BY
BILLES
Anders Müntzing om Favoritglass: Jag gillar romrussin, en riktig gubbsmak. Och pistage. Konstigaste glassarna: I Finland har jag ätit glass med smak av tjära. Jag har också ätit grönsaksglass, med vitlök, tomat och gurka. Det är ingen höjdare. Mest udda hos Triumf Glass: Popcornglassen. Den sålde inte så bra. Väderkuriosa: När det blir för varmt äter vi inte lika mycket glass. Runt 20–25 grader är idealiskt glassväder. Billes: Trycksaker med hög kvalitet, hög servicegrad, snabba leveranser. Billes är vår huvudleverantör av marknadsmaterial. Vi har samlat det mesta hos dem för att kunna samdistribuera olika utskick.
vara mindre lyckat. Anders, som hade fortsatt att driva glasscaféerna, märkte snart att allt inte stod rätt till. – De ville ha Diplom-Is som varumärke i Norge, Sverige och Danmark. Men det höll inte. Företaget gjorde stora förluster, och de anställda mådde inte bra. försäljningen tog Anders kontakt med Diplom-Is för att försöka köpa tillbaka företaget. Först blev svaret nej. Sedan, ett halvår senare, ja. FEM ÅR EFTER
»
Företaget måste hela tiden utvecklas. Medarbetarna ska må bra, annars mår inte kunderna bra.
24
– Det första jag gjorde vara att tala med mina söner och fråga om de ville vara med. De svarade direkt ja. Att de gjorde det har varit en stark drivkraft för mig. Sönerna Alexander och Felix arbetar nu båda på Triumf Glass och planen är att de ska ta över. Men än låter Anders sin glasspassion flöda. – Företaget måste hela tiden utvecklas. Medarbetarna ska må bra, annars mår inte kunderna bra. Vi arbetar mycket med information till de anställda, tydliga mål. Plus friskvård och gratis glass förstås, förklarar han. – Produktutveckling är naturligtvis oerhört viktigt. Vi kommer med nyheter tre gånger per år. När årets glasskarta kommer, pratar alla om det. upplevelser, tror Anders. Kunderna vill i allt TRENDEN GÅR MOT
högre grad ”designa” sin egen glass, välja strössel och topping. Även ”co-branding”, där glassarna delar varumärke med exempelvis Disneyfigurer eller kända godismärken som Dumle, Snickers eller Geisha, blir allt vanligare. En annan trend är hälsoaspekten. Fler och fler frågar efter lägre sockeroch fetthalt, och yoghurtglassen kan vara lösningen. Triumf Glass har idag vänt röda siffror till svarta. Den fina sommaren gjorde sitt till, och omsättningen ökade med 20 procent. Företaget har 19 procent av den svenska marknaden – målet för 2015 är 25 procent. – Jag jobbar med glassglädje och smakupplevelser, och jag ska försöka ta tillbaka allt som gått förlorat, säger Anders Müntzing. – Vill ni ha en glass, förresten?