36-37_60 aniversario de la Felipada:Maquetación 1 04/07/15 12:39 Página 36
Celebra el 60 aniversario de la “Felipada” Texto: BAO • Imágenes: Hibai Agorria
En un clásico de la ciudad de Bilbao, una dama elegante, delicada, picante, sabrosa y provocadora seduce lentamente por el paladar. Se devora despacio, en pausa. Nadie quiere que tenga final. Y se repite. Sus modales son recatados, se viste de tierra, mar y aire. Tiene nombre femenino y es un sándwich.
Su historia es muy conocida y cumple 60 años. Hablamos, por supuesto, de la “Felipada”, pintxo que empezó a hacer Teo con las indicaciones que le dio un cliente llamado Felipe. De ahí viene su nombre. En el año 1995 cogió el relevo Paco García, actual propietario, que sigue haciéndolas y mejorándolas hasta nuestros días. La onomástica de tan sabrosa dama -la “Felipada”- estuvo amenizada por Bilbao Bell Canto con las voces de Martín Barcelo, Iñaki Lazcano y Eduardo López de Heredia. Y la cortejaron Mikel Ortíz de Arratia, Adolfo Yebra, María Jesús Galarza, quien entregó a Paco un lienzo con los triángulos botxeros de Tomás Ondarra, María Jesús Ondarra, Marcos Muro, Jesús María, Laura Segoviano, Olga Zulueta, Idoia Olabarri, Elena Puccini, María Loizaga, Garbiñe Badiola, José Luis Sabas, Teresa Fernández, José Mari Amantes, Mariano Gómez, Marisa González, Gontzal Azkoitia, Cornelia Negueruela, Yolanda Laespada, Ana Berta Campo, Jorge Aio, Iñigo Múgica, Jorge Puga, James Harden, Begoña Abad, Marino Montero, Emilia Uriarte, Ainhoa Múgica, Patricia Callejo, Juan Orrantia, Jesús Mari González, Antonio Madariaga, Carmen Urrestarazu, Izaskun Beaskoetxea, Xavier Iturriaga, José Luis Fernández, Aitor Pascual, Ángel y Menchu, Florentino Sánchez, la familia Eduardo, Pili y Olatz Maruri y los secuaces