GANADORES SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2021
¡SI ES SABOR DEL AÑO SIEMPRE ESTA RICO!
SABOR DEL AÑO ES UNA EFICAZ INCREMENTAR LAS VENTAS Y
POR CHEFS PARA LOS CHEFS ACERCA DE SABOR DEL AÑO Creado en Francia en 1995 por Willy Mansion, el sello SABOR DEL AÑO se ha consolidado como el mayor sello de calidad en el sabor. Actualmente esta presente en países como España, Portugal, Francia, México y Túnez. México está representado por Global Quality Certifications México. Gracias a una rigurosa metodología, el sello SABOR DEL AÑO ha conseguido la confianza de consumidores, fabricantes, profesionales y distribuidores del sector.
Con 7 años en el mercado mexicano, SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE ha sido un factor de valor lo cuál aporta credibilidad ante profesionales del sector.
HERRAMIENTA DE MARKETING PARA POTENCIAR LA IMAGEN DE TU MARCA METODOLOGÍA
PRUEBA
• Cada producto es evaluado por un jurado de 20 chefs profesionales de food service y 1 Master Chef.
• Los productos se presentan a ciegas es decir sin ninguna referencia de marca.
• Las pruebas se realizan en cocinas profesionales independientes para reproducir las condiciones reales del uso del producto. • En base a un protocolo de utilización y preparación, los chefs crean platillos que son evaluados y degustados por ellos mismos.
• Los chefs evalúan en base a 4 criterios: SATISFACCIÓN GENERAL, SABOR, INTERÉS Y LA PRACTICIDAD/FACILIDAD DE UTILIZACIÓN DEL PRODUCTO. • Se hace una media de los resultados y solo si supera el 6/10 y a la ves es la puntuación más alta de la categoría el producto obtendrá la certificación SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE.
100% SABOR | 100% CHEFS
Iván Millán
Master Chef del Sabor del Año Food Service 2021
Chef Repostero autor de los libros “Larousse Postres Casi Sin Azúcar”, “Larousse recetas para consentir a tu perro” y el nuevo “Larousse Grandes Chefs Mexicanos” Cuenta con una larga trayectoria en medios televisivos a nivel internacional en las que se destaca su participación para la cadena Discovery Home and Health en “el Desafío de Buddy Latinoamerica”, Conductor del Programa “Pet Lovers” transmitido por Unicable y chef pastelero de la sección “sabor” dentro del programa “por la mañana” para Televisa Estado de México, Colaborador del programa “Aquí estamos” para Televisa Puebla y de “Ponte Fit” para Televisa Deportes, Master chef, Venga la Alegría, Todo un Show, Sale el sol, entre otros. Además de medios impresos como la revista “Gourmet de México”, Food and Travel, la sección Buena Mesa del Periódico Reforma, entre otros. Y programas de radio en MVS, Radio Fórmula, Amor, etc.
Cuenta con un MBA en el prestigioso instituto Le Cordon Bleu, Una maestría en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes por la Universidad Anáhuac, además de estudios internacionales y cursos de formación continua al lado de Christophe Michalak, Paco Torreblanca etc. Ha dedicado gran parte de su tiempo a estudiar pastelería desde diferentes perspectivas, incluyendo estancias en España, Bélgica, Francia, Italia, Argentina y el Principado de Mónaco. Se desarrolló durante varios años ocupando cargos de negociación en empresas trasnacionales como Nestlé y Rational. Actualmente Gerente de Mercadotecnia y relaciones institucionales de CyL Electrolux Professional. Conferencista en foros internacionales como: El salón del chocolate, Masters of gastronomy, Celebrity Chefs, Cumbre Nacional de la Gastronomía, Festival del Cacao Tabasco, entre otros. Ha puesto en marcha diferentes conceptos de negocio en México como es el caso de la Pastelería La Galette y Bakery & Co. Es embajador de varias marcas en las que se destaca MondaChef, Smeg, entre otras. Organizador de eventos corporativos, protocolo y gestión de eventos sociales. Experto en ventas diplomado por el Tec. De Monterrey. Especialista en Imagen Pública certificado como Consultor de Imagen por la Universidad Anáhuac México. Juez internacional durante la feria HOST en la competencia de la Federación Internacional de Pasteleria, Chocolateria y Heladeria, en Milan Italia, desde 2018 representando a México en su papel de Coach del equipo. Actualmente catedrático de posgrado en la Universidad Anáhuac México Norte, en la Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos.
EMPRESA PRODUCTOS RICOLINO S.A.P.I. DE C.V TELEFONO 8009102030 CONTACTOS VENTAS CARLOS FREDDY ACOSTA ROCHA MAIL DE VENTAS carlos.acosta05@grupobimbo.com WEB https://grupobimbo.com/es
GANADORES SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2021
PRODUCTO CAJETA QUEMADA CAJETA ELABORADA A BASE DE LECHE DE CABRA CON NOTAS CREMOSAS, CARAMÉLICAS, LÁCTEAS, QUEMADAS Y DULCES. EAN CUBETA 5 KG 7501000106943 CUBETA 25 KG 74323087666 MANGA 1 KG 757528038601
EMPRESA BUNGE TELEFONO 5273 3388 TELÉFONO SERVICIO A CLIENTES 800 890-9726 MAIL DE VENTAS servicio.clientes@bunge.com WEB www.espigamix.com
PRODUCTO RICHCREME® SABOR VAINILLA 20 KG HARINA DE TRIGO PREPARADA IDEAL PARA ELABORAR TODO TIPO DE PANQUELERÍA SABOR VAINILLA. PREPARA DELICIOSOS MUFFINS, ROSCAS, PANQUÉS, CUPCAKES, PASTELES Y MUCHO MÁS. EAN 7503030259170 RICHCREME® SABOR CHOCOLATE 20 KG PREPARA TODO TIPO DE PANQUELERÍA SABOR CHOCOLATE CON MIGA SUAVE Y ESPONJOSA AL PALADAR. ELABORA DELICIOSOS MUFFINS, ROSCAS, PANQUÉS, CUPCAKES, PASTELES Y MUCHO MÁS. EAN 7503030259156
PRODUCTOS PROBADOS Y APROBADOS POR CHEFS PARA LOS CHEFS
LOGOS SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2021
ORIGINAL
DELUXE
PREMIUM
APROBADO POR PROFESIONALES
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Orgánico
SABOR D E L
A Ñ O
APROBADO POR PROFESIONALES
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exico
Hecho en M
SABOR D E L
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APROBADO POR PROFESIONALES
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Kids
SABOR D E L
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Sustentable
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SABOR D E L
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APROBADO POR PROFESIONALES
2021
Sin Lactosa
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D E L
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SABOR
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OTRAS MENCIONES COMPLEMENTARIAS
SABOR D E L
A Ñ O
APROBADO POR PROFESIONALES
2021
Sin Gluten
PRUEBAS FOOD SERVICE 2021
VIDEO PRUEBAS 2021
AGRADECEMOS A NUESTRO PATROCINADOR
/sabordelañofoodservicemexico
www.sdafoodservice.com.mx
Para más información: sabor@saboresyconsumidores.com.mx Tel. (+52) 55 2208 7654