__MAIN_TEXT__

Page 1

MENUMAGAZINE | uitgave 04 | april - september 2020

Good food is good mood

24 Rivièra Maison

12 Wat is gastvrijheid? EXPERTS AAN HET WOORD DEEL 2

17voorstellen

TRENDS OP TAFEL

28 GEDICHT

MAG IK FF

Cadeaubon

Cadeaubon

Ter waarde van: Datum:

Ter waarde van: Datum:

15

Uitleg:

ETAGÈRE VOOR TWEE

WIST U DAT...

Restaurant Long Island en Brasserie het Gemaal nu één gezamenlijke cadeaubon hebben? Deze bon is in beide zaken te besteden.

@RESTAURANTLONGISLAND @RESTAURANTLONGISLAND


Discover our SS’20 Collection

De fijne, natural look van de Basic Bliss collectie creëert rust in je interieur. Kies voor dit kleurenpalet van aardetinten gecombineerd met een subtiele touch of colour. Ontdek de hele SS ’20 collectie op rivieramaison.nl

1.

2.

4. 5.

3.

1. South Cay Mini Raffia Mirror 19,95 2. Brighton Display Box 79,95 3. RM Planter with Stand 49,95 4. Basic Bliss Votive 12,95 5. Basic Bliss Pillow Cover terra 49,95

rivieramaison.nl


— 3

EVEN KORT voorstellen!

Beste gasten, Nu zit ik met het computer scherm voor mijn neus en vind ik het toch best lastig om iets op papier te zetten. Want zal ik iets over mezelf vertellen? Want ja, ik werk hier nu al best een tijdje? Of Waarom ik voor de horeca gekozen heb? Zal ik iets over het restaurant schrijven? Of wat ik zelf belangrijk vind. Ik ben er nog niet helemaal uit. Ik heb een keuze kunnen maken! Ik ga schrijven over wat ik belangrijk vind, namelijk over hoe gasten onze service ervaren. Want daarom bent u tenslotte bij ons gekomen. Of is het toch vanwege het interieur van Riviera Maison? Of die gezellige Etagère voor Twee? Ik werk nu 5,5 jaar bij Long Island en heb twee horecaopleidingen gedaan. Daarin leer je veel over service en de beleving van gasten. Maar hoe gaat dat bij Long Island in de praktijk? Alles wat je in een boek leest kun je eigenlijk wel vergeten en een beetje achter je laten. Want elke gast die bij ons komt ervaart service anders en beleeft alles wat er gebeurt op een andere manier. Wat ik zelf het allerbelangrijkste vind is dat je je goed kunt inleven. In de gast(en) en ook in iedere situatie. En dat je je ogen altijd goed open houdt. Moet er een gerecht aangepast worden? Duurt het heel lang voor de drankjes op tafel komen te staan? Dit zijn allemaal dingen die met beleving te maken hebben. Bij Long Island is veel mogelijk. Op drukke dagen gaan we van een vol bezette lunch naar een zakelijk diner, van een baby shower naar een barbecue en van een high tea naar een verjaardagsfeestje. Hierbij is het heel belangrijk dat je aanvoelt wat de gast wil. Daarom moet je dit als gastvrouw of gastheer allemaal goed in de gaten houden en flexibel zijn. Met de ene gast maak je een praatje over de nieuwe kaart. Tussendoor maak je ook een leuke foto van gasten die net een feestelijk dessert op tafel hebben staan. Al met al een hele onderneming. Ook merk ik dat wij nu met ons hechte team hier allemaal naar streven. En dat maakt voor mij de beleving en service in een restaurant helemaal compleet. Ieder doet zijn eigen werk op zijn of haar eigen manier, maar het einddoel is hetzelfde: gasten met een voldaan gevoel weer de deur uit laten gaan. We horen van vaste gasten dat ze het zo fijn vinden om bij ons te komen. Herkend worden en op hun manier de juiste service en beleving ervaren. Dat doet je goed om dit horen! Het geeft je energie om op deze manier door te gaan. Ik hoop dat u met veel plezier bij ons bent en we u graag nog een (aantal) keer terug mogen zien! Maaike Rueter

WIST U DAT... wij in beide zaken erkende leermeesters hebben die leerlingen kunnen opleiden voor zowel de keuken als de bediening. Wij zijn altijd opzoek naar gedreven, nieuwe leerlingen die bij ons willen komen werken. Ook voor schooljaar 2020/2021 zijn wij weer opzoek naar nieuwe leerlingen. Voor interesse kijk op beide websites.

Inhoud

03 Voorwoord 04 Koffiekaart | De zoete verleiding 06 10 jaar Long Island | Arrangementen 08 Bierkaart 10 Drankenkaart | Long Island bites 12 Experts aan het woord deel 2 | Wat is gastvrijheid? 14 Lunchkaart 15 Uitleg: Etagère voor twee 17 Mag ik ff voorstellen 18 Cellar 33 | Wijnkaart 20 Dinerkaart 24 Trends op tafel | Rivièra Maison 28 Gedicht | info

Een dag zonder zon is als een maaltijd zonder wijn' Colofon Dit menu-magazine is een uitgave van Restaurant Long Island en Brasserie het Gemaal Restaurant Long Island IJweg 1270 2133 MJ Hoofddorp 023 8881868 welkom@restaurantlongisland.nl www.restaurantlongisland.nl Redactie | Eigen beheer Vormgeving | Jaaf Design Fotografie | Marlies Geervliet Drukker | Reijnen Media Reserveren kan via de website en ons telefoonnummer. Mocht u interesse hebben om in de volgende editie te willen adverteren, kunt u een mail sturen naar: marketing@restaurantlongisland.nl


4 — MENUMAGAZINE

KOFFIEKAART

Zomer 2020 Warme drank Koffie 2,75 Espresso 2,75 Dubbele espresso 4,10 Macchiato 2,85 Cappuccino 2,95 Koffie verkeerd 3,15 Latte macchiato 3,15 Caramel | hazelnoot | vanille | Latte macchiato 4,15 Thee 2,75 Verse muntthee 3,30 Verse gemberthee 3,30 Chai latte 3,65 Warme chocolademelk 3,15 Slagroom 0,50 Sojamelk 0,30

Of course size matters. Nobody wants a small cup of coffee. WIST U DAT...

wij dagelijks High Tea's verzorgen? Deze High Tea bestaat uit drie gangen met zowel hartige als zoete gerechten. Minimaal 24 uur van te voren reserveren. Op onze website staan alle arrangementen uitgeschreven www.restaurantlongisland.nl


