CARTE DES VINS
LES VINS BLANCS DE L’ALMANDIN
LA CHAMPAGNE
A.O.P CHAMPAGNE
LE ROUSSILLON
IGP CÔTES CÂTALANES
2022 DOMAINE OLIVIER PITHON « LA D18 »
Assemblage de Grenache Gris et de Grenache Blanc, sur un terroir de Schiste. Élevage en foudre 18 mois
2023 DOMAINE DE LA PRÉCEPTORIE « TERRES NOUVELLES »
Grenache Gris et Grenache Blanc élevé en fût pendant 8 mois pour la finesse, la rondeur, la richesse et la complexité.
2017
DOMAINE LE CLOS DES FÉES « LA FAUNE ET SON FIFRE »
100% Sémillon greffé sur des vieux pieds de muscat. Complexité très particulière issue d’un souvenir d’un homme une rencontre inattendue qui vous transportera.
2017 LE SOULA
Marsanne, Roussanne, Vermentino, Malvoisie du Roussillon, Sauvignon Blanc
2022 DOMAINE MAS LLOSSANES « PUR CHASAN »
Cépage Pur Chasan. Croisement de Chardonnay et de Listan. Cépage rare donnant un vin aux arômes singuliers, et dansant entre rondeur et vivacité. Délicat pressurage en grappes entières et élevage de 12 mois entre cuve et fût de chêne.
DOMAINE DOMANOVA « LA PAROLE » - PHILIPPE JANIOT
La parole d’un ancien avocat, aujourd’hui devenu vigneron au pied du Canigou, sur les contreforts de l’Ermitage de Domanova. Une jolie cuvée, 100% Marsanne, élevée uniquement en cuve, aux senteurs de tilleuls et d’agrumes frais, sur une belle vivacité parfumée, et une finale sur les amers.
2023
DOMAINE DOMANOVA « LA PAROLE DE L’ERMITAGE – PHILIPPE JANIOT
La parole d’un ancien avocat, aujourd’hui devenu vigneron au pied du Canigou, sur les contreforts de l’Ermitage de Domanova. 60% Grenache Blanc et 40% Rolle élevés uniquement en cuve. Une jolie cuvée aux senteurs d’agrumes frais et aux saveurs citronnées.
2023
DOMAINE MAS BAUX « BAUX BLOND
100% Muscat petits grains. Le grand séducteur… La robe est lumineuse, or jaune avec des reflets gris. Nez intense avec des notes de poire williams et fleur de citrus. La bouche est longue, fraîche, et parfumée avec des notes de fleur d’oranger. Belle longueur aromatique.
2023 DOMAINE MAS BAUX « AUTANT ON EMPORTE LE BLANC » (VIN IMMERGÉ)
Un vin très surprenant, à l’aspect de la bouteille et par son élevage original. Bouteille immergée pendant 8 mois, puis retirée des profondeurs le Lundi 10 Juin 2024. Belle minéralité et belle salinité avec un coté iodé assez atypique au terroir.
2022 DOMAINE LES 3 ORRIS « CUVÉE ADELE »
Grenache Blanc, Viognier et Roussanne
2023 ARNAUD DE VILLENEUVE « CHARDONNAY FÛTS DE CHÊNE »
100% Chardonnay élevé en fûts de chêne. Un vin blanc rond avec de la sucrosité et de la fraicheur en attaque. Ce Chardonnay propose des arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et de fines notes torréfiées vanillées.
50
LE ROUSSILLON
2023 CHÂTEAU DE REY « LES GALETS ROULÉS
2021
CHÂTEAU DE REY « MINE DE REY
Grenaches blanc & gris. Reflets verts, robe cristalline, notes florales, poivre blanc.
2020 MIRMANDA
2023
Roussanne, Carignan Gris et Grenaches. Notes de pêche, d’abricot, de fleurs.
DOMAINE VAQUER « ESQUISSE »
Roussanne, Macabeu, Grenache Gris et Grenache Blanc complantés.
