Suplemento Revista Induvet by Revista Economía

Industria Veterinaria Patrocina: Colegio Médico Veterinario del Perú

AÑO I - ED 1

EL MÉDICO VETERINARIO se capacita y trabaja para velar por la salud pública, animal y ambiental (M.V. Eleazar Vargas, Decano del Colegio Médico Veterinario del Perú) M.V. Roberto Gamarra

Gracias a la medicina veterinaria del ejército nació la medicina veterinaria en el Perú M.V. Jannet Vélez

La verdadera labor del médico veterinario es velar por la salud pública M.V.Z. Ximena Isabel Subauste de las Casas

¿Qué es el examen completo de competencia reproductiva y cuándo se aconseja realizarlo?

Editorial

Autoridades de los Gobiernos Nacional, Regionales y Locales Decanos de los Colegios Profesionales del Perú Decanos de los Consejos Departamentales del Colegio Médico Veterinario del Perú Miembros de la Orden del Colegio Médico Veterinario del Perú Ciudadanía

COLEGIO MÉDICO VETERINARIO DEL PERÚ CONSEJO NACIONAL 2018-2020

El Consejo Nacional del Colegio Médico Veterinario del Perú tiene el honor de manifestar ante las autoridades y la población nacional e internacional que, tenemos el orgullo de representar a la carrera profesional más compleja y de grandes responsabilidades sobre la salud del ser humano, los animales y el ambiente.

M.V. Eleazar Jesús Vargas Barboza Decano M.V. Juan Carlos Marruffo Cachi (Cajamarca) Vicedecano M.V. Carmen Eudosia Puémape Vallejo (San Martín) Secretaria* M.V. Pedro Antonio Casafranca Sandoval Tesorero* M.V. Ericka Leslie Otárola Guillén Vocal/Tesorera M.V. Harnold Segundo Portocarrero Prado (Puno) Vocal/Secretario M.V. Bertha Esther Muñoz Veneros Vocal* M.V. Rodrigo Javier Rondón Herz Vocal M.V. Moisés Osmer Crispín Marín Vocal

En efecto, la Medicina Veterinaria que ya tiene más 258 años al servicio de la humanidad, donde el profesional además de ser el médico de los animales y el procurador de su bienestar, es hoy día una pieza clave de la salud pública y ambiental por el papel que desempeña en: • La lucha contra el hambre en el mundo a través de los sistemas de producción sostenibles • La vigilancia y garantía de la calidad y la inocuidad de los alimentos de origen animal y vegetal • Ser parte de equipos multidisciplinario de profesionales de la salud en la lucha contra las enfermedades transmitidas de los animales a los humanos conocidas como zoonosis: Rabia, Hanta, Leptospira, Lepra, etc; Metaxénicas: Zika, Dengue, Chikungunya, etc.). • La investigación biomédica y la medicina traslacional o comparada entre humanos y animales • La promoción del bienestar animal y su implicancia en Un bienestar humano-animal • La protección del ambiente y de la diversidad biológica a través de la bioseguridad y control de plagas y vectores • La elaboración de biológicos como vacunas y sueros antiponzoñosos • La vigilancia ante bioterrorismo "El Colegio Médico Veterinario del Perú no se hace responsable por las opiniones aquí vertidas ni por los avisos publicitarios publicados".

• La investigación, prevención, vigilancia y control de la resistencia microbiana a los medicamentos • El buen uso de animales: – Como centinelas de sustancias tóxicas para humanos, animales y ambiente. – En rescate ante emergencias y desastres. – Para el diagnóstico de enfermedades como cáncer y ataques epilépticos. – Para rehabilitación de personas discapacitadas y que requieren apoyo emocional. – Para el peritaje en actos criminales, detección de sustancias prohibidas, armas, productos prohibidos, entre otros. – Rehabilitación de reos para su reintroducción a la sociedad.

Miembros incorporados a la gestión: M.V. Patricia Maribel Bardales Abanto Vocal M.V. Roberto Gamarra Riojas Vocal M.V. Muriel Gómez Sánchez Orezzoli Vocal * Miembros salientes

ÍNDICE 7

– Entre otros. A 53 años de creación del Colegio Médico Veterinario del Perú, el 8 de Julio del 1966, por Ley N°16200, donde los médicos veterinarios del Perú hemos evolucionado desde la atención médica de los caballos del ejército en sus inicios, hacia la ganadería y la producción animal, para poco a poco masificarse al cuidado de los animales de compañía y en nuestros tiempos a la gestión, investigación, capacitación, docencia, transmisión de tecnología, al cuidado de la salud pública y del ambiente, estamos seguros que seguiremos evolucionando e innovando por el bien del país. Invitamos a leer la revista y profundizar un poco más sobre el profesional que está presente en su vida diaria y que sabemos en adelante recordarán que, los Médicos Veterinarios velamos por la salud humana, animal y ambiental.

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M.V. Eleazar Vargas

Trabajamos para velar por la salud pública, animal y ambiental Formación universitaria para lograr un médico veterinario con vocación de servicio M.V. Roberto Gamarra

Gracias a la medicina veterinaria del ejército nació la medicina veterinaria en el Perú

Tecnología aplicada a la medicina veterinaria

Colegio Médico Veterinario del Perú participa en campaña contra resistencia microbiana

¿Qué es el examen completo de competencia reproductiva y cuándo se aconseja realizarlo?

M.V. Jannet Vélez

La verdadera labor del médico veterinario es velar por la salud pública

Edición especial contratado por Grupo Conceptos Perú SAC

Calle Gonzales Prada 342 of 203 Miraflores | Central Teléfonica: 651-2626 colegiomedicoveterinariodelperu@conceptosperu.com | editorial@conceptosperu.com Director: Elio Huamani C. | Editor: Juan Feliz L. Jefe de Publicidad: Allison Vidal | Diseño: Marco Ramírez A.

Institucional

Colegio Médico Veterinario del Perú

sta institución agremia a los médicos veterinarios, los cuales debidamente inscritos y con la condición de hábiles, ejercen la profesión en el país. Fue creado como institución autónoma, con personería jurídica, con jurisdicción en todo el territorio de la República y con sede en la ciudad de Lima, de acuerdo a la Ley 16200, promulgada el 8 de julio de 1966, por el entonces Presidente Constitucional de la República Arquitecto Fernando Belaúnde Terry. Es el organismo profesional encargado de:

a) Vigilar la fiel observancia de las normas éticas de la profesión conforme por lo preceptuado en su Código. b) Procurar que el ejercicio de la profesión brinde utilidad a la colectividad, colaborando al desarrollo científico del país, mediante estudios, investigaciones, certámenes y publicaciones. c) Absolver las consultas que sobre Medicina Veterinaria y, sobre la ética profesional formulen los poderes estatales, las asociaciones profesionales, la empresa particular, particulares y sus miembros. d) Representar oficialmente a los Médicos Veterinarios en los organismos determinados por la Ley, y en aquellos que por su naturaleza y fines así lo requieran.

e) Estructurar el Registro del Médico Veterinario, comprendiendo a los que prestan servicios en entidades estatales, para-estatales y privadas.

f) Colaborar con los centros de formación médica veterinaria en los asuntos que tengan por objeto contribuir al mejoramiento de los sistemas de enseñanza y al perfeccionamiento de los conocimientos profesionales. g) Mantener vinculaciones con instituciones científicas o análogas del país y del extranjero. h) Aplicar las sanciones que fueran necesarias a los colegios que infrinjan las normas del Código de Ética Profesional y a los Estatutos. i) Cumplir y hacer cumplir esta Ley y su reglamento, así como la Ley Nº 13679 y las que se dicten para el ejercicio de la profesión del Médico Veterinario. Los órganos directivos del Colegio Médico Veterinario del Perú son: El Consejo Nacional, los Consejos Regionales y los Consejos Departamentales.

MISIÓN

VISIÓN

Su misión es orientar y supervigilar el ejercicio de la profesión del médico veterinario en todo el Perú, de acuerdo con la ley de su creación reglamento, estatuto y demás normas vigentes, en aras de la unidad, protección social y cultural de sus colegiado, promoviendo el ejercicio y desarrollo de la medicina veterinaria, mejorando las condiciones de la vida animal y aportando sustantivamente a la salud y bienestar de la población peruana.

Ser una institución sólida, moderna y eficiente que busque la integración de los profesionales de la medicina veterinaria y garantice una formación y ejercicio profesional científica y humanista, basada en los principios ético-deontológicos de la profesión. Participar activamente en las mejoras de las condiciones de la vida animal y aportar sustantivamente a la salud y bienestar de la población.

DENUNCIAS POR INFRACCIÓN AL CÓDIGO DE ÉTICA Para hacer una denuncia contra un Médico Veterinario, debe contactar al Colegio Médico Veterinario Departamental (CMVD) de su localidad; contáctelos, siga las instrucciones que le darán, usted deberá entregar la denuncia de manera escrita, especificando las razones y acompañada de la documentación que crea sea necesaria. El documento presentado será visto por el comité departamental respectivo y de acuerdo a lo que estime necesario, podrá citar a ambas partes; posteriormente podrá considerar fundamentada o no su denuncia. El Colegio Médico Veterinario del Perú, actúa como una segunda instancia, por lo que el denunciante o denunciado puede pedir que lo actuado sea reconsiderado por el Colegio Nacional. Independientemente de las denuncias hacia personas que hacen el ejercicio ilegal de la profesión (No son Médicos Veterinarios, o siéndolo se encuentran INHABILITADOS), usted también puede presentar denuncias que comprendan, entre otras, las siguientes causas: IMPERICIA: Falta de conocimientos técnicos en la profesión. IMPRUDENCIA: Afrontar un riesgo sin haber tomado las debidas precauciones para evitarlo, procediendo con apresuramiento innecesario, sin pensar en los inconvenientes que resultaren de esa acción. NEGLIGENCIA: Incumplimiento de los elementales principios inherentes a la profesión.

Entrevista

A M.V. Eleazar Vargas Barboza, Decano del Colegio Médico Veterinario del Perú

Trabajamos para velar por la salud pública, animal y ambiental Desde su creación, de acuerdo a la Ley 16200, promulgada el 8 de julio de 1966, el Colegio Médico Veterinario del Perú - CMVP se viene constituyendo como una institución sólida, moderna y eficiente que busca la integración de los profesionales de la medicina veterinaria y garantice una formación y ejercicio profesional científica y humanista. Así como participar activamente en las mejoras de las condiciones de la vida animal y aportar sustantivamente a la salud y bienestar de la población.

nte dicha iniciativa profesional y gremial, el Dr. Eleazar Vargas, Decano de esta institución, expresa que el médico veterinario es considerado, muy equivocadamente, como el profesional que solo cura perros y gatos, cuando en realidad el médico veterinario es uno de los profesionales más completos porque basa su trabajo dentro de tres pilares fundamentales: la salud humana, la salud animal y la salud el medio ambiente. “Esos tres elementos fundamentales inciden en la salud humana. En cuanto a la salud humana se define en que el médico veterinario en el único profesional encargado de ver la inocuidad alimentaria, quiere decir esto que ve el proceso de la preparación de alimentos, desde su origen hasta su consumo. Entonces, debe ser un alimento sano, exento de bacterias patógenas, virus, toxinas y todos los agentes que pueden afectar la salud del hombre”, subraya el decano. Aparte de eso, señala que también ve los cuadros referentes a las patologías zoonóticas, es decir, las enfermedades que transmiten los animales mamíferos al hombre; las enfermedades metaxenicas que transmiten los artrópodos, por ejemplo, la chikungunya, la malaria, el paludismo, el zika. “Por lo tanto, todo ese tipo de enfermedades las previene el médico veterinario”.

