GASTRONOMIA • Receitas
Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
na sua cozinha Chefs que participaram do evento compartilham receitas deliciosas
THAÍS LEOCÁDIO
O
EDSON TEIXEIRA
Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, realizado em agosto e setembro deste ano, deixou saudades. Nos 10 dias de evento, a charmosa cidade histórica contou com 80 atrações artísticas, público estimado em 45 mil pessoas, 200 atrações gastronômicas e cerca de 25 mil pratos servidos. Que tal levar um pouquinho do festival para a sua cozinha? Três chefs, de diferentes estados brasileiros, apresentam receitas deliciosas com ingredientes bem regionais. Carlos Kristensen (RS) ensina um raviolone de costela, molho de nata fresca, linguiça defumada e queijo serrano. Atum selado sobre creme de taioba, calda de acerola e farofa de pão integral é a sugestão de Joca Pontes (PE). Paulo Machado (MS) mostra o preparo do prato “ Steak Revolution ”. Bom apetite!
64 MINAS EM CENA