Un vin frais, équilibré entre la tension et la rondeur.
Des nuances de chèvrefeuilles et de poires.
2023 LES SORCIERES DU CLOS DES FÉES – HERVÉ BIZEUL
Grenache blanc et Vermentino. Un vin équilibré sur la rondeur, la fraicheur et la minéralité.
AOP COLLIOURE
2022 DOMAINE LES TINES « LILI JOLIE » FAMILLES CARDONER & LORMAND
80% Grenache gris et 20% Vermentino.
Cuvée d’Alicia et Xavier Lormand, belle exclusivité de notre établissement.
Une entrée de bouche sur la fraicheur. Bel équilibre entre la minéralité et le fruit
2023
DOMAINE LES TINES - FAMILLES CARDONER
Un beau métissage de 60% de Grenache Gris, 30% de Vermentino provenant de vignes de 56 ans, et 10% Roussanne.
Un Collioure Blanc fruité, complexe … Une finale sur la minéralité et la salinité très atypique de l’appellation. A découvrir absolument.
2022
DOMAINE DE LA RECTORIE « ARGILE
50% Grenache Gris, 50% Carignan Blanc. Vieilles vignes de 140 ans complantées.
LE LANGUEDOC VIN DE FRANCE
2023
DOMAINE CALMEL & JOSEPH « LA REINE CARIGNAN(NE)
100% Carignan Blanc. Un vin blanc sec riche, rond, enrobant sur des notes de fleurs blanches et aux saveurs beurrées et briochées. 50
IGP PAYS D’OC
2023 DOMAINE CALMEL & JOSEPH « LE PENCHANT
2023
2022
100% Roussanne. Vin blanc sec sur la fraicheur, et avec une légère intensité sur le fruit.
DOMAINE CALMEL & JOSEPH « VILLA BLANCHE
100% Chardonnay. Un vin blanc sec riche et rond sur un côté beurré brioché atypique au cépage.
AOP CLAIRETTE DU LANGUEDOC
DOMAINE CALMEL & JOSEPH
100% Clairette Blanche. Belle rondeur, sur des senteurs fleuries
50
50
50
LA BOURGOGNE
AOP CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
2018 MAISON ALBERT BICHOT
100% Chardonnay.
Arômes évoquant le miel, la cannelle, les fleurs blanches, et le poivre. Grand vin sur un beau millésime.
LE BORDELAIS & LE SUD-OUEST
AOP SAUTERNES
1982 CHÂTEAU D’YQUEM 1ER CRU SUPÉRIEUR
Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle. Finesse, acidité et équilibre
1983 CHÂTEAU FILHOT
Plus fruité et parfumé que les autres Sauternes. Élevé dans des fûts anciens
AOP JURANCON
Gros Manseng et Petit Manseng, Notes
et exotiques. Floral
IGP CÔTES DU LOT
Un Chenin tout en finesse avec une minéralité légère. Un vin de plaisir.
LE VAL DE LOIRE
AOP SAUMUR
L’ALSACE
AOP VIN D’ALSACE PINOT-GRIS
2017 DOMAINE GUSTAVE LORENTZ
Aromatique, longueur et arômes complexes de sous-bois légèrement fumés.
AOP VIN D’ALSACE GEWÜRZTRAMINER
2015 DOMAINE GUSTAVE LORENTZ
Élégant, fruité. Nez frais, floral et parfumé. Douceur et onctuosité, notes d’épices.
AOP VIN D’ALSACE RIESLING
2018 DOMAINE GUSTAVE LORENTZ
Finesse, minéralité et fruité. Pureté, élégance, complexité aromatique
2003 DOMAINE OSTERTAG « FRONHOLZ »
Après un élevage en cuve de 12 mois ; un vin fin, précis, élégant et gourmand. 120
2018 DOMAINE TRIMBACH « CLOS SAINTE-HUNE »
Vin sec de grande classe, élégant, fruits bien mûrs, sensation de minéralité. Capacité de garde phénoménale.
