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INTERNACIONAL RESTAURANTES
La chef dominicana María Marte dirige la cocina del Club Allard, en Madrid, España.
María Marte:
“El lugar del chef es en la cocina” La única cocinera latinoamericana con dos estrellas Michelin ofrece su visión del mundo de la gastronomía profesional.
12 BP MARZO DE 2017
Por Carmen Jiménez La dominicana María Marte, única cocinera latinoamericana con dos estrellas Michelin, considera que “el sitio del chef está en su restaurante, en la cocina”, aunque respeta el estilo de cada uno, afirmó en una entrevista concedida en el marco del III Foro Gastronómico Dominicano, realizado en San Domingo. En un momento en que muchos