Órgano oficial de Dionisos Club del Vino Hecho el depósito legal 983037 UBIGEO 070101
Contenido
Directora Mariana Rossel de van Hasselt Editor General John Santa Cruz Manco Redacción Giuliana Cisneros Colaboradores María Isabel Mijares (España), József Kosárka (Chile), Jaime Ariansen (Perú), Adolfo Perret (Perú), (Argentina), Katia Madrid (Chile), Francois Mauss (Francia), John Szabo (Canadá) Roberto Meléndez (Perú), Miguel Ángel Almodóvar (España), Miguel Sen (España), Luisa Senn (Argentina), Alejandro Zárte (México) Fotografía Eric Dañino Alex Kornhuber John Santa Cruz Richard Villanueva
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Foto de Portada John Santa Cruz Ilustraciones Carlos Sandoval Diseño y Diagramación Gustavo Panta Vera
Publicidad Henri van Hasselt Dávila 422-2970 / 99756-1022 Impresión Grambs Corporación Gráfica Teléfono: 219-6560 Directores Fundadores José Luis Dupuy Montori Álvaro Rossel Pardón + Alfredo Nusser Dammert Ricardo Palacios de las Casas + Ramiro Pernas Díaz MUNDO DE SENTIDOS SAC Dionisos Club del Vino Av. Alameda de Los Cedros 371 Urb. Los Cedros de Villa Chorrillos Telf.: (511) 255-1159 / 254-2575 / 254-2602 AX 211 Celular: (511) 997-561-023
14 Colaboradores................................................... 6 Mundo de las burbujas...................................... 8 El misterio del Malbec: ¿dónde se originó?...........................................14 La temperatura del vino: ¿aliado o enemigo?........................................ 20 Decantando sensaciones .............................. 22
c on t en ido
Desborde de historia y cultura....................... 24
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Entre copas ...................................................... 30
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Te hiciste esperar..............................................36
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Salud en un bocado ...................................... 44