VERANO YUCATECO
Bienvenidos a nuestra querida edición de verano, la mágica “temporada” que todos los yucatecos amamos, esa pausa a la rutina y momento para aprovechar estar más tiempo en familia, salir de viaje, o bien, disfrutar de nuestra adorada costa yucateca en las hermosas playas desde Sisal hasta Dzilam de Bravo, pasando por Progreso, Chicxulub, Uaymitún, San Bruno, Telchac, entre otras por mencionar, cada una con su singular atractivo.
En Portada tuvimos la oportunidad de entrevistar a José Palafox, Director de Universidad Vizcaya Campus Mérida, quien nos platicó sobre la primera década de logros de la marca Vizcaya en la ciudad, la oferta educativa que tienen, así como las distintas actividades y programas nacionales e internacionales que tienen para los alumnos y futuros egresados.
En Check In, veremos las mejores opciones de hospedaje en la Ruta por España, en especial en Madrid y Barcelona, desde hoteles de cadena internacional, hasta hermosos hoteles boutique que guardan su encanto por su personalidad única.
Tambien hablaremos en Gossip sobre la sensación que están causando los lentes Ray Ban Meta por su sofisticado desarrollo de inteligencia artificial, con los que puedes hacer fotos y videos sin usar las manos, hacer preguntas complejas a Meta AI sobre lo que estás viendo y tener respuestas al instante.
En Gente Dolce, te mostramos los mejores eventos en Mérida y en la playa para que etiquetes a tus amigos y veas lo que aconteció durante estas últimas semanas.
Espero que disfrutes la edición y como siempre…
¡Nos leemos en la próxima!
Caro Molina Directora Editorial
Directorio
Dirección
Jean Philippe Gillot
Director General jean@dolcemagazine.mx
Editorial
Carolina Molina
Directora Editorial caro@dolcemagazine.mx
Rossana Muller
Editora Adjunta editorial@dolcemagazine.mx
Diseño
Victoria Ortega Fotografía René López
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DOLCEmagazine
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Revista oficial de Club Sibarita
Contenido
04 / GOSSIP
• Déjanos contarte qué está pasando
08 / INSTALOVERS
• Nuestras cuentas favoritas de Instagram
10 / EN PORTADA
• José Palafox Quintero
16 / DESTINOS
• Barcelona
20 / CHECK IN
• Hyatt Ziva
• Hotel Montera Madrid
• Primero, Primera
• Casa Sagnier
• Le Meridien Barcelona
32 / GENTE DOLCE
• Alma y Tradición
• Cata Afrodisíaca de Club Sibarita
• Cumpleaños de Addy Contreras
• Indian Pop Up Dinner
• 1era Exposición Colectiva
• Sabores Sobre Ruedas
• Cruz Roja Fashion Show
• Sabores de un Recuerdo
• Morabela Living: comunidad y diseño
• Experiencia Fika Volvo
• Sonora Grill presenta nuevo menú
• Downtown Tour Vol.5 Club
Sibarita
•Cata de Pizzas y Cervezas
Artesanales
Primero Primera. Hotel boutique en Barcelona
¡Déjanos contarte qué está pasando!
Gossip
Valladolid sorprende con su primer speakeasy: Almacén del Marqués
Por las calles de Valladolid, se sabe que El Marqués guarda un secreto. Hay señales, claves, huellas y una entrada que no todos encontrarán.
Nuevo speakeasy: @almacendelmarques con mixología de autor, cervezas, vinos y un delicioso menú para acompañar tus bebidas. Abierto de Martes a Domingo.
Casa Chakan: Grupo Naj nos presenta su segunda propiedad privada
De la mano de Carolina y Farid Estrada, nos presentaron el nuevo proyecto de Grupo Naj - que se conforma por Yaax Hotel Boutique y ahora por Casa Chakan -, un espacio ubicado en el Centro Histórico de Mérida, específicamente en el barrio de La Mejorada. Combina la arquitectura tradicional yucateca con un diseño contemporáneo en donde los artistas Martín López y Hericko Delfin se esmeraron para colocar cada pieza del proyecto. Originalmente una residencia familiar y luego consultorios médicos, el inmueble fue renovado por Grupo Naj para convertirse en un lugar para eventos, reuniones y celebraciones. La casona data de la segunda década del siglo XX.
WeloveBurgers abre sus puertas en Mérida
Siendo la primera sucursal en la Península y con sucursales en la Ciudad de México, Monterrey, Puebla, entre otras ciudades, Weloveburgers está ubicada en el segundo piso de la plaza La Isla Mérida a un costado del auditorio, en un espacio que te transporta a la esencia de un dinner norteamericano, reinventado con toques vanguardistas, para que pases buenos momentos con familia, amigos o en tu pausa del día. Aquí, cada bocado es una celebración: las jugosas carnes, elaboradas con ingredientes de primera calidad, se combinan en recetas exclusivas que van más allá de lo esperado. Pero si buscas algo ligero, encontrarás ensaladas frescas, sándwiches creativos y postres que son verdaderas obras de arte comestibles. Es el lugar ideal para recargar energías, ya sea con un desayuno energético o cerrar el día con una cena.
Blacklane, el servicio global de choferes
Con solo descargar la aplicación, disfruta de choferes al alcance de tu mano. Reserva fácilmente viajes seguros y privados del aeropuerto a tu hotel o a los destinos que desees con la garantía de exclusividad que ofrece Blacklane alrededor del mundo y en la Ciudad de México. Entre los servicios que ofrecen son viajes de ciudad a ciudad, traslados al aeropuerto y reservar a un chofer por horas y/o por día completo.
