K-Mat 12/2021

Nu bakar vi Den kladdiga bullen med lönnsirap är rent ut sagt grymt god. Vi tar en genväg och använder färdig bulldeg.

Köp Nyhet

Pirkka bulldeg 600 g, djupfryst

Pirkka lönnsirap 250 ml

Bullar med lönnsirap och pekannötter 12 portioner, 30–60 min, 0,95 €/portion*

1 förp. (600 g) Pirkka bulldeg (djupfryst) 100 g rumstempererat Pirkka smör 1 1/4 dl farinsocker 3 tsk kanel 1 påse (125 g) Pirkka pekannötter Till garnering 1 dl + 2 msk Pirkka lönnsirap 4 dl florsocker 1/2–1 tsk kanel 1. Tina bulldegen i förpackningen i rumstemperatur i 1–1 1/2 timme. Nyp ihop kanterna på degplattorna så att de

62

bildar en enda platta. Kavla med hjälp av vetemjöl ut degen till en rektangulär platta (30 cm × 40 cm).

2. Bred mjukt smör, farinsocker och kanel ovanpå plattan. Hacka 1 1/2 dl pekannötter och strö över plattan.

3. Rulla ihop plattan från långsidan.

Skär i tolv bitar. Rada ut bitarna jämnt i en smord rektangulär ugnsform (30 cm × 21 cm).

4. Täck med en duk och låt jäsa i ugnen i 40 grader i ca 30 minuter eller tills bullarna har jäst. Fryst bulldeg kräver en lite högre jäsningstemperatur än vanligt och jäser inte nödvändigtvis

K-Ruoka.fi

tillräckligt om den står på bordet.

5. Grädda bullarna längst ner i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Täck dem med ett bakplåtspapper om ytan blir för mörk.

6. Pensla de gräddade och varma bullarna med lönnsirap (2 msk). Låt bullarna svalna cirka en halvtimme.

7. Hacka resten av nötterna. Blanda florsocker och lönnsirap (1 dl) till en tjock glasyr. Bred glasyr på varje bulle och strö över nötter. Var snabb så att glasyren inte hinner stelna. Strö till sist över kanel.