2021 DOMAINE TRIMBACH
Vin sec pur tradition Trimbach, avec une belle fraicheur et éclat.
AOP VIN D’ALSACE GRAND CRU TOKAY PINOT-GRIS
1990 VORBOURG SÉLECTION GRAINS NOBLES CLOS SAINT LANDELIN
Vin Blanc moelleux et riche en fruits confits. Une finale sur la fraicheur et l’acidité.
LES VINS D’AILLEURS
RHEINGAU (ALLEMAGNE)
2004 QUALITATSWEIN RIESLING "RAUENTHAL NONNENBERG"
Notes fumées, minérales, épicées et mentholées. Fruits mûrs. Longue finale. 101
2005 QUALITATSWEIN RHEINGAU RIESLING "SPÄTLESE"
Le Spätlese est issu de vendanges tardives donc plus intense et plus sucré. 73
LES PETITS FLACONS
2023 AOP CÔTES DU ROUSSILLON - DOMAINE VAQUER « ESQUISSE » (50cl)
2023 IGP CÔTES CATALANES - MAS CAMPS « L’AUBE NACRÉE » (50cl)
NM RUINART
LES VINS ROSÉS DE L’ALMANDIN
LA CHAMPAGNE
AOP CHAMPAGNE
NM DEUTZ BRUT CLASSIC ROSÉ
LE ROUSSILLON
AOP COLLIOURE
2022 LES CLOS DE PAULILLES
40% Syrah ; 30% Grenache Noir ; 20% Mourvèdre ; 10% Carignan. Rosé frais et élégant aux arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et d’agrume (pamplemousse rose).
Une finale agréable et atypique de l’appellation, sur la minéralité et la salinité. 52
2023 DOMAINE LES TINES – FAMILLE CARDONER
40% Syrah ; 20% Mourvèdre ; 30% Grenache Gris ; 10% Vermentino. Un rosé aux notes d’agrumes et de pêche blanche avec une belle longueur en bouche, et une finale sur la minéralité et la salinité, très atypique de l’appellation de Collioure. Fin, léger, élégant, fruité et aromatique. Couleur très claire.
Un des grands rosés du département.
AOP CÔTES DU ROUSSILLON
IGP CÔTES CATALANES
2023 DOMAINE MAS LLOSSANES « PUR CINSAULT »
100% Cinsault. Pressurage direct des baies. Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve inox. Un rosé de gastronomie aux arômes de fraise des bois et une finale salivante sur les agrumes, sur le pamplemousse
2023 MAS BAUX « ROUGE A LEVRES
Grenache-Noir ; Cabernet-Sauvignon ; Mourvèdre
Robe délicate de couleur rose saumonée. Reflets or rose.
Le nez est subtil et floral (lilas) avec quelques notes de fruits blancs et de vanille. La bouche est séduisante, ronde et fine à la fois, moelleuse et parfumée. Belle fraîcheur et équilibre, vin fin tout en longueur. 50
2023 DOMAINE DOMANOVA « L’APPEL » - PHILIPPE JANIOT
L’appel de la vigne d’un ancien avocat, aujourd’hui devenu vigneron au pied du Canigou, sur les contreforts de l’Ermitage de Domanova. Un rosé clair issu d’un bel assemblage de Grenache noir et de Syrah, révélant des arômes et des saveurs gourmandes de fruits rouges sur la groseille et la framboise.
2023 MAS LATOUR LAVAIL « CARIGNAN VIEILLES VIGNES TERRE D’ARDOISE »
100% Carignan en vieilles vignes. Rosé sur la rondeur avec une intensité sur la modération.
