HOTEL DE PARIS 2019

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Hotel de Paris 2019_Hotel de Paris 2016 09/07/19 09:49 Page32

JARDIN SECRET AU CŒUR DE SAINT-TROPEZ

EN HARMONIE AVEC L’AMBIANCE ARTY DE L’HÔTEL, L’ÉLÉGANTE DÉCORATION DU PATIONATA SERT DE CADRE À LA CUISINE DE PIERRE-ALAIN GARNIER ALLIANT RICHESSE DE GOÛTS ET ESTHÉTIQUE.

P

ierre-Alain Garnier crée des plats si artistiques que l’on ose à peine y glisser sa fourchette.

Pourtant, le festival de goûts qui se décline sur la carte est un véritable voyage sensoriel. En entrée, « L’œuf parfait de la ferme », qui change de superbes parures en fonction des saisons, comme les morilles, « L’artichaut violet de l’arrière-pays » paré de truffe d’été… nous emmènent en voyage, et « Le Saint-Pierre des côtes méditerranéennes » ou « La sole de Bretagne » nous font vivre des sensations subtiles.

Le service attentionné et le cadre élégant s’harmonisent à cette créativité. Décoré par Sibylle de Margerie, Le Pationata baigne dans une lumière dorée grâce à ses lustres à pampilles, mettant en scène dans un jeu de lumière raffiné granit noir et osier tressé. Cette ambiance chic et décontractée côtoie un patio arboré aux nombreuses plantes méditerranéennes, figuiers, citronniers, oliviers, kumquats, aux senteurs et aux goûts qu’il nous arrivera de retrouver dans nos assiettes. Une chance !

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