— 5

Speciale koffie

De zoete verleiding

11:00 tot 22:00

Irish coffee Ierse whisky | bruine suiker | espresso | slagroom

7,95

Scones clotted cream | marmelade | 2 stuks

4,00

French coffee Grand Marnier | espresso | slagroom

7,95

Huisgemaakte chocolade bonbons | 3 stuks

4,30

Spanish coffee Tia Maria | espresso | slagroom

7,95

Caro’s home made appeltaart slagroom

5,50

Italian coffee Amaretto | espresso | slagroom

7, 95

Taartje van de dag 5,50 wisselend | laat u verrassen of vraag het de bediening

43 coffee Licor 43 | espresso | slagroom

7, 95

Dadel bonbons ambachtelijke veganistische bonbons | 2 stuks

4,00

D.O.M. coffee Dom Bénédictine | espresso | slagroom

7, 95

Carrot cake vers fruit

6,50

Baileys coffee Baileys | espresso | slagroom

7, 95

Bosbessen Cheesecake slagroom

Kiss of Fire Cointreau en Tia Maria | espresso | slagroom

7, 95

‘Heeft u een allergie en wenst u informatie? Vraag ons gerust om advies’

MILK

6,50

‘HEEFT U EEN ALLERGIE EN WENST U INFORMATIE? VRAAG ONS GERUST OM ADVIES’

Om mee te nemen Long Island koekblik tien versgebakken amandelkrullen

MILK

MILK

9,95

Lactose vrij

Vegan

Gluten vrij

Vegetarisch


6 — MENUMAGAZINE

HORECA MET

hart en ziel Passie betekent dat je ergens voor gaat, met hart en ziel. Vertaald betekent dit dat wij hart voor gastvrijheid hebben, het horecavak met veel bezieling uitoefenen en dat we hartstochtelijk over gerechten en wijnen praten. De uitspraak ‘U moet zich bij ons thuis voelen’ maken wij graag waar. Liefde voor Bij Restaurant Long Island leggen wij u vanaf binnenkomst graag in de watten. We kijken door uw ogen en vinden het belangrijk dat de medewerkers in de bediening u gastvrij en vriendelijk te woord staan. Onze keukenbrigade combineert smaken, stijlen en producten en probeert u culinair te verrassen.

Kijk op Goed eten en drinken, goed gezelschap en goede gesprekken. Restaurant Long Island biedt een gezellige ontmoetingsplaats en een uniek horecaconcept waarin bewust leven en respect centraal staan. Als horecagelegenheid bieden wij goed eten dat met zorg is klaargemaakt en uitstekende service op een unieke, goed bereikbare locatie aan het water.

Enthousiast over Iedereen die het restaurant bezoekt of belt is een (potentiële) gast. Daarom ontvangen wij u altijd met een vriendelijke groet. De gasten die hebben geluncht of gedineerd zijn positief over de ontvangst, de service, de ambiance en het lekkere eten en daarom zien wij ook veel gasten regelmatig terug. Zij maken van het restaurant een vaste ontmoetingsplek of zien het als rustpunt tijdens een wandeling door het rustieke recreatiegebied Toolenburger Plas.

10 jaar

RESTAURANT LONG ISLAND IN VOGELVLUCHT Long Island is sinds 1 juni 2010 geopend en bestaat dit jaar dus 10 jaar. De vorige eigenaren schreven in 2007 een bevlogen businessplan na een reis naar New York. Op Long Island zagen zij huizen die een sfeer ademden die hen inspireerde. Die indrukken namen zij mee naar Hoofddorp en zij hebben vanuit een ideaalbeeld een bijzonder restaurant aan de Toolenburger Plas gecreëerd. De locatie, het pand en de inrichting zijn met liefde en gevoel voor detail gekozen. Het bleek een gouden greep. Het restaurant is geliefd, biedt werkplek aan ongeveer 45 vaste- en oproepkrachten en mensen die door een beperking afstand tot de arbeidsmarkt hebben. In 2017 werd Restaurant Long Island overgenomen door de huidige eigenaren.


— 7

Een greep uit

onze arrangementen

Iets te vieren? Wanneer u iets te vieren heeft, bent u bij Restaurant Long Island aan het juiste adres! Wij werken graag mee aan het organiseren van een geslaagde dag en doen onze uiterste best er een onvergetelijke belevenis van te maken. Voor een besloten feest kunt u gebruik maken van onze gezellig ingerichte zaal voor ongeveer 50 personen. Zowel

restaurant als zaal beschikken over een overdekt en verwarmd terras met sensationeel uitzicht op de Toolenburger Plas. We stellen graag met u een arrangement naar uw wensen op. Onderstaand een greep uit een drietal arrangementen dat wij aanbieden. Op onze website onder menu en arrangementen hebben wij nog veel meer keuzes staan.

Barbecue

Maand menu

Elke maand hebben we een ander menu met seizoensgebonden ingrediënten. Bij het voor- en hoofdgerecht heeft u keuze tussen vis en vlees. Het maandmenu is ook zeer geschikt als u met een grotere groep wilt komen dineren naast het reguliere menu. Kijk op onze website | menu | maandmenu | maand.

Ontvangst gasten voor een heerlijke Long Island Barbecue • Long Island Steak • Hamburger • Vispakketje • Saté van kippendij • BBQ worstje • Gegrilde groente • Rozeval aardappeltjes met rozemarijn en tijm • Italiaanse groene salade • Koude pastasalade • Ovenvers brood met smeer & dip • Drie soorten saus Ter afsluiting • Zomerse sorbet met rood fruit en een amandel stengel Dit arrangement is te boeken in de maanden mei t/m half september. Vanaf 25 personen in de Queens – alleen op reservering. Opstelling is informeel

Er hangt liefde in de lucht… oh nee, wacht, dat is de geur van BBQ.

High Tea

Ontvangst gasten voor een heerlijke Long Island High Tea 1e gang - wordt uitgeserveerd • Soep | van de dag | focaccia en huisgemaakte kaasstengel • Mini puntje met een kalfsvleeskroketje 2e gang - op etagères • Bietenwrap | gerookte zalm | mosterd-dille • Sandwiches | gerookte kip | guacamole • Focaccia | carpaccio | truffelcrème • Flaguette | geitenkaas | Pedro Ximenez siroop 3e gang - op etagères • Chocolate chip scone | jam | marmelade | clotted cream • Appel crumble • Framboos macaron • Panna cotta • Sachertorte Bij elke fase wordt een passende thee geserveerd. Indien gewenst, serveren wij voor de liefhebber ook een kopje koffie. Overige koffie- en theevarianten berekenen wij op nacalculatie. Alle overige dranken op nacalculatie. Heeft u een allergie? Vertel het ons


8 — MENUMAGAZINE

ONS HEERLIJKE

alleen verkrijgbaar in de zomer

Bierassortiment GROLSCH PREMIUM PILSNER

GROLSCH PUUR WEIZEN

SMAAK

Stevig goudblond bier met een volle smaak. Gebrouwen volgens meer dan 400 jaar oude traditie.

Puur Weizen is een fris en natuurlijk troebel, volrond tarwebier met een kruidig aroma.

SMAAKPROFIEL

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

ALCOHOL PRIJS GLAS/FLES

alleen verkrijgbaar in de lente

SMAAK

SMAAKPROFIEL

GROLSCH BLONDE SAISON

GRIMBERGEN BLOND

GRIMBERGEN DUBBEL

GRIMBERGEN TRIPEL

Een blond en dorstlessend bier met een mooi droog karakter door gebruik van echte honing.