50
45
LES VINS ROUGES DE L’ALMANDIN
LE ROUSSILLON
AOP CÔTES DU ROUSSILLON ROUGE
2023 LES SORCIERES DU CLOS DES FÉES - HERVÉ BIZEUL
2022
2022
2021
2023
Syrah, grenache, carignan. Fruit explosif, tanins délicats et soyeux
DOMAINE LAGUERRE "LE CISTE"
Grenache, Carignan, Syrah. Nez charmeur. Concentré, avec des fruits noirs.
CHÂTEAU DE REY « SISQUO
55% Syrah, 25% Carignan et 20% Grenache Noir. Ce vin à tant à donner…
De la griotte, de la myrtille, des fruits plutôt noirs, des épices douces, piment jamaïcain, de la réglisse, des notes de venaison et de garigue.
DOMAINE OLIVIER PITHON « CUVÉE LAÏS
Assemblage de Carignan, de Grenache Noir, et de Mourvèdre, avec un élevage en cuve béton.
CHÂTEAU DE REY « MINE DE REY
Mourvèdre, Grenache Noir et Syrah
AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES ROUGE
1997 DOMAINE GAUBY « MUNTADA »
1998
2001
2002
Vieux carignan et grenache, syrah et mourvèdre. Structure, fraicheur
DOMAINE GAUBY « MUNTADA »
Nez de fruits noirs, bouche équilibrée avec une très belle longueur.
DOMAINE GAUBY « MUNTADA »
Force tannique aux tannins soyeux. Fruits noirs et bois précieux.
DOMAINE GAUBY « MUNTADA »
Bouche onctueuse, une trame tannique savoureuse. Finale persistante et sapide. Caractère solaire de cette année caniculaire. Pruneau et cerise. 380
2003 DOMAINE GAUBY « MUNTADA »
2021
Bouche onctueuse, une trame tannique savoureuse. Finale persistante et sapide.
DOMAINE LE CLOS DES FÉES « VIEILLES VIGNES » - HERVÉ BIZEUL
Bouche onctueuse, une trame tannique savoureuse. Finale persistante.
2020 DOMAINE GARDIÈS « LES MILLÈRES
Grenache, syrah, carignan, mourvèdre. Parfum de fruits noirs mûrs, de garrigue.
AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY
2021 CLOS DE L OUM « LA COMPAGNIE DES PAPILLONS »
Grenache, Carignan, Syrah. Finesse de texture. Terroir de granit et gneiss vignobles d’altitude.
AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES LES ASPRES
2020 DOMAINE VAQUER « EXPRESSION »
100% Carignan sur le fruit, avec du corps et de l’élégance.
2018 DOMAINE VAQUER « CUVEE 30 ANS
Prédominance sur le Grenache. Cuvée anniversaire avec une belle maturité.
MONTANA « SILENCIO »
2016 CHÂTEAU MONTANA « SILENCIO » (MAGNUM)
Syrah, Grenache noir et Carignan. Raffiné, puissant, élégant mais sur la rondeur.
380
113
50
2021
LE ROUSSILLON
AOP COLLIOURE ROUGE
DOMAINE de la RECTORIE « COL DE PERDIGUÉ
Syrah issue d’une seule parcelle à 200m d’altitude, 12 mois en fut après macération
2019 CLOS SAINT-SÉBASTIEN « INSPIRATION CÉLESTE »
2015
Dominante grenache noir. Boisé torréfié et épicé sur une base de fruits noirs.
DOMAINE AUGUSTIN « ADÉODAT
Grenache, carignan. Notes confiturées de fruits noirs et une délicate fraîcheur.
2022 COUME DEL MAS « QUADRATUR »
Grenache noir, Mourvèdre et carignan. Dense et compact. Sa bouche est voluptueuse.
2017 COUME DEL MAS « TERRIMBO
Grenache noir, syrah. Elégant et racé, l’âge le rendra sa dégustation intéressante.
