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Schnell mal

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TAG ES K A R T E

Bis Uhr E C 0 I 3 .

V 17 ER A H -

S F L

, s e n r e d o m , s e g jun

fränkisches Wirtshaus

HOW TO FRÄNK’NESS 1.

IHR BESTELLT ALLES AM COUNTER 2.

DIE GETRÄNKE NEHMT IHR SOFORT MIT 3.

DAS ESSEN BRINGEN WIR EUCH AN DEN PLATZ!

Ab 17.30 Uhr

- FULLSERVICE -

- TAG ES K A R T E B R E A K FAST

W H O L E D AY

BOWLS BAGELS OFENGEMÜSE SCHMORBRATENBURGER BROTPIZZA

SW E E TS

SÜSSE PIZZEN OFENKUCHEN STRUDEL

D R IN KS

KAFFEE & CO HOMEMADES SOFTDRINKS BIER WEIN & CO

GUTEN APPETIT! WIE INTOL ERA N T IST D AS DENN!?

Keine Sorge wir können uns auf Deine Allergien und Intoleranzen auf dem Teller einstellen. Frag einfach nach, was wir laktose-, gluten- oder nussfrei anbieten können!

Wir bringen Dir auch gerne unsere Allergenkarte.

+ G U T E N M OR GEN +++ FRÜH STÜCK +++ BOWLS +++ BAG E LS ++

B R E AKFAST

VON 10–14 U H R!

Bowls

Wir schmeißen euch in Schale!

Also euch Früchtchen … also das Müsli, die Beeren und den Joghurt!

Die F R ÜHST ÜCK-BOWLS sorgen für den perfekten Start in euren Tag!

Bio -Naturjoghurt mit Honig & Vanille

DAZU: IM OFEN GERÖSTETES HOMEMADE MÜSLI MIT KÖRNERN UND NÜSSEN 6,50 €

DA Z U : TR O PI S C HE F RÜ C HT E 4,90 €

D AZ U : E I N G E L EGT E BE E RE N U N D S C HO KO L AD E 5, 9 0 €

IM M E R W I E D E R S ON N TAG S … VO N 1 0 B I S 1 4 U H R

Unser

Fränk‘ness Brunch Die Klassiker: Wurst, Croissant & so.

Homemade Bowls, Ofenbagels, Quinoa, Lachstatar ...

„Shakshuka“ vom Bio-Ei, Veggie-Highlights, Burger ...

Kaffee, Secco, Homemade Limos & Eistees

Bitte reserviert Euren Tisch unter 0911 240 299 55 34,90 € / Person mit einem Begrüßungsaperitif, Heißgetränken, Brunchbuffet und Fränk’ness Specials!

+++ O FE N B R U N C H +++ A UFWAC HEN +++ KAF F EE +++ GU TEN MOR

Bagels Wir verwenden LAUG E NBAG ELS. Diese werden im Ofen kurz lauwarm geröstet, frisch belegt und im Gusseisenpfännchen serviert.

AVOCA DO B AG E L

7,90 €

Lauwarmer Laugenbagel, Avocado, Schmortomate, Crunchy Quinoa, Brunnenkresse

SA L A MI B AGE L

6,80 €

Lauwarmer Laugenbagel, fränkische Salami, überbackener Gouda, Salatherzen, Pfeffer-Mayo C

L ACHS B AGE L

8,90 €

Lauwarmer Laugenbagel, geräucherter Lachs, süß-sauer eingelegte Radieschen, Romanasalat, Senf-Mayo D

EI- SPINAT B AGE L

7,50 €

Lauwarmer Laugenbagel, Ei, Mozzarella, Parmesan, Spinat, Kräuter

PUR & S Ü S S B AG E L

4,90 €

Lauwarmer Laugenbagel, Ofenmarmelade, Nutella, ein Stück Butter B

TO P ' N ESS

Toppe deinen Bagel mit weiteren Zutaten: Schmortomate: 1,50 € | Speck: 1,50 € | Büffelmozzarella: 2,50 € Pochiertes Ei: 3,50 € | Räucherlachs: 3,50 €