Top 5 Restaurantes en Mérida
1 4 5
2
1. Jumiles: Gastronomia contemporánea mexicana y cocina de autor.
3 Agenda Cultural
Concierto
Alejandro Sanz
2. Néctar: Cocina evolutiva a cargo del Chef Roberto Solís, quien busca representar por medio de sus platillos y de un toque internacional, los sabores más representativos de la cocina yucateca.
3. Écume: Cocina de autor con ingredientes locales a cargo del Chef Sylvain Desbois, quien gracias a sus raíces francesas, logra un exquisito menú fusión.
4. Tatemar: Un menú donde el fuego baja ofreciendo sabores tatemados y cocina de autor de Sara Arnaud, con coctelería de alta calidad.
5. Rubhan: El favorito de muchos, donde cada platillo del menú nace de la pasión de Geraldine Abraham, su creadora.
Alejandro Sanz Regresa a Mérida en su Tour ¿Y ahora qué? 2025 los próximos 6 y 7 de Septiembre en el Foro GNP. Con un Sold Out en su primera fecha, Alejandro Sanz anuncio una segunda fecha el 7 de Septiembre. ¿Y Ahora Qué? es el nombre del nuevo tour del artista, una propuesta ambiciosa que promete un espectáculo inolvidable. En esta gira, el cantante combinará sus grandes éxitos con el repertorio de su más reciente producción, de la cual ya se han lanzado adelantos como “Palmeras en el Jardín” y “Hoy no me Siento Bien”, esta última en colaboración con Grupo Frontera. Este tema se mantuvo durante varias semanas en el primer lugar de las listas radiales en México. Sus nuevas canciones nos anticipan y remarcan el virtuosismo de Sanz. Su nueva etapa promete sorprendernos por su alta capacidad musical para innovar y seguir siempre en lo más alto, cosechando éxito tras éxito. 6 y 7 de Septiembre | Foro GNP | 21hrs.
Concierto
Caifanes
Caifanes anunció nuevas fechas para México y Estados Unidos; a través de sus redes sociales, la banda de rock mexicana confirmó nuevos conciertos para el próximo año. Los intérpretes de La célula que explota, Afuera, Viento, entre múltiples éxitos, llevan varios meses de gira y parece que no pararan durante el 2025; así lo confirma su calendario de fechas, el cual fue publicado en redes sociales.
17 de Octubre | Foro GNP | 21 hrs.
Recomendaciones de Películas Infantiles en Netflix
Cine para soñar: 3 joyas animadas que tus hijos amarán.
¿Buscas películas para disfrutar en familia?
Netflix tiene una gran selección de cintas animadas ideales para niños. Aquí te recomendamos tres historias llenas de imaginación, música y mensajes positivos que van más allá del entretenimiento.
• Más allá de la Luna (Over the Moon)
Dirigida por Glen Keane | China / EE.UU | 2020
Esta cinta visualmente deslumbrante cuenta la historia de Fei Fei, una niña que construye un cohete para conocer a la legendaria diosa de la Luna. Con una mezcla de cultura china, números musicales vibrantes y un mensaje sobre el duelo y la esperanza, es perfecta para hablar con los niños sobre los cambios y cómo seguir adelante.
- Ideal para edades: 6+
- Tema clave : familia, pérdida y resiliencia
• Vivo
Dirigida por Kirk DeMicco | EE.UU. | 2021
Con música original de Lin-Manuel Miranda, Vivo nos presenta a un simpático kinkajú que emprende una colorida aventura desde La Habana hasta Miami para entregar una canción de amor. Es una película alegre, con mucho ritmo y corazón, que celebra el poder de la música y la conexión entre generaciones.
- Ideal para edades: 5+
- Tema clave: amistad, legado y música
• El Dragón de la Tetera (Wish Dragon)
Dirigida por Chris Appelhans | China / EE.UU. | 2021
Imagina una versión moderna de Aladino ambientada en Shanghái. Din, un joven humilde, encuentra una tetera mágica con un dragón que concede deseos. Con mucho humor y una reflexión sobre lo que realmente importa en la vida, esta historia ofrece aventuras emocionantes y un mensaje valioso sobre la amistad y la autenticidad.
- Ideal para edades: 6+
- Tema clave: deseos, valores y verdadera riqueza
¿Por qué ver cine infantil con tus hijos?
Además de entretener, estas películas abren la puerta a conversaciones importantes con los niños. Son una forma de viajar, imaginar y compartir tiempo de calidad en familia. ¡Arma el maratón, preparen las palomitas y disfruten juntos!
Ray-Ban Meta:
Los lentes que están cambiando la forma en la que vemos el mundo
En un mundo donde la tecnología y la moda caminan de la mano, los Ray-Ban Meta llegan para marcar un antes y un después. No son solo lentes. Son una declaración de estilo, una ventana al futuro y, sobre todo, una poderosa herramienta de conexión. Imagínate vivir el momento… y al mismo tiempo capturarlo, compartirlo y mantenerte presente, todo sin sacar el teléfono del bolsillo.
Diseño icónico, tecnología invisible
Ray-Ban, sinónimo de estilo atemporal, se une a Meta (la empresa detrás de Facebook, Instagram y WhatsApp) para crear un accesorio híbrido: parte gafas de sol, parte dispositivo inteligente. A simple vista, los Ray-Ban Meta podrían pasar como unas Wayfarer o unas Headliner clásicas, pero en su interior llevan cámaras, altavoces y micrófonos que te permiten interactuar con tu mundo como nunca antes.
Con solo un comando de voz o un pequeño toque en la patilla, puedes grabar videos en primera persona, tomar fotos, recibir llamadas y hasta escuchar música sin bloquear el sonido ambiente. Todo esto con una estética limpia y discreta, pensada para quienes no quieren parecer robots en plena calle.
