Revista S+M by Revista S+M

Tome una

Revista de Salud Familiar en Sur-Occidente

GRATIS

Edición 1 + Nacimientos Ene - Feb 2014

Caldo de Gallina Criolla

Recetas de la Abuela + Página 22

¡Bienvenido a la Vida! Nota Central + Página 8

Guía básica proporcionada por el médico sobre lo que debe saber del recién nacido.

Fácil y rápido con recomendaciones de la nutricionista.

¡Todos a la piscina! Deportes + Página 24

Los beneficios de la natación.

+++ Edici贸n 1 + Nacimientos

Ene - Feb 2014 +++++

Equipo Editorial Dirección General L.D.G. Ziomara Estrada

Director Ejecutivo José Roberto Estrada

Editor Médico Dr. Roberto Estrada

Directora de Ventas Vilma Elías de Estrada

Asesor Salud Mental Psic. Cl. Guillermo Arroyo

Dirección de Arte L.D.G. Ziomara Estrada

Edición y Revisión Ingrid B. García Catalina Godoy

Fotografía Linda Morales (Portada) Revista S+M

Contenido Actualidad Primeros Auxilios

Pág. 6 Pág. 12

Maniobra de Heimlich, conozca cómo aplicarla en caso de asfixia y salve la vida de su bebé.

Salud Mental

Pág. 14

Gestación y Nacimiento; creando lazos de amor con nuestro hijo. Cómo los padres pueden iniciar una relación sana y afectiva con el bebé.

¡Viva Sur-Occidente!

Pág. 18

Literatura

Pág. 26

La Espera. Primera parte del cuento ganador del premio Menarini 2,000.

Calendario

Pág. 28

Directorio Mapas

Pág. 30 Pág. 32

Curiosidades

Pág. 34

Reportaje de Hospital San Miguel en Mazatenango, sanando vidas desde el año 2004.

Información y comentarios: info@hospitalsmiguel.com Publicidad: revista@hospitalsmiguel.com Impresión Serviprensa, S.A. Revista S+M© es una publicación bimestral impresa en Guatemala, Centroamérica. Los derechos de los textos e imágenes, así como el nombre aquí publicados están reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías, por cualquier medio físico o electrónico sin previa autorización. Los puntos de vista expresados en las colaboraciones, no reflejan la opinión de Revista S+M© y quedan bajo la responsabilidad de los autores.

+++ Edición 1 + Nacimientos

Es una publicación desarrollada por: Movimiento Cielo Azul 2ª. Calle 2-56, zona 1. Local No. 2. Mazatenango, Suchitepéquez. Guatemala. Teléfono: 7872 4333 www.hospitalsmiguel.com

Carta Editorial

Este mes es especial para nosotros. Recordemos que se celebró el nacimiento de Cristo y con él un nuevo año. El ambiente se rodea de una carga más espiritual en las personas. Es como analizar nuevamente nuestra vida, tratar de cambiar todo el año y por qué no, toda nuestra vida. Los beneficiados con estos cambios seremos no solamente nosotros, sino todos, el país, el mundo. Empecemos a pensar –si no es que ya lo hacemos- en cambiar nuestras actitudes. Volvámonos más dadivosos y olvidemos el pasado que ya no está y el futuro que no existe. Vivamos el presente en paz, en armonía, con amor y tratemos de ser felices y hacer felices a los demás. Vivamos equilibradamente en lo material y ayudemos en lo posible a nuestro prójimo.

Dr. Roberto Estrada Rosales Editor Médico

Escogimos este mes para iniciar una nueva aventura como lo es el nacimiento de la Revista S+M. Por eso Enero es especial para nosotros. Nuestro objetivo con nuestra gente de acá del área de Sur-Occidente es promover una cultura de calidad de vida. A ellos estará volcado nuestro entusiasmo en el contenido de esta revista la cual tendrá varios segmentos con temas relacionados al Nacimiento, entre los cuales destacan Nota Central de Salud Preventiva, ¡Viva Sur-Occidente!, Salud Mental, Deportes y Recetas de la Abuela. Todo esto extraído en el ambiente de la región. Esperamos que la revista tenga la acogida que deseamos y el contenido sea aprovechado por ustedes. No escatimaremos esfuerzos para mejorarla cada vez más y tener siempre los mejores tópicos para ustedes. De antemano les deseamos a todos ustedes ¡Feliz Año 2014!

Ene - Feb 2014 +++++

Actualidad

Conozca a nuestro Editor Dr. Roberto Estrada Rosales

Graduado de Médico y Cirujano en la Universidad de San Carlos de Guatemala. Especializado en Cirugía General en el Hospital San Juan de Dios de Guatemala (1980-1985). Jefe de Cirugía de Niños del Hospital Nacional de Mazatenango, Suchitepéquez. (1985 – presente). Miembro activo de la Asociación de Médicos de Suchitepéquez, de Asociación de Cirujanos de Guatemala y de la Federación Latinoamericana de Asociaciones de Cirugía. 6

+++ Edición 1 + Nacimientos

Cuenta con 33 años de experiencia en el campo de la medicina y su labor es conocida en el área de Suchitepéquez, Retalhuleu, Coatepeque y parte de Escuintla. Fundador y Director Médico de Hospital San Miguel (2004 – presente). Primer Lugar del Concurso Literario Menarini de Cuento 2000, Laboratorio Menarini, Centroamérica y el Caribe. Cuento “La Espera” publicado en 2001.

