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155 ABRIL 2018 SANTIAGO CHILE

*MODA

Especial EN TENDENCIA: UNIDAS POR EL MEJOR INGREDIENTE: EL AMOR RECORRIDO GOURMET: SABORES / IDEAS PARA CELEBRAR ESPACIO ARQUITECTURA: CASA BOLDO / MATERIALIDAD Y DISEÑO ENTREVISTA: JESÚS LÓPEZ / UN VIAJE AL DESCUBRIMIENTO DE NUESTRAS CREENCIAS

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

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18 MODA

Inspiración & Movimiento

26 ESPECIALMAMÁ El amor: El plato perfecto

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REPORTAJE Anaís Sorensen: Vida y embarazo vegano

32 ESPACIOARQUITECTURA Casa El Boldo

56 DISEÑODECORACIÓN Buenos día mamá

60 RECORRIDOGOURMET Sabor Dominical

66 DEPORTE

Francisca González: Una carrera sin límites

78 SALUDBIENESTAR

Jesús López: Un viaje al descubrimiento de nuestras creencias

EDITORIAL Las mujeres han tenido un rol destacado a lo largo de toda la historia. Libros, pinturas y esculturas así lo retratan. Han servido de fuente de inspiración para cientos de artistas que han sabido develar y plasmar en sus obras el carácter que las ha movido, a través de los años, para ir por la conquista de sus convicciones. Con esa misma fuerza y valentía es que la mujer llegó hasta el mundo moderno, a clavar la bandera de todo aquello que ha servido de aporte para el desarrollo de la sociedad. En complemento armónico ha formado equipo con el hombre, lo que la ha llevado a cumplir los múltiples roles que hoy le toca desempeñar; cada uno cargado de esa esencia que solo ella traspasa a aquello que la motiva desde el corazón. Revista PM hace un homenaje a todas aquellas mujeres que con su trabajo diario han ayudado a construir esta sociedad de la que todos somos parte. Hacemos un especial reconocimiento a las que cumplen quizás con una de las labores más abnegadas: ser madre. ¡Que ese rol siga manteniendo a la figura femenina como un pilar sólido de todo lo que desde allí se levanta! Equipo Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / ASESOR EN COMUNICACIONES PLAZA NORTE: Pablo Lonza / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DISEÑO: Mariano Abrilot, Gabriella Pozzi y Monserrat Torres. COLABORADORES DISEÑO: Daniela Gajardo, Gabriela Vargas / DEPARTAMENTO COMERCIAL: Carla Díaz, Natalia Vásquez, Sofía Muñoz, Juan Pablo Campos y Margarita Somerville. / PRODUCTORA: Verónica Barroso. / CORRECTORES DE TEXTOS: Maureen Berger y Florencia Alcalde / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell. / RELACIONADORA COMERCIAL ANTOFAGASTA: Natalia Vásquez / IQUIQUE: Sofía Muñoz / LA SERENA, COQUIMBO: María José Ríos. / PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Antofagasta, Iquique, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar, Santiago; San Carlos de Apoquindo - Piedra Roja / Concepción, Chillán. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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@pmrevista

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www.revistapm.cl


REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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Red

ALWAYS

El rojo es uno de los colores de moda que se suma a las tendencias de moda femenina para la temporada otoño/invierno 2018. Un color vibrante que muchos diseñadores lo combinan con otras tonalidades para dar vida a creaciones innovadoras que ya se han visto en las pasarelas de moda internacionales.

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REVISTA PM

VITRINATENDENCIA

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www.ditrevi.cl


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1. Zapatillas ALDO $54.900.- / 2. Zapatillas CALL IT SPRING $34.990.- / 3. Cartera NINE WEST $29.990.- / 4. Zapatillas ALDO $54.900.- 5. Cartera ALDO $29.990.- / 6. Zapatillas ALDO $49.900.- / 7. Cartera NINE WEST $39.900.-

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Joyas Jeannette

Exclusividad, elegancia y buen gusto Las hermanas Jeannette y Rosemarie Eltit, son socias y llevan más de 20 años en el rubro de la joyería, juntas viajan cada tres meses a ferias internacionales de joyas. Allá se abastecen de joyas exclusivas que luego venden en Viña del Mar y Santiago. Por: Beatriz Salazar F. / Fotografía: Gonzalo Carrasco A.

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rillantería, oro, plata y otros materiales, lo que está siempre a la vanguardia en tendencias mundiales, lo que se está llevando en pasarelas de moda, eso es lo que ofrecen las hermanas Eltit. Ellas se encargan de seleccionar e importar solo lo mejor. Su trabajo consiste en escoger y comprar a las principales empresas del extranjero especializadas en fabricación, distribución y exportación de productos de orfebrería para cumplir con su desafío que es que cada mujer tenga en su piel una pieza simplemente magnífica.

Jeannette Eltit, Socia Joyas Jeannette

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“Hoy la tendencia son las joyas más delicadas, más finas, delgadas. En el caso de los collares, por ejemplo, son más bien cadenas que es posible usar varias al mismo tiempo logrando un look hippie chic, y nosotras lo tenemos”, explica Jeannette. “Tratamos de no repetir mucho las piezas, escogemos una o dos de cada una y siempre cuidamos muy especialmente la calidad, porque en eso no transamos”. Tienen un showroom en Reñaca/Bosques de Montemar y otro en Santiago. La atención es personalizada, por lo tanto, es necesario agendar previamente una hora. Los invitamos a conocer las joyas y aprovechar los descuentos especiales por el día de la madre.

MATERIALIDAD DE SU JOYERÍA Oro blanco, oro amarillo, brillantes, cristales Swarovski, piedras preciosas, plata, enchapes en oro, son algunos de los materiales de las joyas de Jeannette y su hermana Rosemarie. “También contamos con amplia fabricación en cacho, bronce cuero y gamuzas, usando siempre los máximos estándares de calidad y exclusividad”. Ideales para mujeres modernas, que les gusta estar al día, lucir las últimas tendencias y que ven en una joya o un accesorio la opción de marcar la diferencia. “Muchas veces una tenida simple o monocromática toma preponderancia gracias al detalle de buen gusto que aporta una pieza de orfebrería. Las joyas se vuelven protagonistas y un lindo anillo o un delicado collar pueden llegar a vestir a una mujer”. Un accesorio de valor es capaz de dar estilo y a través de materiales exclusivos, detalles originales y creativos se convierten en un regalo y accesorio perfecto para lucir y darnos elegancia y distinción. PM

Facebook: Jeannette Joyas Instagram: @joyasjeannette Sitio Web: www.joyasrosma.cl Número: +56990205883 Email: janelti@hotmail.com


VITRINATENDENCIA

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GOLDEN

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1. Cartera NINE WEST $34.990.- / 2. Zapato MINGO $99.990.- / 3. zapatos NINE WEST $64.900.- / 4. Sobre NINE WEST $29.900.- / 5. Botín NINE WEST $109.900.6. Zapatos MINGO $79.990.- / 7. Zapatos MINGO $79.990- / 8. Zapatos MINGO $79.990./ 9. Cartera de mano MINGO $159.900.-

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REVISTA PM VITRINA

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Una joya es un símbolo de entrega y reconocimiento hacia alguien que queremos, por eso qué mejor que regalar a quien más queremos un detalle como este. Pandora invita a conocer su exclusiva colección que tiene diseñada para cada estilo de mamá.

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© 2018 Pandora Jewelry, LLC • Todos los derechos reservados

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REVISTA PM MODA

Inspiración& Movimiento El rojo es la fuerza, el negro la elegancia y el blanco sinónimo de pureza. Tres grandes cualidades que forman parte de cómo la mujer ha sido retratada a lo largo de la historia. Un papel que también debe reflejarse en cómo te ves. Es por ello que te invitamos a conectarte con una moda que incorpora aquellos elementos que harán resaltar y dejar en claro cuál es el rol que debes cumplir y por el cual destacarás en esta temporada. Telas llamativas e imponentes te harán destacar, los colores reflejarán el cómo eres y qué te mueve, y el diseño será finalmente lo que llevará a que te distingas como mujer. ¡ Es tiempo de atreverse !