Grimbergen Blond is licht fruitig en evenwichtig zoet-bitter en volrond van smaak.

Grimbergen Dubbel is een zoet-bitter bier met veel volheid en toetsen van karamel.

Grimbergen Tripel heet een bitterzoete, uiterst volronde smaak en een warme afdronk.

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

5,0%

5,1%

6,5%

6,7%

6,5%

9,0%

€2,45 | €2,95 | €5,35

€4,45 | € 5,95

€4,50

€4,30

4,85

€4,95

20cl | 25cl | 50cl

30cl | 50cl

40cl

33cl

33cl

33cl

GROLSCH FRISSE LENTEBOK

GROLSCH 0.0%

GROLSCH RADLER

GROLSCH RADLER 0.0%

GROLSCH WEIZEN 0.0%

PERONI NASTRO AZZURRO

Lentebok is licht hoppig, zacht zoet bier met tonen van citrus, honing en kamillebloesem.

Dankzij het unieke brouwproces is Grolsch 0.0% fris van smaak en de perfecte natuurlijke dorstlesser.

Radler zoals het bedoeld is. Grolsch Radler heeft een sprankelende 'bite' met licht bittere smaak door het verse citroensap.

Grolsch Radler 0.0% bevat geen alcohol en is fris van karakter door het natuurlijke brouwproces.

Weizen 0.0% is door het unieke brouwproces alcoholvrij met behoud van de volfrisse Weizen smaak.

Lichtsprankelend bier met een onmiskenbaar vleugje Italiaanse stijl.

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

Zoet: Hoppig: Bitter: Fruitig: Vol:

ALCOHOL

7,0%

0,0%

2.0%

0,0%

0,0%

5,1%

PRIJS

€4,45

€3,35

€3,80

€3,80

€3,75

€3,95 | €6,85

30cl

30cl

30cl

30cl

30cl

25cl | 50cl

GLAS/FLES


— 9

VANDYCK SPIRITS

Cocktails!

Red Paloma Ingrediënten • Cocktailglas met veel ijs • 50 ml VanDyck Red • Afvullen met grapefruit soda • Garneer met schijf grapefruit • Plaats rietje in het glas

Perfect Gin & Tonic Ingrediënten • Cocktailglas met veel ijs • 50 ml VanDyck Gin • Afvullen met tonic • Garneer met komkommer of schijf citroen • Plaats rietje in het glas


10 — MENUMAGAZINE

Drankenkaart LIPTON ICE TEA

WHISKEY

Lipton Sparked mint | lime** Lipton ice tea sparkling Lipton ice tea green

3,75 2,90 2,90

WIST U DAT...

FRISDRANK Coca Cola Coca Cola light Coca Cola zero Fanta orange Fanta cassis Finley bitter lemon Finley tonic Finley ginger ale Rivella Minute maid appelsap Minute maid tomatensap Schweppes ginger beer chili Chocomel Fristi Verse jus d'orange klein Verse jus d'orange groot Limonade Melk

2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 2,90 2,90 2,90 2,90 2,90 2,90 3,70 2,90 2,90 3,25 4,00 1,50 2,20

Het receptuur van deze cocktails staat op pagina 9.

** TIP wij hebben een aantal zomerse, verfrissende mocktails op de kaart staan!

SPA MINERAALWATER 2,70 2,70 2,70 5,20 5,20

VAN DYCK SPIRITS Van Dyck gin tonic cocktail* Van Dyck red paloma cocktail* Van Dyck wodka wit Van Dyck wodka rood Van Dyck gin

5,10 6,35 6,10 5,10 5,10 5,10 5,10 7,25 5,10

A BRAND NEW DAY SPECIALS APERITIEF Rode port ruby Rode port late bottled vintage Rode port 10 years old Sherry dry Sherry medium Martini bianco Martini rosso Campari Ricard

4,50 6,75 8,50 4,50 4,50 4,25 4,25 4,50 4,60

Aperol Spritz Bulldog gin tonic Campari tonic Luxardo Limoncello Spritz Crodino** Duchess Botanical gin tonic

5,75 8,00 6,00 6,50 4,25 6,50

alcholvrij**

Duchess Floral gin tonic

6,50

alcholvrij**

LIKEUR

* TIP

Spa reine Spa intense Spa citron Spa reine 750 ml Spa intense 750 ml

wij een wijnwijzer op tafel hebben staan die Cellar 33 heet. Alle mooie wijnen in een duidelijk overzicht. Maak kennis met diverse wijnen per glas of bestel een handige proefplank.

Johnnie Walker red label Johnnie Walker black label Glennfiddich 12 year Jameson Bushmills Four Roses Jack Daniels Talisker Ballantine's

8,65 8,65 5,00 5,00 5,75

Amaretto Baileys Cointreau Drambuie Grand Marnier Malibu Sambuca Tia Maria Luxardo limoncello Licor 43 Kahlua Dom Bénédictine Advocaat met slagroom

4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85 3,85

Clés des ducs armagnac Hennessy VS cognac Courvoiser VSOP cognac Remy Martin VSOP cognac Busnel calvados Julia grappa

5,60 5,60 6,75 6,75 5,60 4,85

BIER

GEDISTILLEERD Ketel 1 jonge jenever Hoppe oude jenever Bols corenwijn Hoppe vieux Sonnema berenburg Jagermeister Coebergh bessenjenever Berentzen apfelkorn Bacardi rum Bacardi rum lemon The kraken rum bruin

COGNAC

3,60 4,10 4,10 3,60 3,60 4,10 4,10 4,10 4,60 4,60 4,95

Corona Liefmans

4,75 4,60

ZIE PAGINA 8 VOOR DE BIERKAART


— 11

Long Island Bites

11:00 tot 22:00

Retro borrelplank 17.95 kaasblokjes | ossenworst | Amsterdamse zuren | bitterballen | focacciastengel met dip | zalmmousse | zoete aardappelfrites Smeer & Dip voor twee broodplank | smeersels | boter

9,95

Nootjes karafje

3,50

MILK

Gemengd bittergarnituur 11,50 bitterballen | kaasstengels | Japanse kipstukjes | torpedo garnalen | 12 stuks Kaasstengels sweet chili saus | 8 stuks of 12 stuks

Oma Bobs rundvleesbitterballen mosterd | 8 stuks of 12 stuks

8,00 | 11,25

Tatsuta Japanse kipstukjes | sweet chili saus | 8 stuks

8,50

Yakitori kipdijspiesjes | bosui | 8 stuks

8,50

Torpedo garnalen sweet chili saus | 8 stuks

8,50

MILK

Lactose vrij

Vegan

Gluten vrij

Vegetarisch

8,00 | 11,25

‘HEEFT U EEN ALLERGIE EN WENST U INFORMATIE? VRAAG ONS GERUST OM ADVIES’

Proef onze bekroonde

A LC O H O LV R I J E G I N & TO N I C • 0 % A L C O H O L . 10 0 % G I N & T O N I C S M A A K • L A AG I N SU I K ER & C A LORI EEN • M E T A RO M AT I S C H E K RU I D E N FORAL

W W W. D R I N K T H E D U C H E S S .C O M |

@DRINK THEDUCHESS

PROBEER NU, HIER VERKIJGBAAR!