Vitacereal, es un alimento complementario gratuito para la madre lactante y para menores de 6 meses a 3 años, este es distribuido en todo el mundo y en Guatemala se reparte principalmente en los municipios que forman parte de Plan “Pacto Hambre Cero” y después al resto de comunidades del país; algunos municipios y comunidades de Suchitepéquez cuentan con este alimento en los Centros de Salud.

Es un programa social del gobierno de Guatemala con el objetivo de erradicar la desnutrición crónica infantil y la pobreza extrema.

Pacto “Hambre Cero”, busca evitar fallecimientos por desnutrición aguda y sus causas asociadas, así como enfrentar la pobreza y promover el desarrollo que lleve a la erradicación de la misma. Combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria y nutricional en 166 municipios priorizados para empezar, aumentando gradualmente hasta abarcar todo el territorio. Busca disminuir el 10% de la desnutrición crónica en la niñez menor de 3 años en un plazo de 4 años, lo cual será la base para lograr una reducción del 24% en los próximos 10 años.

El pacto “Hambre Cero” es un movimiento nacional, es un pacto de todos los sectores del estado de Guatemala (Ministerios y Secretarías de Estado). A este reto se unieron otras instituciones para articular esfuerzos, métodos y proyectos en materia de seguridad alimentaria tales como, Medios de Comunicación, ONG´S nacionales, representantes de los sectores académico, político, pueblos indígenas, mujeres, Iglesia católica, alianza evangélica, campesino y sindical.

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Nota Central: Tema Médico

¡Bienvenido a la vida!

Dios le dijo a un bebé: “En la tierra un ángel cantará y sonreirá para ti todos los días. Sentirás su amor y estarás contento y feliz. Te hablará el idioma más bonito y sus palabras serán dulces. Con paciencia y cuidado te enseñará como hablar su idioma. El ángel pondrá tus manitas juntas y te enseñará a orar para hablar conmigo. También te defenderá aún cuando arriesge su propia vida. Hablará contigo sobre mí y te enseñará la manera para regresar a mí, aunque yo siempre estaré a tu lado. A tú ángel le llamarás mamá...” 8

+++ Edición 1 + Nacimientos

Dr. Roberto Estrada Rosales Médico y Cirujano Colegiado No. 3836

El Recién Nacido

Después del nacimiento a pesar de que el médico le diga que su bebé es normal usted puede encontrar características que no lo hagan lucir perfecto. Muchos padres, sobre todo primerizos, viven momentos de ansiedad al ir notando características que desconocen y que se alejan de las imágenes de bebés recién nacidos que se ven en revistas. Deberán ser pacientes porque la mayoría de estos rasgos físicos generalmente desaparecen entre una y dos semanas.

Revista S+M le explica algunas características del bebé para dar la tranquilidad que tanto necesitan los padres al cuidar a su recién llegado.

Nariz Algunas veces se mira achatada e hinchada debido al trauma al nacer. Se resuelve en una semana.

Cabeza La mayor parte de los niños tiene la cabeza de forma diferente, luce larga y a veces en forma de “huevo”. Esto se debe al paso por el canal de parto estrecho. Con el tiempo empieza a cobrar su forma esférica y la apariencia del niño mejora.

Ojos

Hinchazón de la cabeza (Caput Succedaneum) Generalmente se presenta en la parte superior y es debido a la acumulación de líquido debajo del cuero cabelludo. Entre más tardado sea el nacimiento más severo será este problema. Con el tiempo desaparece espontáneamente. Hinchazón por acumulación de sangre (Cefalohematoma) Consisten en acumulación de sangre entre el cráneo y la parte más profunda del cuero cabelludo. Se debe a la fricción de la cabeza del niño y los huesos de la madre en el momento del parto. Sucede más en partos complicados. Se manifiesta entre el segundo y tercer día del nacimiento y su resolución puede durar varias semanas.

Mollera Es una superficie blanda que se toca en la parte superior de la cabeza debido a que los huesos no están unidos. Se cierra normalmente entre los nueve y doce meses de edad.

La hinchazón de párpados se debe a la presión en la cara durante el parto. Se resuelve al tercer día en adelante.

Ojo rojo

Se debe a una hemorragia en el blanco del ojo que se produce por el trauma al nacer. Se resuelve en dos semanas. Inicialmente el color del iris puede ser verde, gris o azul. El color definitivo se apreciará a partir de los seis meses de edad. Orejas Son muy suaves y se moldean fácilmente. Muchos bebés nacen con la punta doblada. Se normalizará cuando el cartílago de la oreja se endurezca conforme va creciendo el bebé. Boca A veces se observan los labios hinchados y se acompaña muchas veces de una ampolla en el labio superior, debido a la fricción en el nacimiento. Se resuelve a partir del tercer día. Se pueden observar dientes lo cual es raro. Son dientes normales que aparecen precozmente. Al cambiar sus dientes se caerán espontáneamente. Ene - Feb 2014 +++++

Mamas Muchos bebés presentan crecimiento de sus mamas no importando el género. Permanecen así entre cuatro y seis meses y recobran su tamaño normal. Se debe al paso de hormonas femeninas a través de la placenta. Nunca apretar la mama crecida porque puede infectarse.