Fotografías: Pablo Wilson Styling: Manena Pomeroy Makeup y pelo: Javiera Villa Modelo: Liz De Elite

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MODA

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Chaqueta MNG · Pantalón DI TREVI 19 PM


REVISTA PM MODA

Chaqueta SAVILLE ROW · Pantalón WADOS · Anillos ALDO 20 PM


MODA

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Vestido DI TREVI

Vestido WADOS · Sombrero PATRICIA CORREA 21 PM


REVISTA PM MODA

Vestido VICTOR MCQUEEN · Sombrero PATRICIA CORREA · Zapatos ALDO 22 PM


MODA

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Blusa EVITA · Pollera DI TREVI · Zapatos CALL IT SPRING 23 PM


REVISTA PM MODA

Vestido DI TREVI Tul THERAPY Zapatos CALL IT SPRING

Chaqueta JAZMINE CHEBAR · Pantalón WADOS 24 PM


MODA

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Vestido y flores THERAPY Zapatos ALDO Aros ALDO

Boa VICTOR MCQUEEN · Sombrero PATRICIA CORREA Vestido GALA | Zapatos ALDO

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REVISTA PM ESPECIALMAMÁ

El Amor:

El plato perfecto

Producción: Lía Krusell y Mariano Abrilot Fotografía: Pilar Castro / Maquillaje y pelo: Javiera Kästner

Cuando una preparación se nutre desde el alma, queda impregnada de un ingrediente que es capaz de traspasar fronteras y generaciones. Sella un momento especial y sutilmente forja esos lazos que serán para toda la vida. La mujer en los múltiples roles que cumple, aparte de ser madre, se ve enfrentada no solo al desafío de nutrir bien a quienes más quiere, sino también al de mantener la esencia de esta valiosa comunión. Algunas lo hacen de una forma más innovadora, otras tradicionales, y están las que apelan también a la creatividad, pero a todas las une un ingrediente en común: la cocina como expresión de amor. La preparación de una receta implica ir tras un resultado común que llena de satisfacción, por el solo hecho de compartir con y hacia otros. Un buen plato no tiene necesariamente que ver con los años de formación o tener un gran libro de cocina, pues el ingrediente principal es definitivamente el amor. En este especial recogimos algunos testimonios de madres que desde su pasión han traspasado a sus hijos su entrega y una incondicionalidad sin límites. Son diferentes profesionales unidas por ese código que nace desde el corazón.

Agradecimientos: Florería Belfiore / Tramontina Store / Multimat.

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ESPECIALMAMÁ

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PATRICIA LARRAIN Y SUS HIJAS LUISA Y LAURA GIOVO LARRAIN

Momentos y complicidad Patricia Larraín representa a la mujer de hoy que debe cumplir múltiples roles a diario. Sin embargo, siempre encuentra instancias para compartir junto a sus hijas en torno a una buena receta. Sabe que cuidando cada detalle, esos momentos tendrán una magia especial que harán que estos perduren como un recuerdo imborrable para toda la vida.

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REVISTA PM ESPECIALMAMÁ

MIN REBOLLEDO Y SUS HIJOS PEDRO Y ANTONIO CLARO REBOLLEDO.

Con creatividad ´ y alegria

En la búsqueda de equilibrar la buena nutrición con amor e imaginación, Min Rebolledo aprovecha cada momento en la cocina preparando las más increíbles recetas de manera entretenida y saludable. Ella sabe que así está nutriendo y plasmando momentos inolvidables en quienes más quiere: su familia.

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ESPECIALMAMÁ

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TITI AGUAYO Y SU HIJA EMA DESENZANI AGUAYO

Carino ñ a toda prueba Para Titi Aguayo la cocina se ha convertido en un espacio donde entregar y recibir cariño. Más allá de preparar un plato, ha logrado generar poderosos y bellos momentos con su hija Ema. A primera vista podrían parecer momentos rutinarios, pero ella los transforma en su mayor tesoro.

El sabor de una entrega incondicional, se ha convertido para Titi en una experiencia que ha significado uno de los aprendizajes más importantes de su vida.

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REVISTA PM REPORTAJE

Anaís Sorensen

Vida y embarazo

vegano

Estar más informados y conscientes de los alimentos que consumimos, es parte de este estilo de vida. El veganismo es una opción considerada por algunos como radical por dejar por completo fuera de sus vidas los productos de origen animal, pero que, para otras como Anaís, se ha convertido en fuente de salud y felicidad. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

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REPORTAJE

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UN EMBARAZO VEGANO

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fines del 2016, la ONG Animal Libre junto al Instituto Nacional de la Juventud (INJUV) y la Dirección de Educación de Santiago, anunciaban los resultados de una encuesta que determinaba que el 15% de los estudiantes de la Región Metropolitana eran veganos o vegetarianos. Cifra que evidencia el cambio de mentalidad en la forma en cómo las nuevas generaciones son más consientes de los estilos de vida más saludables, lo que comen, su conexión con el medio ambiente e incluso su espiritualidad. La proliferación de restaurantes, lugares de comida, centros de terapias alternativas, dejan en claro que más allá de una tendencia es también un cambio de paradigma que demuestra que se puede vivir de otra manera. Ese es el caso de Anaís Sorensen, quien es profesora de yoga y además está llevando un embarazo vegano. “Mi mamá desde muy chica, cuando algo nos aquejaba nos llevaba a terapias, sanaciones o Reiki. Ella intentó que conociéramos ese lado de la medicina, con terapias alternativas, el yoga y alimentación sana, pero en ese tiempo no nos interesábamos, es más, comíamos bastante mal. Pero bueno, creo que todo llega en su momento. Cuando estaba en la universidad estudiando diseño de ambientes y objetos, me metí a yoga para relajarme y me empezó a gustar más que lo que estaba estudiando. A esto se sumaba que veía a mi mamá esforzándose demasiado por pagar esa carrera, que era muy cara para nosotros. Sentía que lo que amaba como nunca en la vida era el yoga, así que ahí empezó todo. Me salí de la universidad para poder ser profesora de yoga”, afirma Anaís Sorensen. Ese fue el principio de un camino que fue profundizando día a día. “Empecé a acostarme y levantarme temprano. Dejé de tomar, y eso que yo antes era demasiado

buena para carretear. En verdad mi vida dio un giro por si sola, sin obligarme. Era vegetariana en esos tiempos, pero después se sumó que mi papá empezó a rechazar los lácteos y simplemente decidí ser vegana”, agrega. Fue así como el veganismo, práctica que no admite el consumo de cualquier tipo de alimentos y servicios de origen animal, llegó hace cuatro años a instalarse en su vida. El estilo de vida vegano puede parecer para muchos difícil, sin embargo, para Anaís fue una fórmula mucho más simple. “Hace un par de años no había tanto acceso, pero uno se complicaba, creía que es súper difícil, pero en verdad no lo es. Una dieta vegana es comer frutas, verduras, semillas, frutos secos, legumbres, cereales y creo que no me falta nada más. Se piensa que tienes que tener dátiles, leche y aceite de no sé qué cosa, manzanas súper orgánicas y no. Uno puede ir a la Vega, te abasteces de todo, empiezas a cocinar y estás al otro lado. Cuando uno se deja de complicar, las personas que te rodean también lo hacen. Cuando la gente te ve radiante, feliz y sana, es contagioso. Además, nosotros somos las voces de los animales y es una gran misión en esta vida. Y cada día somos más los que estamos sacando la voz por ello, lo cual es impagable. Ser vegano es tomar consciencia, vivir más feliz, de una manera más respetuosa conectado con lo que te pasa a ti, a los demás y a la tierra”, cuenta Anaís.

Durante el 2017 el Minsal se refirió de forma oficial a las dietas vegetarianas y veganas en las distintas etapas de la vida de las personas y las reconoció como viables. Uno de los puntos que más tensión causó, fue el del embarazo. La mayor preocupación de los especialistas estaba en las repercusiones que podría tener en la salud de los niños que están por nacer, el déficit de las vitaminas B12 y D, zinc, calcio y hierro, que se encuentran en alimentos de origen animal como huevo, leche y carnes. Se concluyó, en términos generales, que se aceptaba este régimen alimenticio con una cuidadosa supervisión de los profesionales de la salud. Situación que se conjuga con que cada vez más mujeres se suman a este tipo de experiencia, teniendo los cuidados necesarios para vivir sus embarazos con una alimentación de este tipo. “Tengo un embarazo sano, feliz y registrado por exámenes. Para mí es impagable porque me estoy educando yo y estoy educando a la gente. Creo que es grandioso sacar todos los prejuicios que hay detrás. Me han dicho una cantidad de cosas, que no voy a tener buena leche, al final uno tiene que taparse los oídos. Un embarazo vegano para mí ha sido increíble, tan feliz y me siento bien, créanme que es mágico. Me siento súper conectada con lo que me pasa, con lo que doy a mi cuerpo y es muy lindo.”, cuenta Anaís. “Ser vegana me ha hecho ser una persona más consciente, respetuosa y agradecida, que valora el día a día y lo que tengo. He perdido mucho, la vida me ha mostrado la muerte. Creo que cuando uno vive la muerte da más valor a lo que tiene al lado. Cuando tu alimento no tiene sufrimiento, no tiene sangre, no tiene abuso ni mal trato, eso se siente y se refleja en la vida de las personas que son mucho más felices. La alimentación es un tema muy personal, que cada uno necesita por la cantidad de nutrientes. Por eso, es súper importante tener una guía profesional en quien confíes y te sientas cómodo. Lo mismo con el embarazo, que es aún más personal y requiere de este tipo de apoyo profesional. Pues en definitiva, sí se puede ser vegana durante el embarazo, la idea es disfrutar y entregarse”, concluye Anaís. PM 31 PM


REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

CASA EL BOLDO Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografìas: Nico Saieh

La arquitectura de esta vivienda permite el ingreso de la luz por sus ventanas y tragaluces, como un factor fundamental para dar calidez y resaltar el buen diseño capaz de aprovechar al máximo las vistas a la bahía.