Lentebloem, Honeybush & Citrus Bloessem

B OTA N I C A L

Aromatische Kruiden & Sinasappelschil

| Verkrijgbaar in case van 24 st.


12 — MENUMAGAZINE

EXPERTS AAN HET WOORD Deel 2 Gastvrijheid– er voor je klant zijn Al meerdere jaren kom ik geregeld bij Restaurant Long Island. Ik kom er zowel privé, samen met mijn man of vrienden en familie, maar ook mijn zakelijke afspraken plan ik hier graag. Gastvrijheid staat hoog in het vaandel bij Restaurant Long Island. Er heerst een ontspannen sfeer en als je binnenkomt voel je je gelijk welkom. De medewerkers begroeten je met een lach en wanneer het kan, dan is er ook altijd even tijd voor een praatje. Zodra ik heb plaatsgenomen, staat er vaak al snel een kop Earl Grey thee voor mij klaar. Fijn dat ze mij dusdanig kennen dat ze weten wat ik graag drink. Het feit dat de medewerkers aandacht geven en laten voelen dat ik welkom ben, is voor mij een heel belangrijk onderdeel van gastvrijheid. Tevens is de inrichting van het restaurant een sfeer die mij erg aanspreekt. Ik ervaar het als een huiselijke sfeer en voel mij er thuis en dat zorgt er bij mij voor dat ik hier graag kom. Het gaat hier echt om een totaalbeleving.

In mijn vak speelt gastvrijheid ook een grote rol. Als Wedding- & Eventplanner organiseer ik huwelijken, privé evenementen en zakelijke evenementen. Dankzij mijn jarenlange ervaring heb ik veel kennis van de markt en kan daardoor, naar aanleiding van wensen en ideeën, de juiste adviezen geven. Net als het team van Restaurant Long Island, reageer ik snel en adequaat wanneer dat nodig is. Gedurende de aanloop naar de trouwdag vind ik het heel erg fijn om te ontzorgen en de gast van het proces te laten genieten. Op de trouwdag, of bij een ander evenement, treed ik op als gastvrouw en zorg ervoor dat alles verloopt zoals afgesproken. Klaar staan voor mijn klant en de gasten is daarbij erg belangrijk. Zorgen dat zij zich welkom voelen en genieten. Luisteren naar hen, het mij kunnen verplaatsen in hen en het vertrouwen geven dat ik er voor hen ben, staat bij mij voorop. En daarbij vergeet ik ook nooit de leveranciers die meewerken. Ik zorg ervoor dat zij hun werk goed kunnen doen en dat ook zij goed verzorgd worden. Ik wil er voor iedereen zijn, zodat men stralend op de trouwdag of het evenement terugkijkt. Kortom, horeca bij Restaurant Long Island en planning door Astrid Blaauw Weddings & Events liggen dicht bij elkaar. Mijn advies: ‘Leer je klanten écht kennen en leg ze volop in de watten. Naar mijn idee de ultieme vorm van gastvrijheid!’ Astrid Blaauw Weddings & Events Astrid Blaauw-Thoonsen - Master Weddingplanner en Eventplanner Website: www.astridblaauw.nl Email: astrid@astridblaauw.nl


TIP:

Experts aan het woord deel 1 staat aan de kant van Brasserie het Gemaal.

Mijn naam is Daniëlle Meijer. Als geboren en getogen Amsterdamse woon ik sinds 10+ jaar in Hoofddorp. Iets wat iedereen om mij heen maar vreemd vond. Deze citygirl riep namelijk al jaren dat ze de stad nooit zou verlaten. Maar ja, de liefde hè?! En nu ik Haarlemmermeer heb ervaren, wil ik er eigenlijk nooit meer weg.

In mijn zoektocht naar leuke plekken kwam ik al snel bij Restaurant Long Island terecht. Een unieke plek in Hoofddorp om te genieten op het terras met prachtig uitzicht over de Toolenburger Plas of op één van de knusse plekjes binnen. Een fijne plek voor koffie, lunch en borrel, maar zeker ook om te dineren.

Dat Hoofddorp inmiddels geen dorp meer is, hoef ik niemand uit te leggen. Maar dat het hier absoluut niet saai is en dat er genoeg te doen is, daar moet ik mensen nog wel eens van overtuigen.

Brasserie Het Gemaal ontbreekt ook zeker niet in mijn lijstje met favoriete restaurants in Haarlemmermeer. Dit is ook al zo’n unieke plek, gelegen aan de Ringvaart. Leuk om te combineren met een bezoek aan het naastgelegen Stoomgemaal Halfweg (1852). Wist je dat Het Gemaal uitstekend te bereiken is via het water? Ze hebben een ruime privéaanlegsteiger voor boten.

En daar heb ik mijn missie van gemaakt: in Hoofddorp is zoveel te ontdekken, zoveel te zien. Midden in het groen, modern met een dorpsgevoel, een winkelcentrum met een goede combinatie van grote winkelketens en lokale shops, om de hoek van Schiphol en grote steden als Amsterdam en Haarlem en met een groeiend aanbod uitgaanstentjes en meer. Sinds december 2018 deel ik – als local en samen met andere locals – alle leuke dingen van Hoofddorp en omgeving: waar drink je de lekkerste koffie, welk restaurant heeft net zijn deuren geopend, welke evenementen mag je niet missen, waar moet je zijn voor een heerlijke lunch of wat zijn leuke plekken voor kinderen. Ik deel mijn persoonlijke favorieten voor bewoners en bezoekers van Hoofddorp, maar ook van de nabije omgeving.

Ben je op zoek naar meer tips? Neem eens een kijkje op hoofddorp.cityblog.nl


14 — MENUMAGAZINE

Lunchkaart LUNCH

MAALTIJDSALADES | 11:00 tot 15:30

| 11:00 tot 15:30

Zomer carpaccio 1 4 5 6 12,75 rode pesto | basilicum | venkel | Parmezaan oerbrood bruin of wit

Geitenkaas salade 4 7 walnoot | peer | vijgen | druiven | biet

16,00

14,75

12,75

Superfood salad 8 9 zoete aardappel | linzen | biet | avocado | kikkererwten

16,00

11,00

Salade burrata 5 6 French dressing | rucola | couscous | Sud & Sol | basilicum | pitten Salade carpaccio 20 21 pesto | Parmezaan | venkel | tomaatjes | ui | pittenmix

16,50

Caesar salad 7 9 kip | bacon | Parmezaan | ei | crouton

16,00

Duo Noorse zalm 5 7 8 9 13,50 gerookte zalm | zalmmousse | limoen yuzu dressing | oerbrood bruin of wit MILK

Tuna Classic tonijn salade | sashimi | kruiden dressing | Amsterdamse zuren | ei | oerbrood bruin of wit

MILK

Burrata 5 6 French dressing | parel couscous | Sud & Sol | asperge | oerbrood bruin of wit

Gamba salade 8 9 11 19,50 knoflook gamba's | Hollandse garnalen | cocktail dressing

Croque du brie 12,00 brie de meaux | truffelhoning | vijgen | pecan | focaccia

TIP: Achter de gerechten staan nummers die corresponderen met de nummers uit de wijnwijzer die u op pagina 18 en 19 en op tafel terug kan vinden. Dit is een goede wijn- spijscombinatie!