Entrevista

Respecto a la salud del medio ambiente, Vargas manifiesta que hay un alto grado de contaminación por todos lados. “El médico veterinario es la única persona profesional que tiene la obligación de intervenir en este tipo de casos que prevengan enfermedades al hombre. Sin embargo, hay muchos profesionales de otras carreras que están ocupando puestos en el gobierno que son para el médico veterinario”. Y agrega que si hubiera más médicos veterinarios, por ejemplo en el Midis, el porcentaje de intoxicaciones y muertes de niños disminuiría porque es el único capacitado para ver el tipo de calidad de los alimentos.

Así también, recomendó que ante una competencia internacional como se trata de los Juegos Panamericanos, hubiera sido conveniente que los gobiernos locales y el gobierno central tomarán la decisión de que la alimentación para los visitantes sea supervisada sanitariamente por médicos veterinarios. “Qué hubiera sucedido, por ejemplo, si un visitante al comer un cebiche, resulta con un problema gastroentérico. Entonces, para eso se requiere un profesional que este allí supervisando y controlando, haciendo los exámenes y análisis respectivos”.

Propuestas en el marco del plan estratégico

na de las principales propuestas que tienen en el Consejo Directivo del CMVP es la de poder concretar en el actual periodo la adquisición de un nuevo local. “No es por la vanidad y el hecho de tener un techo propio, sino porque nos va a permitir tener instalaciones que nos permitan tener la acreditación, lo que nos va a conducir a registrar a los profesionales por competencias, como lo están teniendo los colegios profesionales porque tienen toda la infraestructura que les ha permitido eso”. En cuanto a la formación de los médicos veterinarios comenta que se están llevando a cabo capaci-

taciones, “un programa a nivel de todas las instituciones relacionadas a la medicina veterinaria incluyendo a los decanos de las facultades de veterinaria para uniformizar la currícula”. Al respecto, señala que por ejemplo, en el caso de la universidad particular al invertir más puede adquirir información innovadora del exterior e incluirla en la currícula del Perú, lo que va a ser un atractivo para la mayoría de jóvenes. “Con el resto de facultades no queremos que haya un desequilibrio marcado”, añade.

Otro aspecto que están tratando de impulsar es el proyecto de ley, que según el Dr. Vargas está en agenda cerca de 8 años, pero al haber problemas políticos demora en salir. “Se posterga y eso nos distrae tiempo, y aparte de eso cuando salga ese proyecto vamos a tener que presentar las modificaciones, pues como toda ley no es permanente, pero el tema es que va a salir la norma cuando ya sea obsoleta”, fustiga y apunta que la actual ley está vigente desde hace 53 años y no ha tenido modificaciones. Asimismo, como parte de las grandes tareas que tienen en el CMVP, Vargas indica que están abocados en la constitución del Consejo Consultivo de Past Decanos. “Hemos invitado a todos los past decanos para que se constituyan como una entidad que permita ayudar a solucionar los problemas del decanato, porque cuando nos reunimos lo hacemos dentro de nuestra iniciativa, pero cometiendo los errores del pasado”. Y para evitar eso este Consejo Consultivo de Past Decanos presenta un proyecto y les da las alternativas, “y luego nosotros decidimos cual es la mejor idea”. Por ejemplo, indica que una inquietud del gobierno es de tener más especialistas de medicina veterinaria. ”Ante ello nuestro Consejo Consultivo que tiene más experiencia nos va a orientar a dar una respuesta que va facilitar a quien los solicita, va a ayudar mucho este consejo que ha sido bien aceptado, por lo que les agradezco mucho a los colegas past decanos que han constituido esta entidad en beneficio de la institución”.

Entrevista

tros, es decir, clasificar a un centro como tópico, como consultorio o como clínica. “Debe tener tales características para merecer ese título”, subraya.

Lucha contra el empirismo y el ejercicio ilegal

entro de las preocupaciones del Consejo Directivo del CMVP está la lucha contra el empirismo porque hay muchos centros que atienden animales que no cuentan con profesionales, ni con médicos veterinarios colegiados y habilitados. “Hay muchos casos. He visto un caso de un profesional de leyes que tiene a cargo un consultorio y ya se le ha comunicado para que se haga lo correspondiente. No es con el objeto de ir contra el empresario sino de ir contra el ejercicio ilegal de la profesión”, argumenta. Y precisa que el CMVP tiene la facultad de hacer respetar y cumplir la ley, así como de intervenir en esos casos pidiendo la acción del Poder Judicial, la Fiscalía, la Policía Fiscal y de las municipalidades locales; de tal manera, que sea una sinergía de todas las entidades

para que se evite el maltrato a los animales. “La mayoría de gente tiene un perro y porque está mal lo lleva a un centro, pero no preguntan si es médico veterinario, si está habilitado o si está colegiado, pero porque nos cobran barato lo hacemos. Eso hay que regularlo”. De igual manera, el decano comenta que han constituido una comisión para que clasifique a los Centros de Atención Médico Veterinaria. Al respecto, indica que “hay casos de egresados de la universidad que habilitan el garaje de su casa como centro de atención, pero cuya vanidad es grande y le ponen hospital veterinario y nadie le dice que lo es”. Entonces, recalca, que tratan de que eso se regule bajo paráme-

Y también, puntualiza que buscan que todos los centros de atención para animales sean supervisados por un médico veterinario. “¿Por qué razón? Qué pasa si una persona lleva a su mascota a un pet shop para que lo bañen y resulta que se muere, ¿quién ve eso? Nadie. Entonces, el médico veterinario debe ser el encargado de supervisar eso”. Añade que cada municipalidad debe tener un equipo de médicos porque la diversificación que existe de las funciones de un médico veterinario ahora es más amplia; además, se ha incrementado tanto la población humana como la población de animales. “Por lo tanto, se requiere que cada municipalidad disponga de un equipo de médicos veterinarios”. Finalmente, otra de las inquietudes que tienen son las campañas de vacunación que hace el gobierno. “Las programa, por decir, la cúpula del ministerio, le encarga al médico veterinario que está allí, pero ese médico veterinario no se abastece para hacer todo. Incluso, se recurre a enfermeros o personal que no tienen conocimiento de cómo se vacuna a un animal”, asevera Vargas y exhorta a hacer la respectiva coordinación con el Colegio Departamental de la zona y solicitar profesionales para que los apoyen, así como expedir certificado oficial de vacunación. “Entonces, nosotros debemos crear la cultura de respeto”.

PRONUNCIAMIENTO Ante la Resoluciรณn Directoral No. 0091-2019-MINAGRI-SENASA-DIAIA

Novedades

Consejos de RINTISA de cómo cuidar a tus gatos

a llegada de un gatito es algo que inunda de ternura el hogar. Estos animalitos son muy independientes e instintivos sin embargo, en sus primeros meses de vida requieren de cuidados y atenciones específicas. A continuación, RINTISA te brinda algunos consejos para que tu gatito crezca fuerte y sano. Alimentación El mejor alimento para el gato cachorro es la leche materna. La lactancia debe durar como mínimo de 8 a 12 semanas. Después de este periodo, el gatito ya puede consumir alimento balanceado. Es importante tener en cuenta que cualquier cambio de alimento debe ser progresivo para evitar problemas gastrointestinales, los cambios abruptos pueden causar diarrea y vómitos en nuestro gatito. Desparasitación Desparasitarlo es importante ya que no sólo es prevenir infestaciones indeseables, sino que al hacerlo se podrá iniciar la vacunación. La desparasitación debe ser supervisada por el veterinario y esta puede iniciarse a las 4 semanas de edad. Se recomienda desparasitar al gatito cada 15 días hasta que cumpla los 3 meses, después se puede cada 4 meses hasta que cumpla un año. A partir del años la desparasitación se hará cada 6 meses, sin embargo variará depen-

diendo de cada gato y del contacto que este tenga con el exterior. Prevención de parásitos externos Nuestro gatito está expuesto a contraer parásitos externos como pulgas, garrapatas y ácaros. La desparasitación externa puede realizarse con diversos productos pero siempre bajo atención médica, no obstante, puedes optar por un cepillado regular que además de reforzar el vínculo que mantenemos con nuestro gatito y mantener su pelaje en buen estado, es la mejor forma de advertir lo antes posible cualquier infestación externa. Vacunación Para mantener a nuestro gatito en óptimo estado de salud el programa de vacunación se puede iniciar a los 2 meses de edad. Esta es una lista de las vacunas que se aplican rutinariamente y con las cuales nuestro gatito estará protegido: • Vacuna contra la Panleucopenia felina • Vacuna contra la rinotraqueitis o herpesvirus felino. • Vacunas contra el calicivirus felino. • Vacuna contra la rabia. Las vacunas necesitarán un refuerzo de forma anual, debemos de seguir de forma estricta la periodicidad de la vacunación para asegurar la óptima salud de nuestro gatito.

CEVA ofrece charlas sobre salud porcina en la UPCH Como parte de su contribución continua con el desarrollo y bienestar animal, Ceva Salud Animal Perú, desarrolló el pasado noviembre, 2 importantes ponencias sobre "Principales enfermedades respiratorias en cerdos" a cargo de Alejandra Vásquez y "Novedades en manejo de enfermedades y bienestar animal" a cargo del MVZ César Martínez en la facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnia de la Universidad Cayetano Heredia. Se recuerda también que en octubre pasado, se realizó por primera vez en nuestro país, el Ceva Innovation Summit Lima, gracias a la importante gestión de Ceva Perú, sede nacional que ya tiene dos décadas de ininterrumpido funcionamiento. El Ceva Innovation Summit Lima reunió a los más destacados profesionales de Ceva alrededor del mundo, así como a expositores reconocidos, y sobre todo a un público importante, no solo peruano, sino de distintas nacionalidades. Bajo el marco del OVUM 2019, el XXVI Congreso Latinoamericano de Avicultura, se desarrolló el Ceva Innovation Summit Lima, el día 8 de octubre en las instalaciones del hotel JW Marriott. El foco del evento fue la innovación en la industria avícola, compartiendo conocimientos, experiencias, oportunidades y desafíos de clientes, empresas de la industria y corporativos de Ceva. Asimismo, se presentó al nuevo gerente de Unidad de Negocios de Cerdos, César Martínez, médico veterinario zootecnista egresado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Este ejecutivo, cuenta con diplomados en producción porcina y en gestión de negocios. Cuenta con experiencia en jefaturas del área técnicocomercial y manejó la gerencia de ventas para porcicultura en empresas del país brindando soporte técnico en Colombia, Bolivia y Ecuador.

Educación ciones y la utilización de avances tecnológicos y científicos. Los médicos veterinarios están capacitados para desempeñarse en empresas e instituciones oficiales o privadas. Pueden trabajar en el diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades de mascotas y especies como porcinos, equinos, aves, en clínicas veterinarias, fincas y empresas relacionadas con el sector agropecuario. Dentro de las habilidades blandas que debe tener un estudiante en Medicina Veterinaria hay que también verificar, si puede contar con disposición para el trabajo de campo y para adaptarte a la vida rural. Interés por la actualidad y desarrollo de nuevas tecnologías.

Formación universitaria para lograr un médico veterinario con vocación de servicio

a carrera del médico veterinario se ha asociado de un tiempo a esta parte, a aquel profesional dedicado al cuidado de la salud de las mascotas del hogar o animales domésticos. Y es que debido a la demanda creciente por los servicios de estos profesionales, ha hecho que estudiar esta carrera, sea una importante opción por los jóvenes postulantes.

En ese sentido, la demanda por la carrera de médicos veterinarios en el Perú es constante. Tiene una duración promedio de 5 años, en donde se ven cursos como matemática, química, fisiología veterinaria. La Medicina Veterinaria estudia las características fisiológicas de los animales, así como las enfermedades que los afectan, su tratamiento y prevención a través de la erradicación de parásitos e infec-

Así como también, afinidad por los animales y facilidad para interactuar con ellos. Preparación adecuada en ciencias naturales, en especial en biología.

