GANADORES SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2023

SABOR DEL AÑO POTENCIA LA EL RECONOCIMIENTO Y LA

POR CHEFS PARA LOS CHEFS

ACERCA DE SABOR DEL AÑO

SABOR DEL AÑO es el sello líder en alimentación

Después de 10 años de éxito con SABOR DEL AÑO en retail, en 2015 lanzamos SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE

El sello SABOR DEL AÑO fue creado por MONADIA, en 1995 en Francia. Actualmente está presente en países como España Portugal, Francia, Bélgica Túnez Marruecos y México desde 2015

Con 8 años en el mercado mexicano, SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE ha sido un factor de valor lo cuál aporta credibilidad ante profesionales del sector.

IMAGEN DE MARCA BASÁNDOSE EN CONFIANZA DEL PROFESIONAL

METODOLOGÍA PRUEBA

• Realizamos las pruebas bajo la supervisión y dirección de nuestro Master chef, quien supervisa el correcto desarrollo de las pruebas del producto según el protocolo de preparación y consumo indicado por la marca.

• Panel de 20 chefs + Master Chef.

• Pruebas en cocinas independientes para reproducir condiciones reales de uso.

• Siguiendo un protocolo de producto marcado por el cliente.

EVALUACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Interés | Sabor | Practicidad | Satisfacción | General

• Se califica el producto del 0 al 10

• Comentarios positivos y negativos de cada miembro del jurado para obtener la máxima información.

• Se obtiene un promedio de los resultados. El producto podrá portar el sello Food Service sólo si supera el 6/10.

• El Premiado es el que obtiene la nota más alta dentro de su categoría.

• La participación es confidencial.

SE RECIBE UN INFORME COMPLETO SOBRE LA EVALUACIÓN DEL PRODUCTO

100% SABOR | 100% CHEFS

Chef Repostero autor de los libros “Larousse Postres Casi Sin Azúcar”, “Larousse recetas para consentir a tu perro” y el nuevo “Larousse Grandes Chefs Mexicanos”

Cuenta con una larga trayectoria en medios televisivos a nivel internacional en las que se destaca su participación para la cadena Discovery Home and Health en “el Desafío de Buddy Latinoamerica”, Conductor del Programa “Pet Lovers” transmitido por Unicable y chef pastelero de la sección “sabor” dentro del programa “por la mañana” para Televisa Estado de México, Colaborador del programa “Aquí estamos” para Televisa Puebla y de “Ponte Fit” para Televisa Deportes, Master chef, Venga la Alegría, Todo un Show, Sale el sol, entre otros. Además de medios impresos como la revista “Gourmet de México”, Food and Travel, la sección Buena Mesa del Periódico Reforma, entre otros. Y programas de radio en MVS, Radio Fórmula, Amor, etc.

Iván Millán

Master Chef del Sabor del Año Food Service 2023

Cuenta con un MBA en el prestigioso instituto Le Cordon Bleu, Una maestría en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes por la Universidad Anáhuac, además de estudios internacionales y cursos de formación continua al lado de Christophe Michalak, Paco Torreblanca etc. Ha dedicado gran parte de su tiempo a estudiar pastelería desde diferentes perspectivas, incluyendo estancias en España, Bélgica, Francia, Italia, Argentina y el Principado de Mónaco.

Se desarrolló durante varios años ocupando cargos de negociación en empresas trasnacionales como Nestlé y Rational. Actualmente Gerente de Mercadotecnia y relaciones institucionales de CyL Electrolux Professional.

Conferencista en foros internacionales como: El salón del chocolate, Masters of gastronomy, Celebrity Chefs, Cumbre Nacional de la Gastronomía, Festival del Cacao Tabasco, entre otros. Ha puesto en marcha diferentes conceptos de negocio en México como es el caso de la Pastelería La Galette y Bakery & Co. Es embajador de varias marcas en las que se destaca MondaChef, Smeg, entre otras. Organizador de eventos corporativos, protocolo y gestión de eventos sociales. Experto en ventas diplomado por el Tec. De Monterrey. Especialista en Imagen Pública certificado como Consultor de Imagen por la Universidad Anáhuac México.

Juez internacional durante la feria HOST en la competencia de la Federación Internacional de Pasteleria, Chocolateria y Heladeria, en Milan Italia, desde 2018 representando a México en su papel de Coach del equipo. Actualmente catedrático de posgrado en la Universidad Anáhuac México Norte, en la Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos.

SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2023

MARCA

DAWN

PRODUCTOS

HARINA PREPARADA PARA PASTEL 3

LECHES VAINILLA CREMOSA MÁXIMA

RETENCIÓN 1 STEP

HARINA PREPARADA PARA PASTEL TRES LECHES CHOCOLATE LÁCTEO

MÁXIMA RETENCIÓN 1 STEP

TELEFONO

01800 6960515

WEB

HARINA PREPARADA ESPECIAL PARA ELABORAR PASTELES CON SABOR VAINILLA PARA SER MOJADOS CON JARABE DE TRES LECHES, ABSORBE Y RETIENE HASTA EL 200% EL PESO DE JARABE, HOMOGÉNEO Y DE CALIDAD CONSISTENTE. SACO 20 KG

HARINA PREPARADA ESPECIAL PARA ELABORAR PASTELES CON SABOR CHOCOLATE PARA SER MOJADOS CON JARABE DE TRES LECHES, ABSORBE Y RETIENE HASTA EL 200% EL PESO DE JARABE, HOMOGÉNEO Y DE CALIDAD CONSISTENTE. SACO 20 KG

VALIDADO POR PROFESIONALES PARA PROFESIONALES

EMPRESA

BIMBO S.A.

PRODUCTOS

PAN DE MUERTO

ROSCA DE REYES

TELEFONO

55 4746 9720

WHATSAPP: 55 3808 1690

MAIL DE VENTAS

daniela.ramirez01@gmail.com

WEB

bimbomexico.qualifioapp.com/quiz/ 1195122_2677/Landing-Page-Frozen.html

EAN

7501030421290

PAN TRADICIONAL MEXICANO DE CONSUMO PARA CELEBRACIÓN DE “DÍA DE MUERTOS”, DE FORMA CIRCULAR CON DOS CANILLAS COLOCADAS DE FORMA PERPENDICULAR QUE REPRESENTAN HUESOS, FERMENTADO, HORNEADO Y CONGELADO, SABOR NARANJA. CAJA CORRUGADO CON 40 PIEZAS, EN BOLSA DE POLIETILENO A GRANEL. PRODUCTO LISTO PARA DECORAR AL GUSTO O PARA CONSUMO DIRECTO

EAN

7503034672968

ROSCA DE REYES SELECTA, ELABORADA CON MASA MADRE DE MIGA SUAVE, CON MANTEQUILLA Y RALLADURA DE NARANJA, DECORADA CON CEREZA EN MITADES, HIGO EN MITADES, NARANJA CONFITADA EN RAJAS, ATE EN CUBOS DE FRUTA DE PULPA DE TEJOCOTE Y SABOR GUAYABA, GALLETA DE COLOR BEIGE DECORADA CON ALMENDRA FILETEADA. EN SU INTERIOR CONTIENE 6 MUÑECOS DE PLÁSTICO COLOR BLANCO TRADICIONALES, SE PUEDE RELLENAR O DEGUSTAR SOLA. EMPACADA EN BOLSAS DE BOPP Y CAJILLA INDIVIDUAL

PRUEBAS FOOD SERVICE 2023

VIDEO PRUEBAS 2023

AGRADECEMOS A NUESTROS PATROCINADORES

LOGOS SABOR DEL AÑO FOOD SERVICE 2023