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HAN KANG SUSHI
LA COCINA COREANA EN GUADALAJARA
Han Kang Sushi Buffet, 25 años de ofrecer lo mejor de la gastronomía coreana en Guadalajara Héctor Castro Aranda, texto y fotografía | Han Kang Sushi Buffet, se ha caracterizado por su servicio, precio y calidad en sus platillos. Desde su fundación, en 1996, siguen a la altura de lo que una ciudad como Guadalajara requiere. Pioneros de esta gastronomía en la ciudad desde 2007, se encuentran en Plaza Bonita, a un lado de Plaza México, ofreciendo una carta extensa de alimentos coreanos y un buffet de primera categoría. “Es en 1996 que nace Han Kang por la zona de la Glorieta Colón, creado por el señor Chang; en 2007 nos mudamos a Plaza Bonita, ahora dirigido por el hijo de Chang, el señor Lee. Yo me encontraba anteriormente laborando para Formosa Gardens, y es que me buscan hace veinticinco años para Han Kang, junto a otros compañeros, para laborar aquí. Ya son tres generaciones de clientes que nos visitan desde que abrimos, y clientes nuevos que quedan maravillados con lo que ofrecemos”, comentó Angel Padilla, gerente operativo de Han Kang Sushi Buffet, en entrevista con Revista101.com. —¿Cuál es el concepto del buffet? —Nuestro buffet tiene un costo de 206 pesos; adultos mayores y niños de nueve a doce años, 176 pesos; infantes de cuatro a ocho años, 103 pesos.
Contamos con barra de ensaladas, frutas, postres. En la segunda barra encontrarán los sushis de salmón, atún, camarón, cangrejo, anguila, coronados de frutas. En la tercera barra, sopas coreanas y japonesas, de cangrejo y shiitake, guisados, yakitori, costillas en salsa coreana, pollo en salsa especial coreana y más. El único platillo del buffet que es chino, son los rollos primavera. A la carta, tenemos una extensa cantidad de platillos tradicionales, sopa de mariscos champong, pizza coreana, parrilladas con carne de res o cerdo que se acompañan con kimchi. Arroz, sushi a la carta, sopa de tofu. Bebidas como el soju, que es la que acompaña a la comida coreana, es a base de arroz con 16.9 grados de alcohol, puede ser neutra o frutal. Calpico, té, cervezas coreanas. Han Kang Sushi Buffet, avenida México 3370-b11, Plaza Bonita, colonia Monraz. Abierto de lunes a sábado de 1 de la tarde a 10:45 de la noche. Domingos y días festivos de 1 de la tarde a 7:30 de la noche.
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