Al onze salades worden geserveerd met brood Extra | frites met mayonaise

4,50

Extra | zoete aardappelfrites met dip 4,95 Cuban sandwich 15,00 beenham | punt paprika | augurk | Parmezaan | ciabatta Tostade Long Island sla | ratatouille | ei | Parmaham | Grana Padano

13,00

Uitsmijter hierbij keuze uit; ham, kaas en/of bacon | oerbrood bruin of wit meerprijs per extra item

10,00

Pomodori soep de klassieker | pesto | kaasstengel Tom kha kai Aziatische kip kokossoep | gamba's | crouton

Etagère voor twee 28,50 soepje | tonijnsalade | rundvlees kroketje | jong belegen kaas | carpaccio | Yakitori spiesje | mini superfood salade | oerbrood

‘HEEFT U EEN ALLERGIE EN WENST U INFORMATIE? VRAAG ONS GERUST OM ADVIES’ Lactose vrij

Vegan

Gluten vrij

Vegetarisch

7,95

8,95 MILK

0,75

Twee Oma Bobs rundvleeskroketten 10,75 mosterd | Amsterdamse zuren | oerbrood bruin of wit

MILK

EXTRA LUNCHGERECHTEN | 11:00 tot 15:30

Long Island burger 12 16 17 Parmezaan | bacon | ratatouille | sla | tomaat

15,25

Huisgemaakte vega burger 12 13 14,95 rode pesto | gepofte groenten Kip saté 12 13 17,95 satésaus | atjar | Long Island frites | kroepoek Long Island Steak 14 17 22,50 gemarineerde biefstuk | pepersaus | frites | zomergroenten Coupe Long Island 27 vers fruit | slagroom | drie bollen ijs; vanille, sorbet cassis of zure mattenijs

8,50


— 15

15 — MENUMAGAZINE

ETAGÈRE

voor twee

Leuk om samen te delen. Voor ieder wat wils. Lekker om bij te kletsen. Een hardloper eerste klas. Dit lunchgerecht voor twee personen staat al jaren op de kaart. De invulling verandert iedere kaart enigszins om ook verrassend te blijven voor onze vaste gasten. Vis, vlees, vegetarisch, het zit er allemaal in en ook aan te passen naar eventuele andere wensen. Het is divers beleg wat de gast met of zonder brood kan eten. Heerlijk te combineren met een glas wijn uit onze Cellar 33 wijnwijzer die op tafel staat.

Inhoud •

Een klein glaasje soep van de chef. Dit kan pomodori soep of Tom kha kai soep zijn van de menukaart, maar ook een glaasje zijn van bijvoorbeeld het menu van de maand. Deze wisselt per keer.

Op veler verzoek is onze heerlijk, frisse, huisgemaakte tonijnsalade weer terug.

Een mini rundvlees kroketje van Oma Bobs. Lekker warm en heerlijk hartig. Wij zijn met twee nieuwe medewerkers van de keukenbrigade op bezoek bij Oma Bobs geweest en hebben een blik mogen werpen in hun ambachtelijk keuken. Dit was een hele beleving om mee te maken. Kijk op pagina 15 aan de kant van Brasserie het Gemaal.

Het merendeel van onze lunchkazen komt al jaren bij Zuivelboerderij Van Wees uit Nieuw-Vennep vandaan. Deze keer serveren we een jong belegen kaas bij onze etagère. Een fijne samenwerking met een lokaal bedrijf met heerlijke boerenkazen.

Een rolletje dungesneden rundercarpaccio. Deze keer met een rode pesto.

Oosters kipspiesje, Yakitori.

Helemaal van deze tijd, een superfood salade. Bij de etagère een mini variant en bij de salades als maaltijd te bestellen.

Wij serveren hier onze oerbrood wit en bruin bij met heerlijk roomboter.

Yakitori

Glaasje soep

Oma Bobs Rundvleeskroketje Jong belegen kaas

Oerbrood wit en bruin

GENIET VANDAAG. HERHAAL ’T MORGEN.

Al jaren een hardloper van de lunchkaart!


16 — MENUMAGAZINE

For those who live, work and breathe food


MAG IK FF

Voorstellen

Kai The

Brasserie het Gemaal en Restaurant Long Island zijn een officieel erkend leerbedrijf en de leermeesters in de bedrijven begeleiden elk jaar twee á drie leerlingen. De leerlingen komen van de opleiding zelfstandig werkend kok/gastheer, maar we staan ook open om leerlingen van andere horeca-opleidingen te begeleiden. Wij hebben meerdere werknemers in dienst die hier bevoegd voor zijn, de zogeheten leermeesters. Voor ons zijn de leerlingen van onschatbare waarde. Ze hebben een frisse blik op de dagelijkse processen en komen met nieuwe kennis en ideeën.

Met welke studie ben je bezig en in welk jaar zit je? Zelfstandig gastheer niveau 3. Ik zit nu in mijn 2e jaar.

In deze rubriek willen wij jullie voorstellen aan onze twee toppers uit de keuken en het restaurant.

Thijs Dijkhuizen

Hoe omschrijf jij restaurant Long Island? Ik zou Long Island omschrijven als een gezellig restaurant met lekker en gevarieerd eten, op een mooie locatie aan het water. Wat zou je nog willen leren van je collega’s? Ik zou graag willen leren hoe je een mooi menu samenstelt, dat goed op elkaar afgestemd is. Waar zou je nog wel eens stage willen lopen? Bij Loetje, ha, ha, ha, (als mijn collega’s dat horen word ik vermoord). Bij la Fiorita in de Jordaan, dat is een Italiaanse keuken op hoog niveau. Hoe zou jij je collega’s omschrijven? Het is een heel gevarieerd team, met hele verschillende types die elkaar goed aanvullen. We sluiten de avond vaak gezellig met elkaar af.

Hoe omschrijf jij Restaurant Long Island? Een heel gezellig restaurant met toffe collega's. Wat zou je nog willen leren van je collega’s? De belangrijke zaken waarmee je rekening moet houden tijdens het inkopen van waren. Waar zou je nog wel eens stage willen lopen? Daar heb ik heel veel antwoorden op, maar als ik er één zou moeten kiezen is het: Hard Rock Café.