2021 DOMAINE CARDONER « LES TINES »
Syrah ; Mourvèdre ; Grenache Noir
AOP MAURY SEC ROUGE
2021 LA PRÉCEPTORIE DE CENTERNACH "LES TERRES NOUVELLES"
Grenache et carignan. Fruits intenses ; framboise, groseille. Pointes mentholées.
2021 Domaine de la Toupie « sur un fil rouge »
Grenache, Mourvèdre, SYRAH élégant bio, tanins soyeux, identité propre issue du terroir de Maury
2020 MAS AMIEL « VOL DE NUIT »
CARIGNAN sur sols de schistes, révèle avec force et élégance l’expression du terroir de Maury d’une parcelle de 1900
2018 MAS AMIEL « Altitude 433m »
Grenache et lladonner pelut sur sol de granite, met en caractère le terroir de granite de maury
2020 MAS MUDIGLIZA " Symbiosis "
Syrah carignan et grenache. Ample, fruité aux tanins enrobés.
LE ROUSSILLON
IGP CÔTES CATALANES ROUGE
2022 MAS BAUX « MATARO BOY » - SERGE BAUX & MARIE-PIERRE BAUX
Le Mourvèdre Catalan (Mataro) emblématique de Serge Baux. Un vin méditerranéen au nez de cuir et de garrigue, aux tanins veloutés, racés et élégant. 50
2021 DOMAINE DOMANOVA « L’AVOCAT DU DIABLE » - PHILIPPE JANIOT
Assemblage de Carignan, de Grenache Noir et de Syrah. Frais et souple, il offre une bouche gourmande, fruitée et croquante 50
2022 MAS DE REY « LE PETIT ROURE » - RÉMI SISQUEILLE
100% Grenache Noir avec Macération Carbonique conférant des senteurs et des saveurs de fruits frais et des tanins réduits.
2022 MAS LLOSSANES « LA-HAUT »
50
100% Carignan Noir élevé en cuve inox 12 mois, provenant de vignes de 50 à 75 ans. Une cuvée croquante, à plein fruit, soyeuse et légère. 50
2018 DOMAINE MAS LLOSSANES « DOTRERA »
Grenache Noir et Carignan Noir majoritaires, assemblés avec Syrah et Chenanson. Vin élevé 18 mois en barrique puis en cuve inox. Vieilles vignes
Cuvée emblématique du domaine, généreux et élégant.
2021
2023
2019
DOMAINE LE CLOS DES FÉES « IMAGES DERISOIRES » - HERVÉ BIZEUL
100% Tempranillo. La vision artistique d’un vin pour un moment de noblesse d’une parcelle
très soignée.
DOMAINE LE CLOS DES FÉES « MODESTE » - HERVÉ BIZEUL
60% Grenache Noir, 20% Syrah, 20% Cinsault
Un vin frais, léger et gourmand sur le fruit. Tout en simplicité.
DOMAINE LE CLOS DES FÉES « LE CHAT DU MARQUIS » - HERVÉ BIZEUL
100% Tempranillo. Les fruits noirs confits complexes, sur une délicatesse soyeuse pour un vin d’auteur, un moment hors du temps
2019 DOMAINE LE CLOS DES FÉES « LE FAUNE ET SON FIFRE » - HERVÉ BIZEUL
100% Cabernet-Franc. Une parcelle une expression, dans la pure tradition de cette maison qui part d’un sentiment d’un lieu et crée la magie.
2014
DOMAINE GILLES TROULLIER "L'ÉLOGE DE L’OMBRE"
Un 100% grenache, passé en barrique, complexifié par l’évolution.
2022 DOMAINE GILLES TROULLIER "L’ULTIM"
2017
Syrah d’altitude soyeuse et délicate, mêlant les fruits rouges et la garrigue.
DOMAINE GILLES TROULLIER « DELA »
L’évolution donne à ce vin le soyeux de l’âge et la gourmandise de la maturité
CONSOLATION « RED SOCKS »
Vieilles vignes de Carignan. Concentré typique du carignan.