ESPACIOARQUITECTURA

ARQUITECTOS : SUN ARQUITECTOS UBICACÍON : ZAPALLAR, CHILE JUAN EDUARDO SALINAS, BALAZS ROSE SUPERFICIE CONSTRUIDA : 400.0 M2 AÑO : 2017 PROVEEDORES : ATIKA, ILUMINACIÓN OPENDARK, VENTANAS TECMA FOTOGRAFÍAS : NICO SAIEH Juan Salinas, Arquitecto

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

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mplazada en la ladera de un cerro en el sector boscoso de Zapallar, esta construcción logra el equilibrio perfecto entre materialidad y diseño. Gruesos muros de piedra modifican la extrema topografía en niveles habitables, logrando dos planos horizontales, entre medio del bosque, que dan virtud al territorio y arraigan la arquitectura en una íntima relación con su entorno y el bosque que lo envuelve. Su compleja diversidad de materiales se equilibra y relacionan aceptando cada cualidad y sus contrastes, logrando moderar sus condiciones, emparentando la apariencia entre el hormigón, la madera, la piedra, y el mármol, todos materiales nobles y longevos, que contrastan su rústica y cálida persistencia, con el cristal y el techo de acero, materiales que otorgan un aspecto contemporáneo, una cara innovadora y mixta hacia el exterior. El espacio interior se resuelve en dos plantas, un nivel de acceso y uso principal, con el estacionamiento, y todas las áreas de servicios reunidas, comunicado con los

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EN EL MES DE LA MADRE:

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CONCEPCIÓN: Paicaví 1725 VIÑA DEL MAR: Calle Vista Hermosa N° 7 Esquina Av. España ANTOFAGASTA: Antonino Toro 742, Esquina Av. Grecia - Edificio Costa Brava

LA SERENA: Av. Balmaceda 1460, La Serena TEMUCO: Caupolicán 1061, Temuco 35 PM


REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

espacios de estar, como living, comedor y terraza, que se conectan de manera fluida en un solo nivel, desde la habitación principal a la piscina. Rematando el extremo del circuito habitacional se encuentra la sala de estar, que conquista una transparencia casi completa con el exterior, en una íntima relación con el cerro, su vegetación, y las vistas a la playa. Visón casi cristalina, lúcida y luminosa, capaz de brindar un ambiente acogedor en medio de la notable arquitectura. La calidad y belleza de este proyecto hizo que quedara seleccionado para exhibirse en CA’ASI, muestra “Young Architects in Latin América”, en el marco de los 12 eventos colaterales oficiales la 16° Bienal de Arquitectura de Venecia en 2018. CUERPO Y VOLUMEN La composición horizontal de la casa se divide entre dos realidades que contraponen sus características; Un cuerpo semienterrado de piedra que emerge desde la topografía, configura el acceso como una

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cueva ancestral, que destaca la rudeza del material y se cubre de manera orgánica con un techo vegetal, que da continuidad al cerro sobre la zona de servicios, ocultando parte de su envergadura, controlando su presencia como fachada superior en la vista desde los senderos del parque a sus espaldas. Separado por una secuencia de patios de luz y techos acristalados, se encuentra el volumen habitacional, cálido pabellón de madera tipo galpón y una cubierta en condición de cáscara, como un bote de madera invertido, que se inclina según el uso y la grandeza del espacio, acompañando al terreno en pendiente en su misma gradualidad de corte. El interior de la casa se comunica con el exterior de manera natural, fluida, como si siempre hubiesen compartido el paisaje. Los colores tierra emergen con calidez y distintas texturas que entregan coherencia al diseño, mientras que los ventanales permiten que la mirada de los moradores no encuentre obstáculo alguno para encontrarse con la bahía. PM


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DESAYUNO TECNOLÓGICO, ORGANIZADO POR ENLACE INMOBILIARIO Y LA CDT DE LA CCHC, VIÑA DEL MAR

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1. Paulina Vial, Carolina De Ferrari y Silvia Duarte. 2. Katherine Santibáñez y Bruno Costa. 3. Andrés Pardo. 4. Javier Valenzuela. 5. Bárbara Nuñez y Carlos López. 6. Jocelyn Ramo y Juan Carlos Caneo. 7. Pablo Maggi. 8. Max Priewer. 9. Gustavo Álvarez. 10. Carla Cánepa.

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REVISTA PM TENDENCIASDECORACIÓN

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REVISTA PM TENDENCIASDECORACIÓN

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1. Carlos Pascal, Javiera Manríquez, Diego Muñoz y Miguel González. 2. Diego Elton y Alberto Rengiffo. 3. Sofía Heiremans. 4. Coke Balmaceda y Luz María Risopatron. 5. Mariana Loyola. 6. Malú Pérez. 7. Constanza González y Amelia Ibañez.

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LES DESEA

NEUCOBER

Compartir en torno a una dulce receta, es la mejor manera de celebrar esas fechas especiales. Escoger los ingredientes exactos, una preparación cargada de cariño y una presentación diseñada con amor son el punto de partida, el resto lo agregas tú junto a quienes son parte importante de tu vida.

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REVISTA PM ZAPPINGGOURMET

Kaffeeklatsch GASTRONOMÍA ALEMANA PARA SORPRENDER A MAMÁ El mes de mayo es para regalonear a mamá, la reina de la casa. Y un excelente panorama es invitarla a pasear por la playa y luego a tomar un exquisito desayuno alemán, con té, café o un chocolate caliente, un rico sándwich preparado con los más frescos ingredientes y por supuesto, acompañado de un exquisito trozo de torta o kuchen al más puro estilo alemán. Otra alternativa es sorprenderla con una invitación a almorzar o bien a tomar té. En todas ellas Kaffeklatsch será tu mejor aliado con su exquisita y cuidada gastronomía alemana. ¡No olvides reservar con anticipación tu torta para celebrar o regalar a mamá en su día!

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Sazón Peruana SAZONA TU OTOÑO JUNTO A SAZÓN PERUANA Con la llegada del otoño, hay más tiempo para compartir con los amigos y la familia. Pensando en ello es que Sazón Peruana te lleva los mejores secretos de la cocina peruana hasta tu hogar, para que en este época no dejes de lado pasar buenos momentos, junto a una de las gastronomías de mayor reconocimiento y prestigio mundial. Sazón Peruana dispone de servicio de delivery a Concón, Reñaca y Viña del Mar. Solo tienes que llamar a sus números de contacto y de ahí en adelante solo se trata de disfrutar.

3 norte 370, Viña del Mar. Av. Borgoño 15279, Reñaca. Av. San Martín 611, Viña del mar Av. Concón Reñaca 3400, Concón. FB e Instagram: Sazón Peruana

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REVISTA PM ZAPPINGGOURMET

Roof Burger LAS VERDADERAS HAMBURGUESAS Todo el sabor de las verdaderas hamburguesas lo encuentras en Roof Burger en un grato ambiente para disfrutar con compañeros de trabajo, familia o amigos. Descubre este restaurante y disfruta el verdadero aroma y sabor de sus hamburguesas. Roof Burger es un especialista en hamburguesas y papas rústicas premium ubicado en pleno corazón de Reñaca. Y ahora, además, puedes pedir un baño de salsa de queso cheddar sobre tu hamburguesa favorita o bien sobre las papas rústicas que la acompañan. No te olvides de la extensa carta de cervezas nacionales e importadas, limonadas, jugos naturales y tragos especialmente preparados para hacer de esta experiencia un momento perfecto.

FB: Roof Burger www.roofburger.cl Instagram: roofburger Av. Borgoño 14575, Reñaca - Tel: +56 32 3427972 6 norte 309 esquina 4 Poniente, Viña del Mar - Tel: 3364497

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VENDIMIA VIU MANENT EN EL VALLE DE COLCHAGUA

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Javiera Stanke y Silvana Pruzzo. Margarita Somerville y Macarena Hughes. Flavia Fucenecco y Karim Butte. Felipe Ramos y Carolina Gutiérrez Antonia Balmaceda, Reimundo Alcalde, Catalina Mac Auliffe y Felipe Lavín.

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REVISTA PM DISEÑODECORACIÓN

Buenos dìas

Mamá

Una mesa bien puesta, lindos detalles, flores y una delicada vajilla son una excelente alternativa para alegrar el despertar de mamá y celebrarla en su día.

Producción: Verónica Barroso / Fotografías: Alfonsina Riffo Kl.

La preocupación por una mesa bien puesta convertirá una simple reunión en un momento especial, que de seguro trascenderá en el tiempo, atesorándolo como uno de los más lindos recuerdos. Celebrar a mamá, y agradecerle por su entrega y cariño incondicional, con una bonita mesa llena de cuidados detalles, se convertirá en uno de los mejores regalos que a ella se le puede dar. Aquí te presentamos dos alternativas en colores azules y rosas, para que te puedas inspirar y convertir el día de quien más te quiere en un momento único y especial. ¡Gracias mamá! Azulmarino: Juego platos 12 piezas $ 38.400.Vasos transparentes puntos $ 3.500.- c/u. Copones azules c/u $ 4.990.Jarra azul $ 14.500.Florero dorado grande $ 19.990.Florero blanco puntos dorados alargado $ 13.900.By Chris Set servilleteros dorados (4) $ 6.000.Mantel azul 3 mts $ 34.200.Tramontina Cubertería.

