La recepta
per Roser Puig #Ruceptes
Crema de porros (Vichysoisse)
IIngredients: 2 porros grans o 4 de petits, 1 o 2 pomes, 1 ceba petita, mantega, aigua o brou de verdura, oli, sal, 4 formatgets o 1/2 got de crema de llet i paciència al foc. Preparació: Netegeu els porros i les pomes i talleu-ho a daus juntament amb la ceba. Poseu dues cullerades de mantega i 4 cullerades d'oli en una cassola fonda i poseu-la al foc perquè es vagi escalfant. Seguidament, rossegeu-hi el porro i la ceba i afegiu-hi sal. Aboqueu-hi la poma una mica més tard. Si ho creieu convenient, afegiu-hi més mantega. Quan la barreja hagi reduït bastant i hagi agafat coloret, aneu afegint-hi aigua o brou, de mica en mica, a foc mitjà-alt. Quan cregueu que ja ha agafat prou consistència i sabor, ja podeu parar el foc i afegir-hi 1/2 got de crema de llet o 4 formatgets, o res. Tritureu-ho tot plegat amb una batedora fins a aconseguir la textura i l'espessor desitjades.La podeu servir adornant-la amb ametlles o pimyons. Aquesta crema la podeu prendre freda o calenta.
Refranys i dites
Extret de Viquidites
- No en tinc prou amb escriure-ho, necessito fer un dibuix.
- La pintura és molt fàcil quan no saps com fer-ho. Quan en saps, resulta molt difícil. - La poesia visual no és dibuix, ni pintura, és un servei a la comunicació. - La fotografia és millor que un dibuix, però no cal pas dir-ho.
- La pintura és una ficció tant si és una pintura figurativa com una pintura abstracta: obres una finestra a una altra realitat. - La poesia és pintura per a les oïdes, com la pintura és poesia per als ulls. - Titular un quadre no és necessari. No cal limitar l'atenció de l'espectador. - La qualitat d’ un pintor depèn del passat que hagi viscut. - Per dibuixar cal tancar els ulls i cantar.
- La pintura és més forta que jo, sempre acabo per fer el que ella vol. - L’execució a la pintura ha de tenir sempre improvisació.
- El dibuix no és pas la forma sinó la manera de veure-la.
- Tota pintura és un fet: les pintures estan carregades amb la seva pròpia presència.
PINTURA - ART - GALERIA - LLUC DISSENY - OLI - VAYREDA - ESCOLA
P Q E S C O L A D
Solucions
‒ 34 ‒
I U M F M A L T I
N I D V S E U R S
T E L A I N C D S
U C I Y O L I S E
R O R R T I Y U N
A R T E S D N G Y
F L S D E U O L S
E A G A L E R I A
S M T U A T M C E