La vida, en primera fila (y en primera persona)
Uno de los puntos fuertes de los Ray-Ban Meta es su cámara de 12 MP, que permite capturar momentos desde tu punto de vista. Desde un paseo en bicicleta por la ciudad hasta una cena con amigos, puedes grabar lo que ves, sin distracciones. Ideal para creadores de contenido, amantes de la tecnología o simplemente para quienes quieren vivir el presente sin perderlo de vista.
Además, con la app Meta View, puedes editar y compartir tus fotos y videos directamente a tus redes sociales. Sí, eso incluye TikTok, Instagram y Facebook… en segundos.
Privacidad, el nuevo lujo
Sabemos lo que estás pensando: ¿y la privacidad?
Ray-Ban y Meta han hecho un esfuerzo por incluir indicadores visibles como una pequeña luz LED que se activa cuando estás grabando. Es un detalle sutil pero importante, en una época en la que la transparencia es clave.
¿El futuro de los wearables?
A diferencia de otros intentos fallidos de lentes inteligentes (sí, todos recordamos a Google Glass), los Ray-Ban Meta no intentan parecer futuristas. Su atractivo está en su naturaleza discreta y en cómo integran la tecnología sin sacrificar el estilo. No buscan reemplazar al smartphone, sino complementarlo de forma elegante y fluida.
¿Moda o funcionalidad? Ambas.
Con varios modelos, colores y tipos de lente disponibles (incluyendo polarizados y de prescripción), los Ray-Ban Meta se adaptan tanto a tu estilo como a tu ritmo de vida. Ya sea que los uses en una sesión creativa, en la playa o mientras caminas por la ciudad, son un aliado versátil que combina lo mejor de dos mundos: estética y conectividad.
Ray-Ban Meta no es solo un gadget, es un paso adelante hacia una vida más conectada, sin desconectarte de lo que importa. Porque en la era digital, ver bien ya no es suficiente… ahora también queremos ver más.
Instal vers
Desde nuestros antojos predilectos hasta nuestro destino favorito este fin de semana, ¡éstas son las cuentas de Instagram que más nos gustan!
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JOSÉ PALAFOX QUINTERO
Rompiendo paradigmas en la educación
D: José, platícanos sobre ti y ¿cómo llegaste a Mérida?
J: Nací en Sinaloa, pero crecí y tengo mucho arraigo en Tepic, Nayarit, pues ahí estudié la Licenciatura en Odontología, luego me fui a Barcelona a estudiar el posgrado y posteriormente regresé a Tepic, estuve un tiempo en Ciudad de México y luego me fui 3 años a Santiago de Compostela en Galicia. Al regresar a México, estuve en Saltillo para formarme en el mundo de Universidad Vizcaya desde el 2013 y llegué a Mérida en 2015 a ver toda la organización para abrir el campus y fundarlo, o sea que ya llevo oficialmente una década en esta bella ciudad.
D: ¿Cómo incursionaste en el mundo de la educación si te formaste como odontólogo?
J: También estudié una Maestría en Educación porque ya sabia que me quería dedicar a esto. No sabia que en Vizcaya, pero siempre fue ésta mi vocación, dirigir una escuela propia. La primera generación comenzó en Septiembre 2016, desde esa fecha funjo como Director General de Vizcaya Las Américas Campus Mérida y disfruto ver cómo las generaciones van cambiando y evolucionando.
D: ¿En dónde nace Universidad Vizcaya y cual es su filosofía?
J: Se creó hace 25 años gracias al Patronato Cultural Vizcaya en Tepic. El eje principal que nos rige es la calidez humana, el recurso humano y ofrecer instalaciones de primer nivel. Nuestro taller de ciencias, por ejemplo, compite con los de las mejores universidades de Yucatán. Somos una universidad en constante innovación e inversión en nuestras instalaciones.
D: ¿Cómo se ha dado a conocer la Universidad Vizcaya en Yucatán?
J: Tuvimos una gran campaña en diversos medios cuando llegamos, al ser una universidad con referencia nacional, nos ayudó muchísimo y hemos tenido un crecimiento ascendente. Claro que tocamos puertas con preparatorias, pero los yucatecos nos abrieron la puerta y nos dieron su confianza. Aunque la mejor promoción ha sido el boca en boca.
D: ¿Cuál ha sido tu mayor reto?
J: Mi experiencia en Mérida ha sido el romper paradigmas. Traer el sistema sabatino ha sido difícil, desde contratar docentes para impartir clases los sábados, hasta tener alumnos que deseen tener clases los sábados, no fue tarea fácil,
como en otros estados del país donde sí hay esa costumbre. Otros grandes retos han sido el proceso de migración de RVOES, la pandemia por supuesto; en esta última todos aprendimos mucho, porque fue cambiar toda la forma de enseñanza, nos enseñó a ser resilientes y a adaptarnos a las adversidades.
“No sobreviven los más fuertes, sino los que tienen la mayor capacidad de adaptación”
La competencia es buena, me ha hecho crecer y nos ha hecho cuidar cada uno de los procesos, así como la continuidad que me ha dado el rector de que 10 años consecutivos apueste por mí.
En mi experiencia como director, pienso que cuando creo haber aprendido todo, sigo aprendiendo que la educación es muy cambiante, cada generación que viene es muy diferente, estoy en contante formación continua. Estoy metiéndome mucho en el tema de inclusión educativa, que cada vez va tomando mayor terreno; nuestros docentes y nuestras instalaciones tienen que estar ad hoc con estos retos que tenemos. Ahora ya llegó la Inteligencia Artificial, que es otra herramienta muy útil en todos los sectores.