Testículo no Descendido Un 4% de bebés no tienen el testículo en el escroto. Desciende en los dos meses siguientes. Si a los ocho meses aún no ha descendido debe ser evaluado por un cirujano.

Genitales Femeninos Los labios menores pueden estar algo aumentados de volumen y se presenta una secreción blanquecina por la vagina. Estos dos sucesos se producen debido a la presencia de hormonas femeninas provenientes de la madre. Se resuelve entre dos y cuatro semanas.

Pene Todo niño nace con el prepucio (la piel que cubre el pene) estrecho. La madre debe de retraerlo diariamente con delicadeza hasta conseguir una retracción total. No hacerlo condiciona a que con los meses ya no se consiga la retracción y haya necesidad de la circuncisión. Las erecciones del pene ocurren normalmente en el recién nacido y son producidas por una vejiga llena.

Genitales Masculinos Hidrocele Es cuando el escroto del recién nacido puede estar lleno de líquido. Si es debido al trauma al nacer debería desaparecer entre seis a doce meses. Siempre debe ser chequeado por un médico para descartar otra causa.

Conocer cuál es el aspecto normal de un recién nacido te aclarará dudas, te dará tranquilidad o te hará prevenir cualquier eventualidad. Mucha de la información que te compartimos puede sorprenderte, pero lo mejor es estar informado.

+++ Edición 1 + Nacimientos

Piel El acné neonatal comienza a la tercera o cuarta semana de vida y dura entre 4 a 6 meses. La causa es el paso de hormonas maternas justo antes del nacimiento. No requiere tratamiento. Erupción por la Salivación Muchos bebes tienen irritación en la barbilla o cachetes debido al contacto con alimentos que han sido regresados del estómago. Mancha Mongólica Es una mancha de nacimiento gris-azulosa, que aparece en la espalda y región glútea. Varían de tamaño y forma. Generalmente se aclara entre los 2 y 3 años.

Eritema Tóxico Aparecen en el segundo y tercer día de vida. Consiste en ampollitas redondas rojas con un puntito blanco central; parecen picaduras de insectos; pueden ser numerosas y estar en cualquier parte del cuerpo. La causa es desconocida; no es peligroso para la salud del bebé. Desaparece entre 2 y 4 semanas de vida. Debe de ser chequeada siempre por el médico. Hemangiomas Capilares Son manchas rosadas planas presentes en el puente de la nariz, párpados, frente y parte posterior del cuello. Se aclaran por lo general al año o dos años de edad. Algunas marcas del cuello persisten hasta la adultez. Millium Son unas elevaciones pequeñitas blanquecinas que parecen granitos no infectados. Se presentan en nariz, cachetes, frente y barbilla. Son poros tapados que se abrirán y desaparecerán en1 a 2 meses. No requiere cremas, ni tratamiento médico.

Huesos y Articulaciones Torsión Tibial La parte inferior de las piernas están curvadas hacia adentro por la postura que tenía el bebé en el útero. Estas curvas se enderezan probablemente después de que su niño camine.

Pies Torcidos Siempre y cuando sean flexibles y puedan fácilmente colocarse en una posición correcta son normales. La posición de los pies se normalizará entre los 6 y 12 meses de edad.

Ene - Feb 2014 +++++

Primeros Auxilios

Maniobra de Heimlich para bebés

Es importante que sepamos cómo reaccionar y conocer qué pasos debemos poner en práctica en situaciones de emergencia, principalmente cuando hay niños en casa.

Conocer los pasos básicos y aplicarlos correctamente nos permitirá socorrer a la víctima hasta el momento en que pueda ser atendida por personal médico. La Maniobra de Hemlich es utilizada en casos de asfixia en niños; ésta sucede cuando el niño se introduce un objeto pequeño en la boca mientras juega o bien cuando está comiendo. La asfixia puede provocar la muerte.

Siempre a la mano: Botiquín El botiquín es un recurso básico para atender a una víctima de una enfermedad o accidente. En cada hogar, oficina, escuela u otro sitio en donde halla concentración de gente debe existir un botiquín. Para evitar que se alteren los medicamentos, se debe procurar que los envases estén bien cerrados y guardados en sitio fresco, seco y oscuro. Así mismo, los medicamentos que han caducado o cambiado de aspecto deben de ser desechados. Una vez abiertos, los colirios, soluciones para el lavado de ojos, jarabes para resfriados, pomadas y gotas para la nariz. se deben desechar según las instrucciones. El botiquín no debe tener cerradura y se debe colocar fuera del alcance de los niños. Todo debe de estar etiquetado, ordenado y con una lista de teléfonos de emergencia. Sugerimos los siguientes implementos para un botiquín básico: 12

+++ Edición 1 + Nacimientos

+ Curitas

+ Tijera

+ Paquete de algodón

+ Paquete de alfileres de gancho o seguridad

+ Micropo (esparadrapo)

