Sonderdruck aus „Der Landwirt“ Nr. 11 vom 8. Juni 2007 Suppl. S.I.A.P. 50%
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Bozen, 8. Juni 2007
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2006 war Rekordjahr für die Milkon Höchste je verarbeitete Milchmenge – Auszahlungspreis leicht gestiegen Das Konsortium Milkon, das aus den Milchhöfen Bozen, Bruneck und der Sennereigenossenschaft Burgeis besteht, kann auf ein Rekordjahr in der jungen Firmengeschichte zurückblicken. Neben der Rekordmenge an verarbeiteter Milch wurde eine Reihe neuer Produkte auf den Markt geworfen, die Perspektiven eröffnen.
trieb in Bozen veredelt. Der Anteil dieser Produkte, die einen hohen Mehrwert schaffen, ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. So finden Joghurt, Käse und Frischmilch immer mehr Abnehmer. „Es sind zwar nur wenige zusätzliche Prozentsätze, aber die Milchmengen, die dafür verarbeitet werden, sind groß“, sagt Zampieri.
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Joghurt boomt
ie Südtiroler Milchwirtschaft ist von erheblicher volkswirtschaftlicher Bedeutung. Das bedeutendste Unternehmen ist das Konsortium Milkon mit Hauptsitz in Kampill bei Bozen, das derzeit 388 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Es verarbeitet mehr als 60 Prozent der in Südtirol produzierten Milch und ist somit der größte Milchverarbeitungsbetrieb Südtirols. Im vergangenen Jahr wurde die Rekordmilchmenge von 233 Mio. Liter Milch eingefahren und verarbeitet; das ist ein Zuwachs von zwei Mio. Liter im Vergleich zum Vorjahr.
Bei der Produktion von Joghurt konnte die Milkon ein Plus von 13 Prozent erzielen und mit 38.000 Tonnen erneut einen Rekordwert errei- Der Verwaltungssitz des Konsortiums Milkon in Kampill bei Bozen: größter chen. Damit ist Milkon in die- Milchverarbeitungsbetrieb Südtirols. sem Segment zum größten Weniger Milchbauern rol-Joghurt zu schaffen, das Joghurtproduzenten in Italien außerhalb Südtirols gemeinsam aufgestiegen. Im Milchhof BrunDie Zahl der Milchbauern ist vermarktet wird. Damit hätten eck konnte um vier Prozent in den vergangenen Jahren wir gegenüber den großen Hanmehr Schnittkäse und 2,5 Proleicht gesunken. Zur Zeit liefern delsketten eine verstärkte Verzent mehr an Mascarpone pro3900 Bauern ihre Milch an die handlungsposition, die allen duziert und verkauft werden. Milkon. Trotz der sinkenden gleichermaßen zugute kommen „Wir sind nicht unZahl an Mitgliedsbetrieben, ist würde.“ Seit kurzem bietet die bedingt der Käsedie Anlieferungsmenge an Milch Mila eine Reihe neuer Produkte spezialist, aber in weiter gestiegen. Im Jahr 2006 an: eine Trinkjoghurt-Linie mit Deutschland hawurden über 84,2 Mio. Euro an neuen Geschmacksrichtungen, ben wir noch ein die Mitglieder ausgeschüttet, das laktosefreie Milch, eine neue Ausbaupotential“, sind 39,4 Euro/Cent pro Liter Butter und erstmals auch Milch sagt Zampieri. Milch, was eine leichte Steigeim Tetrapack mit Drehverrung zum Vorjahr bedeutet. „In Frischmilch schluss. diesem Zusammenhang weise Neuer Rekord rückläufig ich darauf hin, dass die Milkon keinerlei Verbindlichkeiten ge„Mit 175 Mio. Euro Beim Verkauf der genüber Bankinstituten hat“, beBruttoumsatz haben Frischmilch hingeMilkon tont Zampieri. wir einen weiteren Re- Geschäftsführer Robert gen ist seit 2001 ein Jahresergebnis 2006 kord gebrochen und Zampieri: „Gemeinsamer Abwärtstrend erAuftritt aller Milchhöfe Kräfte bündeln Milchhof Bozen (Mila) sind damit der größte kennbar, dessen denkbar“. Milchhof Bruneck (Senni) Lebensmittelbetrieb Ursachen Zampieri Obwohl sich durch die verbesSennereigenossenschaft Burgeis der Region Trentinoim Konkurrenzproserte deutsche Konjunktur eine Südtirol“, sagte ein sichtlich dukt aus Tirol ortet, sowie in eileichte Entspannung in der Anlieferung 233 Mio. Liter zufriedener Geschäftsführer nem veränderten Verhalten der Preisgestaltung auf dem europäiMilch Robert Zampieri bei der PräsenKonsumenten. Der Verkaufsanteil schen Milchmarkt abzeichnet, tation der Jahresergebnisse. 44,6 an Haltbar-Milch steigt kontinuwarnt Zampieri vor voreiligen Bruttoumsatz 175 Mio. Euro Prozent verlassen den Betrieb als ierlich an. Diese wird besonders Rückschlüssen. Vielmehr sollten Auszahlungs39,4 Euro/ Tankmilch. Ein Teil davon geht in Single-Haushalten verstärkt besich Südtirols Milchhöfe eine preis Cent pro Liter an die Milchhöfe Brixen und vorzugt. Deshalb hat die Mila ProZusammenarbeit überlegen, die Mitglieder 3.900 Meran, die diese Milch zu Mozdukte im Sortiment entwickelt, zu einem Auftritt nach außen Mitarbeiter 388 zarella bzw. Käse weiter verarbeidie neue Käuferschichten anspreführen könnte. „Für mich wäre ten. 55 Prozent werden im Bechen soll. es durchaus denkbar, ein SüdtiSüdtiroler Landwirt
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