FORMACIÓN PROFESIONAL La atención y el cuidado de las mascotas ha dado un salto enorme en los últimos tiempos en el Perú y ello se refleja en la presencia de un mayor número de veterinarias, algunas de las cuales ofrecen incluso acupuntura y hasta flores de Bach para controlar estados nerviosos de los "pacientes". En la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad San Marcos, esta carrera ha cobrado una importancia notoria. El estudiante estudiara no sólo pensando en la atención de las mascotas sino el cuidado, la reproducción y el estudio de otras especies de animales como peces, alpacas, monos o aves.

13 "La sensibilidad, el temple y la paciencia son quizá los requisitos fundamentales para estudiar esta carrera", coincidieron los expertos al indicar que si bien es importante el gusto por los animales, también es vital tener el temple para hacer cortes quirúrgicos y la paciencia porque a veces el propio "paciente" no colabora.

Al igual que las especialidades en personas, el médico veterinario que estudia en San Marcos escoge una especialidad antes de terminar su carrera de seis años: Medicina y sanidad animal, salud pública veterinaria, inocuidad de alimentos, producción y economía pecuaria, así como cuidado de ecosistemas y de la biodiversidad

Según datos de dicha facultad, en el país hay más de 10 mil profesionales registrados en el Colegio Médico Veterinario, muchos de los cuales atienden en Lima a animales menores (mascotas). "Nos estamos olvidando de los camélidos sudamericanos o del ganado lanar, por ejemplo, que están en provincias", advirtió la fuente.

Sin embargo, actualmente la medicina veterinaria vive el "boom de las especialidades" y que incluso hay reiki, acupuntura y flores de Bach para caninos y felinos. Ahora hay para los animales un mundo más amplio del que había hace años.

Lamentó que al médico veterinario se le haya relacionado siempre únicamente con las mascotas, algo que es falso porque este profesional también trata, investiga y estudia a poblaciones como la avícola, la bovina e incluso hasta con cuyes y conejos.

En suma, la carrera puede ser fascinante ya que ofrece mucho más en la línea de los animales mayores e inocuidad de los alimentos. Los aspirantes a veterinarios deben tener mucha fortaleza porque si bien se salvan vidas, también hay momentos en que es necesario enfrentar la muerte de los animales.

Medicina veterinaria • Se encarga de la salud de los animales domésticos, salvajes o de producción. • Previene, diagnostica y trata las enfermedades. • Las materias básicas son la química, biología, matemáticas, entre otras. • Amplio campo laboral, estará capacitado para trabajar en instituciones de salud veterinaria, laboratorios, industrias alimenticias, criaderos, empresas agropecuarias, entre otros. Zootecnia • Investiga la crianza, alimentación salud y reproducción de los animales de granja. • Cuenta con conocimientos en investigaciones científicas que buscan mejorar la calidad de vida de los animales. • Las materias básicas son la biología, química y genética animal • Podrás trabajar en centros de investigación, ganaderos, granjas avícolas, laboratorios veterinarios, dependencias gubernamentales, compañías de seguros, entre otros.

PERFILES DE UNIVERSIDADES Universidad Peruana Cayetano Heredia Está enfocada en el estudio de las características fisiológicas de los animales. Así como las enfermedades que los afectan, su tratamiento y prevención a través de la erradicación de parásitos e infecciones. Cuenta con la utilización de avances tecnológicos y científicos. Universidad Científica del Sur Son únicos en integrar Medicina Veterinaria, Zootecnia y cursos de gestión para tu óptimo desempeño al interior y exterior del país. Protegen animales domésticos de granja y silvestres de manera responsable. Y por último, tienen prácticas en simuladores los primeros ciclos. Universidad Ricardo Palma Su objetivo es formar profesionales líderes en todos los campos de la profesión, con un amplio sentido humanístico, científico y tecnológico. El profesional adquiere habilidades para desenvolverse a nivel nacional e internacionalmente. El Médico Veterinario contará con valores y principios éticos capaces de contribuir creativa e innovadoramente con la salud, producción y bienestar de los animales. Contará con la habilidad de producción y protección de alimentos, y subproductos de origen animal en el marco científico para el beneficio del ser humano. Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Su misión es formar profesionales competitivos de acuerdo a las exigencias del mercado laboral actual. Teniendo siempre como mira la solución de problemas que afectan la producción y la salud animal, el control y erradicación de las enfermedades zoonóticas. Así como la inspección sanitaria de productos y subproductos de origen animal destinados al consumo humano. Universidad Nacional de Cajamarca Esta universidad, forma profesionales altamente capacitados para comprender y actuar en los diversos ámbitos de la profesión. Como la salud, bienestar y producción de especies animales terrestres y acuícolas; la salud pública, prevención y el control de las enfermedades zoonóticas y emergentes.

Entrevista

M.V. Roberto Gamarra

Gracias a la medicina veterinaria del ejército

nació la medicina veterinaria en el Perú

El Coronel y Vocal del Colegio Médico Veterinario cuenta sobre la historia de la medicina veterinaria en el país.

os equinos o caballos son considerados como animales sensibles que tienen gracia y gallardía. Además, desde la llegada de los españoles estos han sido parte de grandes batallas, lo que ha permitido que las instituciones castrenses se preocupen por velar por su salud y preparación. De esta manera, con la llegada de la Tercera Misión Francesa se crea el Servicio de Veterinaria del Ejército del Perú, en 1905. Posteriormente, este pasaría a ser el hospital veterinario, el cual estaría conformado por equipo técnico y oficiales castrenses.

Con el transcurso del tiempo, se crea una escuela de formación donde salen los primeros mariscales, quienes formaron parte de los primeros 15 graduados que obtuvieron el título de maestros mariscales. Este personal fueron herradores y cuidadores de caballos.

Según, el Coronel Gamarra, el ejército contaba con cerca de 400 a 500 caballos a su cargo, donde se cuidaba el desarrollo de sus extremidades. En 1946, se resaltó la importancia de la medicina veterinaria, y por sugerencia de la Misión Americana se realizó un traspaso de lo que existía en la Escuela Militar hacía la creación de una facultad de Medicina Veterinaria en la emblemática Universidad Nacional Mayor de San Marcos-UNMSM. Este hecho generó darle mayor relevancia y determinación a esta profesión que empezaba a ganar espacio entre las especialidades de la medicina peruana. Contribución que se logró, gracias al trabajo y esfuerzo del Ejército del Perú, institución que por años aposto por la medicina veterinaria en el país. El Coronel y también Vocal del Colegio Médico del Perú cuenta que actualmente, el hospital veterinario funciona con el apoyo de aproximadamente 71 médicos veterinarios. Su local está ubicado en las Palmas y también cuenta con

un Centro de Producción de Ganado Equino y un Centro de Mejoramiento Genético. En este último, se realiza el mejoramiento genético del ganado equino, que en ocasiones ha estado presente en etapas eliminatorias de competencias deportivas, enfrentándose a los mejores caballos del país. Esto se está logrando gracias a la transferencia de embriones, trabajo que se financia con los recursos propios del Ejército del Perú. Gamarra indica que el año pasado nació el primer ejemplar, y que este año se ha realizado 5 transferencias genéticas. La finalidad de estos ejemplares es para la participación de competencias deportivas, como escolta presidencial y para la preparación de la Escuela de Equitación del Ejército -La Molina o Club Hípico Militar de Equitación. En el caso de la labor del médico veterinario en el ejército, este cumple tres funciones, la primera enfocada en la salud animal, luego en la prevención y tratamiento de enfermedades en equinos y perros de guerra, y tercero, en la crianza del ganado vacuno, el cual es empleado para la alimentación de los soldados en zonas alejadas del país. En el caso de los perros de guerra, hoy se cuenta con 70 de los cuales son entrenados para realizar diversas actividades a partir de los 7 a 8 meses de edad. Entre las que se encuentran la detección de explosivos, minas y narcóticos. Algunos son llevados para la Fuerza Aérea y los aeropuertos del Perú.

El Coronel Gamarra también señalo que, se tiene una política social dentro de la institución desarrollando diversas actividades en favor de la ciudadanía y las mascotas de la casa. Estos consisten en entrenamientos para los canes, que sus dueños deseen mejoren su comportamiento, y la equino terapia, dirigida a niños con autismo, síndrome de down u otros padecimientos. De esta manera, la medicina veterinaria en el ejército no solo ha contribuido con la preparación militar de los equinos y canes, sino ha contribuido a valorar la labor de los veterinarios en el Perú.

Educación buscar la solución a los problemas actuales y nuevos conocimientos que aporten al desarrollo de las ciencias veterinarias en el país. Por ello la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de dicha casa superior de estudios propone la maestría en investigación en ciencias veterinarias, como un programa de especialización dirigido a profesionales en el área de las Ciencias Veterinarias: Médicos Veterinarios, Médicos Veterinarios Zootecnistas, Zootecnistas, Biólogos y otras carreras afines.

POSTGRADOS en medicina veterinaria

na de las bases para el desarrollo de las ciencias veterinarias se encuentra en la investigación la cual, basada en la aplicación correcta del método científico, favorece la obtención de resultados confiables y extrapolables dentro de los diferentes campos del quehacer humano. Para la Universidad Peruana Cayetano Heredia, la investigación ha contribuido a la mejora del conocimiento de las enfermedades animales y zoonosis, ha permitido encontrar nuevos tratamientos favoreciendo la recuperación de la

salud de los animales y a través de ello la salud de las personas. Asimismo, se ha mejorado las prácticas en la producción inocua de productos y subproductos animales, se ha estudiado y evaluado el impacto que sobre el ambiente tiene las explotaciones productivas, entre otros temas que competen a la medicina veterinaria. En este contexto, el desarrollo de capacitación en investigación veterinaria es imperioso a fin de contar con profesionales sólidamente formados en esta área que han de

El maestro en Investigación en Ciencias Veterinarias, obtiene este grado académico al haber aprobado los 48 créditos del plan de estudios, aprobar el trabajo de investigación de acuerdo a las Normas y Procedimientos del Trabajo de Investigación de los Grados Académicos de Maestría y Doctorado de la Escuela de Posgrado “Víctor Alzamora Castro”, el certificado de dominio de un idioma extranjero y además de los requisitos administrativos exigidos por la EPGVAC.

PERFIL DEL EGRESADO El egresado de la MAESTRÍA EN INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS VETERINARIAS, es un recurso humano con competencias para desempeñarse en instituciones públicas y privadas con el siguiente perfil: • Elabora propuestas de investigación básica y aplicada en las diferentes áreas de las ciencias veterinarias, las mismas que se ajustan a los requerimientos de las entidades financiadoras. • Redacta artículos de investigación científica para publicación en revistas nacionales e inter-

17 nacionales indexadas dentro del área de la especialidad.

alta demanda y de calidad, en el mercado nacional e internacional.

• Desarrolla capacidades en investigación científica básica y aplicada en el campo de las Ciencias Veterinarias.

Sin embargo, las entidades que se desempeñan en este sector, necesitan fortalecer su capacidad de innovación en la gestión de actividades tanto en pesca como en acuicultura.

• Tiene amplias capacidades en investigación bibliográfica a fin de seleccionar con rigor la literatura científica requerida para la investigación, así como habilidades para la redacción y publicación de artículos científicos en revistas nacionales e internacionales. • Posee habilidades para el diseño y aplicación de proyectos de investigación básica y aplicada a fuentes de financiamiento nacional e internacional. • Esta altamente capacitado con principios para el uso y manejo ético de animales para investigación y docencia.