20 jaar | Restaurant Long Island

Met welke studie ben je bezig en in welk jaar zit je? Ik doe de 1 jarige Flex-koksopleiding op het ROC in Amsterdam.

18 jaar | Restaurant Long Island

Heb je nog leuke quotes/verhalen die je wil delen met de gasten? Ontspan en geniet. Waar zie je jezelf later werken? Ik wil na mijn opleiding eerst gaan reizen, misschien begin ik wel mijn eigen restaurant in Australië. Waar zou je de toekomstige stagiaires op willen voorbereiden? Het zijn vaak lange dagen, dus trek goede schoenen aan en schrijf alles wat je leert op. Het is altijd handig als je alles kan teruglezen en zo weet je zeker dat je niks vergeten bent. Welke grappen hebben je collega’s bij je uitgehaald? In het begin lieten mijn collega’s me veel nieuwe specerijen en kruiden proeven, hiertussen hadden zij helaas ook pepers verstopt. Heb je nog doelen die je tijdens deze stageperiode wil bereiken? Mijn tempo moet nog omhoog en ik hoop nog wat dingen te leren over de patisserie.

Hoe zou jij je collega’s omschrijven? Gezellige mensen, waar je veel van kan leren en goed mee kan samenwerken. Heb je nog leuke quotes/verhalen die je wil delen met de gasten? Tell me, i will forget. Show me i will remember. Waar zie je jezelf later werken? Ik hoop dat ik mijzelf ergens in een café of lunchroom zie werken later. Waar zou je de toekomstige stagiaires op willen voorbereiden? Ik zou ze graag mee willen geven dat je veel vragen stelt tijdens de stage. Zo kom je meer te weten over het bedrijf en hoe het in zijn gang gaat. Welke grappen hebben je collega’s bij je uitgehaald? Ik heb één keer tabasco in de koffie van een chef gedaan. Gelukkig was hij in een goed humeur. Heb je nog doelen die je tijdens deze stageperiode wil bereiken? Op het gebied van de producten die wij aanbieden en het inkopen daarvan zou ik me nog graag in willen verdiepen. Dat spreekt mij namelijk aan.


Domaine Gayda - Cépage Languedoc/Frankrijk Viognier

glas 5,50 fles 27,50

glas 5,50 fles 27,50

stuivend & krachtig

stevig & krachtig

BIJZONDERE WIJNEN

ROSÉ & 20

fris & koel

22

18

Hout

klassiek & krachtig

23

fles 42,50

Hout

glas 7,50 fles 37,50

Fris

Domaine Vincent Dampt Chablis/Frankrijk Chardonnay

strakker & voller

24

Hout

fles 57,50

Fris

glas 7,50 fles 37,50

Fruit

Black Stallion Lodi-Californië/U.S.A. Pinot Noir

krachtpatser

Wijzer in wijn uit én thuis!

Fris

Hout

klassieke topper

Château Montlabert Saint Emilion - Grand Cru Bordeaux/Frankrijk Cabernet Sauvignon & Merlot

Hout

Fris

glas 8,00 fles 39,50

25

Fruit

Noble Vines - the One / Marquis Red Californië/U.S.A. Merlot, Cabernet & Zinfandel

fles 57,50 Wijzer in wijn uit én thuis!

Hout

elegant rood

Château Purcari - 1827 Purcari/Moldavië Cabernet Sauvignon

19

Fris

volle witte klassieker

Château Cavalier - Marafiance Provence/Frankrijk Provence Blend Fruit

Hout

Fris

glas 4,75 fles 25,00

Fruit

Bellingham - Big Oak Red Shiraz Coastal Region/Zuid-Afrika

21

Fris

fles 42,50

Fruit

glas 4,50 fles 24,50

Hout

glas 4,50 fles 24,50

Fris

Jean - Max Roger - Sancerre Loire/Frankrijk Sauvignon Blanc

Fruit

Le Petit Gueissard - Rosé Provence/Frankrijk Grenache, Cinsault & Syrah

kruidiger & fruitiger

SPECIAL

frisse witte klassieker

Cellar 33 Selection Central Valley/Chili Cabernet Sauvignon

17

Fruit

Hout

Fris

Fris en koel zoals...

Hout

Mini proeverij

Hout

16

Wijzer in wijn uit én thuis!

Hout

CABERNET SAUVIGNON

glas 7,50 fles 37,50

Wijzer in wijn uit én thuis!

3 halve glazen 9,95

vol & krachtig

Hout

Wijzer in wijn uit én thuis!

Fruit

glas 7,50 fles 37,50

11

Noble Vines - 446 Californië/U.S.A. Chardonnay

Esk Valley Malborough/Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc

Stevig en krachtig zoals...

rijker & steviger

Johann Müllner - Spiegel Kamptal/Oostenrijk Grüner Veltliner

7

Hout

10

Hout

Vol

droger & frisser

Fris

fles 65,00

Fris

Pommery - Brut Silver Champagne/Frankrijk Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

6

Fruit

bruisend & fris

Bubbel

3

Hout

glas 4,75 fles 25,00

Fris

glas 4,75 fles 25,00

Fruit

glas 5,00 fles 25,50

Vol

Viña Casa Silva - Family Wines Colchagua Valley/Chili Chardonnay & Semillon

Fris

Castellani - Oynos - Biologico Terre Siciliane/Italië Pinot Grigio Bubbel

Jaume Serra - Cava DO - Brut Catalunya/Spanje Xarel.lo, Parel.lada & Macabeo

Hout

voller & fruitiger

Fris

9

Fruit

kruidiger & fruitiger

Fris

5

Fruit

licht & fruitig

Fris

2

Fris

glas 4,50 fles 24,50

Hout

glas 4,50 fles 24,50

Fruit

fles 20cl 8,75

Vol

Cellar 33 Selection Central Valley/Chili Chardonnay

Fris

Cellar 33 Selection Central Valley/Chili Sauvignon Blanc Bubbel

Blû Prosecco DOC - Piccolo Veneto/Italië Glera

Fruit

zacht & vol

Fris

8

Fruit

fris & fruitig

Fruit

4

3 halve glazen 9,95

Fris

volle bubbel

CHARDONNAY

Mini proeverij

Fruit

1

3 halve glazen 9,95

Zacht en vol zoals...

Fris

SAUVIGNON BLANC

SPARKLING

Mini proeverij

Fruit

Fris en fruitig zoals...

Feestelijk fris zoals...

Wijzer in wijn uit én thuis!


MERLOT 12

Mini proeverij

3 halve glazen 9,95

zacht & fruitig

13

Fris

Hout

glas 4,50 fles 24,50

Fruit

Cellar 33 Selection Central Valley/Chili Merlot

vol rood fruit

14

Hout

Fris

glas 4,75 fles 25,00

Fruit

Rosso Veneto Veneto/Italië Corvina Veronese

stevig & soepel

15

Hout

Fris

glas 6,50 fles 32,50

Fruit

Bodega Sottano - Clásico Mendoza/Argentinië Malbec

vol stevig & fruitig

Hout

Fris

glas 7,50 fles 37,50

Fruit

Salvaterra - Valpolicella - Ripasso Veneto/ Italië Corvina Veronese, Molinara

Wijzer in wijn uit én thuis!