Rond et puissant. Des notes boisées et des arômes de fruits rouges marqués.
2023 DOMAINE OLIVIER PITHON « MON P’TIT PITHON
Syrah, Grenache noir et Mourvèdre.
Vin très gourmand, sur une explosion de fruits rouges et avec un peu d’acidité.
100% De vieux carignan. Arômes fruités et une finale longue et velouté.
TALAYRACH « L’ATYPIQUE »
Grenache, merlot & syrah. Arômes de fruits noirs, épices & garrigue.
DE L’HORIZON
Vieilles vignes de carignan et de grenache. Très fin, subtil, élégant, vin de terroir
Grenache carignan syrah terroir de Vingrau bio, court passage en vieilles barriques
2021 DOMAINE CHRISTOPHE MARIN « JUNIPERUS »
Pure Syrah vinifiée par un bourguignon, la finesse et la précision au rendez-vous
DOMAINE CHRISTOPHE MARIN « Origines »
Pur Grenache Noir
LE LANGUEDOC
Syrah, carignan, grenache. Bel éclat de
Carignan, Grenache. Aux arômes de garrigue, rondeur, souplesse ; riche et puissant.
Dominante de vieux carignan. Nez pénétrant, notes de garrigue, touches minérales.
AOP MINERVOIS LA LIVINIERE
2015 GÉRARD BERTRAND « LE CLOS D’ORA »
Syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Fruits noirs, tanins fondus et subtils.
AOP SAINT-CHINIAN
2018 CANET VALETTE "MAGHANI"
50% Mourvèdre et 50% Syrah. Puissant, équilibré, élevage 36 mois en fût.
AOP PIC-SAINT-LOUP
2020 MAS BRUGUIÈRE « L’ARBOUSE »
Syrah, Grenache, mourvèdre. Arômes de garrigue, fruits noirs ; tanins fondus.
2021 MAS BRUGUIÈRE « LA GRENADIÈRE »
75% Syrah, Grenache, Mourvèdre. Grenat, matière fine & élégante. Puissance.
2020 CLOS MARIE « L’OLIVETTE »
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. Gourmand, tendre, équilibré aux tanins très fins.
2020 DOMAINE SAMUEL DELAFONT
Notes de « garrigues », d'épices et de fruits rouges et noirs. La bouche est ample, riche et épicée avec des notes minérales apportant de la fraicheur.
AOP LANGUEDOC
2016 DOMAINE DE LA GARANCE « LES ARMIÈRES »
Dominante de syrah, mourvèdre, grenache. Tanins denses, belle fraicheur. Structuré.
AOP TERRASSES DU LARZAC
2019 MAS JULLIEN "AUTOUR DE JONQUIÈRES"
Carignan, Mourvèdre, Syrah. Fruits noirs, épices. Tanins soyeux notes de cacao, truffes.
AOP LA CLAPE
2018 DOMAINE SAMUEL DELAFONT
Profond et complexe avec des notes d'épices et de fruits noirs. Du volume, de la rondeur et de la fraîcheur avec un finale soyeuse.
VIN DE PAYS DU GARD
2020 ROC D’ANGLADE
Carignan, syrah, mourvèdre, G. noir. Notes de garrigue, épices douces et fruits rouges.
VIN DE FRANCE
2020 DOMAINE SAMUEL DELAFONT « MALBEC »
100% Malbec. Des notes de violettes, de fruits noirs et d'épices. Les tannins apportent du volume et de la fraîcheur et donnent une finale élégante et intense.
2013 FONS SANATIS "L'ART AMONT"
100% aramon. Nez puissant sur des notes fumées. Tanins veloutés, bonne fraicheur.
50
LA VALLÉE DU RHÔNE
AOP CÔTES DU RHONE
2018 COUDOULET DE BEAUCASTEL – FAMILLE PERRIN
Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault. Nez puissant de fruits rouges. Bouche ample.
