Bolacha de Natal Ingredientes: Massa 250 g de açúcar 500 g de mel 165 g de gordura vegetal 2 ovos 10 g de bicarbonato Trigo até dar o ponto Cobertura 60 g de clara de ovo 2 colheres de suco de limão 125 g de açúcar corantes
Modo de preparo: Massa Aqueça e misture o mel, o açúcar e a margarina. Deixe esfriar. Em seguida, acrescente os ovos e o trigo até formar uma massa que desgrude das mãos. Estique a massa e utilize um cortador para fazer as bolachas. Leve ao forno até que fiquem douradas. Para fazer a cobertura, bata as claras, o suco de limão e o açúcar na batedeira até formar o glacê, acrescente o corante na cor que desejar e decore.
Cravo e Canela Pães e Confeitos Confeiteiro: Matheus Simões
Gourmet Curitiba / Dezembro/Janeiro 2011 / 26