mercados
El mercado de robots de cocina se diversifica con la entrada de nuevos modelos. Sin embargo, el número de marcas que compiten por este producto sigue siendo muy pequeño y habitualmente son estas mismas empresas las que diversifican la oferta. El elevado precio de estos productos, la sofisticada tecnología necesaria para desarrollarlos y la presencia de unas pocas marcas fuertes ha desmotivado la entrada de nuevas firmas.
robots de cocina un mercado que crece
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enominamos robots de cocina a aquellos aparatos que son capaces de cocer los alimentos y que unen a esta función otras muchas del proceso, previas a la cocción (cortar, triturar, amasar, pesar, batir, moler, montar, rallar, mezclar, etc.). En cambio, denominamos procesadores de alimentos a aquellos mecanismos que son capaces de hacer el segundo grupo de funciones, pero no el primero. Existe aún una tercera categoría, integrada por los aparatos que cuecen los alimentos, pero no los procesan. Por lo tanto, la suma de la segunda y la tercera categoría daría como resultado los robots de cocina, de los cuales encontramos una docena de opciones en el mercado. Pese a quien pese, Thermomix fue la introductora de estos productos en el mercado y, durante mucho tiempo, gozó prácticamente de un dominio absoluto de las ventas, dado que apenas no tenía competencia. Perteneciente al grupo alemán Vorwerk, sigue gozando de un buen posicionamiento en el mercado, donde compite exclusivamente en el segmento de la venta directa, a través de una red de representantes que venden directamente al consumidor, sin pasar por canal comercial alguno. España representa un importante volumen de negocios, de casi dos millones de consumidores, para esta compañía, que está presente en más de sesenta países. Con el tiempo, Thermomix ha ido perdiendo algo de su supremacía, al ir incorporando el mercado otros robots de cocina que ganan poco a poco cuota de mercado. El más conocido, sin duda, es Mycook, de Taurus, lanzado en 2007. Tras su exitoso lanzamiento, Vorwerk denunció a Taurus por supuestas infracciones de patentes, pero el Tribunal Supremo no le dio la razón a la compañía alemana. Producido en Lleida, este robot se diferencia por su tecnología de cocción, por inducción. Durante mucho tiempo, Mycoook y Thermomix han concentrado la mayor parte de las ventas, pero ahora el mercado se está diversificando. La propia Taurus ha diversificado su oferta y ha lanzado, por ejemplo, Vapore, para cocinar exclusivamente al vapor; al tiempo que ganan peso en el mercado otras opciones, como las que ofrecen Moulinex, Kenwood, Flash-Dor...
68 - menaje
La crisis económica ha impulsado la consolidación de los robots de cocina en el mercado español. Y es que las comidas fuera de casa se han reducido, durante los años pasados, de modo drástico, aumentando las fiambreras en el trabajo. Muestra de ello es que, en plena crisis, algunos modelos de robots de cocina incrementaban de modo importante las ventas... pese a su elevado precio. Cabe esperar que su consolidación y las positivas experiencias que transmiten sus usuarios deriven en un crecimiento del mercado.