D: ¿Cuál es el valor agregado de Universidad Vizcaya?
J: El impulso a la investigación es uno de nuestros principales ejes para nuestros perfiles académicos. Pertenecemos al programa de veranos de investigación, en el cual, los estudiantes se van a compartir con investigadores de relevancia nacional y ellos hacen ahí sus primeros proyectos. Este año rompimos récord y 100 estudiantes están participando en el Verano Delfin.
Me siento muy orgulloso que en Campus Mérida nacieron revistas científicas, con acreditaciones que permiten a nuestros alumnos tener esta opción de titulación.
En Portada / José Palafox
Otro de los valores agregados, es que tenemos muchos convenios internacionales, por ejemplo, con las carreras de Gastronomia y Administración, nuestros alumnos son felices de irse a vivir la experiencia de estudiar en el extranjero y de manera recíproca, los estudiantes internacionales y nacionales aman venir a Mérida, gracias a la proyección internacional que tiene nuestro destino y la relación calidad - precio de nuestra universidad.
D: Cuéntanos sobre la oferta educativa de Universidad Vizcaya Campus Mérida
J: Empezamos con siete licenciaturas en 2016 y hoy ya son 13 licenciaturas y 2 ingenierías. Me ha tocado aprender de cada una, porque cada carrera me llena. Campus Mérida fue el primer campus de todo el sistema que tenemos, en abrir la especialidad de fisioterapia pediátrica. Me tocó formar ese plan de estudios y somos la primera universidad en Yucatán en tener esta licenciatura.
“De todo el sistema Vizcaya, Campus Mérida es el más grande, porque se están haciendo las cosas bien”
Somos un campus en el que se cuida cada detalle, la calidad académica, que hoy por hoy somos una de las universidades de mayor numero de matrícula en Yucatán. Llegamos a tener en un ciclo cerca de 3,000 estudiantes. Cada año tenemos una reunión de directores y todos los años siempre estamos en el Top 5 de los Mejores Rankeados, así como también hemos ganado el premio como Mejor Director.
D: ¿Cómo ha sido tu primera década en Yucatán?
J: Yucatán destaca en todos los aspectos. Siempre lo digo, no estoy solo, tengo un excelente grupo de colaboradores, de coordinadores de carrera, de docentes y de directores con currículums que avalan todo su trabajo. Todos somos un gran equipo, han sido 10 años de muchas historias de éxito, de ver jóvenes pasar por nuestras aulas y que comparten los valores que tenemos.
D: ¿Cuáles son las carreras que más demanda tienen?
J: Las carreras del área de la salud son nuestras carreras más fuertes; Odontología y Enfermería, de ahí siguen licenciaturas como Arquitectura y Gastronomia, entre otras, que generan mucho interés.
D: ¿Qué visión tienes para la Universidad de Vizcaya?
J: Seguir siendo una opción de calidad para todos los jóvenes de Yucatán, seguir creciendo con maestrías y posgrados y traer para Mérida el Colegio Vizcaya.
Posicionarnos cada vez más con la marca Vizcaya. Ser un referente como universidad a nivel investigación aquí en el estado y seguir siendo motor de desarrollo social y económico.
Transformar mentes y crear ciudadanos de élite, es la principal filosofía y el legado que quiero dejar. Me encantaría ser un referente en atención de salud como clínica universitaria y también para alumnos neurodivergentes, ser una opción para todos aquellos que no tienen la posibilidad de ir con un profesionista. Esto es mi compromiso social y personal.
D: Eres un gran vocero del autismo, cuéntanos ¿por qué?
J: Me ha tocado experimentar en carne propia el lema: “hasta que no lo vives lo sientes” y ves todas las deficiencias que existen en el medio. Mi hijo de 5 años es autista y a nivel país no hay estadísticas que soporten los números de fiabilidad, de cuántos niños neurodivergentes están naciendo, apenas en Yucatán están trabajando en la Ley de Autismo, la cual es un gran avance, pero hay una comunidad aquí que está creciendo mucho y que necesita ser atendida como debe de ser, por ello me gustaría traer la Licenciatura en Terapia Ocupacional que está enfocada en ver la parte sensorial.
Recientemente viajé a Chile para aprender de las que considero las expertas en autismo de habla hispana, que saben mucho sobre la técnica de comunicación aumentativa para los niños no hablantes. Voy allá para aprender de ellas y traer un centro, una escuela para los niños con enfoque inclusivo.
Fotografía: René López.
Fotografía: René López.
D: ¿Disfrutas viajar constante con tu familia verdad?
J: Sí, con mis 2 hijos y mi esposa, es el momento que me sirve para crear un vínculo y una conexión con ellos tremenda. La parte social, de idiosincrasia, abrir mi mundo, mi panorama y ver que el mundo no es como tú crees. Los viajes te dan su lado amable, bonito y aprendes a valorar la calidez de la gente.
Cada viaje que hago, regreso con mas energía, con un aprendizaje nuevo, sorprendido. Los viajes me hacen superar los miedos, de las mejores joyas que guardo son las ciudades más desconocidas. A cada ciudad que voy entro a los museos. Cada viaje te enseña y te ilustra.
El cine es otra de mis pasiones, todos los viernes aprovechamos salir en familia, lo mismo que me dan los viajes, me lo dan las películas.
D: Vemos que el golf es tu deporte favorito, ¿por qué?
J: Es un deporte que acabo de aprender, que estoy practicando, para convivir con la naturaleza, te ayuda a tirar lo malo y a agarrar todo lo bueno, el momento de convivencia con los amigos, de socializar, es un buen momento para aprender mucho de ellos, de la parte profesional y familiar, de compartir experiencias como padres, lo estoy practicando con mi hijo de 8 años y esa experiencia, la conexión que nos da el golf, es mágica.
