EstrellasMICHELIN 2025

Por Mariana Orea

Lo volvieron hacer. Cocina de Autor Riviera Maya, bajo la propuesta de NAHUM VELASCO, MIKEL ALONSO y BRUNO OTEIZA; HA’, de CARLOS GAYTÁN y Le Chique, de JONATAN GÓMEZ LUNA , refrendan por segundo año consecutivo su ESTRELLA MICHELIN para Quintana Roo.

En la edición 2025 hubo otros importantes premios para la tierra Maya.

Uno de estos fue el “Premio al Chef Mentor” que cayó en manos de JONATAN GÓMEZ LUNA, por su abrumante aportación al desarrollo de nuevas generaciones de cocineros mexicanos en Le Chique, donde cada año arriban decenas de estudiantes de diversas partes del país, atraídos por su cocina de vanguardia.

El otro fue “Premio al Servicio” que la Guía Michelin México 2025 concedió al equipo de Cocina de Autor del hotel Grand Velas Riviera Maya, todo un gran un referente en la hotelería y servicio de lujo.

La sorpresa para Quintana Roo fue la inclusión del restaurante KI’IS, ubicado en el hotel EDITION, proyecto liderado por el afamado chef jalisciense PACO RUANO (restaurante Alcalde).

TULUM vuelve a tener la mayor cantidad de recomendaciones de la GUÍA MICHELIN: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü, Cetli, Mestixa y Wild.

LO INTRIGANTE de la Guía Michelin es que propuestas gastronómicas de alto nivel en el Caribe Mexicano hayan quedado fuera, incluyendo en su capítulo de recomendaciones. Por ejemplo, RAMONA, de Nizuc; FANTINO, de Kempinski; CASA ROLANDI, de Daniele Müller; BENAZUNZA, de Oasis llevado por el chef Ignacio del Río. Todas esas cocinas han sido aclamadas por conocedores. Esperemos que en 2026 revisen sus criterios para la inclusión de más propuestas culinarias fortalecer el turismo gastronómico en Q. Roo, donde habitan muchos talentos. ¡YUMMY YUMMY YUMMY!