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[ SAÚDE ] Por Michele Barbosa
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Petiscos essenciais para diabéticos
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O diabetes é causado pela falta ou má absorção de insulina, hormônio produzido pelo pâncreas que tem a função de quebrar as moléculas de glicose para transformá-las em energia. A ausência total ou parcial desse hormônio interfere não só na queima do açúcar como na sua transformação em outras substâncias (proteínas, músculos e gordura). A doença se divide em três categorias: diabetes tipo 1, tipo 2 e gestacional. Independentemente
do estágio da enfermidade, o diabético precisa se atentar à alimentação e evitar tudo o que contenha açúcar. Por isso, encontrar alimentos saborosos e que não afetem a saúde talvez seja uma das principais dificuldades para quem sofre com o problema. Mas nem tudo está perdido, com a ajuda da nutricionista Gislaine Luzia Bueno selecionamos alguns petiscos que podem, com moderação, ser consumidos sem problemas pelos diabéticos.
Pipoca caseira A pipoca é rica em fibras, e quando feita a partir do zero, ou seja, sem aditivos e aromatizantes artificiais, é um alimento totalmente natural e nutritivo. Seu preparo deve ser preferencialmente ao óleo de canola.
Queijo Cottage O queijo cottage acrescenta proteína para estabilizar o açúcar no sangue, reduzir a fome, e fornecer cálcio para manter os ossos fortes. Dica: queijo cottage com biscoito integral fica uma delícia!
Azeitonas Até então, a azeitona era considerada perigosa por conter alto índice de gordura, mas através de estudos médicos descobriu-se que é uma grande aliada da saúde. “Ela também possui fibras e ácidos graxos, principalmente o oleico, que controlam os níveis de colesterol, tornando-se ideal para os diabéticos”, afirma a nutricionista Gislaine Luzia Bueno.
Vegetais Que os vegetais são ricos em minerais é algo que a maioria das pessoas sabe. Mas que podem ser uma boa pedida para matar aquela fominha no fim da tarde, poucos imaginam. Dica: corte cenoura, brócolis, batata yacon (pois a comum se transforma em carboidrato), e guarde em algumas vasilhas dentro da geladeira.