ACREDITACIONES PARA LA MEJORA CONTINUA Con la premisa de formar médicos veterinarios zootecnistas líderes capaces de conservar y promover la salud, producción y bienestar animal, la Universidad Científica del Sur, ha diseñado un plan de estudios acorde a los nuevos tiempos y considerando las implicancias sanitarias, tecnológicas y económicas relacionadas con el proceso de crianza orientada a la preservación de la biodiversidad y el ambiente. Actualmente en el Perú, las actividades acuícolas ofrecen importantes y alentadores indicadores de crecimiento productivo y económico. Esto se debe a que la acuicultura es una actividad que asegura el abastecimiento de alimentos, de

Por ello, dicha universidad, conjuntamente con el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) del Ministerio de la Producción y con la participación del Colegio de Ingenieros del Perú (CIP) presentan el Diplomado en Gestión y Evaluación de Proyectos de Innovación Acuícola con la finalidad de proporcionar a los participantes, las herramientas necesarias para potenciar el sector acuícola con propuestas innovadoras en la gestión de negocios exitosos que se orientan a productos de consumo interno y a la exportación. Los egresados de esta especialización tendrán como competencia implementar proyectos acuícolas innovadores relacionados a las cadenas de valor en la industria acuícola. Además, podrán gestionar, de forma eficaz y eficiente, los recursos para el desarrollo de proyectos de inversión acuícola, aplicando para ello, herramientas de control y buenas prácticas para el cumplimiento de los objetivos del proyecto. Hay que recordar también, que la Universidad Científica del Sur fue la primera institución educativa en el Perú que acreditó a nivel nacional la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Esto fue realizado por el SINEACE (Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa) y SGS.

VETERINARIOS PERUANOS REALIZARAN UN POSGRADO EN ARGENTINA

Un grupo de profesionales peruanos realizó una pasantía de posgrado en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam) de Argentina. Las jornadas de perfeccionamiento incluirá prácticas en el predio de la facultad piquense y en campos de productores de la zona. El decano de Veterinarias, Abelardo Ferrán, le dio la bienvenida a los ocho veterinarios peruanos que llegaron a General Pico procedentes de la Universidad Santa María de Arequipa (Perú). Las actividades de perfeccionamiento están relacionadas con la práctica de la reproducción animal y la producción. La llegada de los compatriotas a tierras argentinas fue posible gracias a un convenio de colaboración entre ambas universidades. La UNLPam se caracteriza por su trayectoria e infraestructura. La trayectoria que tienen los argentinos en toda la parte de producción animal, de carne y leche, para nosotros es muy bien vista. Tienen un nivel tecnológico y aplicativo muy bueno, entonces esa fue una de las razones por las cuales apostamos a venir a esta Universidad. “En Perú la medicina veterinaria es un poco más compleja que acá, y aunque la ganadería es a escala más pequeña, el veterinario tiene un campo de acción muy amplio, dado que se desarrolla la producción de cobayos, alpacas y llamas”, señalaron representantes de la UNLPam.

Innovación

dad San Marcos ganó un concurso impulsado por Innóvate Perú, el cual ha permitido la compra de los sofisticados equipos que permitirán desarrollar el proyecto, con el que esperan hacerle frente a la muerte prematura de esta especie en los andes peruanos.

Tecnología aplicada a la medicina veterinaria La Universidad San Marcos posee el único laboratorio de clonación de alpaca en el mundo. Investigadores realizan trabajos de investigación con el objetivo de hacer réplicas de embriones que se colocarán después en especies adultas.

espués de haber conseguido con mucho esfuerzo los equipos que esperaban hace dos décadas, investigadores de la Universidad Mayor de San Marcos trabajan en un proyecto revolucionario: la clonación de embriones de alpaca, el primero de su tipo en todo el mundo. “En alpacas esto es nuevo. No se ha hecho bipartición embrionaria

en alpacas. Ningún grupo a nivel mundial lo ha realizado. Con este proyecto podremos dividir el embrión en dos partes iguales para luego transferirlos”, explicó a la agencia Andina, la profesora Martha Valdivia Cuya, líder de esta gesta científica. Esto fue posible gracias al esfuerzo de un grupo de investigadores encabezados por ella, la Universi-

El proyecto que hizo posible esta ansiada meta tuvo por título “Obtención y caracterización de clones de alpaca obtenidos por bipartición embrionaria mediante micromanipulación”, el cual permitió la inauguración del Laboratorio de Fisiología de la Reproducción de la Facultad de Ciencias Biológicas de la decana de América. A los fondos recibidos por este premio se suman los otorgados por un proyecto de la misma universidad para financiar los insumos con los que trabajará el equipo de expertos, conformado por unas 25 personas, entre biólogos, veterinarios y zootecnistas, algunos profesores y estudiantes de posgrado.

ESPECIE DOMÉSTICA La exdecana de la facultad de Biología y coordinadora del proyecto, Martha Valdivia, explicó que la naturaleza permite la clonación o duplicación de embriones solo en humanos y es así como nacen gemelos, pero eso no ocurre en las

alpacas, que solo pueden tener una cría por vez, tras un periodo de gestación de entre 11 y 12 meses. “Se eligió a la alpaca porque es un animal doméstico y podemos usarlo de manera sencilla, lo cual no ocurre con las vicuñas, que son silvestres. La tasa de muerte de esta especie es alta, sobre todo cuando pasan de la leche materna al pasto”. Indicó que les tomó más de 20 años conseguir la tecnología de alta complejidad que hará posible la clonación de embriones. “No ha sido fácil, todo lo que hemos conseguido en este laboratorio es producto de proyectos de investigación. No es regalo de nadie, es productor del esfuerzo de mucha gente que trabaja conmigo a lo largo de este tiempo y que ahora son profesionales y están contentos con que la universidad siga evolucionando en estos temas”. La experta detalló que hay un grupo de investigadores en Chachapoyas que ha trabajado con la bipartición embrionaria, pero de bovinos, técnica que Japón desarrolla con mucho éxito. “Sin embargo, de otro animal no se ha hecho en el mundo. De alpacas somos el primer país y esperamos conseguir los embriones lo más rápido posible para posicionar esta tecnología y ponerla a disposición del Perú”, indicó a la Agencia Andina.

NO TENDRÁN PROBLEMA COMO DOLLY Valdivia Cuya comentó que trabajan con un camal de Huancavelica donde sacrifican diariamente alpa-

cas. De ellas utilizan los testículos y los ovarios. De los primeros extraen los espermatozoides, los cuales después congelan, y los ovarios son empleados para hacer maduración folicular in vitro. “Los óvulos que empleamos no están maduros y por eso seguimos protocolos de otras especies a fin de tener varios ovocitos listos para hacer posteriormente la inseminación y fecundación in vitro. La idea es lograr embriones de alpaca y luego realizar la bipartición embrionaria, es decir lo clones. Ya en el laboratorio los maduramos para después colocarlos”. Proyectó que en aproximadamente un año deben tener listo el primer grupo de embriones para proceder a su implantación en animales adultos. “Se ganaría un año de gestación. Apuntamos a tener dos crías creciendo al mismo tiempo, además de desarrollar la criogenia para mantener los embriones (que aún no se transfieran)”. Descartó que en este proceso de clonación existan problemas de envejecimiento prematuro de las crías como ocurrió con la famosa oveja Dolly. “No estamos transfiriendo un núcleo maduro como ocurrió en Dolly. Utilizaremos espermatozoides y ovocitos nuevos para producir un embrión, al que duplicaremos después. Entonces no habrá envejecimiento prematuro (porque todo es nuevo)”.

PROYECTO MARCA PERÚ Valdivia Cuya se mostró entusiasmada con el ambicioso proyecto

que se ha trazado la Universidad Mayor de San Marcos y consideró que debería convertirse en un proyecto país, por los enormes beneficios que tendrán en las poblaciones del sur, justamente las más empobrecidas y que trabajan con esta especie. “Después que tengamos la tecnología lista, probablemente sumemos el mayor número de individuos. Ahora tenemos 3 millones 600,000 cabezas de alpacas. Creo que como país debemos posicionarnos en producir la investigación necesaria para mejorar su capacidad reproductiva y llevarla después a las alpacas de mejor fibra”. Consideró que el ser este un animal emblemático para el Perú, el proyecto debería contar con apoyo de un mayor número de instituciones, que puedan darle mayor sostenibilidad y velocidad, debido a que muchos de los investigadores trabajan a tiempo parcial, debido a que se desempeñan como docentes. “Estuve siete años capacitándome en el extranjero y no dudé en volver al Perú. Hace 20 años estoy como profesora en el país, tratando que la tecnología y la especialización crezca porque, de lo contrario, como biólogos no podríamos avanzar”, dijo confiada en que el proyecto recibirá pronto mayor atención y fondos. Martha Valdivia Cuya, quien es integrante de la Red Regina de investigadores nacionales, manifestó que el laboratorio es su lugar preferido, donde despliega su amor “por la biología y el inicio de la vida”, y que con este nuevo proyecto está segura que se dejará en alto el nombre del país de la mano de la Universidad Mayor de San Marcos.

Industria-Investigación

Uso de Lisozima como promotor de crecimiento Autor: Lelia A. Sánchez Hidalgo 1 DVM, Jefe de Investigación y Diseño Experimental de Agrovet Market Animal Health

n la producción animal, los antibióticos se han utilizado durante muchos años en el alimento para mejorar los parámetros productivos, como profilácticos y para tratamientos de diversas enfermedades (Gong, 2014). Sin embargo, a pesar de ser suplementos eficaces, la Unión Europea prohibió el uso de varios de ellos debido a que, existe un riesgo de que potenciales patógenos humanos hallados en los animales de consumo humano se vuelvan

resistentes a ciertos antibióticos (Cepero, 2006; Gong, 2014; Vasco, 2015). Es por ello que, es importante mejorar en la crianza los procedimientos de manejo, de la bioseguridad y considerar el uso de otros suplementos dietéticos alternativos sugeridos como forma de mejorar los parámetros productivos (Gong, 2014). La lisozima es una enzima de origen natural que puede convertirse en una alternativa al uso de los antibióticos en la dieta. La lisozima se define como 1,4-β-Nacetilmuramidasa, se encuentra en diversos fluidos corporales y secreciones externas del cuerpo como lágrimas, saliva, jugos gástri-

Estructura de la lisozima (Fuente: http://chembioblog.blogspot.pe/2011/05/visualizacao-de-proteinaspymol.html)

cos, etc. (Sahoo et al., 2012; Gong, 2014). La lisozima tiene diversas funciones siendo unas de las principales su acción antiiflamatoria, inmunológica y antibacteriana (Sahoo et al., 2012). Como antiinflamatorio, se ha demostrado que la lisozima inhibe la quimiotaxis de los leucocitos activados. Asimismo, tiene interacción con el Sistema del Complemento (Cp) de manera indirecta, por una inhibición de la respuesta de los PMN hacia quimiotaxinas derivado del Complemento. También es capaz de modular directamente toda la activación de la reacción de la cascada del Cp y amortigua varias respuestas de neutrófilos a los estimulantes inflamatorios (Ogundele, 1998). La lisozima pertenece a un grupo de sustancias que se difunden de forma natural, teniendo participación en la inmuno-estimulación del organismo. Es así que, son capaces de ejercer una actividad de estimulación a la producción de anticuerpos contra diversos antígenos, mejorar la resistencia a las enfermedades contra infecciones, etc (Sahoo et al., 2012). Asimismo, participan como parte de los mecanismos de defensa del cuerpo asociándose con el sistema monocito- macrófago y las inmunoglobulinas (Gong, 2014). La función antibacteriana de la lisozima se produce a través de la acción directa bacteriolítica fijándose a la pared celular bacteriana o con la estimulación de la función fagocítica de los macrófagos. En el caso de las bacterias Gram positivas, la lisozima provoca la lisis de estas mediante la alteración de las propiedades de las estructuras de la superficie de la célula destruyendo el enlace glucosídico entre el ácido N-acetilmurámico y N-acetil-

21 glucosamina en el peptidoglicano bacteriano, que es un componente importante de la pared celular (Sahoo et al., 2012, Gong, 2014). La composición química de las paredes celulares de las bacterias Gram negativas difiere de la de las bacterias Gram positivas. Este se compone de dos capas, la interna se compone de una sola capa de peptidoglicano y la externa por una capa gruesa de lipopolisacárido. La mayoría de las bacterias Gram negativas no son susceptibles a la acción de la lisozima sola porque su membrana externa impide el acceso de la enzima a la capa de peptidoglicano. Sin embargo, algunas lisozimas naturales que han sido modificadas por diversas técnicas, tales como la fermentación bacteriana, son activas contra bacterias Gram negativas al lograr penetrar la capa externa (Ellison III y Giehi, 1991; Sahoo et al., 2012). Varios experimentos realizados en aves y cerdos han demostrado que se puede utilizar la lisozima vía oral como promotor de crecimiento, teniendo como resultado un aumento de los parámetros productivos de estas especies. Es así que, en un experimento realizado por Liu y colaboradores (2010) en pollos de engorde, se demostró que al adicionar lisozima en el alimento se mejoró la tasa de conversión alimenticia de las aves, se redujo significativamente la concentración de C. perfringens en el íleo y las puntuaciones de las lesiones intestinales, así como inhibió el crecimiento excesivo de E. coli y Lactobacillus en el íleon. En Rusia, se realizó un estudio en pollos broilers usando la lisozima en las raciones de alimento, obteniendo una mejora en los parámetros productivos de las aves. Al finalizar el estudio, los resultados demostraron que el uso de lisozi-

mas reduce el consumo de alimento, reduce el porcentaje de grasa, mejora la digestibilidad y la ganancia de peso diario (Fisinin, 2014).

la conversión alimenticia y optimizar la salud intestinal.