Aprendemos el lenguaje del golf y hasta con señas sabemos decir cómo vas a dar el swing, qué tan fuerte, nos da mucha union y esa misma union la transportamos a la casa, a las tareas, a los viajes. Si antes teníamos una relación perfecta, esto ha hecho que nos comuniquemos mejor, el golf te da mucha disciplina y te enseña que la competencia es contigo mismo, no con los demás.
Fotografías: René López.
Barcelona Destinos
La segunda ciudad más visitada de España
Se dice que es la ciudad favorita de los extranjeros que visitan el país ibérico, ubicada en Cataluña al Este del país. Su arquitectura es uno de los referentes de la ciudad, la influencia de Gaudí en históricos edificios como la Sagrada Familia, Casa Batlló y el Park Guell son solo algunos ejemplos. Su cercanía con el Mediterráneo es otro punto a su favor. Y su vida nocturna, ni qué decir, aquí te dejamos nuestros favoritos en Barcelona para dormir y para disfrutar de 2 de los mejores bares del mundo que se ubican aquí.
Atracciones
• La Rambla: El paseo peatonal obligado en Barcelona, conocido por su ambiente animado y que ofrece todo: arte, cultura, gastronomía, shopping. Se extiende por 1.2 kms desde la Plaza de Cataluña hasta Port Vell. Es todo un paseo por la historia, cultura y el corazón de Barcelona, donde se entrelazan los locales y los turistas.
• La Boquería:
Importante atractivo turístico de Barcelona, que tiene sus orígenes desde la Edad Media hasta la inauguración oficial como mercado de carnes de la ciudad en 1840 - vaya joya-, aquí podrás encontrar una amplia gama de especialidades culinarias de toda España, y por supuesto, de la cocina catalana. Es un lugar imprescindible al visitar la ciudad.
Turisme de Barcelona.
• Paseo de Gracia:
La calle más lujosa de toda Barcelona. Es una de las vías más importantes de la ciudad, une los barrios de Gracia y el Ensanche. Con una importante historia que la convirtió en el corazón de la burguesía catalana, con mansiones diseñadas por importantísimos arquitectos como Antonio Gaudí.
• La Sagrada Familia:
Un sitio que no necesita mayor introducción, es Patrimonio de la Humanidad. Y se estima que su culminación sea en 2026 en conmemoración del centenario de la muerte de su creador, Gaudí. La construcción ha evolucionado a lo largo del tiempo, incorporando elementos del del gótico español y el modernismo catalán.
Para dormir:
• Primero Primera:
Un encanto de hotel, de esos que te sientes como en tu segunda casa, por la atención tan personalizada, los espacios acogedores y el pensar que te sientes en casa de alguien familiar. Primero Primera es una joya secreta situada en la zona alta de la ciudad, alejada del bullicio
de la zona turística. Ellos lo describen como “The Art of Fine Living” y tienen mucha verdad. Su restaurante, Planta Baja me hizo vivir la mejor experiencia gastronómica que tuve en Barcelona, está diseñado cuidando al máximo todos los detalles, gozando de la vista de una cocina/ comedor abierta en la que el equipo culinario se encarga de coordinarse de la mejor manera para ofrecer un exquisito menú.
•Casa Sagnier:
Con una ubicación privilegiada en plena Rambla Catalunya, Casa Sagnier es un hotel boutique alojado en un espacio exclusivo y único en pleno corazón de Barcelona si quieres estar en LA ubicación. Está situado nada más y nada menos, que en el edificio que el arquitecto Enric Sagnier diseñó como vivienda familiar y estudio de arquitectura. Las 51 suites gozan de un elegante interiorismo y equipadas con la última tecnología.
•Le Meridien:
Este hotel de lujo ubicado en el centro de la ciudad de Barcelona cuenta con 231 habitaciones y suites, las principales atracciones principales se encuentran a poca distancia caminando. Desde la Boquería hasta el Palau Güell, el Paseo de Gracia y la Catedral de Barcelona. Con una ubicación ideal en las famosas Ramblas, Le Méridien Barcelona se encuentra cerca de las muchas atracciones culturales, artísticas, culinarias y arquitectónicas de la ciudad. El aroma a café tostado te da la bienvenida en cuanto entras al lobby con vista a las famosas Ramblas de Barcelona.
•NH Gran Hotel Barcelona:
El elegante NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón goza de una excelente ubicación junto al Paseo de Gracia, en el centro de Barcelona. Cuenta con espectaculares vistas a la ciudad. El desayuno buffet incluye una variedad de platos ricos en antioxidantes y una zona de zumos naturales. También puedes solicitar el desayuno en tu habitación. El hotel está a solo una manzana de la famosa Casa Batlló de Gaudí.
Turisme de Barcelona.
•Sips:
•Paradiso:
Uno de los 50 Mejores Bares del Mundo, gracias al ingenio del italiano Giacomo Gianotti y un sólido equipo de mixólogos italianos y latinos, entre ellos un simpático mexicano. Este bar se ubica en el barrio Born y su fachada es una tienda de pastramis - que por cierto están deliciosos -. Mi coctel favorito fue: Enigma, servido en un vaso con forma de cerebro. Algo que me encanto es su icónica barra y los uniformes estilo GI Joe, diseñados por su esposa Margarita Sader, quien viste a los mejores bares del mundo.