2 OFEN - S PI EG E L E I E R

4,90 €

Im Gusseisenpfännchen mit frischen Kräutern

>DA ZU SPEC K C >DA ZU SC H MO R TO MATE U ND AVO CA D O C RE M E

+ 1, 5 0 € + 3,50 €

Alles HOMEMADE... eben FRÄNK’NESS S P EC I A L -D E A L! Unser Fränk’ness

Ofenbagel

Frühstück

9 ,9 0 €

1 BAGEL (SALAMI, LACHS ODER AVOCADO) | 1 KAFFEESPEZIALITÄT | 1 KLEINES GLAS SAFT

Montag - Freitag 10.00 Uhr - 11.30 Uhr

+++ E I N Z I GA R T IG +++ UN SE RE SPEZIALITÄTEN +++ U RBAN E K

WH O L E DAY

Ofengemüse Gemüse im Ganzen über Stunden im Ofen geschmort, unser OFENG EMÜSE: puristisch, intensiv, richtige Stücke!

Also Veggie, wie es Sinn macht!

ENTSCHEIDET SELBST, WIE IHR UNSER OFENGEMÜSE AM LIEBSTEN MÖGT:

OFENGEMÜSE S E L L E R IE

ßen Die gro 5 des

s e s ü m e Ofeng KAROTTE Z W IE B E L

BLUMENKOHL

S A IS O N A L E S GEMÜSE

Kürbis, Rote Bete, eben Spargel … was die te u G alles hergibt!

Heimat so

E KLAS S IK E R + + + HA NDGEM AC HT + ++ OF ENKÜ CHE +++ UNSER E S

In ganzen Stücken PUR

9,90 €

Mit Pesto, Nusscrumble, Kräutervinaigrette, Brot-Nuggets

ALS BURGE R

11, 9 0 €

Mit Kürbiskern-Mayo, Meerrettichfäden, Crumble, im Laugenbun D

AUF BROTPI Z Z A

12,50 €

Ofengemüse, Tomaten-Gemüse-Sugo, Büffelmozzarella, frische Kräuter

Grob ge-chopped (also in größere Stücke gehackt)

MIT BL ATTSA L ATE N

11, 9 0 €

Radieschen, Körner, Joghurtdressing, Brot-Nuggets

MIT SPI NATSA L ATE N

12, 5 0 €

Nusscrumble, Nussdressing, Hummus, Brot-Nuggets

MIT KRÄU TE R SA L ATE N

12, 9 0 €

Körner, Meerrettichfäden, Kürbiskern-Vinaigrette, Brot-Nuggets D

Zum Toppen TO P' N ES S

>B R ATH E NDL 5 , 9 0 € >L AC H S FO R E L L E 7 , 5 0 € >S C H ÄU F E L E 5 , 9 0 €

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SchmorbratenBurger Nichts ist so kultig und aromatisch wie der fränkische Schmorbraten: Emotional, ein Stück Heimat auf der Zunge und nirgends auf der Welt so großartig wie bei uns in Franken. Handwerklich bestens zubereitet, fein gezupft, mit Sauce und Gewürzen veredelt.

Das alles wie eine Weltleib­s peise serviert — als Burger!

Omas Kochkunst meets Streetfood-Art: unsere S C H MO RBRATE NBU RGE R.

sche i k n ä r f r De

r e g r u b t Kul k l ä r t kurz er

S A F T IG E S VERGNÜGEN! mit super Sauc

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A S S E l-NodDerE D E C K E L !

D E R PKa rtoffe Fluffiges che Bun rio -B en ug La U LT IM A T IV F R Ä N K IS C H !

Gemüse Satt

F T IS !

