CAPA
CARNE SUÍNA É MAIS CONSUMIDA NO MUNDO, NO BRASIL MENOS Ao observar os dados do consumo de carne no mundo em 2016, é possível observar como o consumo interno do país se distingue do restante do planeta. A Dra. e zootecnista Raquel esclarece que é por uma questão cultural que há uma incompatibilidade nos dados, já que não temos o costume de consumir carne suína e de prepará-la no cotidiano. Segundo dados do USDA, a carne de frango é campeã (46,8%) em consumo no Brasil, enquanto no mundo é a segunda proteína mais consumida (34,6%).
BRASIL
38,6%
14,5% carne suína
MUNDO
42,9%
carne suína
carne bovina
46,8% carne de frango
22,5% carne bovina
34,6%
carne de frango Fonte USDA
16 AGRO&NEGÓCIOS | MAIO 2018
Domingos Martins destaca a eficácia do processo de controle e erradicação das doenças
FOTO: PRISCILLA FIEDLER
Domingos Martins, presidente do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar), enfatiza que o Paraná é o principal exportador de carne de frango do país, respondendo por 36% dos embarques brasileiros dessa proteína no ano passado. “Há 10 anos há um trabalho de prevenção, controle e erradicação de doenças que atinjam o setor, além de medidas de sanidade e ações que evitem a disseminação de patologias”. Vindo numa mesma constante, a carne suína é a terceira proteína mais produzida no país, porém, o Brasil figura na quarta colocação em exportação do mundo. Foram destinados para o mercado gringo 810 mil toneladas de carne suína. A União Europeia se destaca no topo com 2,8 mil toneladas, seguida pelos Estados Unidos com 2,5 mil toneladas e Canadá 1,3 mil toneladas. Francisco Turra, presidente-executivo da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e ex-ministro da Agricultura, ainda informa que apesar da disputa acirrada entre os países, o Brasil exporta para mais de 150 mercados e domina 37% das exportações mundiais.
Brasíl é líder absoluto nas exportações de frango. Em 2018, devem ser embarcadas 13,550 mil toneladas do produto.