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SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2023
Opinión
Y la ganadería se va al sureste
S
olía pensar que para tener utilidades en la ganadería se requerían 5 cosas: fertilidad, salud, adaptabilidad, longevidad y aceptación en el mercado. Y la ganadería se va al sureste o al menos debería. Vivimos tiempos complicados y difíciles de descifrar, líneas arriba digo que antes solo se requería fertilidad, salud, adaptabilidad, longevidad y aceptación en nuestros hatos para que la ganadería fuera un negocio del que pudiéramos vivir, ahora hay que agregar muchas otras cosas, cambios en el clima, seguridad, conocimiento de los mercados, información confiable, estrategias de mercadeo y un largo etcétera que hace que la ganadería ya no sea tan simple. Los cambios en el clima, particularmente los de la Niña al Niño y hablo de clima de no de trastornos mentales, nos ha puesto en una situación difícil, los patrones de la lluvia han cambiado y solo hay que ver como está el norte del país que ha tenido una sequía severa y al parecer, desafortunadamente, seguirá en los próximos años según las predicciones de los organismos internacionales. Desde hace tiempo, la ONU ha venido diciendo que la producción de carne ovina y bovina del mundo se va a concentrar en los trópicos, especialmente en México, Centro América y algunas partes de Brasil y parecería que tienen razón. Por eso la sugerencia es que, los que puedan hacerlo, busquen rápidamente un sitio seguro, en el sureste del país, para hacer ganadería. Pero, no solo cambia el clima, los patrones de consumo también están cambiando y no nos estamos preparando a la velocidad que debiéramos para satisfacer al mercado, lo cual complica la subsistencia del negocio.
Cambian las costumbres, cambia la educación, se viralizan contenidos de diversos temas, nos sacuden las modas y ahora no sabemos como defendernos de una cosa que se llama “influencer“ que en resumidas cuentas es una persona que escribe cualquier cantidad de cosas, no siempre acertadas y que es leída y lo peor, creída por miles de personas sin criterio propio pero que son consumidores y dan por hecho que lo que publica este nuevo ente social, es correcto y guían su vida tal y como se los dice la publicación, Instagram o blog y ahora en X. Doy ejemplos. Carnívoros, nuevas definiciones y estadísticas: Como en cualquier negocio, es importante conocer a tu clientela, qué piensa, por qué actúa como lo hace, por qué compra esos cortes, por qué deja de comprar.
ALBERTO BANUET A.
Agricultor y Ganadero contacto@auroraagmedia.com
“La necesidad agudiza el ingenio” Esta columna expresa el punto de vista de su autor, no necesariamente de Revista GANADERO