+ Pinzas de cejas

+ Paquete de gasa

+ Termómetro

+ Gasa estéril de 10 x 10 cm

+ Caja de fósforos

+ Vendas elásticas de varios tamaños + Vendas de gasa + Envase plástico con alcohol + Envase plástico con agua oxigenada + Jabón líquido + Envase de plástico con sal + Aspirinas para adultos y niños

+ Una navaja + Medicinas específicas que algún miembro de la familia esté tomando + Linterna de baterías + Manual de primeros auxilios + Guantes y jeringas de 5ml desechables + Pomada para picaduras de insectos y para las quemaduras + Sobres de suero para hidratación oral

Paso 1

Sostenga al bebé boca abajo sobre el antebrazo. Sostenga la cabeza del bebé TODO el tiempo.

El objetivo de esta maniobra es sacar el objeto que se encuentra obstruyendo el conducto respiratorio del niño. Debe realizarse con cuidado pero con firmeza. A continuación mostramos la maniobra paso por paso.

Paso 2

Dé 5 palmadas con la base de la palma de la mano libre entre los omóplatos del bebé, tal como se señala en la gráfica.

Paso 3

Si el objeto no sale, voltee al bebé sobre la espalda. Trace una línea imaginaría entre las tetillas del bebé y con 2 dedos aplique 5 compresiones en el pecho. Puede solicitarle a su médico que le enseñe como ponerla en práctica. Es importante que después de extraer el objeto con esta maniobra, lleve inmediatamente al niño al médico para una revisión. Ene - Feb 2014 +++++

Salud Mental

Gestación y Nacimiento Hablar de maternidad para muchas mujeres en la actualidad es sinónimo de estancamiento o de anclas respecto a la individualidad y a la actividad cotidiana. Esta representación mental no es más que un proceso de construcción cultural que se ha ido cultivando a lo largo de la vida de cada persona; es necesario romper con ese mito equivocado que minusvalora a la mujer como madre. El proceso de gestación es el período de cambios físicos y psicológicos más bello de la vida de una mujer; es imprescindible que la mujer actual cuente con la información apropiada y oportuna que le permita tomar conciencia de esa realidad…el embarazo; claro está que las condiciones concretas de vida marcan drásticamente ese período.

Ninfa Jeaneth Cruz O. Licenciada en Psicología Clínica Colegiada No. 643

Por ahí leí en facebook que “Tener un hijo no significa que eche a perder mi vida… significa que tendré más tiempo para estar con él…” y aparece una representación gráfica de una joven mujer. Por lo tanto, es importante enfatizar en la madurez biológica y psicológica de la mujer.

+++ Edición 1 + Nacimientos

Fotografía: Linda Morales

No es lo mismo afrontar la maternidad sola que acompañada; sin embargo, cuando esa experiencia se vive sola es el momento ideal para identificar las cualidades positivas de cada una para vivir esa experiencia; lo primordial en ese momento es ir creando un escenario propicio y adecuado para la llegada del nuevo miembro; ese escenario constituye un vínculo afectivo que le permita al niño ir formándose como sujeto activo independiente, capaz de establecer posteriores relaciones interpersonales adecuadas.

El reto de ser madre. Lo más bello del mundo

Vivir esta experiencia de una manera sana es fundamental para el desarrollo de la personalidad del nuevo

bebé. La madre juega un papel específico y único en ese proceso de formación, de tal forma que la ausencia de un vínculo que propicie la seguridad emocional traerá consecuencias en las posteriores relaciones interpersonales del niño. Se puede mencionar cómo debe ser el trato hacia el niño para poder ir fomentando ese vínculo afectivo. Se habla de ir generando en el niño desde un inicio un sentimiento de seguridad e independencia a través del amor y la atención.

Creando lazos de amor con nuestro hijo No existe una guía específica de cómo ir formando a los niños. Los lazos afectivos se van construyendo desde que la noticia del embarazo llega. Pero la pregunta es ¿Cómo ir creando esos lazos afectivos?. Les diría que eso es un proceso en el cual debe estar implicada toda la familia. Esto no se da en un día o dos, es a lo largo de los primeros años de vida; pero es importante comunicarse con el bebé mientras esta en el vientre. Acariciar el vientre, escuchar música especial -podría ser instrumental- lo importante es ir creando un ambiente tranquilo desde el inicio.

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En los primeros años, es importante ir estimulando las diferentes etapas de crecimiento; cada una es especial y específica. Es importante que la madre se sienta segura de ella misma, que logre empoderarse de sus sentimientos y de sus acciones, es decir, que sea sujeta de sí misma. En la medida en que una mujer se aprecie, se dará a respetar. Y si se hace respetar está construyendo un

clima que se evidenciará en la relación con el pequeño a través de la seguridad que la misma madre manifiesta. Es importante tomar conciencia que los padres siempre son ejemplo para los niños. Los niños siempre quieren ser como sus padres; por lo tanto el respeto propio y la valoración por sí misma es fundamental; nadie puede querer a nadie si no se quiere a sí mismo.

¡Mujer tu vales mucho!

