2. 9. 2011 nr.15 s�dtiroler landwirt 2. september 2011 nr.15/54.Jg. s�dtiroler landwirt
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Raiffeisen Mitteilungen des Raiffeisenverbandes Südtirol Genossenschaft
Ein Forschungsprojekt schafft Mehrwert für die Landwirtschaft: Joachim Reinalter, Konrad Bergmeister, Michael Oberhuber, Massimo Tagliavini.
Herkunft und Qualität verbinden OriginAlp – so heißt das länderübergreifende Forschungsprojekt, das Anfang Juli vorgestellt wurde. Pionierarbeit soll es leisten. „Dieses Projekt ist ein Meilenstein für unsere Arbeit, von der wir uns wertvolle Erkenntnisse erhoffen“, sagte Michael Oberhuber, Direktor des Versuchszentrums Laimburg, bei der Pressekonferenz im Haus der Tierzucht in Bozen, an dem auch Uni-Präsident Konrad Bergmeister, Dekan Massimo Tagliavini und Joachim Reinalter, Präsident des Sennereiverbandes, teilnahmen. Das mit 920.000 Euro ausgestattete DreiJahres-Projekt hat sich zum Ziel gesetzt, den Nachweis über Qualität und gleichzeitig Herkunft landwirtschaftlicher Produkte zu erbringen. Während in der Laimburg die Qualität wie u. a. der Fettsäure- oder Zuckergehalt bestimmt wird, wollen die Wissenschaftler
an der Freien Universität Bozen die Herkunft der Lebensmittel durch die anerkannte Standardmethode der Stabil-Isotopenanalyse bestimmen. Gleichzeitig testet die Universität Innsbruck ein neues Verfahren, das Herkunftsund Qualitätsprüfung vereint: die NahinfrarotSpektroskopie.
Ein Mobiltelefon genügt Auf diese Weise ist es wissenschaftlich erstmals möglich, nicht nur die Qualität, sondern auch die Herkunft der landwirtschaftlichen Lebensmittel zu bestimmen. So kann für Südtirols Produkte – nach dem Vorbild Nordtirols, wo es bereits ein geschütz-
tes Gütesiegel gibt – ein neues eigenes Gütesiegel für Qualität entwickelt und die Produkte auch gezielt vermarktet werden. Oberhuber kann sich durchaus vorstellen, dass in Zukunft allein mit Hilfe eines Mobiltelefons alle Qualitätsmerkmale, beispielsweise eines Apfels, der noch am Baum hängt, in kürzester Zeit bestimmt werden können. So können die Produkte aus Südtirol mit jenen aus anderen Ländern klar unterschieden werden. OriginAlp ist das Produkt einer länderübergreifenden Zusammenarbeit mit der Universität Innsbruck, dem Agrarmarketing Tirol, dem Versuchszentrum Laimburg und dem Südtiroler Sennereiverband, der die Labordaten zur Verfügung stellt.
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