Taller degustación de Producto local en AGROMERCADO de Adeje 1
PRESENTACIÓN TALLER DE PRODUCTOS DEL AGRO MERCADO DE ADEJE Y DEGUSTACIÓN.
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Cochino negro con cebollitas glaseadas Risotto de bubangos, puerros y albahaca Ñoqui de papa y calabaza con tomate y requesón Huevos con ragú de verduras y chips de Zanahoria
Taller: taller degustación de productos del mercado Dia: Hora: Lugar : parking del mercado en tarraza
500 g de arroz redondo 100 gramos de pesto ( albahaca, aceite de oliva ,ajo, queso curado) 2 bubangos picados 2 puerros picados
500 g de carne de calabaza 1/2 kg de patatas 2 huevo 80 g de Maizena (1 1/4 taza) 50 g de harina 2 cucharada de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada 2 cucharadas de queso rallado 500 g requesón Cebolla Tomate maduro
Rehogar las verduras con el pesto y aceite de oliva, rehogar el arroz con las verduras ir mojando el Arroz con una caldo vegetal sin dejar de mover Y hasta que el arroz esta cocinado y meloso, Acompañar con queso ralladlo curado
Cocer la calabaza al vapor, en el microondas o en el horno, escurrir bien y hacer un puré. Cocer en agua y sal las patatas sin pelar. Escurrirlas, pelarlas y hacer un puré. Mezclar ambos purés con la Maizena tamizada con la harina, la mantequilla blanda y el queso rallado, y condimentar. Amasar
Risotto de bubangos, puerros y albahaca Ingredientes Bubangos Puerros Albahaca Arroz Queso curado pesto
Darle forma de ñoqui, Cocer en abundante agua hirviendo con sal. Para la salsa, rehogar en un poco de aceite la cebolla picada hasta que adquiera transparencia. Anadir el tomate cortado en cubitos, ñoqui y requesón.
Ñoqui de papa y calabaza con tomate y requesón Ingredientes Papa Calabaza Tomate maduro Requesón Ajo- perejil Sal pimienta
2 kilos de paletilla de cochino negro trocado en cubos de 1x1 1 kilo de cebolla fresca 2 pimientas palmeras 1 vasito de vinagre macho 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal
1 kilo de pimientos rojos 1 kilo de cebolla tierna 1 kilo de tomate maduro 24 huevos frescos 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Albahaca
Cortar y salpimentar el cochino negro. En una olla ponerlo a freír en aceite de oliva hasta que este bien dorado, Retirar y en la misma olla poner el azúcar el vinagre y las cebollitas, y vinagre Una vez disuelta el azúcar y tenga un punto de salsa, agregar el cochino negro Y dejar cocer durante 10 minutos,
Lava, y cortar en dados las verduras, Rehogar en aceite de oliva las verduras y la albahaca, En cuanto estén cocinadas y a punto de sal, poner los huevos de 6 en 6 sin batir, Ir removiendo a medida que se cuajen
Decorar y servir con la parte verde de la cebolla cortada muy fina.
Cochino negro con cebollitas glaseadas
Huevos ahogados en ragú de verduras
Ingredientes
Ingredientes
Cochino negro Cebolla fresca Pimientas palmeras
Huevos Calabacín Cebollas Tomate Pimientos