El experto habla de: Depresión Post-parto

Muchas mujeres no se han los casos. Es importante saber que la podido explicar ese sentimiento de Depresión Post-parto es un proceso tristeza y soledad que se presenta normal después del parto y que se redespués de dar a luz. Algunas lo viven suelve a las pocas semanas. Lo anormal de diferente forma y depende de la sería que los indicadores mencionados experiencia de vida de cada No se necesita estar como acompañantes se posteruna. Con el nuevo bebé enfermo para que garan por varios meses; entonmuchas veces se presentan alguien nos escuche. ces es importante la búsqueda sentimientos de incertidumde ayuda profesional la cual es bre, miedos, culpas, inseguridades y fundamental para desarrollarse como señalamientos sociales en el peor de sujeto dentro de la sociedad.

+++ Edición 1 + Nacimientos

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¡Viva Sur-Occidente! Dedicamos esta sección a organizaciones y personas individuales que promueven la excelencia y contribuyen al progreso de nuestras comunidades en diferentes áreas. En esta edición resaltamos el trabajo en el campo médico del Hospital Privado San Miguel, en Mazatenango Suchitepéquez.

Visión humanitaria y estándares profesionales

Desde sus inicios, el Hospital San

Miguel se ha dedicado a brindar servicios médicos y hospitalarios de calidad en Mazatenango con el fin de apoyar a la salud de la población mazateca y comunidades vecinas. Recientemente esta labor se ha destacado por realizar jornadas quirúrgicas para niños y adultos de escasos recursos, poniendo a disposición los mismos servicios y estándares de calidad a precios accesibles. El Hospital fue fundado en el 2004 por el Médico y Cirujano Roberto Estrada Rosales, quien cuenta con más de 33 años de experiencia en el campo de la medicina. Su visión humanitaria fue la principal motivación para ampliar sus servicios médicos profesionales para sus pacientes. Como Director del Hospital San Miguel, ha trabajado en el desarrollo de productos y servicios médicos de calidad para la prevención y el cuidado de la salud. Este trabajo continuo ha permitido que el Hospital San Miguel actualmente esté capacitado para atender diferentes servicios médicos desde cirugías menores hasta cirugías mayores. 18

+++ Edición 1 + Nacimientos

Servicios médicos y hospitalarios El objetivo del Hospital San Miguel es el proporcionar óptima atención médico-quirúrgica a sus pacientes, brindando servicios que satisfagan sus necesidades, requerimientos y expectativas.

+ Medicina General + Cirugía Adultos y Niños + Maternidad + Pediatría

Un proceso de recuperación cómodo y agradable

Para la recuperación se cuenta con dos habitaciones privadas y una habitación compartida para una estancia cómoda y agradable.Médicos y enfermeras capacitadas están al servicio personalizado del paciente. La mejoría del convaleciente se encuentra en excelentes manos expertas que atienden y supervisan su salud.

Hospital San Miguel San Miguel como el arcángel La idea surgió de la admiración del médico fundador hacia el arcángel guerrero que venció al mal según la biblia; esta metáfora de fe inspiró a luchar contra la enfermedad, a vivir en compasión y a trabajar por el bienestar del semejante. Ene - Feb 2014 +++++

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Recetas de la Abuela

Caldo de Gallina Criolla Gladys Mejía de Hernández Chef Profesional

“En aquellos tiempos, si el recién nacido era un varoncito, los abuelos exclamaban: ¡SE GANÓ LA GALLINA¡ y en referencia a esta expresión, les presentamos esta deliciosa receta, fácil de preparar y además nutritiva.”

por la casa, sabíamos que la cigüeña andaba ya en el techo. La misión de doña Juanita terminaba después de envolver el vientre de la madre con la faja de manta y de darle instrucciones sobre su dieta de los primeros días: una taza de té de pericón antes de cada comida y lo que nosotros también disfrutábamos a escondidas: ¡Totopostes con miel de abeja y queso seco!

Ingredientes 1 Hermosa gallina enyemada. (Es decir incluir las yemas y la “trenza madre” – el cordón que une las yemas-)

Nace hoy Revista SM y con ella en

cada una de sus páginas brillará una luz, habrá siempre una sorpresa, una palabra de vida, un algo que compartir, una anécdota en… Las Recetas de la Abuela. Doña Juanita era la partera del pueblo, la comadrona. Disciplinada, con su pelo recogido en un moño, su vestimenta blanca impecable, bajo la enyuquillada gabacha de un celeste claro, el maletincito negro, su compañero inseparable. Cuando ella llegaba 22

+++ Edición 1 + Nacimientos

1 Manojo de cebolla con sus tallos 2 Ramitas de hierbabuena 1 Cabeza entera de ajo (machacados con cáscara)

2 Puerros 4 Onzas de loroco Chufles enteros y tiernos. (Cuando sea temporada. De 1 a 2 por persona.) 3 Tomates 4 o 5 Papas en cubitos 4 onzas de pasta de corbatita

2 Zanahorias pequeñas

¼ taza de arroz quebrado

1 Güisquil

Sal al gusto

Preparación Ya debidamente limpia y preparada la gallina, pone a cocinar entera durante una hora con un manojo de tallos de cebolla, una cebolla en cruz, hierbabuena, los ajos machacados con cáscara, los tomates partidos en cuatro y sal al gusto. Las yemas y los menudos se ponen de último. Después de la hora, se cuela el caldo y se sigue cociendo y se pone la molleja. Cuando esté suave la gallina, se saca del caldo y se pone a dorar entera o en piezas. Se agregan las zanahorias, güisquil (cortados en cubitos), puerros, cebolla, hierbabuena, loroco, todo picado y chufles enteros.

