EL ASADO, UNA COMIDA INELUDIBLE
Comidas típicas APUNTE La comida uruguaya está caracterizada por algunos platos y sabores únicos, los cuales forman parte de las tradiciones más antiguas del país. El principal plato y quizás la comida uruguaya más conocida en el mundo es el “asado”, que consiste en una variedad específica de carne llamada “tira de asado”, con chorizos y otros elementos relativos a la carne (chotos, mollejas, chinchulines, morcillas, etc.), cocidos a las brazas, con leña, en hornos especiales llamados “parrilleros”. Este plato, con un acompañamiento variado, pasa a denominarse “parrillada completa”. Además del asado, también hay otros ingredientes únicos, que hacen que la cocina uruguaya sea más tradicional. Uno de ellos es el “dulce de leche”, un tipo de ingrediente dulce y cremoso que puede ser agregado a galletas, pan, tortas y que incluso pude ser comido solo. Otras comidas y platos típicos que se recomiendan al visitar Uruguay son: Milanesa: carne freída tras haber sido pasada por pan rallado y huevo batido. El chivito: un tipo único de sándwich de carne que contiene varios otros ingredientes tales como panceta, queso, tomates, huevos, aceitunas, cebollas, mayonesa, ketchup y otros ingredientes personalizados de acuerdo al gusto de cada persona.
Una típica comida uruguaya debe ser acompañada con una típica bebida uruguaya. Una de las más recomendables es el vino Tannat uruguayo, reconocido entre los mejores vinos del mundo. Otra bebida típica es el clericó, que consiste en una combinación de diferentes vinos y jugos de frutas.
Consejo: Acompañe una parrillada completa con un mojo (ingrediente) denominado “chimichurri”, que se sirve aparte, en un minúsculo recipiente.
Puchero criollo: comida de olla caracterizada por su variedad de ingredientes, compuesta de carne de aguja, porotos, papas, zapallo, zanahorias, cebollas, tomate, nabos, arroz, pimienta, perejil picado y chorizos. Pasta Frola: torta dulce de harina y huevo, cuyo principal ingrediente es el dulce de membrillo.
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08/09/2008, 16:47