DESSERTWIJNEN & PORT 26

zoet & vol wit Weltevrede Estate - Ouma se Wyn Weltevrede/Zuid-Afrika Muscadel

glas 5,50 27

zoet & vol rood Weltevrede Estate - Oupa se Wyn Weltevrede/Zuid-Afrika Red Muscadel

glas 5,50 28

heerlijke robijnrode port Barros - Ruby DOC Douro/Portugal Touriga Nacional & Franca, Tinta Barocca & Róriz

glas 4,50 29

dieprode kruidige port Barros - Late Bottled Vintage DOC Douro/Portugal Touriga Nacional & Franca

glas 6,50 30

gerijpte rode port Barros - 10 years Old DOC Douro/Portugal Touriga Nacional & Franca, Tinta Barocca & Róriz

glas 8,00

Wijzer in wijn uit én thuis!

Ontdek nu jouw fávoriete wijn!

Zacht en fruitig zoals...

Nieuw bij Long Island: Château Cavalier Cuvée Marafiance Provence Rosé Château Cavalier, gelegen in de Provence, ontleent zijn naam aan het beekje dat door de wijngaard stroomt. In 2000 liet de beroemde Franse wijnfamilie Castel zich verleiden door de charme van deze wijngaard. Met veel durf en overtuiging stelde zij alles in het werk om dit château tot een van de grote namen in de regio te maken. Het château is Terra Vitis gecertificeerd. Door strenge controle op productiemethoden en techniek, vanaf de wijnstok tot aan de botteling, wordt gestreefd naar een zuivere kwaliteitswijn met respect voor mens en milieu. De Cuvée Marafiance is bedoeld als echte gastronomische wijn. Hij wordt grotendeels gemaakt op basis van grenache voor heerlijk fruit en souplesse en aangevuld met syrah, rolle, cinsault, cabernet sauvignon en een tikje sémillon. De blauwe druiven geven de wijn veel pit, de witte zorgen voor het versterken van het fruitkarakter en het aroma. Deze rosé is breed en fruitig met provençaalse kruiden, garrigue, een pepertje, kersen en frambozen. De smaak is mooi stevig en sappig, dik, rijp en fijne zuren. Een ideale wijn bij wit vlees, zoals kalf of kip, een salade niçoise of bij gerookte vis, zoals gerookte heilbot of zalm.

Geniet van wijn, maar drink met mate. Kijk op

Geen 18, geen alcohol


20 — MENUMAGAZINE

Dinerkaart

MAALTIJDSALADES | 17:00 tot 22:00 Gamba salade 8 9 11 19,50 knoflook gamba's | Hollandse garnalen | cocktail dressing

VOORGERECHTEN | 17:00 tot 22:00 Broodplankje om mee te beginnen | smeersels

4,95 Geitenkaas salade 4 7 walnoot | peer | vijgen | druiven | biet

Zalm tandoori 2 8 9 12,75 sashimi | saffraan | mango | paprika | lente-ui | taugé MILK

Flaming geitenkaas 4 7 brûlée | portgelei | focaccia | rozemarijn

16,00

Superfood salad 8 9 14,75 zoete aardappel | linzen | biet | avocado | kikkererwten

11,50 Salade burrata 5 6 French dressing | rucola | couscous | Sud & Sol | basilicum | pitten

16,00

Salade carpaccio 20 21 pesto | parmezaan | venkel | tomaatjes | ui | pittenmix

16,50

Vitello tonato 5 8 9 13,25 kalfsmuis | tonijnmayonaise | kappertjes | paprika Zomer carpaccio 1 4 5 6 12,50 rode pesto | basilicum | venkel | pitten | parmezaan

Caesar salad 7 9 kip | bacon | Parmezaan | ei | crouton

16,00

Etagère voor twee selectie van vijf verschillende voorgerechtjes

Al onze salades worden geserveerd met brood

Mini pokébowl 9 10 sojabonen | sushirijst | tonijn | wasabi | sesam

13,25 MILK

MILK

27,50

Extra | frites met mayonaise Voorgerecht van het menu wisselend | vis of vlees

4,50

12,75 Extra | zoete aardappelfrites met aioli 4,95

Zoekt u een bijpassende wijn? Kijk dan in de Cellar 33 wijnwijzer die op tafel staat.

WIST U DAT...

wij altijd op zoek zijn naar enthousiaste mensen die ons team kunnen versterken. Kijk voor openstaande vacatures op onze website.

SOEPEN | 17:00 tot 22:00 Pomodori soep de klassieker | pesto | kaasstengel

7,95

Tom kha kai Aziatische kip kokossoep | gamba's | crouton

8,95

KINDERKAART | TOT 12 JAAR | 17:00 tot 22:00 Tomatensoep kaasstengel

6,00

MILK

LONG ISLAND CLASSICS | 17:00 tot 22:00 Long Island burger 12 16 17 15,25 parmezaan | bacon | ratatouille | sla | tomaat Huisgemaakte vega burger 12 13 14,95 rode pesto | gepofte groenten Kip saté 12 13 17,95 satésaus | atjar | Long Island frites | kroepoek Long Island Steak 14 17 19 22,50 gemarineerde biefstuk | pepersaus | frites | zomergroenten

Kids snack kroket, Japanse kipstukjes of kaasstengels | frites | appelmoes

10,25

Kleine kipsaté Long Island frites | salade

12,25

Vis van de markt Long Island frites | groenten | vraag de bediening

12,25

Kinderijsje 7,00 knettersuiker | schuim banaantjes | slagroom | twee bollen ijs; keuze uit vanille, cassissorbet en/of zure mattenijs


— 21

DESSERTS | 17:00 tot 22:00

TIP: Achter de gerechten staan

Panna cotta witte chocolade 27 limoenbladijs | ananas | passievrucht

nummers die corresponderen met de nummers uit de wijnwijzer die u op pagina 18 en 19 en op tafel terug kan vinden. Dit is een goede wijnspijscombinatie!

8,50

Wolkje 27 8,50 yoghurtijs | luchtige karnemelk | aardbeien | kruidkoek crouton

MENU VAN DE CHEF | 17:00 tot 22:00 Wisselend maand menu zie krijtbord of vraag het de bediening Vooraf en bij het hoofdgerecht keuze uit vis en vlees

41,95

Frambozentaartje 27 basilicum-roomijs | rood fruit

8,50

Amandelcarré 27 zure mattenijs | rabarbercompote

8,50

Sweet Temptation 27 28 proeverij van verschillende nagerechten

HOOFDGERECHTEN | 17:00 tot 22:00 Vispotje 12 16 17 22,50 zalm | gamba's | kabeljauw | curry | jasmijn rijst | zomergroenten Tonijn steak 9 10 oestersaus | sushi rijst | paksoi | bimi | orchidee

25,50

10,25

Dessert van het menu 27 28 wisselend

8,50

Reypenaer kaasplankje 29 30 31 13,25 XO, truffel, chevre rozemarijn | appel-peren stroopje | noten-vijgenbrood

Ossenhaas spies 16 19 27,00 Stroganoff saus | zomergroenten | Rozeval aardappel

ALS JE DE GEUR VAN ZOMER LEKKER VINDT? STOP DAN TWEE AARDBEIEN IN JE NEUS.

