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LAS CERVEZAS ARTESANAS SIGUEN DE MODA Las cervezas artesanas han llegado al panorama gastronómico español para quedarse. Si empezaron siendo una tendencia reducida, en los últimos años han tomado mucha fuerza y se han posicionado como una de las favoritas, también entre el público gay. Todas las cervezas parten de los mismos cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura. Lo que distingue a una cerveza artesana es el cuidado con el que se han elegido los ingredientes, probando las variedades y siguiendo las directrices de un maestro cervecero. Y, por supuesto, el cuidado en su elaboración, alejado de un proceso industrial para optar por una elaboración esmerada y cuidadosa. Un buen ejemplo de esto es la cerveza Chula Premium Pilsner de Cervezas Villa de Madrid, que ha obtenido el máximo galardón que otorga anualmente el International Taste & Quality Institute ITQI (la guía Michelin de los alimentos a nivel mundial) en Bélgica, concediéndole el Premio al Sabor Superior con 3 estrellas en el certamen de 2017, calificándola con ello como una cerveza con un sabor excepcional, por encima del resto de cervezas artesanas. Según explican sus creadores, Chula Premium Pilsner es una cerveza rubia de baja fermentación, elaborada con seis tipos de malta exclusivamente seleccionadas, seis lúpulos diferentes de España, Estados Unidos, Alemania, República Checa y Eslovenia y con levadura de fondo. El tiempo de fermentación y maduración siempre supera las ocho semanas n
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