Cocteles de alta cultura, elevando la experiencia de beber. Drinkery House es un bar desenfadado que acerca la coctelería más evolucionada en un ambiente social y divertido. Obsesionados con el sabor y utilizando ingredientes cercanos y reconocibles tratados con elegancia. La combinatoria es clave para sorprender con algo cotidiano. Aquí la vajilla debe estar al servicio del sabor y se apuesta por un diseño esencialista. El espacio es fundamental en Drinkery House, sin barras físicas que separen a las personas, creando un ambiente democrático y una conexión entre bartenders y clientes.
Vida Nocturna
Turisme de Barcelona.
Check in
Hyatt Ziva riviera maya
Ideal para vacacionar en familia
Ubicado en la hermosa Riviera Maya, en la exuberante selva de Puerto Morelos y las cristalinas aguas del mar Caribe, Hyatt Ziva Riviera Maya se presenta como el destino ideal para unas vacaciones familiares inolvidables con todo incluido. Este resort ha sido diseñado para despertar tus sentidos, combinando una gastronomía vibrante con experiencias culturales y un servicio excepcional, asegurando que cada deseo sea cumplido.
Desde el momento en que llegas, serás recibido por la serenidad del entorno. Podrás admirar la majestuosidad de la selva y las adorables manadas de coatíes que recorren el lugar. Este paraíso ofrece actividades para todos: desde la tranquilidad del Zen Spa hasta la adrenalina y diversión en su espectacular parque acuático.
Las amplias habitaciones y suites del resort están pensadas para ofrecer el máximo confort. Muchas de ellas cuentan con una impresionante vista frontal al mar, permitiéndote disfrutar de la belleza del Caribe desde tu balcón. Todas están equipadas con una máquina Nespresso para que comiences el día con una taza de café recién hecho.
Con 10 restaurantes y 7 bares y lounges, explora una amplia variedad de cocinas y ambientes, desde cenas temáticas hasta experiencias más informales. Algunos de los restaurantes que recomendamos son:
•Afthonia: Disfruta de un extenso buffet para el desayuno y cenas internacionales con temáticas diferentes cada noche.
•Miyako: Un deleite para los amantes de la cocina asiática, donde los chefs preparan en vivo deliciosos teppanyakis, sushis y otras especialidades.
Hyatt Ziva Riviera Maya no es solo un lugar para alojarse; es un destino donde la diversión, la relajación y las sorpresas se entrelazan para crear recuerdos que durarán para siempre. Es la escapada familiar perfecta que combina diversión, naturaleza y experiencias únicas.
Hotel Montera Madrid
A Curio Collection by Hilton
El hotel, convenientemente ubicado en el corazón del centro de la ciudad, en la Gran Vía dentro del barrio de Chueca, se encuentra a pocos pasos de atracciones y áreas comerciales. Al llegar te recibirán con una refrescante copa de cava, en una atmósfera que combina sofisticación, diseño contemporáneo y la esencia de la ciudad, para dirigirte a una de las hermosas y espaciosas habitaciones.
La atención es de diez y el buffet de desayunos es exquisito, con una gran variedad de opciones para comenzar el día en Madrid. Su cocina es de autor
con esencia madrileña, murales únicos y un ambiente cálido perfecto para encuentros gastronómicos, abierto a todo el público.
Es una experiencia completa tanto en ubicación, diseño, decoración, atención, servicio y gastronomía. La Plaza Mayor y Plaza del Sol se encuentran a 10 minutos a pie.
www.hotelmonteramadrid.com @hotelmonteramadrid Hotel Montera Madrid
Primero, Primera
Como en casa en Barcelona
Se dice que es uno de los secretos mejores guardados de la capital de Cataluña, ya que no esta ubicado en una zona turística, sino en la zona alta, en uno de los barrios locales más bonitos de la ciudad: Las Tres Torres. Alrededor del hotel, podrás encontrar diversas opciones gastronómicas como restaurantes y pequeños súper mercados con productos de la más alta calidad.
Su interiorismo guarda un gusto exquisito, de primer nivel en todos los aspectos, íntimo y a tan solo 15 minutos del centro. Un estilo timeless chic muy barcelonés que con su impecable servicio se ha convertido en uno de los favoritos.
El nombre del hotel procede de la historia de la familia propietaria del hotel, que ha residido en la primera planta del edificio desde 1955. La familia Pérez-Sala renovó todos los espacios en 2011, conservando intacta la estructura original y dando como resultado una perfecta mezcla entre tradición y modernidad. La experiencia de alojarse en una de sus 30 espaciosas habitaciones, cada una de ellas decorada de forma exclusiva y distinta entre sí, te hará revivir el concepto de vivir en una casa particular en un barrio residencial de Barcelona.
Restaurante Planta Baja: Una propuesta gastronómica garantizada
Como su nombre lo indica, en la planta baja se encuentra el restaurante, que viene siendo una especie de sala/comedor/cocina en donde se integra la hospitalidad de su gran servicio, calidez por su mobiliario, interiorismo, iluminación y todo el ambiente que lo engloba y lo mejor: su propuesta culinaria con la cocina a la vista de todos. Aquí se puede disfrutar del desayuno, la comida y la cena,
Su menú se basa en cocina mediterránea y de proximidad, en el desayuno podrás encontrar la clásica tortilla española, jamón ibérico, quesos y una panadería excepcional. En el almuerzo y cena puedes disfrutar de todos los platillos acompañados de grandes vinos de su selección, para maridar con mariscos como el pulpo o carnes como el solomillo de ternera, parmentier de papa y foie.
www.primeroprimera.com
Hotel Primero Primera Barcelona @primeroprimera
Orgullosamente Meridana
Casa Sagnier
Maravilloso hotel boutique con historia en el centro de Barcelona
Ubicado en la Rambla Catalunya de Barcelona, Casa Sagnier ocupa el edificio que el arquitecto Enric Sagnier construyó en 1892 como vivienda familiar y estudio de arquitectura. Este hotel de lujo de 51 habitaciones está a 10 minutos caminando de los edificios modernistas de Gaudí más emblemáticos de Barcelona, como la Pedrera o la Casa Batlló.