Bibliografía

En el 2012, May y colaboradores publicaron un estudio realizado en lechones de 10 días de edad utilizando una dieta líquida con lisozimas. Ellos demostraron que existe una mejora en el crecimiento de los cerdos en respuesta al consumo de lisozima. Además, se observó que mejoró la morfología del intestino delgado y disminuyó la prevalencia de Campylobacter en el tracto gastrointestinal. En Estados Unidos se realizó una prueba en lechones destetados para comparar la tasa de crecimiento y la ganancia de peso de los mismos al utilizar tres dietas experimentales, una sin promotor de crecimiento, otra con lisozima y la última con un antibiótico promotor de crecimiento. Los resultados mostraron que los lechones que recibieron las dietas con lisozima o antibióticos crecieron aproximadamente un 12 % más rápido que los cerdos no tratados (USDA, 2015). Ante la necesidad de la industria avícola y porcina de utilizar promotores de crecimiento y las restricciones que se vienen presentando en diferentes países para el uso de antibióticos, el uso de lisozima surge como una buena alternativa para mejorar la ganancia de peso,

Cepero, R. 2006. Retirada de los antibióticos promotores de crecimiento en la Unión Europea: causas y consecuencias. Dpto. De Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza.2006. Ellison III, R.T.; Giehi, T.J. 1991. Killing of Gramnegative Bacteria by Lactofernn and Lysozyme. J. Clin. Invest. Volume 88, October 1991, 10801091 p. Fisinin, V. 2014. Report: Use of the drug LF- lysozyme in mixed fodder for broiler chickens. State Scientific Institution All-Russian Research and Technological Poultry Institute of the Russian Agricultural Academy. Russia, Sergiev Posad. 1-10 p. Gong, M. 2014. Efficacy of Lysozyme as an Alternative to Antibiotics for Broiler Chickens. Submitted in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Science. Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia. 1-114 p. Liu, D.; Guo, Y.; Wang, Z.; Yuan, J. 2010. Exogenous lysozyme influences Clostridium perfringens colonization and intestinal barrier function in broiler chickens. Avian Pathology (February 2010) 39(1), 17-24 p. May, K.D.; Wells, J.E.; Maxwell, C.V.; Oliver, W.T. 2012. Granulated lysozyme as an alternative to antibiotics improves growth performance and small intestinal morphology of 10-day-old pigs. J. Anim. Sci. 2012. 90:1118–1125 p. Sahoo, N.R.; Kumar, P.; Bhusan, B.; Bhattacharya, T.K.; Dayal, S.; Sahoo M. 2012. Lysozyme in Livestock: A Guide to Selection for Disease Resistance: a Review. J. Anim. Sci. Adv., 2012, 2(4):347-360 p. Ogundele, M.O. 1998. A novel anti-inflammatory activity of lysozyme: modulation of serum complement activation. Short Communication. Mediators of Inflammation, 7, 363–365 p. USDA. 2015. Antimicrobial Enzyme Examined. AgResearch Magazine. May 2015, Vol. 63, Nº 5. Vasco, K.; Trueba, G. 2015. Profilaxis/terapéutica e interacciones de los antibióticos: aparición de cepas resistentes. Resumenes del XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura. Guayaquil, Ecuador. 1-2 p.

Nutrición

Importancia del DHA, el OMEGA 3 y 6 en la dieta de los animales menores

l consumo de ácidos grasos esenciales son determinantes en la salud de las mascotas de la casa. Tanto perros como gatos deben incluir en su dieta una cantidad balanceada de DHA (ácido docosahexaenioco) ya que su organismo no lo puede crear o sinterizar por sí mismo.

La poca o nula ingesta de ácidos grasos esenciales hará susceptible a la mascota de padecer enfermedades degenerativas a las articulaciones como presentar problemas de piel más frecuentes, entre otros. Los alimentos con DHA son aceptados y compartidos por veterinarios y expertos criadores.

El DHA es uno de los ácidos grasos esenciales más importantes ya que permite el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. Este se encuentra de forma natural en la leche materna y en aceites o harinas de pescados, huevo, entre otros productos.

En tanto, el omega 3 tiene un efecto antiinflamatorio, inhibiendo la producción de prostaglandina tipo 2. Se encuentra en alimentos como la soja y aceite de pescado.

Estudios demuestran que niveles altos de DHA permite un correcto desarrollo y es la razón por la que su ingesta es estrictamente necesaria después del destete.

El omega 6 es indispensable en la reproducción y en la síntesis de prostaglandinas pro-inflamatorias, teniendo un gran efecto en piel y pelaje de las mascotas. Se encuentran en los aceites vegetales.

ALTO VALOR NUTRICIONAL En base a esa preocupación por la calidad de vida y la felicidad de las mascotas del hogar, la empresa Allkjoy, en quéchua (Allqu)

y e Inglés (Joy), se ha dedicado a producir comercializa productos hipoalergenico y con alto valor en proteína. Los denominados DHA+ omega 3, Vitamina E, Calcio. La salud de nuestros perros es consecuencia de su alimentación y todo ello se refleja en la energía que nos transmiten. Así lo tiene claro la empresa cuyos productos, que tienen un 6% de proteína a base de carne de res y que son aprobados por veterinarios y recomendados por expertos criadores locales. Allkjoy contiene alimentos naturales y saludables, como harina de carne, maíz, aceites vegetales, minerales y vitaminas. Un producto natural, hipoalergénico, sin preservantes y con alto nivel de proteínas es el resultado de un proyecto de investigación que nació en la Universidad Nacional Agraria de La Molina. En este proyecto se buscó realizar la comida de mayor calidad nutricional con productos naturales provenientes de nuestras generosas tierras del Perú.

CACHORROS Allkjoy para cachorros ha sido elaborado a base de pura carne de res, elevando el nivel de proteínas que es importante para el óptimo desarrollo de tu mascota, sobre todo para el cachorro que está en etapa de crecimiento. El tamaño y la dureza les facilitan la trituración y les ayuda a reducir la acumulación del sarro, manteniendo dientes y encías limpias y saludables. Cabe indicar que los cachorros necesitan comer mucho pero tampoco demasiado. De las ocho a las doce semanas, el cachorro va a comer de tres a cuatro veces al día, a los seis meses, se puede reducir el número de comidas a dos diarias.

Hace 15 años nos comprometimos en elaborar un alimento balanceado rico en proteínas enfocado en preservar la calidad de vida de nuestras mascotas. Cada día que pasa hay más veterinarios que nos recomiendan pues ven los resultados de primera m a n o. Al l k j oy co nt i e n e 2 8 % d e p ro te í n a s paracachorros y 26% para perros adultos.

Es natural, sin preservantes y reconocido como producto hipoalergénico. Nuestra meta no solo está en la nutrición de alta calidad, sino en ser una marca comprometida con el bienestar de las mascotas y en fortalecer la relación que tienen con sus dueños.

Nutrición

El cachorros recién nacido debe tener una alimentación sana proveniente de la leche materna, que le proporcionará las defensas y los nutrientes adecuados para el crecimiento, además es importante que se alimente con bastante frecuencia, es decir cerca de doce veces al día. En la octava semana, el cachorro puede consumir alimentos suaves y húmedos. Posteriormente empezará a consumir comida sólida rica en proteínas, debido a su actividad física y crecimiento de su cuerpo. Con una frecuencia de 4 a 6 veces al día.

ADULTOS Allkjoy para perros adultos esta hecho especialmente para que ellos disfruten plenamente cada momento de su vida. Elevar la calidad de vida es esencial en un perro adulto ya que a ésta edad incrementan los niveles de estrés, anemia y problemas relacionados con la piel.

La frecuencia de alimentación de la mascota depende mucho de la personalidad de las mascotas en sí, en general hay dos tipos claramente definidos: Mascotas que se auto controlan y comen lo que necesitan. Basta con colocar la ración diaria en su plato y la mascota comerá la cantidad que necesita con la frecuencia que su organismo se le solicita. En tanto, hay mascotas que no se pueden controlar y comen todo lo que se le da. Es necesario suministrarles la ración diaria en una o dos partes y permitirles comer durante 20 minutos, antes de retirarles el plato. De esta manera estarán correctamente nutridos. La cantidad de alimento diaria depende también de cada mascota, principalmente de su peso (las mascotas más grandes necesitan más alimento) y de su grado de actividad (las mascotas más activas necesitan más alimento).

CARNAZAS PROMUEVEN ENCÍAS Y DIENTES SALUDABLES

Por otro lado, existen las carnazas, que son a base de es piel de ganado vacuno procesado. Promueve encías y dientes saludables. Estas se vuelven blanda con la saliva del perro y entra en contacto con sus dientes lo cual puede ayudar a remover la placa. Esto reduce la posibilidad de una enfermedad en las encías. Mantiene al perro concentrado y tranquilo. En pocas palabras, dejará los muebles y zapatos en paz y se entregará por completo a acabar con la carnaza. Asimismo, alivia el dolor de los dientes de los más cachorros y les ayuda a generar mandíbulas fuertes. La Carnaza contiene altos niveles de colágeno. El colágeno tiene como propiedades el fortalecimiento de las articulaciones y tendones, le dará más brillo al pelo del can y le ayudará a mantener una piel saludable. Desde hace dos décadas Dentitoy produce las Barritas de Carnaza que los perros adoran. Además de ser un delicioso snack, mantienen la dentadura limpia y sana del perro. Para producir las carnazas, la empresa utiliza 100% Carnaza Natural. No le agrega harinas, ni preservantes. “Para nosotros, elaborar un producto de calidad es muy importante, Nos tomamos muy en serio el seleccionar la mejor carnaza para producir los snacks que a los perritos les encanta y adoran”, Elaboramos los Snacks que los perros adoran. Nuestra composición es la clave y es que para la línea de carnaza solo utilizamos 100% Carnaza Natural. Libre de preservantes, emulsificantes y harinas”, señala la empresa.

Institucional

El Perú no es ajeno a esta lucha, por lo que el pasado mes de noviembre desarrollaron una serie de actividades entre las que destacaron una mesa redonda con los representantes de las Asociaciones Peruanas de Facultades de Ciencias de la Salud, consejos de residentados de Colegios Profesionales de la Salud y Colegios Profesionales de Ciencias de la Salud. También se llevó a cabo un Foro Internacional sobre el uso Racional de Antimicrobianos, una Feria Informativa y Pasacalle, donde participaron miembros del Colegio Médico Veterinario del Perú.