O ’Z U Phm orbraten Pulled Sc

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BRATHE NDL - B U R GE R

9,90 €

Gezupftes Brathendl, Zitronen-Curry-Joghurt, Ofenblumenkohl, Crumble, im Kartoffelbun

EN TEN B R ATE N- B U R GE R

12, 9 0 €

Gezupfter Entenbraten, Kürbiskern-Mayo, Ofenkarotte, Pfefferwalnüsse, im Kartoffelbun

SAUERB R ATE N- B U R GE R

11, 9 0 €

Gezupfter Sauerbraten, Rotweingewürz-Mayo, Blaukrautsalat, Crumble, im Kartoffelbun

SCHÄUF E L E - B U R G E R

11, 5 0 €

Gezupftes Schweineschäufele und gezupfter Schweinebraten, Pfeffer-Mayo, Bier-Sauerkraut, knusprige Schwarte, im Laugenbun

LACHSFO R E L L E N- B U R G E R

14 , 6 0 €

Geflämmte Lachsforelle, Rote Bete, Schnittlauchschmand, Meerettichfäden, Brunnenkresse, im Laugenbun D

Wie es sich gehört: Zu jedem Schmorbratenburger gibt es einen kleinen grünen Salat & gepickelte Karotte

+++ E I N Z I GA R T IG +++ UN SE RE SPEZIALITÄTEN +++ U RBAN E K

Brot-Pizza Von der Welt beneidet um unsere fränkische Brotkultur.

Von der Welt geliebt: die italienische Küche. Vor allem für ihre Pizza.

Wir vereinen fränkische Brotkultur mit der Kunst der italienischen Pizzaiolos.

Exklusiv und nur bei uns: die BROTP IZZA .

Klassisch belegt und natürlich mit eigenen Kreationen — unsere Pizza 2.0.

Die i

ch s i k n ä r f talo-

e

a z z i p t Bro ä r t l kurz erk

CLASSIC STYLE

oder

FRÄNK’NESS STYLE UNSER HERZST Ü CK Der fränkische Sauerbrotteig!

Rustikalherzhaft à la Pizza im Kuppelofen gebacken.

E KLAS S IK E R + + + HA NDGEM AC HT + ++ OF ENKÜ CHE +++ UNSER E S

Classic Pizza SUGO

9,80 €

Tomaten-Gemüse-Sugo, Büffelmozzarella, frische Kräuter

LUFTGETR O C K NE TE R , F R ÄNK I S C H E R S C HI N KE N

10 , 8 0 €

Wie die Sugo-Brotpizza, nur eben noch Schinken drauf! C

LUFTGETR O C K NE TE , F R ÄNK I S C H E SAL AM I

11, 8 0 €

Man nehme die Sugo-Brotpizza und belege sie mit Salami! C

HEY KIDS! Für Kinder bis 12 Jahre gibt es unsere „Classic“-Pizzen in der Waggerla-Version für 6,90€!

Fränk’ness Style Pizza SPECK UND PO C H I E R TES E I

9,80 €

Speck, Käse, pochiertes Ei, Crème fraîche, Schnittlauch C

G‘ZUPFTES B R ATH E NDL & MA R I NI E R T E R SAL AT

12, 6 0 €

Gezupftes Hähnchen, Parmesan, Schmand, marinierte Salatherzen, Gewürzöl

GEFLÄM MTE L AC H S FO R E L L E

12, 9 0 €

Geflämmte Lachsforelle, Avocado, Schmortomate, Babyspinat

BEST BROTPIZZA IN TOWN:

RIN DERTATA R

19 , 9 0 €

Das Tatar bleibt roh!

Sour Cream, geschmorte Pilze, Kräutersalat, Chili 1,3,7

+ 3,50 €

dazu pochiertes Ei

SCHOKO L A DE NC R E ME - PI Z Z A Italienische Schokocreme ... gut, es ist Nutella... kommt aber ja aus Italien :-) karamellisierte Erdnüsse, Streusel, Marshmallows, Schmand

W EISSE L E B K U C H E N- PI Z Z A Lebkuchen-Schokoladencreme, karamellisierte Mandeln, Orange, Streusel, Schmand

7,90 €

Sweets

8,90 €

+++ E I N Z I GA R T IG +++ SWE E TS +++ BLECHKU CHE N +++ HAN DG

SWE E TS

AB 1 4 .3 0 U H R!