2021 MAISON DELAS
Grenache, Syrah. Nez fin. Bouche subtile et très équilibrée. S’accorde sur tous
2020 MAISON DELAS
AOP CROZES-HERMITAGE
Arômes de fruits rouges. La bouche est ronde. Finale de fruits, en finesse.
2020 MAISON DELAS
AOP HERMITAGE
Arômes de fruits rouges. Le mythe de la maison Delas d’une grandeur absolue.
AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
2018 CHÂTEAU LA NERTHE
Très belle longueur en bouche et une suavité remarquable. Explosion d’arômes.
LE VAL DE LOIRE
AOP CHEVERNY
2020 DOMAINE DE MONTCY "CABRIOLE"
Pinot noir, Gamay, et Côt. Arômes primaires ; Souplesse, rondeur, gourmandise.
AOP CHINON
2020 DOMAINE OLGA RAFFAULT
Cabernet franc. Léger, orienté sur les fruits rouges. Tanin sobre, finale longue. 44
AOP ST-NICOLAS-DE-BOURGUEIL
2019 DOM. DE LA COTELLERAIE « la croisée »
Cabernet. Franc. Nez expressif, fruits rouges, tanins enrobés, complet. 50
LA BOURGOGNE
AOP NUITS-SAINT-GEORGES
2018 MAISON ALBERT BICHOT
Jolie fruité et élégance avec un travail bio dans la tradition Bichot
AOP POMMARD
2020 MAISON ALBERT BICHOT - « DOMAINE DU PAVILLON »
Clos des ursulines, pinot noir sur argilo calcaire, puissance et subtilité
AOP BEAUNE DU CHÂTEAU 1ER CRU
2019 BOUCHARD PÈRE & FILS
Tanins mûrs présentant une belle densité, tout en conservant sa finesse.
AOP NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU
2018 J. FAIVELEY LES SAINTS GEORGES
Nez fruité et épicé avec une touche boisée. Equilibré, rond et belle finesse. 310
A.O.P. CLOS-DE-TART
2007 CLOS-DE-TART GRAND CRU « MONOPOLE » (F. MOMMESSIN)
2008 CLOS-DE-TART GRAND CRU « MONOPOLE » (F. MOMMESSIN)
Magnifique pinot noir issu d’un climat réputé depuis plus d’un millénaire. 690
A.O.P. VOLNAY 1ER CRU LES SANTENOTS
2018 MAISON ALBERT BICHOT
Jolis fruits rouges délicatement boisé et épices douces.
A.O.P. ÉCHEZEAUX
2006 DOMINIQUE LAURENT
Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins apportent minéralité et fermeté. 300
LE BORDELAIS & LE SUD-OUEST
A.O.P. SAINT-ESTÈPHE
2016 CHÂTEAU LA COMMANDERIE Cru Bourgeois
Cabernet sauvignon, Merlot et Cabernet franc.
Bouquet rond et corsé ; plein droit et matière ample.
2012 CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL
75% Cabernet-Sauvignon, 22% Merlot. Souple, tendre, boisé et concentré.
A.O.P SAINT-JULIEN
2018 CHÂTEAU MOULIN DE LA ROSE
Merlot, cabernet-sauvignon. Fruité et structuré, fruits noirs. Tanins présents.
2013 CHÂTEAU SAINT-PIERRE
Cabernet-sauvignon, merlot. Bouche fraiche, bonne densité. Arômes floraux et fruités.
A.O.P
MARGAUX
2017 CHÂTEAU DAUZAC
70% Cabernet Sauvignon, Merlot. Equilibré, raffinement et complexité.
A.O.P. PAUILLAC
2013 CHÂTEAU LES LANDES DE CACH
Cabernet sauvignon, Cabernet franc et Merlot.
Fruits mûrs, notes grillées. Ample, tanins ronds.
2011 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1ER CRU CLASSÉ
Dominante de cabernet -sauvignon. Opulence, richesse et profondeur, complexité aromatique, longueur exceptionnelle.