Colegio Médico Veterinario del Perú participa en campaña contra resistencia microbiana Esta actividad se desarrolló en el marco de la Semana Mundial de la Concienciación sobre el uso de antibióticos.

l uso inadecuado de medicamentos, la automedicación o la irrupción del tratamiento médico son algunas de las causantes que llevan a generar la resistencia a los antimicrobianos, que no solo afecta a los seres humanos sino también se desarrolla en animales, cuando estos medicamentos son utilizados para promover su crecimiento de manera inadecuada. Por tanto, el médico Martín Yagui, secretario técnico de la Comisión Multisectorial afirma que, si se continúa realizando estas acciones, podría ocasionar la ineficacia de

los tratamientos empleados rutinariamente, como la existencia de casos de morbilidad y mortandad. Este problema afecta a cerca de 700 mil personas, y si este no es frenado ahora, podrían llegar a superar los 10 millones de personas por año para el 2050. Por lo que, las organizaciones como la OMS (Organización Mundial de la Salud), la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación) y la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) se han unido para elaborar un plan de acción mundial.

En cuanto al Colegio Médico Veterinario sugiere que, para prevenir esta resistencia, se debe evitar utilizar los antimicrobianos para el crecimiento de animales de producción, entre los que están contemplados la polimixina y colistina, esta última prohibida por el SENASA. A esto se suma, el asegurar que el tratamiento AM sea eficiente en animales, como que el desecho de estos productos sea realizado de manera adecuada. Además, evitar el uso en animales de AM de importancia crítica en medicina humana. Cabe recalcar, que se debe tener un principal cuidado con los animales que son utilizados para consumo humano, y a la vez enfatizar la responsabilidad de los profesionales de la salud humana como animal, por cumplir con lo determinado por las organizaciones mundiales como peruanas, a fin de disminuir las cifras ya existentes en la actualidad.

Clínico

Esterilización de perros y gatos

e emplea comúnmente para el control de la población de mascotas y para conferir beneficios de salud y comportamiento. La esterilización es una de las principales estrategias en el caso del abandono de animales de compañía, controlar la natalidad reduce el número de grandes camadas y por lo tanto el número de abandono de animales. En las últimas décadas la práctica de la esterilización en perros y gatos ha aumentado. Este aumento no se produce en todos los países por igual. Por ejemplo, mientras que en Estados Unidos es una práctica muy extendida, en determinados países europeos se produce de forma minoritariamente.

Recientemente, nuevos estudios han puesto de manifiesto la relación entre la esterilización y determinados problemas de salud en los animales. Se relaciona la esterilización para prevenir determinadas neoplasias y disfunciones articulares. Otros estudios ponen de manifiesto la heterogeneidad en estos problemas salud en función de la raza del animal, del género y de la edad en la que se realiza la esterilización. Aun así, durante muchos años se ha demostrado que la esterilización de perros reduce el riesgo de ciertos problemas reproductivos como el cáncer de mama, la piometra o el cáncer testicular. Hay que recordar que las esterilizaciones deben estar en manos de Médicos Veterinarios Colegiados y hábiles para ejercer. Hay suficientes centros veterinarios con la infraestructura, materiales y equipos, talento humano y protocolos de bioseguridad adecuados que ofrecen un servicio de esterilización de garantía.

CONSULTA MÉDICA VETERINARIA M.V. Jannet Vélez

¿Qué beneficios genera, para el animal, el proceso de esterilización? Depende de la especie, edad, sexo, condición de salud y necesidad. Si es para tratar un problema de órganos reproductivos como una infección uterina o tumores testiculares, es beneficioso para el animal porque previene un mayor compromiso de su salud. Si es para evitar que se disemine una infección en gatos por sida o leucemia felina, es beneficiosa para evitar el contagio de otros gatos. ¿Qué diferencias hay entre esterilizar y castrar? Esterilizar es volver al animal incapaz de fertilizar, pudiendo ser química y reversible. Mientras que la castración es la extirpación de órganos reproductores, especialmente las gónadas y es irreversible. ¿Cuáles son las exigencias mínimas que debe tener una clínica para practicar la esterilización de animales? • Tener una infraestructura adecuada con un ambiente estéril. • Debe contar con materiales quirúrgicos suficientes, estériles y de buena calidad, así como equipos de monitoreo de signos vitales para el animal. • Contar con un buen equipo de médicos veterinarios que corresponda a la cirugía, que puede ser como mínimo el anestesista, el cirujano y el asistente. • Poseer un plan quirúrgico, con los protocolos pre anestésicos, anestésicos, quirúrgicos y post quirúrgicos correspondientes.

¿Cuáles son los principales mitos que hay con respecto a la esterilización? Que baja la agresividad, demarcación y libido del animal. Lo agresivo se cultiva con el mal trato, la demarcación es falta de educación del animal por parte del propietario. Ni bien se da el período de celo, los perros lo olfatearán y se comportarán tal cual lo hacían cuando estaban "enteros", es decir, con todos sus órganos reproductivos. Tal vez algo menos pero no resuelve ninguna de estas preocupaciones al 100% como para que justifique una castración. ¿Cuánto demora este proceso y qué complicaciones pueden ocurrir? Primero se debe hacer el riesgo quirúrgico que implica evaluación física del animal por parte del médico veterinario. Luego análisis de sangre, ecográfico y/o radiográfico, según criterio del médico veterinario. Esto puede tonar de 1 a 2 días. Luego se establece el día de la cirugía que puede tomar de 1 a 3 horas, considerando la pre medicación antibiótica y medicinas para manejo del dolor. Además, un baño o lavado pre quirúrgico y tricotomía, la inducción anestésica, la cirugía en sí y recuperación post quirúrgica. El retiro de puntos se hace a los 7 días. En resumen, de 8 a 9 días. ¿Cuándo y a qué edad se debe hacer la esterilización a nuestra mascota? Si el riesgo de preñez no deseada es alto antes de los 6 meses. Si no cuando este iniciando un trastorno hormonal como una endometriris. En machos igual antes de 6 meses o ante problemas de prostatitis o tumores testiculares. ¿Cuántos intervienen en el proceso de esterilización? Mínimo 3 personas es lo óptimo: anestesista, cirujano y asistente. ¿Cuál es la opinión del colegio respecto al rol que cumple el Estado en el control de animales callejeros? Las municipalidades son las responsables de hacer cumplir las normas que regulan la tenencia responsable de animales de compañía. Al no hacer esto y no censar a las poblaciones de perros y gatos en casa y callejeras de sus localidades, no cumplen con su rol preventivo. Esto se da por falta de gestión y desconocimiento de la normativa que rige los deberes municipales sobre la salud pública de la población de su localidad. También el desconocimiento de la Ley de protección y bienestar animal, de la Ley Jurídica de canes, entre otras normas pertinentes e incluso aquellas complementarias que pueden proyectar como Ordenanzas Municipales.

¿Ustedes apoyarían una iniciativa sobre esterilización de perros y gatos como política nacional de salud pública? La política nacional puede ser de Control de perros vagabundos y dentro de las actividades para llegar a ello además de educar en tenencia responsable, desarrollar esterilizaciones de perros vagabundos sin dueño y búsqueda de hogar para estos. Se pueden desarrollar Ordenanzas municipales que sancionen a los dueños irresponsables para que de una vez se acabe con la falta de responsabilidad de la población sobre la vida de los animales, pero sobretodo de las personas y el ambiente. ¿En cuántas jornadas de esterilización han participado la institución? Cada miembro de la Orden dedicado a animales de compañía desarrolla servicios pagados y gratuitos dentro de sus posibilidades, contemplando los parámetros éticos. Las esterilizaciones masivas difícilmente cumplen con todo lo descrito anteriormente que implica hacer una esterilización con bienestar animal, ética y profesionalismo.

Industria

Situación y soluciones para la industria avícola

vo de la APA, comentó a un medio local, que el consumo anual de este producto en el Perú asciende actualmente a 140 unidades per cápita, mostrando una tendencia al alza; sin embargo, aún está lejos de México, que consume casi 400 huevos al año por persona.

APORTE EN EL PBI NACIONAL

La industria avícola prepara un plan de exportación. Las empresas están trabajando en el cumplimiento de la normativa fitosanitaria internacional. Sector crecería entre 3.5% y 4% en 2019, según la APA.

as empresas avícolas de Perú están preparando un plan para exportar aves y huevos a mercados internacionales. El consumo por persona de pollos llega a 48 kilos. En Lima se consumen 70 kilos en promedio, mientras que en provincias 32 kilos. Al respecto, el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Apolonio Suárez, comentó en el pasado Ovum que el gremio está “trabajando en un plan piloto en la zona norte desde Ancón hasta Paramonga que consta de una zona libre de enfermedades avalada por la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) para exportar a Estados Unidos primero, y luego pasar a Asia y Europa”.

Con tal motivo, han proyectado que en tres años se terminará el plan piloto y, en cinco años, ya habrá diferentes puntos de producción destinados para exportación en todo el país. Para ello, Suárez comenta que el Ministerio de Agricultura y Riego puede apoyar al sector con capacitaciones sobre las normas fitosanitarias que exigen los mercados internacionales. El incremento de la calidad de los productos avícolas influirá en el precio de las aves y huevos. “Los precios van a estar a la baja por la mejora de la competitividad, ya que estos se trasladan al consumidor final en su totalidad”. Por otro lado, José Vera, presidente del comité de productores de hue-

Con el propósito de proteger a los consumidores peruanos a través del aseguramiento de la calidad y la salubridad de los productos avícolas que se comercializan en nuestro país, la empresa de consumo masivo San Fernando, resaltó la importancia de seguir trabajando para reforzar los procesos y etapas de control que permitan obtener un producto óptimo y así impulsar a este sector que, según la Asociación Peruana de Avicultura (APA), aporta casi el 2% a nuestro Producto Bruto Interno (PBI). En días previos el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) informó que se frenaron las importaciones de productos y subproductos aviares desde Chile, para proteger la condición del Perú como país libre de Influenza Aviar. Debido a ello, se activaron las alertas y se recomendó no introducir aves, huevos u otros productos sin la autorización correspondiente. A esta alerta también se sumaron Argentina y Hong Kong, que ejecutaron la misma decisión para salvaguardar a sus respectivas industrias avícolas. Asimismo, en Latinoamérica, Chile ocupa el sexto puesto en producción de pollos de engorde, con base en los datos de empresas líderes avícolas de WATTAgNet. Mientras que el Perú, se posiciona en el

Industria

cuarto lugar, con una producción anual de 766 millones en el 2018. Debido a la importancia de este sector para el desarrollo del país, San Fernando, como líder en el mercado de pavo, señaló que asume el compromiso de la calidad total con el objetivo de proporcionar productos y servicios de excelencia a clientes y consumidores.

ATENCIÓN CON LOS PAVOS A través de una comunicación de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), del reporte del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile, se informó que se detectó gripe aviar en una planta de engorde de pavos en la comuna Los Nogales de Valparaíso. En ese contexto, San Fernando consideró que es clave seguir una serie de acciones que aseguren la producción. Para ello, la empresa cuenta con una planta propia de alimento balanceado en la que se procesa soya y maíz, siguiendo estándares de calidad y seguridad alimentaria de nivel mundial, que permite que las aves crezcan únicamente en base a una buena alimentación. Ante la consulta de las características técnicas que debe cumplir un pavo para el consumo humano, San Fernando afirmó que se prioriza una buena conformación de pechugas y piernas, disponibilidad de pesos (de 5 kg. a 13 kg.), estar libre de golpes y hematomas, y mantenerlo congelado para asegurar la calidad y cumplir con las normas de conservación, indicadas por el Ministerio de Salud (Minsa) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa). La marca de consumo masivo explicó que estas acciones tienen be-

neficios como: garantizar el crecimiento adecuado del producto (por estar alimentado con maíz y soya) y que su técnica de conservación (envasado al vacío) asegure una mayor protección y durabilidad. De esta manera, el compromiso de San Fernando es entregar un pavo de calidad para que sea disfrutado en la cena navideña y en diversas celebraciones del año. Para ello, lanzó su nuevo producto “Medio Pavo”, adaptándose a las familias más pequeñas y con nuevos estilos de consumo, ofreciendo un producto que atiende a esa necesidad, a la par, de incentivar una mayor frecuencia de consumo.