Es recomendable poner de último lo que se cuece rápido como las papas y la pasta. Acá se agregan las yemas y el hígado. Se lava el arroz quebrado y se deja en remojo durante unos 5 minutos, se escurre y se agrega al caldo junto con la pasta de corbatita, la cual puede dorarse un poco en una sartén sin grasa; luego se agregan los cubos de papa. El caldo de gallina criolla es un manjar de la cocina tradicional guatemalteca. Se conoce en todo el país y su preparación varía de un departamento a otro y de un hogar a otro. Espero que disfruten de este platillo especial compartiendo en familia.

+ Remover el pellejo (piel) de la gallina antes de cocerla para que no agreguemos grasas malas (grasas saturadas) que puedan subir nuestro colesterol.

El experto aconseja: Cinzia Vásquez Nutricionista Colegiado No. 4312

Pequeños cambios a nuestros hábitos alimenticios pueden ser una manera segura de prevenir enfermedades y de cuidar nuestro cuerpo. No tiene que ser un cambio drástico, ni de un día a otro, pero debe ser sustentable. + Consumir una vez cada quince días este tipo de alimentos para evitar los excesos.

+ Antes de tomar el caldo de gallina se puede desgrasar, de manera que este proceso sea como un colador, y así evitar consumir la mayor cantidad de grasa posible y disfrutaremos de las vitaminas que todas las verduras nos brindan dentro del caldo. No dejemos de consumir nuestra pieza de pollo pues nos proporciona proteínas que ayudan a que nuestro cuerpo pueda funcionar correctamente. Debemos tomar en cuenta que la riqueza nutritiva de la carne no es un factor determinante para aumentar de peso, por lo cual lo podemos consumirla sin problema. Ene - Feb 2014 +++++

Deportes

¡Todos a la piscina! Deporte saludable y divertido

Practicar natación beneficia nuestro

cuerpo y mente, además de ser una de las actividades recreacionales favoritas de fin de semana de familias de Suchitepéquez y Retalhuleu. Con regularidad forma parte de los deportes practicados en escuelas y colegios con el objetivo de contribuir al desarrollo social y de autoconfianza en los niños. Como rutina deportiva es completa; se trabajan y ejercitan todos los músculos del cuerpo. Para los bebés los beneficios son muchos. Mejora las capacidades de su corazón y respiratoria; favorece la alineación de su postura y beneficia su coordinación muscular, desarrollando sus capacidades sensoriales y psicomotrices. Tal como lo menciona María Lepe, (Entrenadora de Apoyo en Etapa de Enseñanza en la Asociación Deportiva Departamental de Natación de Suchitepéquez -ASONAT-): “Una de las etapas que más satisfacción y que considero que más recuerda un niño es en la que aprenden a ser independientes dentro del agua, ya que esto les brinda seguridad tanto en la piscina como en sí mismos.” 24

+++ Edición 1 + Nacimientos

Sur-Occidente es un área privilegiada de Guatemala. Favorecida con clima cálido permanente, playas y varios centros recreativos; cuenta con las condiciones ideales para practicar uno de los deportes más divertidos y completos: La Natación. En los niños se estimula su imaginación y los chicos aprenden jugando. Esta fue la experiencia que Maria Lepe, entrenadora de ASONAT Suchitepéquez nos menciona: “Recuerdo en una ocasión ver llegar a un niño tímido quien no quiso expresar ni su nombre en las primeras clases. Al entrevistar a la madre ella expresó la dificultad que tenía su hijo para relacionarse con otros niños. Fue difícil lograr que se integrara a su rutina en el agua ya que no era una actividad de interés para él. Con el paso del curso y la perseverancia de la madre ahora es un niño muy seguro de sí mismo que interacciona con los demás compañeros de clase y que se ha despertado en él un espíritu competitivo.” Concluye. Existen diversos juegos que las familias pueden hacer, los cuales van a depender de la etapa en la que el niño se encuentre. Éstos van desde la interacción con los padres de familia en la etapa de enseñanza en niños de edad pre-escolar hasta la competencia de relevos familiares para estimular al niño en el inicio de su etapa competitiva. Para más información visite: ASONAT Suchi (facebook) Colonia Ferrocarrilera, Complejo deportivo Mazatenango. Suchitepequez. Teléfono: 78720-1597

Activa la diversión y el espíritu de competencia Introduce conductas de higiene personal Mejora la comunicación con los demas Aumenta el sentimiento de independencia Amplía el horizonte de los juegos compartidos

María Paulina Ricci de León, 7 años. “Practico natación para combatir el asma”. Gorro, mantiene el pelo fuera de sus ojos, nariz y boca. También protege el cabello del cloro. Se fabrican de lycra, látex y silicon.