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DISEÑODECORACIÓN

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Azulmarino: Bandeja mimbre: $39.900.Juego tazas te ( 2 pers.) $ 15.900.Tetera rosas $ 17.900.Juego 6 tazas café ( 6 pers) $ 22.900.Fuente con tapa redonda chica $ 15.900.Fuente con tapa redonda grande $ 23.900.Posa vasos Janson (6) $ 12.500.Frasco rosado $ 1.850.Azucareo rosas $ 8.900.Lechero rosas $ 7.980.Tramontina Cubertería By Chris Set servilleteros transparentes (6) $ 12.000.-

Azulmarino: Juego platos 12 piezas $ 38.400.Vasos transparentes puntos c/u $ 3.500.Copones azules $ 4.990 c/u.Florero blanco gordo puntos dorados $ 17.980.Set 3 candelabros plateados Umbra $ 13.900.Vela $ 1.500.Ramo rosas $ 8.990.Tramontina Cubertería, bandeja metalizada.

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REVISTA PM GOURMET

DANIELA GANDOLINI Los verdaderos sabores de la repostería italiana

La riqueza de la cocina radica cuando ésta es concebida desde el amor, y más aún cuando se trata de recetas que son transmitidas de generación en generación. Daniela Gandolini lleva consigo una marcada herencia, legado de su abuelo Constantino Ambrosoli, y es desde este importante recuerdo que se abre para compartir los más preciados secretos de la repostería de su familia.

Chocolate en Ramas Ingredientes 100 gramos de chocolate Neucober 112. 1 espátula raspadora.

P reparación Derretir a baño maría el chocolate Neucober 112, que no supere los 50 grados. Cuando el chocolate esté entre 40 y 45 grados ya es posible comenzar a trabajar. Con un cucharón verter el chocolate sobre una superficie lisa (mármol o granito) a temperatura fría.

Producción: Verónica Barroso / Fotografía: Alfonsina Riffo Kl. Agradecimientos: Azulmarino, Multimat y Coberturas Neucober de Industrias Neuchatel.

Extender el chocolate con la espátula hasta formar una capa delgada de 2 a 2,5 mm de espesor. Dejar enfriar no más de 10 segundos. Verificar que la yema del dedo se marque aún en el chocolate. Una vez comprobado, comenzar a raspar el chocolate con la espátula a lo largo de la superficie y así se irán formando las ramas.

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GOURMET

PM

D

aniela Gandolini Ambrosoli, viñamarina, descendiente italiana y madre de 5 hijos, lleva impregnado desde pequeña en lo más profundo de su ser los sabores y el amor por la repostería del norte de Italia. Sabores y recetas que han sido traspasadas de generación en generación, y que se introdujeron en Chile a principios del siglo XX, cuando su abuelo Constantino fundó la fábrica Ambrosoli. Hoy su misión es mantener viva la tradición familiar, transmitiendo el más valioso legado de sus antepasados a sus hijas y a la vez abre sus puertas para quienes quieran aprender y compartir con sus seres queridos estos delicados y dulces recuerdos de su familia. “Desde pequeña me vinculé con el mundo de la repostería. Mi abuelo Constantino y mi madre han sido importantes referentes para mí. Todas las preparaciones de mi cocina son parte de esta herencia, con recetas que se han ido traspasando de generación en generación en cada una de las cuales utilizar ingredientes de primera calidad es esencial para conseguir un buen resultado”, comenta Daniela Gandolini. Pero, ¿Qué hace a la repostería italiana algo tan particular? “Tendrías que venir a descubrir el secreto, pero a grandes rasgos te puedo decir que: tiempo, dedicación, cariño y materiales de primer nivel son los ingredientes esenciales que hacen la diferencia y no pueden faltar” . Tiramisú, mousse de chocolate, o un irresistible postre de limón, son sólo algunas de las preparaciones que han acompañado a Daniela Gandolini y a su familia a lo largo de los años, cada una de las cuales son elaboradas con ingredientes de alta calidad, la clave para obtener un buen sabor, una textura y una presentación que cautiven a la vista. A su juicio, cumpleaños, reuniones o alguna celebración importante, tienen un carácter diferente cuando finalizan con un postre, ya que esta elaboración es la que hace de cualquier reunión, un momento especial: es ahí donde se hace presente esta expresión de amor. Daniela explica que la mayoría de las preparaciones de repostería italiana son en base a chocolate, y para ello uno de sus ingredientes preferidos es la cobertura Neucober ya que calza perfecto con los resultados que ella busca detrás de cada receta. “En la preparación utilizo cobertura

Daniela Gandolini Ambrosoli

número 112 de Neucober y para el chocolate en rama que suelo usar como parte de la decoración, para mi es mejor el 104, pues me permite manejar su textura con mayor facilidad. Ahora si se busca resaltar aún más el sabor a cacao, el 112 nos puede dar grandes resultados”. Hoy Daniela abre las puertas de la intimidad de su hogar para compartir los más preciados secretos de la historia familiar a través de sus talleres para todas quienes quieran aprender la verdadera esencia de esta repostería. “Me puse como objetivo elaborar dos recetas por clase, pero además quiero

que mis alumnas no sólo aprendan cómo hacer los postres, sino que también puedan llevarlos a su casa y logren archivar ciertos tips que voy a entregar”. A través de estos talleres no sólo podrás conocer los verdaderos secretos de la repostería italiana, sino que también descubrirás la razón del por qué es considerada una de las más exclusivas del mundo. Para Daniela es el legado que heredó de sus antepasados, para ti puede ser el comienzo para disfrutar recetas únicas que podrás compartir con quien más quieres. PM Inscripciones al +56 9 9824 3393

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REVISTA PM RECORRIDOGOURMET

Sabor Dominical Un suculento brunch en una de las mejores terrazas de Santiago, un almuerzo fresco de aires vegetarianos o una degustación de vinos en uno de los wine bars más nutridos de la ciudad: aquí seis alternativas para celebrar de una forma distinta el Día de la Madre.

Por: Consuelo Goeppinger

Desayuno/Brunch

Silvestre Bistró Elegido como mejor restaurante preciocalidad por el Círculo de Cronistas Gastronómicos, este encantador local de barrio Italia se ha ganado buena fama no solo por su deliciosa cocina estacional, sino también por su acogedora terraza rodeada de suculentas y objetos antiguos. Con un menú de tres tiempos a la hora de almuerzo y otro de autor para la cena, lo mejor es ir los domingos, cuando ofrecen un brunch para compartir que incluye una decena de opciones dulces y saladas, como focaccia de cebolla, koftas de cordero y carrot cake. Caupolicán 511, Ñuñoa. Facebook: Silvestre Bistró.

Le Pain Quotidien La famosa cadena orgánica de origen belga, que cuenta con más 200 locales distribuidos en 19 países, acaba de aterrizar en Chile, en un precioso local del barrio El Golf. Su especialidad son los panes y bollería elaborados con masa madre, es decir, levadura natural; además de sabrosas preparaciones en base a ingredientes agroecológicos. ¿Favoritos? Los contundentes desayunos y, por supuesto, el brunch para dos, que incluye dos jugos naturales, té o café, panes, yogurt con granola hecha en casa, croissants, huevos de campo a la copa y tostadas con salmón ahumado o langostinos. Isidora Goyenechea 3275, Las Condes. Facebook: Le Pain Quotidien Chile.

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RECORRIDOGOURMET

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Almuerzo

Verde Sazón Ubicado en barrio Italia, en un pequeño y colorido local con paredes de ladrillos y una pequeña terraza, este nuevo restaurante vegetariano es todo un hit entre los amantes de lo verde. ¿La razón? Ofrecen una cocina sencilla y creativa, de bellos montajes, en la que los granos y hortalizas son protagonistas. Entre los imperdibles de su acotada carta, que incluye también sándwiches y ensaladas, están el curry verde con arroz basmati, zapallo italiano, piña asada y leche de coco; y la estrella del lugar: la Palta asada, que viene rellena con quínoa, queso de cabra y salsa de yogurt. Avda. Italia 857, Providencia. FB: Verde Sazón Chile.