Lamshaas 17 19 dadeljus | Rozeval | groene groenten

26,50

Vegetarische Burrito 14 wrap | vega gehakt | Mexicaanse groenten

20,50

21,50

Scones clotted cream | marmelade | 2 stuks

4,00

Vegan lasagne 13 15 kruidige tomatensaus | ratatouille

Huisgemaakte chocolade bonbons | 3 stuks

4,30

23,50

Homemade appeltaart slagroom

5,50

DE ZOETE VERLEIDING | 11:00 tot 22:00

MILK

Hoofdgerecht van het menu wisselend | vis of vlees Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frites. Extra | frites met mayonaise

4,50

Taartje van de dag 5,50 wisselend | laat u verrassen of vraag het de bediening

Extra | zoete aardappelfrites met aioli 4,95 Dadel bonbons ambachtelijke veganistische bonbons | 2 stuks

4,00

Carrot cake vers fruit

6,50

MILK

Extra | salade van het seizoen

3,50

‘HEEFT U EEN ALLERGIE EN WENST U INFORMATIE? VRAAG ONS GERUST OM ADVIES’ MILK

Lactose vrij

Vegan

Gluten vrij

Vegetarisch

MILK

Bosbessen Cheesecake slagroom

6,50

Speciale koffies 7,95 Irish | French | Spanish | Italian | Licor43 | D.O.M. | Baileys | Kiss of Fire: Cointreau en Tia Maria


Wij selecteren de mooiste Wij selecteren mooiste wijnen voor uwde gasten wijnen voor uw gasten

• breed • breed assortiment assortiment • advies wijn wijn / • advies / spijs combinaties spijs combinaties • wijnkaart • wijnkaart begeleiding begeleiding training •wijn •wijn training

DRANKENGROOTHANDEL

BIEREN • FRISDRANKEN • WIJNEN • GEDISTILLEERD

DRANKENGROOTHANDEL

BIEREN • FRISDRANKEN • WIJNEN • GEDISTILLEERD Amphoraweg 12 ◆ 2332 EE Leiden ◆ Tel: 071-576 30 00 ◆ info@boonekamp.nl MÉÉR DAN DRANK ALLEEN

Amphoraweg 12 ◆ 2332 EE Leiden ◆ Tel: 071-576 30 00 ◆ info@boonekamp.nl

MÉÉR DAN DRANK ALLEEN


23 — MENUMAGAZINE

Openingstijden: dinsdag 13.00 - 18.00 uur vrijdag 13.00 - 18.00 uur zaterdag 9.00 - 16.00 uur

Zuivelboerderij van Wees Kees en Ellie van Wees Rijnlanderweg 1166 | 2153KC Nieuw-Vennep T 0252-673924 | keesnl@zonnet.nl www.vanweeskaas.nl

De slager voor horeca en grootverbruik in Noord-Holland

VOOR DIT LEKKERE STUKJE VLEES KUNT U ALS PARTICULIER TERECHT OP:

HORECA-TOPPERS GEZOCHT

BEN JIJ ERBIJ ALS ORANJE SCHITTERT OP HET EK?

KOM DAN ONS HORECA-TEAM VERSTERKEN IN DE JOHAN CRUIJFF ARENA!

GA SNEL NAAR YOUNGLABEL.NL VOOR MEER INFORMATIE


BEACH VIBES AT HOME Met de Beach Vibes collectie haal je het strand naar binnen. Waan je in een strandhuis aan zee. Kies voor de kussens in de vorm van zeesterren of krabben of ga voor mooie prints en stoffen in vele blauwtinten. Een heerlijke zomerse collectie waar je vrolijk van wordt!

Van links naar rechts: Mallorca Pillow blue 99,95. Raffia Crab Pillow natural 89,95. Happy Crab Pillow Cover white 39,95.


TRENDS

op tafel

SUMMER TABLE Dek de perfecte Summer Table met de SS’20 collectie van Rivièra Maison. In het thema Beach Vibes kunnen zeedieren en schelpen natuurlijk niet ontbreken. De koele tinten blauw in combinatie met het zilver en zwart creëren een stoer geheel. Schuif aan tafel en geniet van een relaxt diner met vrienden of familie.

Van links naar rechts: RM Loft Cutlery 4 pcs black 39,95. Basic Reef Shell L 59,95. RR Summer Decoration Flip Flops 9,95. Deep Ocean Fish Lantern 14,95.

rivieramaison.nl


Kleur je routine met

SPA TOUCH ®

0 KCAL

Breng variatie in je routine met SPA TOUCH, onze bruisende en niet-bruisende waters met een vleugje natuurlijke smaak. Geen calorieën, geen suiker, geen zoetstoffen, maar wel heerlijk verfrissend! Met zo veel varianten kan je heel wat afwisseling – en smaak – brengen in je dagelijkse drinkroutine. Want voldoende water drinken kan leuk en lekker zijn! ®

Proef ze allemaal!

Recyclen? Natuurlijk!


MOCKTAIL

27 — MENUMAGAZINE

IN A BOTTLE

w e N LIME SPARKED WITH MINT NO ALCOHOL, LOW IN SUGAR


Stuur een e-mail naar marketing@restaurantlongisland.nl Kijk op onze site naar de openstaande vacatures IJweg 1270 - 2133 MJ Hoofddorp welkom@restaurantlongisland.nl www.restaurantlongisland.nl 023 888 1868

“GOOD FOOD IS GOOD MOOD”

START HIER MET LEZEN Het leven is een cirkel

Waarin de constante behoefte aan voeding ENERGIE GEEFT, EEN CULINAIRE FIX. De nering van de rede,

MAAR NIET GEHEEL VOOR NIKS.

Alleen de zon straalt belangeloos IN HAAR EIGEN UNIVERSUM. ULTIEM

genieten

Aan op maat gesneden,

Zorgvuldig GEKOZEN

Meubels die even van jou zijn

MET UITZICHT OP DE PLAS

Mijmeren.

Gedachten laten bezinken.

WIJ ZIJN GEOPEND VAN MAANDAG 12:00 – 23:00 UUR DINSDAG T/M ZONDAG: 11:00 – 23:00 UUR

Interesse in een leuke job? Volgende editie adverteren?

Profile for Restaurant LongIsland

Long Island Menumagazine april - september  

Long Island Menumagazine april - september  

Advertisement