Ofenkuchenund Strudel Das großartigste Gefühl der Welt: Ein Blechkuchen oder Strudel frisch aus dem Ofen...Und dieser Duft... das ist Heimat pur!

Unsere Kuchen und Strudel sind logischerweise hausgemacht (sorry, aber das ist FRÄNK‘NESS...selbstgemacht) und werden bei Bestellung frisch im Ofen erwärmt.

Lauwarmer Blechkuchen IMMER MA L WI E DE R WAS A NDE R ES

ab 3 , 9 0 €

Komm‘ zu uns an den Counter! Hier gibt es auch unsere Torten im Glas!

Entschuldigung...

... aber das ist wahrscheinlich der beste Strudel der Welt:

A PFELST R U DE L

6,90 €

Mit weißer Schokolade

Toppe deinen Kuchen oder Strudel:

TOP'NESS

Geschlagene Sahne:

1,00 €

Tahiti-Vanillesauce

1,50 €

Geröstete Mandelsauce

1,50 €

DG EM ACHT + + + DR INKS +++ FILTER K AFFEE +++ HAU S BI E R +++ H

DR I NKS

Kaffee & Co Wir haben nie alle Tassen im Schrank!

In einer ist immer KAFFE E. Oder HE IS S E S C H O KO L A D E. Oder TE E. Oder unser großartiger FRI SCH G E BRÜ H TE R FILTE RKA FFE E! KAFFEE C R E ME

3,50 €

HAFERL F I LTE R K A F F E E frisch aufgebrüht

3,60 €

GROSSER CA PPU C C I NO E

3,50 €

GROSSER MI LC H K A F F E E E

3,50 €

LATTE MAC C H I ATO E

3,90 €

ESPRESS O

1, 8 0 €

DOPPELTE R ES PR ES S O

3 , 20 €

ESPRESS O MAC C H I ATO E

2, 5 0 €

MILCHKA F F E E MI T A PF E LSTR U DE L - F L AVO UR A,D,E

4,90 €

geschlagene Sahne, knusprige Strudelblätter

HEISSE S C H O KO L A DE A,D,E > ABER B I TTE MI T SA H NE ?

TEE

3,00 € +0 , 5 0 € 2, 9 0 €

Frische Minze, Ingwer, Earl Grey, Morgentau, Sweet Berries, Ayurveda Kräutertee, Creamy Orange Rooibos

Wahlweise mit Sojadrink, laktosefreier Milch und/oder koffeinfrei erhältlich.

A L L ES AUCH TO G O !

JA, ES GIBT IHN NOCH:

»Omas« perfekter Filterkaffee!

Unsere »Dinzler 92°« Kaffeemaschine brüht jeden Filterkaffee einzeln auf. Einfach gut und immer perfekt!

Die DINZLER Bohnen kannst du bei uns auch für Zuhause kaufen!

HAFERL KAFFEE

3,60 € EINZIGARTIG UND INDIVIDUELL

+++ D R I N KS + + + H OME MA DE DR INKS +++ F I LTE RKAF F E E +++ H

Homemade Drinks

L I MO NAD E N INGWER-B LU TO R A NG E A,D

0,4 l

4,80 €

ZIMT- ZWE TS C H G E D

0,4 l

4,80 €

PASSIONS F R U C H T- Z I TR O NE NGR AS D

0,4 l

4,80 €

WODKA

4 cl

5,00 €

GIN

4 cl

7,00 €

RUM

4 cl

6,00 €

0,4 l

5,90 €

0,2 l

3,80 €

ERWACHSENENVERSION MIT SCH U SS:

H OT S PECI ALS HOT CHAI L ATTE MI T O R A NG E NA B R IE B E Heiße, aufgeschäumte Milch, Chai-Sud