Hotel Bidasoa Es una de las mejores terrazas de Santiago, muy concurrida a la hora de almuerzo, que ofrece una sabrosa cocina mediterránea con algunos guiños a los sabores del Perú. Ubicado en Vitacura, en un espacio amplio de aires botánicos, aquí podrá disfrutar de preparaciones frescas y llenas de sabor, como pastas elaboradas ahí mismo, carnes braseadas y creativas ensaladas. Ojo, porque acaban de estrenar una nueva carta vegana, que incluye opciones como los adictivos canelones de zapallo italiano rellenos de berenjenas y un cremoso risotto de coliflor con hongos trufados. Avda. Vitacura 4873, Vitacura. www.hotelbidasoa.cl

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REVISTA PM RECORRIDOGOURMET

Cena /Cocktail

Luciano K Es, para muchos, una de las mejores azoteas de Santiago. Ubicado en el famoso edificio de la gárgola de calle Merced –que fue diseñado en 1920 por el destacado arquitecto Luciano Kulczewski–, el espacio es enorme: 300 metros cuadrados al aire libre, ambientados con bellas baldosas de colores, mesas con cubiertas de mármol y una excelente panorámica del centro de la ciudad. La carta es sencilla, pero bien surtida e incluye delicias como camembert envuelto en masa philo con chutney de pimentones y croquetas de cebiche fritas en panko. Merced 84, Santiago. www.lucianokhotel.com

Bocanáriz Fue el primer wine bar que abrió sus puertas en Santiago hace poco más de cuatro años y sigue siendo uno de los mejores lugares para probar toda la riqueza y variedad de los vinos chilenos. Ubicado en el corazón de Lastarria, la gracia es que cuenta con una nutrida carta de más de 400 etiquetas provenientes de todo Chile, de las que al menos 30 se pueden probar por copa. Con una cocina sabrosa, pensada para maridar con diferentes cepas, la recomendación es pedir alguno de los vuelos de degustación, que incluyen tres copas seleccionadas siguiendo categorías como tipos de syrah, vinos costeros e, incluso, iconos. José Victorino Lastarria 276, Santiago. www.bocanariz.cl

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“Hay que salvaguardar el patrimonio histórico de Reñaca” Rodrigo Moreno, director del Departamento de Historia y Ciencias Sociales de la Facultad de Artes Liberales de la UAI, dio una conferencia abierta a la comunidad titulada “Un viaje a los orígenes de Reñaca”, en la que resaltó la importancia de poner en valor el patrimonio de Reñaca. Rodrigo Moreno

Por: Beatriz Salazar F.

U

n llamado a valorar nuestro entorno y preser var el patrimonio histórico de Reñaca hizo Rodrigo Moreno en el marco de la inauguración de las nuevas oficinas y sala de conferencias de la Corporación de Adelanto y Desarrollo de Reñaca (CODAR), recientemente. 1920

Ante la presencia de vecinos interesados en conocer más de Reñaca, el profesor de la Facultad de Artes Liberales, llamó a tomar conciencia y manifestó su preocupación por la conservación del patrimonio histórico existente en la ciudad. La invitación es a “anticiparnos en términos de patrimonio”; así como planteó el desafío de rescatar la historia local. “Hoy podemos hablar de los castillos de Viña, por ejemplo, gracias a personajes que fueron visionarios en términos de cuidado y mantención de edificios patrimoniales”. Si bien el historiador explicó que hay poca documentación sobre la historia de Reñaca, es importante hacer esfuerzos conjuntos

1960

para recuperar y poner en valor el patrimonio de la ciudad. “Reñaca forma parte del crecimiento que viene desde la Plaza Echaurren. Hay que entenderla en el contexto del Gran Valparaíso, ya que mucha gente de la zona, así como familias de Santiago se vinieron a vivir a Reñaca en busca de una mejor calidad de vida”, explicó al referirse a los orígenes de la ciudad. Durante su exposición destacó además los hitos que marcaron la historia de la ciudad, como el “polvorazo”, un importante acontecimiento en la historia del borde de costero de la bahía, “en que se dinamitó la Roca Oceánica, para posibilitar la conexión entre Reñaca y Concón”, explicó. Además, Moreno se refirió a la doble función que cumple esta ciudad, considerando que por una parte tiene un rol turístico, pero además otro residencial. “Es un espacio que convive en dos vocaciones. Los años ‘80 marcan ese lugar de residencia con el surgimiento de Jardín del Mar y, luego, con el libramiento del Camino del Alto. Por lo que tenemos que conciliar esa vocación turística con la residencial”. Al finalizar, explicó que a esta doble función se debería agregar una tercera, que será un gran desafío que nos involucra a todos: “Reñaca Patrimonial. Hay que rescatar la memoria de algunos monumentos. Si observan en el mundo las ciudades turísticas no son solo playa, sino que también patrimonio”, afirmó. PM

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REVISTA PM DEPORTE

FRANCISCA GONZÁLEZ

Una carrera sin límites Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografías: Agradecimientos a Francisca González

Cambió su vida para practicar una de las disciplinas deportivas más autoexigentes que existe. Una apuesta que enfrentó sin miedos ni prejuicios, demostrando que nunca es tarde para alcanzar un sueño.

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DEPORTE

C

orrer 100 kilómetros parece una misión imposible para el común de las personas, pero para Francisca González es sencillamente la felicidad. Con cinco hijos, cuatro nietos y 15 años liderando proyectos educativos, decidió que los 50 años serían el punto de partida de su propia carrera, donde se convertiría en la gran ganadora. Renunció a su trabajo y les dijo a sus hijos que se dedicaría por completo a ser una Ultra Trail Runner, es decir, una de las pocas mujeres en el planeta que realiza carreras de largo aliento por senderos o huellas en parajes naturales alrededor del mundo entero. Deporte que requiere un esfuerzo físico extremo, pero que le ha entregado la sensación de libertad que siempre añoró. ATREVERSE A SER FELIZ “Quería darle un giro a mi vida porque tengo hijos grandes, entre 32 y 19, todos viviendo su vida. Ya no tenía esa responsabilidad, pero sí la pega tremenda de dirigir un colegio. Me separé y estaba en una búsqueda, en un proceso hace ya algunos años, quería hacer algo que me apasionara. También tiene que ver con cumplir 50 años, que para las mujeres es fuerte. Me llegó la menopausia el año pasado y tuve que lidiar con ese tema

PM

del que a nadie le gusta hablar, es como tabú, como que eres una vieja para el asilo. Me gustaba correr y dije, me quiero dedicar a eso, hay carreras por todo el mundo y es lo que quiero hacer”, señala Francisca. Para ella fue una certeza irrefutable. Desde niña practicaba todo tipo de deportes, incluso le diagnosticaron una hernia en la espalda cuando hacía mountain bike y los doctores le dijeron que nunca más podría practicar deportes deportes de alta exigencia. Pero, en el 2012 todo cambió, cuando ella comenzó a correr en cerros, ganar competencias y algo en su interior se activó de tal manera que marcó su destino. “La libertad es muy importante para mí, desde chica era muy rebelde. Por eso esta modalidad de correr en cerros, en lugares que no conocerías de otra forma, no hay caminos para autos, son todos lugares distintos”, cuenta Francisca. Es esa sensación de estar bajo las propias exigencias de su cuerpo, su mente y su corazón, las que hicieron que no tuviese ninguna duda y que fuera capaz de hacer oídos sordos a las críticas sobre su radical cambio de vida. “No tengo miedos, cuando decido algo, cierro los ojos y lo hago. Mi manera de ser, sin miedo a dar pasos, 67 PM


REVISTA PM DEPORTE

con el hombro dislocado, me he caído y me da lo mismo porque lo importante para mí es llegar a la meta”, afirma Francisca González. Una forma de ver la vida que desde hace un tiempo comparte con su pareja Ian Morgan, un corredor neozelandés que comparte su misma pasión. “Lo conocí por Instagram, empezamos a conversar y nos dimos cuenta que nos gustaba lo mismo. Él también tiene hijos grandes, deseaba correr por el mundo, su trabajo no lo amarra y se casó muy joven, son demasiadas cosas en común. Me fui a Italia un mes y nos juntamos allá para conocernos y se vino el año pasado a vivir a Chile”. Fue así como se han convertido en una particular pareja, al recorrer el mundo practicando este deporte. “El año pasado fui a las Islas Canarias, es precioso. En Isla de la Palma, todo gira en torno a la carrera porque es lo más importante que tiene el lugar. La gente te

también te ayuda abrir puertas. Me da pena la gente que tiene mucho temor al cambio y no se atreve a ser feliz. El miedo paraliza e invalida, no deja abrirte a otras cosas. Ahora siento que tengo mi vida de vuelta para mí”. EL RUNNING COMO ADICCIÓN Su carácter fuerte, alegre y positivo, la ha convertido en una de las Ultra Trail Runner más idóneas para esta disciplina. “En ultra maratones corre muy poca gente en el mundo y mujeres menos aún. Para este tipo de carreteras, hasta 100K, hay que creer mucho en uno. No te debe dar miedo la noche, ni la oscuridad, ni nada. Conozco mucha gente que ha salido de drogas, alcohol, tienen un temperamento de una razón por qué correr. Gente que ha tenido que ser fuerte en la vida, porque en las carreras de larga distancia hay que tener mucha cabeza. Yo he terminado carreras 68 PM

espera en los pueblitos, es muy lindo. En Chile la Ultra Fiord en la Patagonia, cerca de Puerto Natales, es una de las más bonitas que se realizan en nuestro país, junto con Vulcano que son 100k alrededor del volcán Osorno, corres toda la noche. Me gustan las carreras que te cuestan, que son un desafío con tu cuerpo y tu mente”, comenta Francisca. Argentina, Estados Unidos y Nueva Zelanda, son algunos de los destinos que han maravillado a esta runner. Parajes de belleza inagotable para esta mujer, que espera continuar descubriéndolos. Francisca González dice haber encontrado su camino, sintiéndose una mujer joven y capaz de competir, mejorar sus marcas y disfrutar de la vida que la apasiona. Junto a su pareja ya planean nuevos viajes y un futuro donde todo es posible. “¿Quién dijo que a los 50 años no puedo?, nunca es tarde para cambiar y ser feliz en tu vida”, sentencia. PM


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REVISTA PM PUBLIREPORTAJE

Vivian Briones:

MOVIDA POR EL AMOR AL

Deporte

Por: Beatriz Salazar F. Fotografías: Alfonsina Riffo Kl.