Todo el hotel está lleno de arte, el vestíbulo, la recepción, los pasillos y las habitaciones son un espectáculo a la vista. En el tema de las habitaciones y suites, son espaciosas, cómodas y completamente equipadas.
Cafe de l’Arquitecte
El Cafè de l’Arquitecte rinde tributo a Enric Sagnier a través de un interiorismo caracterizado por la reinterpretación contemporánea de las obras del arquitecto barcelonés. Así, en el restaurante, de estilo sobrio y delicado, se encuentran fotografías de Sagnier y elementos artesanos propios de un taller de arquitectura de la época.
Todo ello recrea un ambiente auténtico a este local que es restaurante, cafetería y un espacio para eventos y celebraciones. La barra de desayunos es un deleite y en la noche se crea una atmósfera nocturna única.
El hotel está a pasos de la mayoría de las principales atracciones de la ciudad y sobre la principal avenida. Así que en cuanto a ubicación no hay duda de elegirlo.
Enric Sagnier es el arquitecto con mayor número de construcciones en Barcelona, con un total de 380 obras catalogadas, y uno de los más importantes de la época modernista, junto con otros grandes nombres como Gaudí, Puig i Cadafalch y Domènech i Montaner.
www.hotelcasasagnier.com @casasagnierhotel
Le Meridien Barcelona
Exclusivas suites en Las Ramblas
Con un diseño ingenioso, Le Meridien Barcelona combina el confort moderno en sus más de 200 habitaciones y 40 suites de lujo, que ofrecen vistas de las pintorescas calles de la ciudad que incluyen el bulevar Las Ramblas, el encantador patio del hotel o las panorámicas vistas a la ciudad de Barcelona. Los viajeros de negocios apreciarán las espaciosas áreas de trabajo, equipadas con acceso a Internet de alta velocidad gratis, mientras que el amplio televisor con pantalla LCD con televisión por satélite y películas en la habitación ofrece una variedad de opciones de entretenimiento.
Los espaciosos baños con una ducha con efecto de lluvia y los variados artículos de tocador te invitan a relajarte. Al final del día te espera una noche de descanso reparador entre las múltiples capas suaves de las exclusivas camas LM BED.
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Le Meridien Barcelona
Gente
Highlights de los mejores eventos.
Orgullosamente Meridana
Alma y Tradición
Desayuno a beneficio de Asociacion Gilberto
El Club Campestre fue el escenario del desayuno entre amigas Alma y Tradición, a beneficio de la Asociación Gilberto. El evento reunió a más de 500 invitadas, contó con un desfile de modas de trajes típicos de México, desayuno por parte de Pocholos Banquetes, un bazar que contó con diversas marcas locales y una exposición fotográfica.
El evento contó con el apoyo de:
• Bepensa
• Dondé
• Tere Cazola
• Lincoln
• La Anita
• PR Lulú Gamboa
Fotografía: Rene López
Gente Dolce / Cata Afrodisíaca
Conociendo a Cata Afrodisíaca de Club Sibarita
La segunda edición de la Cata Afrodisiaca de Club Sibarita se llevó a cabo en ArtHouse, un exclusivo edificio de 160 departamentos desarrollados por Kelman al norte de Mérida, en el que un selecto grupo de 20 invitados vivió una experiencia íntima en la cava privada, bajo la guía del Sommelier Mario Escalante, quien dirigió una cata maridaje con ostiones, tapas de salmón, tabla de charcutería y quesos y una tabla dulce de frutos rojos, trufas y galletas.
Fotografía: Pedro Palma
Cumpleaños de Addy Contreras
Estuvimos en el cumpleaños de Addy Contreras, quien lo celebró junto a sus más cercanos familiares y amigos en Éntretat, El evento contó con cocteles con mixología, música en vivo, catering por Club Sibarita, mariachi, entre otros detalles como el hermoso pastel personalizado.
Fotografía: René López
Indian Pop Up Dinner
Club Sibarita celebra su 2da. Edición
Kunuk Hotel Boutique fue la magnifica sede para realizar esta experiencia auténtica India, en donde el Chef Anoop Hallarackal, originario de la india, ofreció un menú de cuatro tiempos con platillos emblemáticos del país oriental, tales como samosas, aloo baji, butter chicken y gajar ka halwa, maridados con vinos de Avantrade Food Service.
Fotografía: Pedro Palma
Gente Dolce / Exposición Colectiva
1ra. Exposición
Colectiva
Estudio de Arte Layda Rodriguez
La artista Layda Rodríguez organizó su primera Exposición Colectiva para sus alumnos, la cual se denomino Flora. Este evento se llevó a cabo en SoHo Galleries, donde la anfitriona
Adele Aguirre recibió a los más de 15 alumnos que presentaron sus obras ante familiares y amigos que se dieron cita para apreciar la técnica que cada uno aplico.
Fotografía: René López
Gente Dolce / Sabores sobres Ruedas
Conociendo a Sabores sobre Ruedas
Kia Norte consciente a sus clientes
Con una experiencia gastronómica creada para más de 100 personas a cargo de Club Sibarita, Kia Norte consintió a sus clientes con una noche de mixología, vinos y cervezas, así como de estaciones de canapés de autor elaborados por reconocidos chefs locales. También se ofrecieron 3 catas inmersivas de vino, así como estaciones de cafés, carajillos y cerveza artesanal Nicté.