ROTER G LÜ H WE I N C,D Rotwein, Orange, Gewürze

RA HM GLÜ H WE I N C,D,E Weisswein, Mandarine, Gewürze, Mandel-Rahm

0,2 l

4,90 €

+ HA US B I E R + + + WEIN & C O +++ SOFT DR INKS +++ HAU S BI E R ++

Softdrinks BAD BR A MB AC H E R MI NE R A LWAS S E R

0,75 l

4,80 €

0,5 l

3,00 €

0,33 l

2, 9 0 €

0,4 l

5,50 €

0,2 l

3,00 €

0,4 l

4 , 70 €

0,2 l

3,50 €

CLUB- MATE D,J Teegetränk mit Koffein

0,33 l

2, 8 0 €

HOPSTER D,F Hopfenlimonade

0,33 l

2, 9 0 €

0,5 l

2, 8 0 €

still / spritzig

BAD BR A MB AC H E R L I MO NA DE

D

Gartenlimonade Orange / Pink Grapefruit / Zitrone

COCA CO L A

A,D,J

Classic / Light

VAN N A H ME N- SÄFTE

Rote Johannisbeere / Weiße Traube / Weißer Pfirsich

SÄFTE

D

0,2 l

3,50 €

Orange / Apfel / Rhabarber

SA FTSCH O R L E N SCHW EPPES Bitterlemon

D,F,I

0,2 l

2, 8 0 €

D,I

Original Tonic / A,D / Ginger Beer

+++ D R I N KS + + + H A USBIE R +++ WE I N & CO +++ F I LTE RKAF F E E

Allerlei Bier Bier ist eines der ältesten Getränke der Menschheit. Nicht verwunderlich also, dass für diesen beliebten Trinkgenuss im Lauf der Zeit beinahe unendlich viele Sorten und Rezepte entstanden sind.

B I E R VOM FAS S MÖN C H S H O F K E L L E R B I E R NATU R T RÜ B

0,3 l

3,30 €

0,5 l

4 , 10 €

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0,5 l

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0,5 l

4,90 €

Angenehm mild, bernsteinfarbig, naturtrüb, feinporiger Schaum

MÖN C H S H O F O R I G I NA L PI LS Weiches Pilsaroma, hauchzarte Hopfenblume, goldgelb, stabiler Schaum

MÖN C H S H O F B AY E R I S C H H E L L Ausgewogen mild, weiches Malzaroma, goldene Farbe, elfenbeinfarbener Schaum

MÖN C H S H O F NATU R R A DL E R Prickelnd-fruchtig, naturtrüb, mit natürlichem Zitronensaft, ohne künstliche Aromen, ohne Süß- und Konservierungsstoffe

KA PUZ I NE R WE I S S B I E R MI T F E I NE R HE F E

0,33 l

3,50 €

0,5 l

4,90 €

1l

9,50 €

1 l zum Teilen oder für zu Hause

Alle Biere enthalten glutenhaltiges Getreide.

Spritzig, fruchtig, mit der typischen obergärigen Note, naturtrüb

FE E + ++ H O ME M A D E DR INKS +++ WEIN & CO +++ HAU S BI E R +++

F L AS C H E N BI E R MÖNCHSH O F S C H WA R Z B I E R

0,5 l

4 , 10 €

0,5 l

4 , 10 €

0,5 l

4,90 €

Mild, samtweiches Röstmalzaroma, tiefdunkel, cremiger Schaum

MÖNCHSH O F NATU R TR Ü B'S A L KO H OL F RE I Ausgewogener, vollmundig milder, echter Biergeschmack, alkoholfrei

KAPUZINE R WE I S S B I E R A L KO H O L F RE I Erfrischend kalorienarm, mit feiner Hefe, vitaminhaltig mit nur 85 kcal/0,5 l, alkoholfrei

Wein & Co WE I S SW E I N W EISSBU R GU NDE R

0,2 l

5,90 €

0,75 l

19 , 0 0 €

0,2 l

5,90 €

0,75 l

19 , 0 0 €

0,2 l

6,80 €

0,75 l

23 , 5 0 €

0,1 l

3,90 €

0,2 l

Weingut Juliusspital, Franken

ROSÉWEIN „ ROSENR OT“ Winzerhof Stahl, Franken

R OTWEI N MERLOT GA R DA DO C Azienda Agricola Prendina, Italien

S EC CO FEDER STA H L PR I C K E L ND! C Winzerhof Stahl, Franken

0,75 l

6,90 € 24 , 5 0 €

Alle Weine enthalten Sulfite!