Cada día son más las mujeres que saben conjugar la vida laboral y la crianza de sus hijos. Vivian Briones es un ejemplo de una mujer emprendedora que desde su amor por el deporte se dedica a impulsar eventos deportivos y a promoverlos desde la vereda del marketing deportivo asociada a empresarios que la apoyan conformando alianzas estratégicas.

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ivian Briones es oriunda de Valparaíso, vivió los últimos 19 años en Antofagasta y ahora está de vuelta en la Quinta Región. Se encuentra junto a sus hijos Benjamín y Josefa, en busca de nuevos horizontes que le permitan avanzar laboralmente, contribuyendo a la sociedad y específicamente al deporte, que es su gran pasión. Vivian es profesora de Educación Física, estudió además decoración de interiores y Kinesiología. Actualmente se desempeña como profesora del plan de acondicionamiento físico y es la responsable del control y rendimiento en los test para ascensos dentro de Carabineros de Chile. “A Antofagasta le debo mucho, dejé grandes amigos y crecí profesionalmente, pero hoy estoy feliz, devuelta en mi ciudad natal, enfrentando nuevos desafíos profesionales. Me he centrado en las necesidades que hoy existen en Viña del Mar en cuanto al deporte. Y desde ahí he formado alianzas estratégicas junto a empresarios influyentes de la zona para dar vida a eventos deportivos y recreativos”, nos explica Vivian entusiasmada con sus nuevos desafíos. MARKETING DEPORTIVO Su proyecto es el marketing deportivo, ya que a través de su empresa brinda asesorías

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y servicios deportivos tanto a instituciones, empresas públicas y privadas, como también a colegios y otros centros de estudios. Desarrollando tanto proyectos propios como también encargos de sus clientes, los que se orientan a promover e incentivar la educación física y el deporte en pos de mejorar la calidad de vida y salud de las personas. Sus servicios profesionales van desde la búsqueda de auspiciadores, hasta la organización completa del evento. “Hace algunos años atrás en Viña eran conocidos y esperados los torneos deportivos inter escolares, hoy siento que se han perdido esos panoramas masivos que congregaban a niños junto a sus familias en torno al deporte. Mi intención es retomarlos y además generar otros grandes eventos deportivos, que resulten novedosos y atractivos a la gente, tanto de Viña del Mar, como de Antofagasta. En estos lugares estoy gestionando mi proyecto junto a empresarios y profesionales del deporte, de ambas zonas”. Entrega además a distintas instituciones planes de salud y bienestar físico para sus trabajadores. Fomentar el deporte a través de la gestión de eventos masivos que aporten alegría, vida, unión y salud a las personas es la entrega generosa de esta madre que busca a través de la actividad física, contribuir a mejorar la calidad de vida de la gente. PM


SALUDBIENESTAR

PM

Le Ciel DILE ADIÓS A LOS ROLLITOS CON EL INNOVADOR TRATAMIENTO COOLSCULPTING El paso del tiempo inevitablemente va dejando huellas en el cuerpo. Gracias a los avances en la industria estética, hoy existe una efectiva solución que permite lucir un cuerpo perfecto y tonificado sin intervenciones invasivas y dolorosas. La opción de Clínica de Medicina Estética Le Ciel es Coolsculpting, especial para quienes desean reducir centímetros extras. Este tratamiento es capaz de eliminar la grasa corporal con el frío, logrando una reducción notable y natural, con una tecnología revolucionaria, conducida junto a un equipo médico para obtener los mejores resultados, los cuales se comienzan a notar luego de la tercera semana del procedimiento, y son más evidentes luego de uno a tres meses.

“En todas nuestras sedes existe Coolsculpting Advantage, una versión actualizada para disminuir la obesidad localizada con un revolucionario diseño que proporciona un área de enfriamiento más grande, reduce el tiempo de tratamiento a casi la mitad y brinda una experiencia de mayor confort para el paciente” explica Ylé López, Directora Médica de Le Ciel. Todos los tratamientos requieren una evaluación previa y supervisión durante todo el proceso por los médicos especialistas.

El tratamiento, también conocido como Criolipólisis, a diferencia de otros métodos de reducción de grasa, es una lipoescultura sin cirugía que no implica agujas o tiempo de inactividad. Con sólo una hora, sin anestesia y sin dolor se podrá eliminar grasa corporal.

Para más información ingresa a: www.leciel.cl o Facebook e Instagram: Clínica Le Ciel.

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INAUGURACIÓN DE LAS NUEVAS OFICINAS Y SALA DE EXPOSICIONES DE LA CORPORACIÓN DE ADELANTO Y DESARROLLO DE REÑACA

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Jaime Rodríguez y Leonardo Muñoz. Alfonso Cossio y Luis Maringer. Mladen Vrsalovic y Fernando Gaete. Marcela Cademartori y Marcela Zapico. Manuel Millones, René Lues y Jaime Perry.

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EXITOSA BIENVENIDA PARA NUEVOS APODERADOS DE COLEGIOS ALBAMAR Y MONTEMAR

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1. Marcelo Sabat, Carla Croveto, María Paz Valenzuela y Hugo Valenzuela. 2. Liliana Tiemann y Roberto Cortés. 3. María José Fuentes y Soledad García. 4. Ángelea Benedicto y Miguel Torres. 5. Pilar Solís De Ovando y Diego Grandon. 6. Anita Van Capel y Juan Soto. 7. Pilar Torres, Eduardo Cerda , Francisca Herrera y Andrés Varela. 8. Javier Feito, Raul Tomás Baeza, Francisco Massman y Trinidad Andreani. 8.

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Centro de Atención Integral IST Concón Estamos conectados con la Vida

En IST el principio inspirador y orientador de la acción de toda nuestra organización es Cuidar la Vida, considerando a cada trabajador y a los integrantes de las comunidades, como un ser humano integral. Con esta visión humanista, en nuestro nuevo Centro de Atención Integral de Concón contamos con profesionales capacitados en manejo de urgencias prehospitalarias, personal técnico paramédico, kinesiología, exámenes de laboratorio, radiología digital y sala de procedimientos.

Comprometidos con una atención cercana y profesional Las Pelargonias 58 con Blanca Estela, Bosques de Montemar, Concón.


TÉRMINO DEL POST NATAL

Planifica tu regreso al trabajo gestación, de manera de planificar con antelación el instante en que la mujer termine su post natal y deba volver al trabajo”. Marianella Quiero, Matrona Coordinadora de Clínica Valparaíso

El término del postnatal y el proceso de regreso al trabajo es motivo de angustia para una gran mayoría de mujeres. Marianella Quiero, Matrona Coordinadora de Clínica Valparaíso, comenta que este es un proceso que se puede realizar en calma, pero para ello es fundamental una planificación previa que se aborde en familia. Por: Marcela Cademartori. Fotografías: Alfonsina Riffo Klaassen.

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olver al trabajo luego de finalizado el post natal es un proceso que genera altas dosis de angustia y estrés en gran cantidad de mujeres, en especial, si se trata de mamás primerizas. Desde cómo, dónde y con quién dejaremos a nuestro más preciado tesoro, son preguntas frecuentes que se suelen hacer, con respuestas que muchas veces generan un estado poco tranquilizador. Frente a ello, Marianella Quiero, Matrona Coordinadora de Clínica Valparaíso, explica que lo más aconsejable es partir enfrentando el tema durante el embarazo y no dejarlo hasta último minuto. “Es un proceso que idealmente debiera hablarse en pareja, en familia, desde los primeros meses de 74 PM

La profesional señala que si la opción es tener a una cuidadora que se haga cargo del niño, lo ideal es que ella parta teniendo contacto con el pequeño desde los primeros días, o incluso durante el periodo de embarazo. “Esto es muy necesario, ya que el niño logrará percibir que no solo la madre o el padre son capaces de brindarle contención y solución a sus necesidades básicas, sino que también existirá otra persona que podrá acudir a sus requerimientos y entregarle la seguridad que él necesita. En la medida en que el lactante logré establecer un lazo de apego también con su cuidador, sea este consanguíneo o no, este proceso será más llevadero tanto para él como para sus padres. Es importante mencionar que el apego no se produce desde que el niño nace o con el primer contacto en el pecho de la mamá, es un proceso que se ha iniciado desde la gestación y perdurará en el tiempo entre el niño, sus padres y cuidadores mientras este se sienta protegido y contenido”.