Cruz Roja Fashion Show
Estuvimos en el tradicional desayuno veraniego Cruz Roja and Fashion Show by Lincoln, Delegación Progreso que se llevó a cabo en el restaurante Bacalauh y fue organizado por Lulú Gamboa.
Gracias a los donativos recibidos, se pueden seguir atendiendo servicios de emergencia y seguir salvando vidas. La artista yucateca, Malena Peón donó el cuadro “Gaviotas en libertad por la paz”
Fotografía: René López
Sabores de un Recuerdo
Cena Maridaje presentada por Audi
Club Sibarita organizó la experiencia Sabores de un Recuerdo presentada por Audi, en una espectacular casona del Centro Histórico de Mérida: Casa Rosa de ODA Hotels. En la que el menú es diseñado por mujeres de la industria, desde la mixología hasta el postre. En esta ocasión participaron, Val Magaña, mixóloga del restaurante Agua de Mar, con un coctel a base de Condesa Gin, así como las chefs Salime Sadek, Marisol Quintal de LuMe, Sara Arnaud de Grupo Apoala y Paloma Ponce de Momacoa. El maridaje estuvo a cargo de Monte Xanic.
Fotografía: René López
Morabela Living: comunidad y diseño
Ubicación privilegiada, amenidades y paisajes únicos
La esencia de comunidad, arte y diseño encontró su punto de encuentro en la apertura de Morabela Living Portrait, desarrollo residencial ubicado en Paseo Norte que celebró su inauguración en su casa club el pasado 3 de julio con una elegante gala.
El evento fue un manifiesto de identidad local y compromiso social: más del 95% del desarrollo fue construido por manos yucatecas y su paisajismo respeta el ecosistema con especies nativas y diseño sustentable. Invitados especiales, futuros residentes y líderes del sector compartieron una noche memorable, enmarcada por la arquitectura y una muestra artística de Galería Hartii, sello distintivo del proyecto.
Experiencia Fika Volvo
Volvo Suecia Car Mérida en conjunto con Club Sibarita, realizaron la Experiencia Fika por primera vez en la ciudad. En la cual los invitados se toman una pausa para disfrutar de café y postres, esta experiencia de café estuvo a cargo de Caffeine Bar y los postres por Mariana Rodríguez de Micuina. El evento también fue el escenario perfecto para hacer una primera revelación de la nueva EX90 2025.
Fotografía: René López
Gente Dolce / Experiencia Fika Volvo
Sonora Grill presenta nuevo menú
En días pasados acudimos al evento gastrosocial más destacado durante la temporada vacacional: la presentación del nuevo menú de Sonora Grill. Gracias a la impecable convocatoria de su PR, Paulina Merigo, diversos invitados tuvieron el placer de degustar exquisitas novedades.
Entre los platillos que deleitaron a todos, destacaron la fresca ensalada de betabel, los camarones con Sriracha y por supuesto, sus ya famosos y suculentos cortes a la parrilla. ¡Una experiencia culinaria que no te querrás perder!
Fotografía: Sonora Grill Mérida
Gente Dolce / Sonora Grill
¡El lujo llegó a Mérida con la nueva Infiniti QX80 Autograph 2026!
Un diseño que impone, una tecnología que sorprende y un interior que te envuelve. Anoche, junto al chef Roberto Solís, celebramos la llegada de este SUV que redefine cada viaje.
El nuevo QX80 es la materialización del lujo en movimiento. Su diseño exterior captura la esencia del refinamiento japonés, con una parrilla inspirada en el bosque de Arashiyama y un juego de luces dinámico en sus faros y calaveras LED. Por dentro, la cabina es un santuario de sofisticación, con molduras de madera de fresno, piel semi-anilina y asientos capitoneados en rojo Burgundy, ofreciendo una experiencia sensorial completa para los siete pasajeros.
El lanzamiento en Mérida no solo celebró la llegada de este impresionante vehículo, sino que también marcó una nueva era para INFINITI, combinando tecnología de vanguardia y un diseño meticuloso que se anticipa a las necesidades de sus ocupantes.
Fotografía: René López
Downtown Tour Vol. 5 de Club Sibarita
Un Recorrido Gastronómico Único por el Corazón de la Ciudad
Un grupo de sibaritas se reunió para descubrir los sabores y secretos mejor guardados del centro de la ciudad. Se trató de una aventura culinaria inolvidable. De la mano de Jean Philippe Gillot, exploraron los rincones más emblemáticos, donde la historia y la gastronomía se entrelazan para crear una experiencia multisensorial.
Visitaron Lilo Repostería Creativa, donde el arte y el dulce se encuentran en cada bocado, después fueron al restaurante Diego’s sobre la emblemática avenida de Paseo de Montejo, también pararon a El Cambay, cantina yucateca y restaurante hermano de Esmeralda Brewing y para finalizar fueron a Bardo Tap Room para disfrutar de cerveza artesanal.
Fotografía: René López
Cata de Pizzas y ArtesanalesCervezas
¡Una experiencia inolvidable para los amantes del buen comer y beber!
Club Sibarita se unió a Pizza Hut y Cerveza Artesanal Nicte para una cata espectacular que nos dejó con ganas de más. Disfrutamos de las pizzas más icónicas de Pizza Hut como la Gran Suprema, asi como de Pops de Queso y Quepapas, maridadas a la perfección con la refrescante variedad de cervezas artesanales de Nicte. Y para finalizar los Bastones ChocoAvellana con la Nicté Stout.
¡Una combinación explosiva de sabores que deleitó a todos los asistentes!
Fotografía: René López
