Sonderdruck aus „Der Landwirt“ Nr. 17 vom 26. September 2008 Suppl. S.I.A.P. 50%
Raiffeisenverband Südtirol M 51. Jahrgang
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Bozen, 26. September 2008
N Nr. 17
Milchhof Brixen im neuen Kleid
Modernisierung notwendig – Umbauten fast abgeschlossen – Zukunftsweisend Die Eröffnungsfeier des Milchhofs Brixen (Brimi) nach den großen Umbauarbeiten wird erst im Frühjahr erfolgen. Die internen Einrichtungsarbeiten sind noch nicht ganz abgeschlossen. Doch die Produktion in den Räumlichkeiten ist in vollem Gang. Eine Investition, die sich auf Jahre hinaus rechnen soll.
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icht ohne Stolz zeigt Geschäftsführer Willi Tauber die neue Produktionslinie des Betriebes. „Wir haben für die kommenden Jahre Bedingungen geschaffen, die uns wettbewerbsfähig machen und die unsere Arbeitsplätze sichern“, sagt Tauber, während er durch die Produktionshalle geht. Die Umbauarbeiten unter der Aufsicht des Brixner Architekten Wilhelm Mair dauerten inklusive Planungszeit fünf Jahre. Sie erfolgten bei laufendem Betrieb, was für die Mitarbeiter auch zur Geduldsprobe wurde.
Mehr Qualität
Der Milchhof Brixen (Brimi) wird um 25 Mio. Euro umgebaut und erneuert. Damit will er wettbewerbsfähig bleiben.
gewährleisten“, sagt Tauber. So wurde auch die Käserei um eine Linie erweitert, der gesamte Produktionsbereich klimatisiert. „Mit den neuen Maschinen können wir unsere Produkte verbessern, wir können rationeller arbeiten und umweltschonender produzieren“, ist Tauber überzeugt. So wurde auch eine Abwasserreinigungsanlage gebaut, die dazu dient, die Abwasser des Betriebes zu reinigen und sie erneut dem Wasserkreislauf zuzuführen.
Das Areal des Milchhofes wurde mit dem Zukauf eines geringen Teiles auf 700.000 Kubikmeter erweitert. Dadurch konnten die Lagerräume erweitert und die Willi Tauber, GeschäftsTiefgarage Kühllager ergänzt führer der Brimi, setzt werden. Die Kälte- auf Innovation. Das Verpackungslager anlage wurde u.a. wurde ebenso vergröerneuert, was aufgrund der ausßert, die Sozialräume für die Mitgereiften neuen Technologie eine arbeiter modernisiert und eine Reduktion des Stromverbrauches Tiefgarage für alle 80 Mitarbeiter mit sich bringt. „Wir brauchen ein gebaut, die ihren PKW dort kosausgeklügeltes Kühlsystem, um tenlos parken können. „Auf die die Haltbarkeit unserer Milch zu Arbeitsqualität unserer Mitarbei-
ter legen wir großen Wert“, sagt Tauber. Neu ist auch das Detailgeschäft samt Bar, das bereits jetzt zum Treffpunkt für viele Konsumenten geworden ist. Im Detailgeschäft findet man eine breite Auswahl verschiedener Milchprodukte, u.a. auch über 100 Käsesorten und Biowaren. Die Kosten der Umbauarbeiten belaufen sich auf 25 Mio. Euro.
Steigerung geplant Tauber hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt. In den kommenden Jahren will er von den bestehen-
den 80 Mio. Kilogramm verarbeiteter Milchmenge auf rund 100 Mio. Kg kommen. „Damit rücken wir von dem derzeit 5 . auf den 4. Platz in Italien vor“. Einige Bauern, die bisher für den Milchhof in Bozen liefern, aber geografisch zum Einzugsgebiet nach Brixen gehören, haben ihr Interesse bereits bekundet. Dies wohl auch deshalb, weil der Milchhof Brixen eine durchwegs positive Geschäftsentwicklung aufweisen kann. Allein im vergangenen Jahr stieg der Umsatz um 12 Prozent auf 55 Mio. Euro.
m i lch hof b r i xen i n z ah l en Gesamte Kubatur : Bauzeit: (inklusive Planung) Bausumme : Mitarbeiter: Geschäftsvolumen: Umsatz:
70.000 Kubikmeter 5 Jahre 12 Mio. Euro (Immobilien) 13 Mio. Euro (Technik/Anlagen) 80 80 Mio. Kg 55 Mio. Euro (Quelle: Primi)
Südtiroler Landwirt
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