WILDSPEZIALITAETEN Vorspeisen 8.50
Waldpilzsuppe Gebundene Wildkraftbrühe mit Waldpilzen
8.50
Kürbissuppe mit Sauerrahm verfeinert
Förstersalat klein/gross Nüsslersalat mit gebratenem Speck, Ei und Brotcroûtons
10.50/12.50
Jägersalat
16.50/28.50
klein/gross Rehschnitzelstreifen auf Nüsslersalat an Balsamicodressing, mit gebratenen Waldpilzen
Hauptgerichte Rehschnitzel an Wildrahm-Cognacsauce
38.-
Rehgeschnetzeltes an Wildrahm-Cognacsauce
38.-
Hirschschnitzel an Honig-Sauce
34.-
Wildschweinfilet an Steinpilzrahmsauce
34.-
Wildschweinpfeffer mit Croûtons, Speck und Silberzwiebeln
32.-
Rehentrecôte an Steinpilzrahmsauce
48.-
Rehrücken an Wildrahm-Cognacsauce (auf Vorbestellung)
52.-
Beilagen
(werden zu sämtlichen Fleischgerichten serviert)
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien, Früchtegarnitur mit Preiselbeeren, gebratene Pilze Beilagenteller (auf Wunsch mit Wildrahm-Cognacsauce)
21.50
Spätzligratin überbacken, mit Rehfleisch, Pilzen und Rosenkohl
28.50
( Kleinere Portionen 4.- Reduktion ) Preise inkl. 7.7 % MWSt.