25. MAI 2018
NR.10/61.JG.
S�DTIROLER LANDWIRT
SONDERDRUCK, SUPPL. S.I.A.P. 50%
Raiffeisen Mitteilungen des Raiffeisenverbandes Südtirol Genossenschaft
Osiris, die Genossenschaft für biologisch-dynamischen Anbau, vermarktet neben Obst, Beeren und Gemüse auch Apfelmus und Apfelsaft.
Die Idee vom geschlossenen Kreislauf Vor 30 Jahren haben sich neun Südtiroler Pioniere der biologischen Landwirtschaft zusammengetan und die Genossenschaft Osiris gegründet. Wie die Genossenschaft heute dasteht und warum Bio nicht gleich Bio ist. interview: irene schlechtleitner Als Osiris vor 30 Jahren gegründet wurde, arbeiteten die Gründungsmitglieder bereits im biologischen Obstbau. Mit ihrer langjährigen Erfahrung bringt Osiris im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Betrieben andere Voraussetzungen mit, was Bio anbelangt. „Wir sind bis heute unabhängig geblieben und machen alles in Eigenregie“, erklärt Obmann Hubert Dezini. Das reicht von der Verwaltung, der Einlagerung bis zum Transport. „Wir versuchen den Kreislauf zu schließen, was uns zwar viele Kosten verursacht hat, aber auch ziemlich viele Vorteile gebracht hat“, so Dezini. Osiris vermarktet heute hauptsächlich Obst wie Äpfel, Birnen und Kiwi,
Beeren sowie Gemüse wie Kartoffeln aus dem Pustertal und daneben auch Apfelmus und Apfelsaft sowie Reinigungsprodukte auf Apfelbasis und Honig. Herr Dezini, was unterscheidet Osiris von anderen biologisch wirtschaftenden Anbietern? Hubert Dezini: Wir verfolgen die biodynamische Linie, die noch ein wenig konsequenter ist in der Mittelwahl und in der Umsetzung. Wir beziehen mehr Elemente mit ein in den ganzen Kreislauf, als nur ein Produkt, das nicht belastet ist. Für uns ist ein
unbelastetes Produkt die Voraussetzung. Manche Produzenten machen es sich ein wenig zu leicht und sind vorwiegend preisorientiert. Im biologisch-dynamischen Bereich spielen noch andere Dinge mit. Da ist Platz für Hecken, Teiche und für all das, was Rudolf Steiner 1924 in seinem landwirtschaftlichen Kurs beschrieben hat. Es geht um die Idee des Betriebsorganismus als geschlossenen Kreislauf, wo der Bauer in seinem Betrieb auch Rinder und Schafe hält, um den Kreislauf der Kompostwirtschaft zu schließen. Die meisten von unseren Mitgliedern versuchen das umzusetzen.
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