Mejora carácter y comportamiento La convivencia ayuda a compartir y relacionarse mejor con otros niños Incrementa autoconfianza Relajación y estimulación del apetito

Gafas, evitan la irritación de los ojos que produce el cloro de las piscinas. Existe gran variedad de colores, formas y tamaños para niños.

Aumenta la capacidad del sistema respiratorio Regulación adecuada de la circulación sanguínea

Mejora resistencia y beneficia el corazón

Mejora el sueño

Incrementa el desarrollo psicomotriz temprano Mejora coordinación, equilibrio y conocimiento del espacio

Tapones para los oídos, se recomienda utilizar tapones de silicon o goma, los cuales se adaptan a la forma del oído y no permite que el agua entre evitando infecciones.

Bañador / Calzoneta, se debe buscar comodidad y libertad de movimiento en brazos y piernas. Se debe buscar un traje ligeramente ajustado para evitar que absorba más agua de lo normal, para avanzar y reducir el esfuerzo.

Ene - Feb 2014 +++++

Literatura

CUENTO

La Espera (Parte I) Autor: Dr. Roberto Estrada Rosales Ilustración: Ziomara María Estrada

Mi mente se remonta al verano del año 1970, por el mes de Abril. Encontrábame recostado viendo hacia la pared a eso de las dos de la tarde, después de haber tenido una reparadora siesta de ese día Viernes. Por alguna razón no hubo clases en el Instituto así que no tenía prisa en levantarme. Pero a pesar de ello, la costumbre de estar levantado antes de las dos de la tarde pudo más que el deseo y a esa hora ya estaba completamente despierto. -Te llaman por teléfono- me dijo mi madre -¿Quién? -Rosana -Voy Al contestar el teléfono oí la voz de Rosana mi novia, que quería verme para hablar conmigo y que la pasara a traer a su casa en 15 minutos. Me lavé la cara, me cepillé los dientes, me peiné, me eché “Fabergé” y fui a su casa. Ya me estaba esperando en la puerta. Nos saludamos con un beso y nos encaminamos hacia el Parque Central, el cual se encontraba con un ambiente festivo sin haber razón para ello. Hacía un clima fresco y soplaba un viento agradable. No nos detuvimos sino seguimos caminando mirando todo lo que nos

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rodeaba, abrazados y de vez en cuando haciendo pico de gallo para darnos un pequeño beso. Presentí que Rosana por alguna razón no quiso detenerse como en otras ocasiones y entonces me dejé conducir por ella con el propósito de averiguar la razón de verme a esa hora -que no era lo acostumbrado entre nosotros-, porque siempre nos mirábamos tres días a la semana: Viernes, Sábado y Domingo para no interferir en nuestros estudios. Tampoco nos hablábamos por teléfono, salvo en ocasiones especiales; los viernes nos mirábamos de 6 de la tarde a 7 de la noche. A veces me pedía que la llevara al concierto del Parque Central el cual era una costumbre en la Antigua Guatemala, aunque de concierto no tenía nada. Consistía en escuchar a la banda de la Municipalidad que se colocaba en el kiosco central tocando “música de banda” la cual se escuchaba vaga y malamente por no existir acústica mientras se caminaba dando vueltas en las aceras circulares del parque para ir viendo a las “traiditas” y a los “traiditos”, a veces no importaban que fueran con su pareja. Había algo especial en esas vueltas que marcaba a los estudiantes “de afuera” principalmente en los meses de Enero y Febrero y consistía en que los hombres daban la vuelta en contra de las manecillas del reloj y las mujeres a favor de las manecillas. Las parejas no tenían preferencia y podían hacerlo indistintamente. Era una costumbre de tiempos atrás y nadie sabía desde cuando existía.

Y ahora que lo pienso, en aquellos tiempos no existían homosexuales en exhibición como ahora, pero y si lo hubiera habido ¿En qué dirección hubieran caminado?; los conciertos terminaban a las diez de la noche, por lo que a las diez con diez minutos ya tenía que encontrarse Rosana en su casa. Los Sábados la miraba de las tres de la tarde a las siete de la noche y caminábamos, refaccionábamos, visitábamos amigos, etc. A veces nos mirábamos por la mañana si había alguna actividad deportiva que nos gustara a ambos. Y el Domingo, de las tres menos cuarto de la tarde a las siete de la noche siempre íbamos al cine a ver dos películas. -Me gustaría ir al tanque de la Uniónme dijo -Vamos. Nos encaminamos al parque del Tanque de la Unión, que en época de la colonia eran lavaderos públicos y al llegar al parque nos sentamos en una banca. Yo la observaba. Al sentarse, su mirada se clavó en el volcán de Agua que lucía con toda su majestuosidad ante la ausencia de nubes. Con un leve reojo ella me miraba intermitentemente…percibí que le brotaron dos lágrimas al mismo tiempo que volteaba la cara en dirección contraria a mí para

