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15. 4. 2011 nr.7 s�dtiroler landwirt 15. april 2011 nr.7/54.Jg. s�dtiroler landwirt
Sonderdruck, Suppl . S.I.A.p. 50%
Raiffeisen Mitteilungen des Raiffeisenverbandes Südtirol Genossenschaft
Seit über 150 Jahren wird in Terlan Spargel angebaut. Inzwischen sind es über 10 Hektar Anbaufläche.
Es ist wieder Spargelzeit
Foto: Hermann Maria Gasser
Vergangene Woche wurde die Spargelsaison in Terlan eröffnet. Die bisherige Witterung verspricht eine ertragreiche Ernte und gute Qualität. Im bekannten Spargeldreieck zwischen Vilpian, Siebeneich und Terlan, hat der Spargelanbau Tradition. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts war Terlan ein beliebtes Ausflugsziel der Bozner Bürger, die dort den weißen Spargel genossen. Traditionellerweise wurde die heurige Spargelzeit mit dem Spargelanstich am Festplatz von Terlan offiziell eröffnet. Andreas Sparer, HGV-Ortsobmann, begrüßte als Nachfolger des verstorbenen Spargelpioniers Helmut Huber alle Anwesenden. Spargelkönigin Ruth Adami zog den ersten Spargel aus der Erde. „Der Spargel und der Wein sind zum unzertrennbaren Markenzeichen geworden“, meinte Landesrat Hans Berger. Georg Höller, selbst Spargelbauer und Obmann der Kellereigenossenschaft
Terlan, zeigte die Qualitätsunterschiede bei Spargeln auf. „Mit der Schutzmarke Margarete haben wir einen Wiedererkennungswert geschaffen“, meinte er. Der Spargel, der dieses Schutzzeichen führen darf, entstammt aus ausgewählten Feldern, die auch dementsprechend gekennzeichnet sind. Die Kulturgründe nahe der Etsch eignen sich ausgezeichnet für den Spargelanbau. Wasserdurchlässige, leicht erwärmbare und humusreiche Böden bilden die besten Voraussetzungen für den Spargelanbau. Aufgrund der milden Temperaturen und der frühen Tauphase des Erdreichs ist die Vegetation heuer sehr weit fortgeschritten. Man rechnet allgemein mit einem überdurchschnittlichen Ernteertrag, der die 50.000 kg wohl
überschreiten wird. Im vergangenen Jahr wurden zwei weitere Spargelbauern bei der Kellereigenossenschaft aufgenommen. Es sind dies Alexander Höller und Emmanuel Saccoman, beide aus Terlan. Bis Ende Mai können kulinarische Köstlichkeiten in neun Restaurants der Umgebung verspeist werden. Zudem bietet der örtliche Tourismusverein eine Reihe von Veranstaltungen rund um das Thema Spargel im Rahmenprogramm. So gibt es kulinarische Wanderungen durch das Anbaugebiet, Führungen durch die Kellereigenossenschaft Terlan und die Obstgenossenschaft OGT in Siebeneich. Und der Terlaner Filmproduzent Jochen Unterhofer dreht einen Film über die Spargelkultur in Terlan.
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