Culinair
Tekst : I s a v a n B e r g e n
Begin de dag met een lekker ontbij tje Appeltaar t yoghur tbowl Ik ben een echte zuivelliefhebber, het liefst eet ik kwark als ontbijt, tussendoortje en dessert. Met dit recept maak je binnen een handomdraai een overheerlijke appeltaart yoghurtbowl. Grote kans dat al de ingrediënten al in uw keukenlatje/koelkast liggen! Dit recept is eenvoudig, snel, gezond en overheerlijk! Uw keuken gaat ruiken naar versgebakken appeltaart! Iets waar ik blij van word in de ochtend! Een portie - 1 appel - Kaneel - Vanille aroma - Twee eetlepels havermout - 300 gr yoghurt/kwark - 100% pindakaas (optioneel)
Snijd de appel in stukjes en bak deze in een pan met een klein scheutje water, zodat de appel zacht, sticky en superzoet wordt! Voeg vanille aroma en kaneel naar smaak toe, ik houd van een overdreven portie, maar kijk vooral wat u zelf lekker vindt. Roer dit door elkaar totdat de appel lekker gebakken is. Voeg de twee eetlepels havermout toe aan de pan en bak dit mee met de appel, totdat de havermout knapperig is geworden. Voeg uw appeltaartmengsel toe aan een bakje met 300 gr yoghurt/kwark. Ik vind het lekker om hier nog wat 100% pindakaas overheen te draperen, maar dit is optioneel.
Oliebolpannenkoekjes Oliebollen als ontbijt? Pannenkoeken als ontbijt? Wat nou als ik vertel dat ik een combinatie heb gevonden waarin beide kan en wat ook nog gezond blijkt te zijn! Oud- en nieuwjaarsdag zijn alweer even geleden, maar dat betekent niet dat deze pannenkoekjes minder speciaal zijn. Haal de feestdagen naar boven en maak deze verrukkelijke pannenkoekenstack. Ongetwijfeld een topper bij jong en oud! Een portie - 150g magere kwark - 50g havermeel (havermout even blenden) - 1 eitje - 1/2 tl bakpoeder - 1/4 tl vanille aroma - Kaneel - Snufje zout - 15g rozijnen - Poedersuiker
48
Topic Regi o m a g a z i n e
N r . 1 2022
Meng het havermeel samen met de magere kwark, het ei, bakpoeder, vanille aroma, kaneel en een snufje zout in een kommetje. Voeg hier de rozijnen aan toe en bak dit mengsel in een pan. Maak de pannenkoekjes lekker dik zodat ze fluffy en smeuïg worden. Bestrooi ze met poedersuiker en je oliebolpannenkoekjes zijn klaar!