DATOS DEL SECTOR El consumo de carne de pollo experimentará al cierre de año un crecimiento del 6.9% aunque en los últimos cinco años el incremento promedio interanual fue del 2%, indicó la Asociación Peruana de Avicultura (APA), quienes indicaron que ya se encuentran trabajando en un programa piloto para aumentar dicha cifra. En lo que respecta al número de pavos aprovechados para satisfacer la demanda de Navidad y Año Nuevo, el Minagri anotó que se trata de “un ligero crecimiento de 0.7% con relación a lo ofertado en la campaña de 2018”. “El Perú es el mayor consumidor de pollo per cápita en Latinoamérica, con 47 kilos anuales por persona. Con ello aportamos cerca del 2 % al PBI. En la actualidad, trabajamos con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en un programa piloto que nos permitirá tener las capacidades sanitarias para exportar al mun-

do en unos tres años”, detalló a un medio local. Según las estadísticas del APA, la cadena de la industria avícola compromete a unas 200 mil personas, con un crecimiento sostenido en el mercado. “El pollo es un alimento saludable, accesible y la oferta es sostenible, con el cual tiene un peso importante en la canasta familiar”, señaló. Un estudio del Centro de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima concluye que las compras peruanas de carne de pollo en el exterior cayeron 5% gracias a un crecimiento del 3% en la producción nacional. “Esa reducción se debe, principalmente, al aumento de la producción de pollos en el Perú, el cual creció 3%, llegando a los 580 millones de pollos con respecto al mismo periodo del 2018 (563 millones de pollos)”, precisó el gremio empresarial.

Artículo

¿Qué es el examen completo de competencia reproductiva y cuándo se aconseja realizarlo? M.V.Z. Ximena Isabel Subauste de las Casas – Reproducción y patología reproductiva equina.

l examen completo de competencia reproductiva es útil para yeguas “infértiles”, yeguas que serán compradas con fines reproductivos, abortadoras habituales, con presencia de descarga vaginal, acumuladoras de orina, yeguas con laceraciones cervicales, fístulas y roturas rectovaginales, sospecha de insuficiencia luteal, ciclos irregulares, infecciones crónicas, piometra, quistes endometriales, anormalidades uterinas palpables (neoplasias) y yeguas mayores de 12 años que no

hayan parido dentro de los últimos 12 meses. El examen completo de competencia reproductiva consta de los siguientes pasos: 1. Evaluación física: suele ser pasada por alto durante un examen completo de competencia reproductiva. Es necesario considerar la conformación básica para determinar si una yegua es lo suficientemente apta para soportar el servicio y descartar anormalidades conformacionales severas.

Las anormalidades de casco y miembros como laminitis agudas o desórdenes en las articulaciones como osteoartritis o bursitis, pueden ser suficientes para que un médico veterinario sugiera no incluir a la yegua en un programa de reproducción. Las lesiones o injurias pélvicas pueden también representar problemas al parto. Se deben de examinar los dientes también para detectar cualquier anormalidad que no pueda ser fácilmente corregida, ya que una mala ingesta de alimentos, traerá problemas en el desarrollo del feto. 2. Evaluación reproductiva: debido a que las yeguas son poliéstricas estacionales y sus ciclos son erráticos durante los periodos de transición del anestro a la temporada reproductiva, se debe de evaluar el tracto reproductivo y sus estructuras asociadas en relación al tiempo o etapa de la temporada reproductiva. a. Evaluación de la glándula mamaria por palpación para descartar evidencias de mastitis, abscesos, neoplasias o lesiones. b. Evaluación de la conformación vulvar y cálculo del índice de Caslick.

c. Palpación transrectal para determinar si la yegua está preñada antes de realizar el examen vaginal. d. Ecografía transrectal. e. Vaginoscopía y evaluación vaginal digital. f. Cultivo, citología y biopsia endometrial. Los 3 procedimientos uterinos deben realizarse al mismo tiempo para poder tener un resultado más fiable. Todos los datos obtenidos de estas pruebas, junto con los datos recolectados en la historia clínica sobre su salud general y antecedentes reproductivos, nos darán las herramientas para poder llegar a un diagnóstico y establecer un tratamiento certero antes de programar un servicio. En el caso de yeguas jóvenes o vírgenes, se debe de realizar la palpación y ecografía transrectal para determinar la presencia de un útero de tamaño y consistencia normal, ovarios activos normales y un cérvix competente. También debe de evaluarse la conformación cervical y se debe de realizar un examen manual vaginal para constatar la presencia del himen. Sólo se realizará la toma de muestras uterinas si hay evidencia de neumovagina o vaginitis, que son comunes en potrancas de carreras o muy flacas. En el caso de yeguas en postparto, la palpación y ecografía rectal se hace para evaluar la involución uterina. En estas yeguas la evaluación manual vaginal debe de realizarse para descartar traumas del tracto reproductivo durante el parto. También debe de evaluarse el cérvix por palpación manual vaginal después de la ovulación del celo del potrillo, cuando la yegua está en diestro bajo la influencia de progesterona. Si la yegua tuvo un parto distócico, retención de placenta o cualquier problema en el parto, la evaluación deberá de ser más detallada. Todas las yeguas en postparto tienen endometritis transitoria durante el tiempo de involución uterina; por lo que las pruebas uterinas (hisopado, citología y biopsia) son más útiles después de 3 semanas post parto. Este examen se puede realizar en cualquier época del año, sin embargo, es recomendable hacerlo durante el celo, cuando el cérvix está fisiológicamente abierto, disminuyendo el riesgo de provocar laceraciones y la función inmune del útero está en su pico más alto,

disminuyendo el riesgo de generar una infección por introducción accidental de algún contaminante, permitiendo a la yegua eliminar el problema por sí misma. El examen se realiza de la forma más limpia y estéril posible, preparando el perineo y zona vulvar de la yegua de manera quirúrgica y trabajando con materiales estériles para la toma y colecta de muestras, que serán enviadas al laboratorio para su análisis. La biopsia evalúa la naturaleza y severidad de la inflamación. Los neutrófilos aparecen en las etapas agudas de la infección para ser reemplazados por linfocitos, células plasmáticas y macrófagos conforme el proceso se va haciendo más crónico. La biopsia endometrial es una parte integral del examen ya que permite examinar los cambios patológicos del endometrio y le da al clínico una prognosis acertada del futuro reproductivo potencial de la yegua.

Bioseguridad

Uso responsable de los antibióticos en porcinos

l uso de antibióticos en animales, y en especial en los de la especie porcina, sigue siendo esencial además para ofrecer a los consumidores alimentos de origen animal seguros y saludables y para salvaguardar a las familias de la aparición de enfermedades zoonóticas (las que pueden transmitirse de animales a personas).

Por eso, la empresa Zoetis aboga siempre por el Uso Responsable de los Antibióticos en animales, bajo la premisa “Tan poco como sea posible, tanto como sea necesario”, y dejando en manos del veterinario la decisión sobre su uso, por la salud animal y por la seguridad en el suministro de alimentos.

RECURSO VALIOSO Existe en la actualidad una preocupación creciente sobre si la cartera de antibióticos para humanos y ani-

males será suficiente para afrontar el desafío de las resistencias bacterianas Se ha hablado mucho acerca del uso de los antibióticos en medicina veterinaria, así como de la complejidad del problema de la resistencia a los antibióticos, en parte relacionados con las condiciones de manejo de las explotaciones ganaderas y su entorno en general. La evidencia científica respalda que el uso de un antibiótico, así como de otras sustancias, a lo largo del tiempo en personas y animales puede conducir a la aparición de resistencias bacterianas.

Existe un intenso debate sobre cómo se desarrollan las mismas y en qué medida el uso de antibióticos en animales puede contribuir, ahora y en el futuro, a las resistencias bacterianas en patógenos humanos. No existe ninguna evidencia de que el uso de antibióticos en animales sea la única causa, ni siquiera la más importante, de la presencia de patógenos resistentes a los antibióticos en medicina humana. Sin embargo, en un contexto“One Health” (una Única Salud), el uso de antibióticos en veterinaria sí puede contribuir a la presión de selección general existente en los patógenos, tanto en medicina humana como animal.

USO RESPONSABLE Los veterinarios son pieza clave en las decisiones sobre el uso de antibióticos en animales para proteger la salud humana y animal, garantizar la seguridad y la sostenibilidad del suministro de alimentos y para ayudar a reducir el riesgo de resistencias en animales y personas. El uso responsable ha de conllevar una comprensión del riesgo de resistencias antibióticas y por ello es imprescindible, como establece la normativa vigente, hacer uso de los antibióticos bajo prescripción veterinaria, de acuerdo a su etiquetado. El uso responsable conlleva los siguientes pasos y siempre con la participación de un profesional veterinario: • Diagnóstico y conocimiento de la enfermedad/infección. • Selección del antibiótico más apropiado para la enfermedad en cuestión.

• Uso de la dosis, duración del tratamiento y vía de administración correctas, de acuerdo al etiquetado del antibiótico. • En ganadería, cumplimiento del periodo de retirada tras la administración del tratamiento antibiótico.

Uso responsable implica también una colaboración entre el veterinario, los productores y los propietarios de animales de compañía para desarrollar planes de prevención eficaces con el fin de preservar la salud de los animales y para garantizar la seguridad alimentaria y, por lo tanto, minimizar la aparición de enfermedades.

VIRUS DE LA GRIPE PORCINA

Los tres tipos de virus de la gripe porcina están muy extendidos por Europa. En las regiones con una densa población de ganado porcino es casi imposible encontrar alguna granja que, al ser analizada, resulte totalmente seronegativa frente al VGP. Es frecuente que existan infecciones por múltiples subtipos del VGP, especialmente en los cerdos reproductores, probablemente a causa de su vida más larga. El VGP es uno de los pocos microorganismos patógenos respiratorios primarios de los cerdos: por sí solo, puede provocar lesiones pulmonares y un cuadro clínico respiratorio. Sin embargo, es muy frecuente que provoque infecciones subclínicas sin sintomatología clínica, incluso en el caso de las infecciones causadas por múltiples subtipos del virus: parece que se necesita una replicación masiva del virus para que este provoque un cuadro respiratorio agudo, que probablemente es el resultado de la producción excesiva de citoquinas inflamatorias. Además de provocar un cuadro respiratorio agudo por sí mismo, el VGP también es uno de los agentes causales que intervienen en el "complejo respiratorio porcino” (CRP). Los estudios experimentales han demostrado que la infección combinada de los cerdos con el VGP y otros virus (por ejemplo, los virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino, VSRRP) o bacterias provoca un cuadro más grave, con mayor retraso del crecimiento, que las infecciones simples respectivas. La vacunación de las cerdas ayuda a controlar la enfermedad en los lechones durante la lactación y, a menudo, también después del destete. En las explotaciones en las que el VGP se limita a las naves destinadas al engorde y al acabado (instalaciones separadas) puede ser útil vacunar los cerdos de engorde. Para establecer el momento óptimo de la vacunación también debe tenerse en cuenta la posible vacunación de las cerdas. La vacunación y la bioseguridad siguen siendo los principales medios para prevenir la gripe porcina en las explotaciones. La mayoría de las veces sólo se vacunan las cerdas, ya sea para protegerlas (cerdas sin contacto previo) con una vacunación inicial seguida de recuerdos semestrales, o para proteger su descendencia con vacunaciones de recuerdo antes del parto. Estas vacunaciones efectuadas antes del parto generan concentraciones de anticuerpos maternos contra el VGP más altas y más duraderas en los lechones: hasta 14-16 semanas de edad, frente a 6 semanas en los lechones de madres sin vacunar.