que no lo notara, pero fue en vano porque sí lo noté. -¿Qué te pasa? Silencio… a lo lejos logré escuchar el manar del agua del tanque. -¿Qué tienes? -Nada. -¿Nada?. Y entonces ¿por qué lloras? -No tengo nada. Ya no seguí preguntando. Empezó a llorar y dejé que se desahogara. Comencé a preguntarme que había hecho. Mis recuerdos no me dieron ninguna pista. Nunca le había hecho cosa alguna que la molestara. Todo había sido siempre una armonía entre ambos. –Decime de verdad ¿qué tienes? Silencio nuevamente. Volteó la cara y me miró. – Préstame tu pañuelo-. Se limpió las lágrimas y se me quedó viendo con ternura. –No tengas pena. Decime ¿qué te pasa? Si tienes algún problema, tal vez yo pueda ayudarte. Hubo una pausa que para mí fue eterna y me dijo: -Lo que pasa es que no se si te quiero. Estoy confundida y por eso me siento triste. Tú has sido muy bueno conmigo y no quisiera hacerte ningún daño. -¿Estás enamorada de otro? –No sé. Mira. Te voy a ser sincera. Desde hace dos meses conocí a un muchacho en los entrenamientos de Voleibol y hemos estado platicando bastante. Me agrada y yo le agrado a él. -¿Por qué no me lo habías dicho? -porque pensé que era solo amistad. Pero últimamente cuando estoy contigo él se me viene a la mente. Y cuando estoy con él, tú estás presente… hubo una larga pausa... Continúa próxima edición Ene - Feb 2014 +++++

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Información sobre el SIDA 1540 Toxicología USAC 1-802-0029 832

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Ninfa Jeaneth Cruz O. Licenciada en Psicología Clínica graduada de la Universidad San Carlos de Guatemala. Actual Catedrática en la Escuela de Ciencias Psicológicas de la Universidad de San Carlos.

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Gladys Victoria Mejía de Hernández Chef Instructora Profesional Certificada por Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias, Asociación de Arte Culinaria AGUAC y Asociación Mundial de Chefs. Creadora, gestora y promotora del acuerdo Ministerial 801-2007 que declara patrimonio cultural intangible de la Nación la Gastronomía Tradicional Guatemalteca.

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Asociación Pro-Animal Such. 5691 0141

Linda Eva Morales Hernández Fotógrafa y escritora. Fundadora del estudio Vuelta de Gato. Contacto 2472 1336 lindaevam@gmail.com FB: /VueltadeGato

Cinzia María Vásquez Monney Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad Rafael Landívar con honores Cum Laude. Ejerce la práctica privada y actualmente es Jefa del área de Nutrición y Alimentación en el Hospital Nacional de Mazatenango. Contacto 4128 6740 cinzia.vasmo7@gmail.com

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Curiosidades CRECEN ¿Para qué dieta?: LENTAMENTE Golpearte la Las orejas humanas cabeza contra la crecen hasta una edad muy avanzada, pared consume 150 aunque lo hacen muy calorías por hora. lentamente. Muy venenosas: Remedio infalible: Las semillas de la Si tienes comezón en la garganta

El más potente: El músculo más potente del cuerpo humano es la lengua.

Mientras menos espacio: manzana contienen ráscate el oído, ya que al tocar los Los peces chicos no nervios del oído, se produce un cianuro, comerte reflejo en la garganta que causa que se aburren en las 40 o 50 podrían los músculos sufran un espasmo, así peceras porque su aliviando la comezón. matarte. MÁS CABELLO memoria solo dura La gente rubia tiene dos minutos y es Mejor no aguantarse: más pelo que la gente POR PERDER como si volvieran a Si estornudas tu de pelo oscuro. LA CABEZA nacer. corazón se detiene La cucaracha La importancia de dormir: puede vivir un 1milisegundo. Si Una persona morirá más rápido por no nueve días aguantas en estornudo sin su cabeza, dormir que por no comer, el hombre solo se te podría romper antes de morir puede aguantar 10 días sin sueño, y una costilla desgarrar la de hambre. puede estar varias semanas sin comer. carótida o sufrir daños Siempre iguales: cerebrales.

ANTES DE COMPRAR Un kilo de papas fritas cuesta 200 veces lo que vale un kilo de papa cruda...

Por sus bigotes: Si le quitas los bigotes a un gato, éste no podrá caminar bien y por lo tanto pierde el equilibrio y se cae. SIN PODER CERRAR LOS OJOS Un estornudo viaja en tu boca a más de 100 Km/hr, y una persona no puede mantener los parpados abiertos mientras estornuda.

Mejor cuidarla: Una gota de petróleo es capaz de convertir 25 litros de agua en no potable.

EL FONDO NO En el momento que el agua está hirviendo en un recipiente... el fondo del recipiente no está caliente....solo tibio

Desde que nacemos nuestros ojos siempre son del mismo tamaño.

Muchos usos: La sal tiene más de 10,000 usos

Lástima que dure tanto: Si pones un huevo en medio de dos celulares lograras que se cocine en aproximadamente 62 minutos. Por la televisión: El mismo largo: Cuando un La nariz tiene el mismo niño termina la largo que la frente. educación primaria PARA SABER LA ESTATURA ha visto en su La distancia con los brazos y las manos corta vida 8.000 estiradas desde un dedo índice al otro, es tu altura (de pies a cabeza). asesinatos y 10.000 actos de violencia en la televisión.

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