1986 CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 1ER GRAND CRU CLASSÉ
Cabernet -sauvignon, merlot. Complexité aromatique allant du cassis au café torréfié et le cuir, belle évolution sur le tabac et les épices pour ce millésime.
2018 CHÂTEAU COQUILLAS
Cabernet Sauvignon et Merlot. Robe grenat, fruits noirs belle structure.
2014 CHÂTEAU DE CARBONNIEUX grand cru classé de Graves
Merlot, Cabernet Sauvignon. Complexe, tannique et racé, bel équilibre.
1989 CHÂTEAU PAPE CLÉMENT grand Cru Classé de Graves
Souple et raffiné. Le Merlot en grande proportion, un velouté remarquable.
2018 CHÂTEAU LA CROIX (MAGNUM)
AOP POMEROL
Merlot et Cabernet franc. En bouche tendre et friand avec une texture veloutée savoureuse.
AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU
2014 CHÂTEAU HAUT-BADETTE
Corsé et richement fruité en bouche, ligne de fraicheur. Tanins au grain fin.
2015 CHÂTEAU HAUT-BADETTE
Corsé et richement fruité en bouche, ligne de fraicheur. Tanins au grain fin.
2014 CHÂTEAU CASTELOT (MAGNUM)
70% de merlot pour la rondeur et 30 % de cabernet franc pour l’élégance.
VIEUX-SARPE
Merlot et Cabernet Franc. Arômes de fruits noirs, de grillé et de vanille.
2013 CLOS DE L’ORATOIRE
Dominante merlot et une pointe de cabernet franc. Puissance, complexité.
2012 CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1ER GRAND CRU CLASSÉ
Cassis et cerises noires. Bouche magnifiquement équilibrée. Finale minérale d’une longueur superlative.
AOP MONTAGNE-SAINT-ÉMILION
CHÂTEAU PLAISANCE-BRANNE
Merlot Cabernet-Franc. Joli fruité, belle longueur ; élégant et harmonieux.
AOP CÔTES-DE-CASTILLON
2016 CHÂTEAU LA GASPARDE
Merlot C. franc. Jolis tannins souples ; bel équilibre ; notes de cuir et de tabac.
AOP BERGERAC
2001 CHÂTEAU TOUR DES GENDRES - MOULIN DES DAMES
Merlot et C. sauvignon. Le vin est rond et gras. Note épicée, poivrée et toasté, belle évolution sur le sous-bois.
AOP CAHORS
2018 CHÂTEAU DE HAUTE-SERRE
Malbec sur argile bleue avec vieillissement 18 mois dans les chais de Georges Vigouroux, vin complet de belle tenue.
LES PETITS FLACONS
2022 CHÂTEAU DE REY « SISQUO » (50cl)
55% Syrah, 25% Carignan et 20% Grenache Noir
De la griotte, de la myrtille, des fruits plutôt noirs, des épices douces, piment jamaïcain, de la réglisse, des notes de venaison et de garigue. Ce vin à tant à donner…
LES VINS AU VERRE DE LA SEMAINE
LES VINS BLANCS
2023 IGP CÔTE VERMEILLE
DE NOIRS
Grenache Noir
CAUDALOUIS »
Gris & Maccabeu
2023 AOP COLLIOURE
60 % Grenache Gris ; 30% Vermentino
10% Roussanne
LES VINS ROSÉS
2023 AOP COLLIOURE
40% Syrah ; 20% Mourvèdre
30% Grenache Gris ; 10% Vermentino
2023 AOP CÔTES DE PROVENCE « SYMPHONIE » Grenache ; Cinsault ; Rolle
2021 AOP COLLIOURE
50% Syrah ; 30% Mourvèdre 20% Grenache Noir Élevage 14 mois en barrique
2023 AOP MAURY SEC
« SYMBIOSIS » 60% Carignan ; 30% Syrah ; 10% Grenache Noir