OP BEZOEK
Bij
In deze rubriek gaan wij elke editie langs bij één van onze vaste leveranciers van Brasserie het Gemaal en Restaurant Long Island. Op deze manier krijgen wij, maar ook u, een kijkje achter de schermen. Voor deze editie zijn we op bezoek geweest bij Oma Bobs in Aalsmeer. Oma Bob woonde in Amsterdam, driehoog achter in de Potgieterstraat. Haar kleinzoon Jurgen kwam er graag. Oma Bob was een echte verwen-oma. Doordeweeks kwam Jurgen er voor een kopje thee. In het weekend was hij er vooral op zondag. Want dan maakte ze garnalencroquetjes. Haar kleinzoon keek ademloos toe hoe zij, met verse ragout en bouillon, de garnalencroquetjes maakte. Op de achtergrond stond klassieke muziek aan. Oma Bob zat altijd aan de kop van de tafel croquetjes ‘te draaien’. Eerst voor zichzelf en natuurlijk voor haar kleinzoon. Al snel wist de hele familie van de lekkernijen die ze maakte. Ook vrienden en buren kregen ‘lucht’ van de lekkere baksels van Oma Bob. Ze kwamen elke zondag langs en Oma Bob deelde ze altijd heel graag uit. Oma Bob maakte haar croquetjes met liefde. En met die liefde worden, bij Oma Bobs Snacks, de bitterballen en croquetten nog altijd gemaakt. Oma Bobs Snacks maakt ambachtelijke bitterballen en croquetten, vol van smaak. Eigen chef-koks maken de recepten van de producten en zorgen voor de controle tijdens de bereiding. Het assortiment van Oma Bobs bestaat uit bitterballen en croquetten. Pekingeend, kalfsvlees, rundvlees, bitterblond met bier, kreeft, artisanale kaas, garnaal, kip, groente en kaas/rucola. Naast deze overheerlijke smaken heeft Oma Bobs het grootste assortiment Vleesvrije producten. Bij Oma Bobs is smaak altijd nummer één. Oma Bobs gebruikt zoveel mogelijk verse ingrediënten voor haar producten. Deze verse kruiden, groenten en vlees worden afgenomen bij lokale bedrijven. Oma Bobs kiest voor verantwoord ondernemen. Met de liefde van Oma Bobs.
Waarom wij kiezen voor Oma Bobs producten: Sinds twee jaar hebben wij de heerlijke en ambachtelijke producten van Oma Bobs op onze menukaart staan in Brasserie het Gemaal en Restaurant Long Island. Het persoonlijke contact met Oma Bobs ervaren wij als zeer prettig, dit versterkt onze succesvolle samenwerking. Oma Bobs denkt graag met ons mee, om te kijken hoe wij ons assortiment kunnen uitbreiden en te variëren in de producten. Elke keer krijgen de chefs proeverijen om de smaken te vergelijken. Wij wisselen drie keer per jaar van menukaart, met een telkens veranderend assortiment van bitterballen en croquetten. Met al ons personeel zijn wij ook bij Oma Bobs langs geweest, om te zien hoe de ambachtelijke producten met hun pure en eerlijke uitstraling worden gemaakt. Wij hopen dat onze gasten net zo genieten van de Oma Bobs bitterballen en croquetten zoals wij dat doen!