antes, de manera progresiva. “Es un periodo de adaptación previo que ofrecen las salas cunas, en el cual los padres pueden conocer el lugar y a quienes estarán a cargo del lactante”. Otro de los temas que produce conflicto en las mamás, es el de la lactancia. “La ley permite que la mujer trabajadora amamante a su hijo durante una hora de su jornada laboral. La manera en cómo distribuiremos este tiempo, debe ser en consenso con el empleador. Es importante señalar que mantener la lactancia materna una vez de vuelta en el trabajo, no siempre es posible en todas las mujeres y, muchas tendrán que recurrir a fórmulas lácteas para complementar la alimentación de sus hijos, sin embargo, bajo ningún punto de vista, se debe sentir culpa por ello. Sí es primordial recalcar que una mamá tranquila traspasará emociones positivas a sus hijos. Así ellos irán moldeando en el tiempo una personalidad basada en la seguridad y la confianza”. PM

Una vez transcurrido el primer mes del bebé, es recomendable que la madre comience a ausentarse por períodos cortos, con breves salidas de una o dos horas, para ir sondeando cómo se comporta el bebé con su cuidadora y a la inversa y, también, cómo se va sintiendo la madre lejos de su hijo. De esta manera, el regreso al trabajo, no será tan brusco y generará menor grado de angustia en el pequeño y su madre. Si la opción es una sala cuna, Marianella Quiero aconseja llevar al niño unos días

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Este mes de mayo “Por que lo mas importante eres tu”

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¿Sientes que tienes menos edad de la que el calendario y el espejo te dicen?

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e trata de la Medicina Anti-Age, que corresponde a una nueva especialidad médica basada en la aplicación de tecnologías científicas y médicas de última generación para la prevención, detección precoz y tratamiento de las alteraciones relacionadas con la edad y aparición de enfermedades. En Clínica Biozellen se incluyen todas las intervenciones destinadas a revertir los fenómenos asociados con el envejecimiento, prolongar el mejor estado de salud posible y mejorar la calidad de vida de nuestros usuarios. ALTERNATIVAS WELLNESS Dentro de los tratamientos que ofrece Clínica Biozellen, hay variadas alternativas con las que puedes sorprender a tu mamá en su mes y obsequiarle salud y belleza: 1. Gimnasio terapéutico y Coaching Emocional: Mente sana, cuerpo sano.

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Protocolo integral enfocado en tratar el estrés y la ansiedad, además de prevenir y tratar enfermedades de diverso origen, mediante el uso de terapias de actividad física, sin impacto nocivo a las articulaciones, tales como la gimnasia china (tai-chi), pilates. con una asesoría nutricional y psicológica, especialmente diseñada en base a los requerimientos de cada paciente. Esta combinación permite tratar un estado ansioso-depresivo, una fobia, un trastorno

Con el paso del tiempo nuestro organismo se desgasta y aparecen de manera transversal, las líneas de expresión y otras manifestaciones propias del avance de los años. En Clínica Biozellen, primer centro de medicina Regenerativa – Anti Age, te ayudan en este proceso con nuevas terapias médicas. Porque ya no es un lujo ni vanidad, el querer revertir los fenómenos asociados con el envejecimiento, prolongar el mejor estado de salud posible y mejorar la calidad de vida. Por: Beatriz Salazar F.

de la alimentación y todos los problemas vinculados al metabolismo y al exceso de peso, de forma activa y con mejores resultados que una terapia convencional. 2. Sueroterapia Détox: Sano y a gusto por dentro y por fuera. La sueroterapia corresponde a la aplicación vía endovenosa y bajo supervisión médica de sueros personalizados, ajustados a las necesidades y objetivos terapéuticos de cada paciente, tales como: tratar una enfermedad crónica, mejorar el rendimiento laboral, aliviar una dolencia, potenciar la práctica de algún deporte o simplemente como medio para administrar un antioxidante con fines antienvejecimiento.


3. Sueroterapia con Ozono y Oxígeno. A través del suero también se puede aplicar este potente medicamento antienvejecimiento, que es el ozono. El principal beneficio de la ozonoterapia en suero, es el aumento en la capacidad de la sangre para absorber y transportar oxígeno a todo el organismo, mejorando la circulación y las funciones celulares en general, lo que ayuda en el tratamiento de múltiples enfermedades.

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La Sueroterapia es un tratamiento que toma poco tiempo, no es doloroso, y tiene múltiples objetivos biológicos, por lo que se ha transformado en un potente “rejuvenecedor” de nuestras células. PM

¿QUÉ VENTAJAS TIENE LA SUEROTERAPIA EN CLÍNICA BIOZELLEN?

3. 2. INAUGURACIÓN “FÁBULA”, DEL ARTISTA GALO MONGE EN GALERÍA MODIGLIANI, VIÑA DEL MAR

• Disminución del dolor de origen articular, óseo y muscular. • Prevención Cardiovascular. • Mejora el rendimiento intelectual, la memoria y la salud cerebral en general. • Mejora la calidad de nuestra piel y cabello. • Ayuda a regular metabolismo y regular el exceso de peso. • Terapia antiestrés y regula los estados ansioso-depresivos. • Regula el ciclo sueño y vigilia y disminuir el insomnio.

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• Favorece la digestión, regula el funcionamiento del colon y la eliminación de toxinas. • Fortalece nuestros huesos y articulaciones. • Mejorar el bienestar y salud sexual. • Reducir la adicción a la nicotina. • Neutralización de los radicales libres. • Efecto antiinflamatorio y regenerativo celular. • Disminución del cansancio físico. • Incremento del rendimiento muscular.

1. Josefina Silva, Sebastián Reyes y Verónica Silva. 2. Alejandrina Cañas y Verónica Valera. 3. Ema González y David Roco. 4. Galo Monge y Dino Samoiedo. 5. Gloria Silva Viveros e Iván Contardo.

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

JESÚS LÓPEZ Un viaje al descubrimiento de nuestras creencias

Hoy sabemos que las creencias moldean nuestro actuar entre el 95 y 98% del tiempo. En la medida en que las reconozcamos, podremos cambiarlas para lograr manejar lo que nos sucede de mejor manera. Seremos capaces de tomar mejores decisiones y, en definitiva, iremos construyendo el destino que deseamos para nuestra vida. Esta es la propuesta de PSYCH-K® Por: Marcela Cademartori.

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A cuántos no nos ha sucedido que ciertas creencias obstaculizan el tomar decisiones importantes de vida? Es que estamos inmersos en una sociedad que no se permite sentir. Tampoco nos deja viajar a conectarnos con esas creencias enraizadas en nuestro subconsciente, las cuales van regulando nuestro actuar. Jesús López, Ingeniero Civil Industrial, instructor de yoga y Facilitador de PSYCH-K®, explica en qué consiste esta herramienta, que posee una base científica fundada y se resume como un proceso espiritual con beneficios psicológicos. En PSYCH-K® hay una parte técnica que tiene que ver con la reprogramación de creencias subconscientes, y a partir de allí se inicia un proceso de despliegue totalmente personal. Existen sólo 39 instructores certificados de PSYCH-K® en todo el mundo. En el Taller Básico aprendes a reprogramar creencias 78 PM

Jesús López, Facilitador de PSYCH-K®

en ti mismo y estás autorizado para también facilitar PSYCH-K® con otras personas. ¿Cómo funciona? “Lo primero que se hace es identificar o evaluar la experiencia actual (¿Como están las cosas ahora?), para luego definir cuál es la experiencia deseada (¿Cómo prefieres que sean?), y de ahí evaluar qué creencias podrían estar asociadas a esta experiencia. Esto se logra a través de un test muscular, que permite establecer comunicación con el subconsciente a través de la respuesta muscular. El Doctor George Goodhearth (quiropráctico estadounidense) fue uno de los primeros en observar que “todo músculo ofrece una respuesta débil, cuando el sistema que debe alimentarlo

(nervioso, sanguíneo, linfático, energético) se encuentra bloqueado o se halla sometido a tensiones”. Cuando decimos o deseamos algo que en realidad a nivel subconsciente no lo creemos posible, se produce un déficit de suministro energético al músculo, manifestándose como una debilidad de aquel, convirtiéndose en una suerte de “detector de mentiras”. Lo interesante de PSYCH-K® es que combina variadas disciplinas como la hipnósis, kinesiología, Programación Neurolingüistica (PNL) y digitopuntura. Por lo tanto, posee un enfoque bastante global, que te lleva a reprogramar tus creencias en cuestión de minutos. Uno de los grandes


SALUDBIENESTAR

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aportes, es que el cambio de creencias está en manos del propio subconsciente, un millón de veces más rápido que la mente consciente, que se pone metas, analiza, piensa, pero no es capaz de cambiar las creencias subconscientes. “Con PSYCH-K® seremos capaces de sensibilizar nuestras emociones, y a partir de ello nuestro cambio se traducirá en la construcción de un entorno mejor”. Jesús López es Facilitador de PSYCH-K®, y a partir de este conocimiento invita a todos quienes desean participar del “Taller