Entrevista

M.V. Jannet Vélez

La verdadera labor del médico veterinario como profesional de las ciencias médicas y la salud es

contribuir con la prevención de la salud humana, animal y ambiental La Canciller para Latino América de la Asociación Mundial Veterinaria cuenta sobre el amplio campo de trabajo de los médicos veterinarios en el Perú.

os médicos veterinarios a nivel mundial son reconocidos como profesionales de las ciencias médicas y la salud, ya que además de encargarse de la salud y bienestar de los animales, cumplen otras funciones importantes para ayudar a preservar la salud de los seres humanos, conocido como salud pública. Este campo tan importante en medicina veterinaria abarca la prevención de enfermedades que son transmitidas de los animales al ser humano, conocidas como enfermedades zoonoticas, entre estas: la rabia, brucelosis, leptospirosis, cisticercosis, hidatidosis, zika, chikungunya, dengue entre otras, de igual manera velan por la inocuidad de los alimentos de origen animal y vegetal de consumo humano, elaboran productos biológicos como vacunas y sueros para evitar la muerte por picadura o mordedura de animales ponzoñosos, como también trabajan en el campo de la bioseguridad de toda instalación factible de ser invadida por plagas y vectores. Área de ejercicio poco conocida por autoridades del Gobierno Nacional, Regional y Local que explica la pobre cobertura nacional de la atención médico veterinaria sobre estos problemas que afectan a las poblaciones humanas, la economía y el desarrollo sostenible. La representante de la Asociación Mundial Veterinaria M.V. Jannet Vélez sostiene que los municipios deben contemplar por ejemplo la contratación de médicos veterinarios para atender temas que conciernen a la salud pública como: establecer planes, proyectos, programas de prevención de enfermedades zoonóticas, fiscalización de locales de expendio de alimentos, el control de perros vagabundos sin dueño, entre otras actividades que contribuyan a la salud pública.

Pese a ello, aún se mantiene ese estigma de que los médicos veterinarios sólo se dedican a velar por la salud de los animales de compañía (perros, gatos), lo que crea una limitación en la contribución que los médicos veterinarios puedan dar a la sociedad, que ya viene siendo grande desde los consultorios veterinarios, al prevenir la infección por bacterias, virus, hongos y parásitos para que en los hogares los niños, adultos mayores, mujeres embarazadas y otras personas en condiciones vulnerables no se vean mas afectados en su salud, pero por si fuera poco, se previene también que los vecinos y parques o jardines donde circulan estos animales se mantengan libres de estos microorganismos. “Perro sano, familia y ambiente sano” sostiene la profesional. Vélez afirma que los médicos veterinarios por su formación sanitaria, son competentes para liderar programas sociales como por ejemplo Qali warma, donde podrían gestionar y garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios distribuidos a nivel nacional, pero que lamentablemente las convocatorias para estas plazas no contemplan a profesionales médicos veterinarios, muy a pesar que varios decanos nacionales han enviado en varias oportunidades cartas a las instituciones convocantes, sustentando la competencia, sin tener resultados positivos. En la actualidad, existe una gran demanda de médicos veterinarios que se dedican al área de animales de compañía, debido a que en otras áreas la oferta económica no venía siendo muy atractiva. Factor que de un tiempo a esta parte viene mejorando en algunos sectores del estado que han reaccionado a

la presión extranjera sobre la certificación médico veterinaria de los alimentos pecuarios o acuicolas de exportación como se da en Europa y otros países de mayor responsabilidad sobre la salud humana. Esto ha permitido un incremento de la demanda y adecuada remuneración de Médicos Veterinarios en entidades del Estado como SENASA y SANIPES. A la vez, la profesional señala que el estudiar esta carrera implica una inversión alta, y a esto se suma el costo de inversión en capacitaciones y especializaciones que implica la profesión, y que tienen una duración entre 2 y 4 años adicionales a los 6 de la carrera. Con respecto a los avances que se han conseguido en el reconocimiento de la carrera en el campo de la salud pública, se resalta la inclusión del CMVP en la Comisión Multisectorial para el seguimiento del Plan Nacional contra la Resistencia Antimicrobiana 2019- 2021, el cual tiene la finalidad de sensibilizar a diversos actores sobre la problemática que afronta la medicina humana al ver reducido el acceso a antimicrobianos que combatan infecciones cada vez más resistentes a los medicamnetos que actualmente existen. Muchos de estos medicamentos son también utilizados en sistemas de producción animal, que en muchos casos no cuentan con la asesoría de médicos veterinarios, lo que permite el uso inadecuado de los mismos, generando resistencia de los microorganismos a los medicamentos. Este problema es de preocupación global por la amenaza sobre la vida de mas de 700 mil personas al año, en este momento y que para el 2050 puede cobrar mas de 10 millones de vidas por año en el mundo, si no

se trabaja sobre el uso responsable de los medicamentos en humanos, animales y el ambiente. Un gran paso de la Comisión Multisectorial, que incluye a Médicos Veterinarios de SENASA, ha sido la prohibición de esta institución del uso de COLISTINA en animales, como fuera recomendado por el CMVP en noviembre. A través de la Resolución Directoral Nº 0091-2019-MINAGR I-SENASADIAIA, se prohíbe la importación, comercialización, fabricación o elaboración de productos veterinarios que contengan el principio activo colistina (Polimixina E) o cualquiera de sus sales. Los productos veterinarios que contengan el principio activo colistina (Polimixina E) o cualquiera de sus sales que se encuentren en tránsito con destino al Perú, para su internamiento, estarán sujetos a inspección sanitaria y fiscalización posterior, debiendo agotar sus existencias en el plazo establecido anteriormente. Asimismo, se prohíbe el uso de productos veterinarios que contengan el principio activo colistina (Polimixina E) o cualquiera de sus sales, en todas sus formas, en animales productores de alimentos y demás especies animales bajo la regulación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria, dentro del plazo previsto. Como se puede ver, estos avances, sumados a la ardua labor de estos profesionales, deben ser tomados en cuenta, para la mejora de las condiciones de salud de las personas, de los animales y el ambiente y reforzar el trabajo en conjunto que debe existir entre instituciones y profesionales.

Investigación

Además de incrementar la morbilidad y mortalidad, la resistencia antimicrobiana también vuelve ineficaces los tratamientos empleados de rutina para las infecciones, reduciendo cada vez más el arsenal terapéutico para combatirlas. Se estima que en la actualidad mueren a nivel mundial por este problema más de 700 mil personas y se proyecta, en caso no se logre contener el incremento de la resistencia antimicrobiana, que para el año 2050 fallezcan más de 10 millones de personas por año en el mundo, reduciendo en un 3.5% el Producto Bruto Interno.

Se incrementa la resistencia a los antibióticos A nivel mundial se ha incrementado la resistencia a los antimicrobianos -entre ellos los antibióticos-, aumentando las muertes, la estancia hospitalaria y los costos.

as causas son múltiples como el uso excesivo e inadecuado de los antibióticos y el empleo de éstos para promover el crecimiento de animales de consumo humano, afirmó el médico Martín Yagui Moscoso, secretario técnico de la Comisión Multisectorial para enfrentar la Resistencia a los Antimicrobianos. Según explicó, la resistencia a los antimicrobianos se genera por el uso inadecuado de estos medicamentos, por ejemplo, cuando se utiliza sin haber sido prescrito –automedicación-, cuando se toma en forma incompleta o irregular.

La resistencia antimicrobiana afecta a la salud humana, la salud animal y el medio ambiente, es por ello que la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) han elaborado un plan de acción mundial para enfrentar este problema. En el Perú se ha conformado mediante Resolución Suprema, la Comisión Multisectorial para enfrentar la Resistencia a los Antimicrobianos integrada por representantes de los ministerios de Salud, Agricultura, Produce, Ambiente, Relaciones Exteriores, Interior, Defensa y Trabajo (EsSalud), instituciones que han puesto en marcha el “Plan Multisectorial 2019 – 2021”. Este es un documento basado en el enfoque de “UNA SALUD” con la finalidad de articular e integrar una respuesta intersectorial a la amenaza que representa el incremento del uso inadecuado de los medicamentos antimicrobianos (antibióticos) y del incremento de

la resistencia a éstos y sus repercusiones en la salud humana y salud animal. Esta comisión multisectorial aprobó un plan de trabajo para enfrentar la resistencia a los antimicrobianos 2019 – 2021 adhiriéndose a los 5 objetivos estratégicos planteados por la OMS: a) Concienciación sobre el problema de la resistencia; b) Fortalecer la vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos; c) Promover el control de infecciones; d) Uso racional de los antimicrobianos; y e) Generar evidencia económica que estimule la inversión en nuevos antimicrobianos, métodos diagnósticos y vacunas para prevenir infecciones. Martín Yagui exhortó a la población a que solo utilice antibióticos

bajo prescripción médica, siguiendo las indicaciones en cuanto a la cantidad, dosis, tiempo de tratamiento, y darle cumplimiento completo. Además, los ciudadanos pueden contribuir a contener la resistencia a los antimicrobianos previniendo las infecciones a través de prácticas seguras como el lavado de manos, preparando sus alimentos en condiciones higiénicas, manteniendo sus vacunas al día, entre otros aspectos.

¿CÓMO SE DESARROLLA LA AMR? Cuando hay una gran cantidad de bacterias, pocas de ellas son resistentes a los antibióticos. Los antibióticos matan las bacterias que

DIRECTRICES DE LA OMS SOBRE MEDICAMENTOS

COLEGIO MÉDICO VETERINARIO DEL PERÚ

1. Se recomienda una reducción general del uso de todas las clases de AM de importancia médica en los animales destinados a la producción de alimentos.

1. No utilizar antimicrobianos (AM) como promotores de crecimiento en animales de producción

2. Se recomienda una restricción completa del uso de todas las clases de AM de importancia médica para estimular el crecimiento de los animales destinados a la producción de alimentos. 3. Se recomienda una restricción completa del uso de todas las clases de AM de importancia médica con el fin de prevenir enfermedades infecciosas que todavía no han sido diagnosticadas clínicamente en los animales destinados a la producción de alimentos.

Iniciando por Colistina y Polimixina, de importancia crítica en medicina humana. 2. Evitar el uso en animales de AM de importancia crítica en medicina humana (Lista OMS de AIC) Máxima prioridad: Cefalosporinas (de tercera, cuarta y quinta generación) Glicopéptid Macrólidos y cetólidos, Polimixinas y Quinolonas. 3. Asegurar que el tratamiento AM en animales sea exitoso. Realiza el aislamiento, identificación y prueba de susceptibilidad del/los gérmenes actuantes.

causan la enfermedad, así como a las bacterias buenas que protegen al cuerpo de las infecciones. Las bacterias resistentes ahora pueden crecer y multiplicarse sin tener competencia. Algunas bacterias pueden incluso transferir su resistencia a los antibióticos a otras bacterias, lo que causa más problemas. Los animales de producción terrestres o acuáticos reciben antibióticos que producen bacterias resistentes a los antibióticos. Los productos acuáticos, cárnicos y lácteos que no se manipulan o cocinan adecuadamente pueden transferir bacterias resistentes a los antibióticos a los seres humanos.

b. Si se va a realizar tratamiento empírico racional, hacerlo con buena anamnesis. c. Usar AM con buenas prácticas de manufactura y control. d. Realizar un tratamiento racional que contemple estado inmune del paciente (inclusive por estrés), la concentración inhibitoria mínima (CIM), el manejo nutricional y ambiental, el tiempo de prescripción adecuados y el tiempo de retiro requerido en animales de producción de alimentos para consumo humano, la instauración de higiene y bienestar animal. e. Monitorear todo el tratamiento hasta el alta. 4. Gestionar adecuadamente los desechos producto del uso de AM, y evitar la propagación de los residuos de medicamentos en el suelo, los cultivos y el agua.

INNOVACIÓN EN DERMATOLOGÍA ZOETIS

NUEVO PARADIGMA: TRATAMIENTO PRECOZ, TRATAMIENTO ESPECÍFICO