ALMERÍA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA Escribe Ignacio Buqueras y Bach.
Empresario y Académico. Presidente de ADIPROPE.
La Gastronomía, desde hace años ha sido una seña de identidad de Almería y este año ha recibido su recompensa al ser nombrada Capital de Española de la Gastronomía, elegida por la FEPET, Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo. Almería, ciudad ubicada en el extremo suroeste de la península ibérica, con casi 200.000 habitantes, de clima semiárido cálido, es la ciudad europea más árida, y única de la Europa continental en la que nunca ha nevado, ha sido este año la Capital Española de Gastronomía. Las tierras almerienses, en estos últimos decenios se han transformado de un área de emigración a un importante polo de inmigración. El sector agrícola, ha jugado un papel de singular relieve. Las miles de hectáreas de regadío bajo plástico, los invernaderos, especialmente dedicados al cultivo del tomate de gran calidad, al igual que las hectáreas de terrenos leñosos en los que los olivos son productores de un aceite y unas olivas de mesa excepcionales. Por otra parte, el cine desde los años 60, ha tenido en Almería un grandioso escenario para importantes producciones internacionales, entre ellas: Lawrence de Arabia, Indiana Jones, Mercenarios sin gloria,… Su patrimonio histórico-artístico tiene lugares de singular relieve entre ellos: La Alcazaba, la muralla y los aljibes árabes de Jairán, la Catedral de la Encarnación,… y el Enlace Arqueológico de los Millares, uno de los asentamientos europeos de la Edad de Cobre mas destacados. La Gastronomía, desde hace años ha sido una seña de identidad de Almería, pero de manera especial en el 2019, en que la sido la Capital de Española de la Gastronomía, elegida por la FEPET, Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo. Su lema ha sido El gusto por compartir. El mar es importantísimo proveedor de sus frescos pescados entre los que destacamos sus langostas, bogavantes, gallo pedros, sus gambas rojas y blancas. Entre sus verduras, resultan inmejorables sus tomates raf y
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Diplomacia Siglo XXI
De izda. a drcha.: Francisco Ballesta, Alcalde de Murcia; Ignacio Buqueras y Bach, Presidente de la Asociación para la Difusión y Promoción del Patrimonio Mundial de España –ADIPROPE–; Ramón Fernández-Pacheco, Alcalde de Almería; y Mariano Palacín, Presidente de la FEPET.
los pimientos gourmets, todo aliñado con sus aceites de máxima calidad. En las carnes de montaña cabe destacar: el cabrito de los Filabres o el cordero segureño. Mi participación en los actos de entrega de los Premios a los impulsores de Almería como Capital Española de la Gastronomía, 21 premiados de 12 áreas, me ha permitido hablar con destacadas personalidades de la administración, los sectores empresariales, sociales y mediáticos, entre ellos los alcaldes de Almería y Murcia, que el próximo año será la Capital de la Gastronomía, de un tema tan importante como es nuestro Patrimonio Mundial reconocido por la UNESCO.•