Básico PSYCH-K®” a que se contacten para obtener más información visitando www.reporgramandocreencias.com. Las inscripciones las puedes hacer al +56 930170521, o escribiendo al correo info@ reprogramandocreencias.com

El taller se impartirá el próximo 19, 20 y 21 de mayo, entre 9:30 y 17:30 hrs. “Será un alucinante viaje hacia tu esencia y a ese “yo” que define quién eres. Este es un excelente comienzo para entender la verdadera esencia de nuestra vida”, reafirma Jesús López. PM

Punto Farmacia TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN PRODUCTOS DERMATOLÓGICOS Con dos puntos de ventas, uno en Viña del Mar y el otro en Concón, Punto Farmacia se ha convertido en un exclusivo lugar en donde podrás encontrar lo último en tecnología e innovación en productos dermatológicos. Su dueña, la farmacéutica Claudia Garrido, comenta que Punto Farmacia ofrece una amplia gama de productos dermatológicos testeados, que permiten brindar no solo una apariencia de la piel más luminosa, sino que también más sana. “Acá realizamos un seguimiento y una asesoría para cada persona, con el fin de buscar la mejor solución de acuerdo a cada necesidad”. Una de las mayores demandas, según comenta Claudia Garrido, se produce en las cremas anti edad y peeling de uso diario. Esta última posee los mismos beneficios del peeling, pero de una manera menos agresiva. “De igual modo recomendamos que

cada tratamiento vaya alternando diferentes productos, para lo cual la asesoría nuestra es fundamental”. Claudia Garrido explica finalmente que una mujer debiese comenzar a preocuparse de su piel utilizando principios activos a partir de los 30 años, puesto que no solo trata de la estética de la piel, sino también de mantener su salud.

se

FB: Punto Farmacia 14 Norte 571, Edificio Prosalud Las Encinas 1390, local 17 Concón

Claudia Garrido.

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CON GRAN ÉXITO SE LLEVA A CABO EL DESAFÍO DE LA PAREJA Y LA FAMILIA HOY ORGANIZADO POR SERFAM

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Carlos Dávila, Expositor. Leonardo Reiman y Daniela Ben-Azul. Claudia Ramírez y Paula Carvallo. Aylin Muñoz y David Castro. Isabel Saavedra y Ulrike Hoss. Alice Zirpel y Trini Carrasco. Joaquina García, Rosina Castro, Anita Jofre, Carmen Luz Berger, María José Aldunate, María Ximena Chacón y Kity Valenzuela. 8. María Ximena Chacón, Carlos Dávila y Anita Jofré.

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REVISTA PM NUEVASTENDENCIAS

Nuevas Tendencias ESTE MES DE LA MUJER REGALA EL CUIDADO ESENCIAL DEL AGUA TERMAL AVÈNE Laboratorios Dermatológicos Eau Thermale Avène, preocupados por el bienestar y cuidado de la piel, propone para todas las mujeres en su mes, Agua Termal Avène, extraída directamente de los manantiales en Francia. Esta se preserva intacta gracias a su envase estéril que conserva todas sus virtudes y al aplicarla deja una suave sensación de alivio que protege la piel de forma duradera. Está disponible en las principales farmacias Salcobrand del país, entre Marzo y Abril a un precio de $7.990 los 150ml y $14.990 los 300 ml.

DESPUÉS DEL SOL SIENTE LA FRESCURA EN TU PIEL CON GEL MONOI DE POLYSIANES Polysianes, marca que rescata el secreto de las mujeres de la Polinesia, propone restaurar la piel humectándola luego de la exposición al sol con su After Sun Gel Fresco al Monoï, con propiedades calmantes e hidratantes, que permiten prolongar uniformemente el bronceado. Se recomienda aplicar en el cuerpo y rostro después de una jornada al sol. After Sun Gel Fresco al Monoï está disponible exclusivamente en las principales Salcobrand del país a un precio de $11.490.

FRENA LA CAÍDA DEL CABELLO CON EL TRATAMIENTO FORTIFICANTE A LA QUININA DE KLORANE El tratamiento capilar fortificante a la Quinina y vitaminas B de Laboratorios Klorane, reconocidos por sus cuidados botánicos de precisión, es una línea diseñada para estimular el crecimiento y restaurar la fuerza del cabello debilitado progresivamente mediante su uso diario. Los tratamientos a la Quinina y vitamina B de Klorane se encuentran disponibles exclusivamente en todas las farmacias Salcobrand del país a un precio referencial de: Shampoo $7.990, bálsamo $9.990.

CUISINART PRESENTA LA NUEVA LICUADORA HURRICANE Cuisinart, la marca americana de herramientas gastronómicas con 40 años de trayectoria, estrena la licuadora Hurricane, una potente máquina para realizar deliciosas preparaciones en un corto periodo de tiempo. Con una capacidad de 1.75 litros, la nueva licuadora Hurricane tiene 1.700 W de potencia, lo que la hacen una potente herramienta para picar y licuar diferentes alimentos en pocos minutos. Está disponible en Falabella, Ripley y Paris a lo largo del paísRestaurant Tanino; a un precio de $7.900.

RENUEVA TU OUTFIT CON LOS NUEVOS MODELOS OFFICE DE SAXOLINE Saxoline, marca líder de equipaje y accesorios en Chile, presenta exclusivos modelos junto a su colección Office, inspirada en las mujeres que buscan un estilo moderno y actual. La línea completa incluye bolsos y mochilas, ambos con correa ajustable y bolsillo para notebook. La línea Office está disponible en todas las tiendas Saxoline, grandes tiendas a lo largo del país y en el Shop Online www.saxoline.cl, a un precio de $35.990.

CELEBRA EL MES DE LA MUJER CON LA DELICADEZA DEL TÉ Para disfrutar el celebrar a las mujeres “Lovers of Tea” durante todo marzo con la delicadeza del té, Dilmah, marca fundada en la pasión y compromiso por la calidad, propone su Gift Floral que combina diversas fragancias y aromas sorprendentes en un solo regalo. Este formato es ideal para llevar a la oficina y disfrutar en todo momento y lugar. Dilmah Gift Floral se encuentra disponible en el sitio www.tendenciasgourmet.cl a $4.990

CELEBRA EL MES DE LA MUJER CON UNA ACTITUD DE LUJO JUNTO CASA DONOSO BICENTENARIO CARMENERE Casa Donoso, Viña emblema del Valle del Maule, que durante años ha elaborado vinos de alta calidad y de elegantes texturas, destacando los atributos de sus potenciales uvas producidas en los mejores terroirs de la región, propone para celebrar a las mujeres durante marzo con una actitud de lujo, su delicado Bicentenario Carménère Gran Reserva. Disponible en la nueva tienda de venta directa de Casa Donoso ubicada en Manuel Montt 211, Providencia a un precio de $6.990.

EMPORIO TERRAMATER TRAE LA PRESTIGIOSA CERVEZA RUSA PREMIUM, NEVSKOYE Emporio Terramater presenta su nueva y exclusiva cerveza Premium Nevskoye, una Lager de sabor inigualable a precio imbatible. Nevskoye es una de las primeras cervezas elaboradas en San Petersburgo con ingredientes de la más alta calidad, con atractivo envase de vidrio y tapa rosca, y sólo 4,7° grados de alcohol. Está disponible a través de venta directa en www. emporioterramater.cl o al teléfono +56224380035 con despacho a domicilio.

FESTEJA A ESA PERSONA ESPECIAL CON TODO EL ESTILO UNIQUE Viñamar, la marca de espumantes de Casablanca reconocida por su mezcla perfecta entre estilo y actitud invita a festejar a las mujeres con burbujas premium Extra Brut 2015, ideal para acompañar las celebraciones más sofisticadas y momentos únicos e inolvidables. Está compuesta por uvas provenientes del Valle de Casablanca y Leyda, por 46% Pinot Noir, 46% Chardonnay y 8% Pinot Grigio Viñamar Extra Brut 2015 está disponible en las principales cadenas de supermercados del país a un precio de $6.890.

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Te esperamos en nuestros tres showrooms en Santiago: Av. Américo Vespucio Norte 1.940 – Conchalí | +56 2 2887 0140 | Av. Américo Vespucio Sur 2.301 – Cerrillos | +56 9 6393 1738 | Av. Las Condes 12.680 – Lo Barnechea | +56 2 2834 9400 | Lunes a Sábado de 10 a 20 h. | Domingo de 10 a 19. En Viña del Mar estamos en 14 Norte 821 – Mall Marina, local E07 | +56 9 9905 2014 | +56 9 9909 8250 | Lunes a jueves de 10:30 a 21 h. | Viernes y sábado de 10:30 a 21:30 h. | Domingo de 11 a 21 h. | Y también en nuestro Outlet en Claudio Arrau 6.910, local 14 – Pudahuel | Lunes a Domingo de 10 a 21 h.

Revista PM Santiago - Abril 2018  
Revista PM Santiago - Abril 2018  
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