A PEROL S PR I TZ A,C,I

0,2 l

7,50 €

0,2 l

7,90 €

Aperol, Secco, Mineralwasser, Orange

FRÄN K‘NES S S PR I TZ A,C,D Herber Zitrus-Orangenlikör, Blutorange, Secco

++ WI RTSH A U S Z U V ER SC HENK EN +++ WI RTS HAU S ZU VERS CHEN

s u a h s t r i W zu verschenken!

Also zumindest das Erlebnis :-) Unsere Gutschein-Scheckkarten laden wir ganz individuell mit Eurem gewünschten Wert auf... Oder verschenkt doch einfach feste Arrangements oder Fränk‘ness Events, wie zum Beispiel unser Fränk‘ness Festival oder unseren sonntäglichen Fränk‘ness Brunch.

Unser HAUSBIER! Unser Partner, die Kulmbacher Brauerei, steht für moderne und handwerkliche Braukunst. Nichts weniger ist unser Anspruch. Diese Werte vereint unser Hausbier in einer Flasche.

0,33 l 1,0 l

Flasche 3,50 EUR Flasche 9,50 EUR

SHOPPING VOR ORT Online Shopping ist heute und morgen... Unsere „Needfull things“ sind jetzt gleich!

Signierte Kochbücher:

„Schnell mal was Gutes“

„Geschmacksgeheimnisse“

Kochschürze AH

Rezepte für den Feierabend 19,95 EUR

Rezepte | Techniken | Aromen 29,95 EUR

19,95 EUR

HE N K E N + + + I MP ER IA L B R UNC H ++ + I MPE RI AL BRU N CH +++ I MPE

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Gourmet-Brunch

NEU!

AN AUSGEWÄHLTEN SONN VON 11.30 -14.30 UHR GEÖ- UND FEIERTAGEN FFNET

Start: 11.30 Uhr „4 Themenbuffets“ Brot & Aufstrich | Wurst & Käse | Cerealien & Obst | Smoothies & Säfte Währenddessen servieren wir Ihnen Kaffeezubereitungen und verschiedene Eierspezialitäten am Tisch.

Gegen 12.30 Uhr „Next Gourmetbrunch Level“ Wir servieren Ihnen 4 kleine und sehr feine Gourmetgerichte (Fisch | Krustentier | Trüffel | Fleisch), dazu ein großes Glas Imperialchampagner.

Gegen 13.30 Uhr „Das flambierte Dessert“ Live in unserer Imperialküche flambiert gibt es einen Crepe Suzette 2.0.

Begrüßungs-Aperitif, Mineralwasser, Kaffeezubereitungen, 4 Themen-Buffets, ein großes Glas Imperialchampagner (0,15 l), ein Glas Weißwein oder Bier, 4 Gourmetgerichte, flambiertes Dessert…im Grunde all inklusiv!

Dauer: 11.30 Uhr – 14.30 Uhr

Preis pro Person 79,- €

Bitte reservieren. Bequem unter www.ah-imperial.de oder telefonisch unter 0911.24029955 - wir sind Di-Sa von 12.00 Uhr - 18.00 Uhr persönlich für Sie erreichbar.

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe:

ZUSATZSTOFFE

A. Farbstoffe B. Konservierungsstoffe C. Sulfite D. Zuckerarten/Süßungsmittel

E. Milcheiweiß F. Antioxidationsmittel G. Phosphat H. Geschmacksverstärker

I. chininhaltig J. koffeinhaltig K. geschwefelt

GEÖFFNET Montag - Samstag 10.00 Uhr - 17.30 Uhr - Halfservice

ab 17.30 Uhr - Fullservice geplantes Ende 22.00 Uhr (Mo-Do) | 23 Uhr (Fr-Sa) Sonntag & Feiertag 10.00 Uhr - 17.00 Uhr Sonntag 10.00 Uhr - 14.00 Uhr - BRUNCH INFORMATION & RESERVIERUNG 0911.24 02 99 55 | info@fraenkness.de | fraenkness.de