DUCL BX SUP def21X31 F+A
29/09/06
14:16
Page 1
C H Â T E A U
B O R D E A U X
S U P É R I E U R
“ L e v i n d e l a t e r r e”
J E A N - P I E R R E M AU , L’ A RT I S T E D E L A FA M I L L E . J E A N - P I E R R E M AU E T F L O R E N C E F O RG A S
Derrière le vignoble de Ducla, première acquisition
de la famille Mau, il y a un homme… Venu tard sur la propriété, il trouve au cœur de l’Entre-deux-Mers ce qu’il cherchait depuis plusieurs années : une terre.
D iscret mais non timide, Jean-Pierre Mau apparaît
en retrait… Et pourtant depuis bientôt 20 ans, il est aux commandes du vignoble de 80 hectares réparti en plus de 120 parcelles. Des lots parfois pas plus grands qu’un mouchoir de poche donnant au vignoble de Ducla une physionomie à la Bourguignonne. Sauf qu’ici, le secret de la réussite sera ensuite l’assemblage des différentes parcelles. C’est en collaboration avec Florence Forgas, la jeune œnologue du domaine, que le petit-fils d’Yvon Mau fait ses assemblages isolant les meilleurs lots pour constituer les cuvées haut de gamme : Experience en blanc et Permanence rouge. De son passé, Jean-Pierre Mau a gardé quelques nostalgies, ainsi sa cuvée “Experience”(à prononcer à l’anglaise), est un hommage à Jimmy Hendrix. Ce vin unique alliant puissance et volupté connaît dès sa naissance en 1993 un succès fulgurant. Sa vinification en barriques et la large part faite au sauvignon gris sont une paire d’atouts soutenus par la qualité de la conduite du vignoble. En effet Jean-Pierre Mau ne se sent à l’aise que dans ses vignes : “ les pieds dans mon vignoble, à l’écoute de la vigne, je suis bien. La vigne est intelligente, nous ne faisons rien d’exceptionnel sinon la soutenir, c’est la plante qui fait tout.»
Florence Forgas est au diapason. Elle aussi “accompagne son raisin jusqu’au produit final”, privilégiant l’équilibre plutôt que la sur-maturité. Amiral à la barre de la cave depuis 2000, la jeune œnologue transforme une matière première produite dans le pur respect de la terre.