Aumentar el rendimiento sostenible con genética de ganado adaptada a pastizales by René Bucher

Aumentar el rendimiento sostenible con genĂŠtica de ganado adaptada a pastizales. Urs Spescha Genetista Principal @ Swissgenetcis

ÂŠ Swissgenetics Apr-19

La clave del éxito a largo plazo.

Hato Elección de la raza adaptada a las condiciones ambientales y climáticas.

Gente Ingesta de nutrientes esenciales para la salud humana.

Sociedad

Medioambiente

Desarrollo económico y reducción de pobreza

Respeto y mejora del medio ambiente y la salud animal.

País Independencia económica en la importación de forrajes y complementos.

Planeta Producción responsable acorde con el cambio ambiental y climático.

Desempeño sustentable

Crecimiento Economico

Impacto Salud

Producción Responsable

Crecimiento Económico ¿Qué quiere el criador?

Toda la Vida

Adaptado Pastura

Resistir al Calor

Ingresos de larga duración

Fuerte y Robusto

Doble Propósito

Crecimiento Economico - La larga vida productiva de una vaca lechera es rentable -

Vida Productiva de una vaca de 100’000 kg  11.8 lactaciones, 18.8 kg leche/día

- Amortice los costos de la fase de crianza -

Crianza, Veterinario (vacunación), Alimentación

Optimizar el potencial genético que realmente se expresa a partir de la 3ra Lactación. Tasa de Mortalidad de vacas lecheras en Suiza: 2%

Toda la Vida

Crecimiento económico Los agricultores necesitan vacas: • Capaz de caminar un largo camino, por ejemplo. subir a los alpes • Resistente a las enfermedades menores costos veterinarios • Todavía se puede producir leche con bajos insumos> autosuficientes. • Robustas, es decir, como un seguro y un activo intercambiable.

Fuerte y Robusto

Keleki, the Alps, Switzerland. 2017

Crecimiento Económico

Doble Propósito

Para el criador: Excelente intensidad de crecimiento de novillas. -Buen rendimiento de leche -Venta de novillas y venta de lácteos x cruces de raza bovina. -El excedente de novillas como animales reproductores. Para la sociedad: Nivel de autosuficiencia en Suiza en 2014 para productos animales -Leche y productos lácteos 115% -Ternera 98% -Carne De Res 86%

Crecimiento Económico

Air Temperature C°

Vaginal Temperature C°

Resistencia Calor

Swiss Applied Sciences School of Agricultural Forest and Food Sciences– Project Grassland Cow Genetics 2007 -2010

Crecimiento Económico

Pasture adapted

Cría eficiente, significa vacas adaptadas a los pastos  Costos más bajos

FAO, IDF and IFCN. 2014. World Mapping of Animal Feeding Systems in the Dairy Sector. Rome

Impacto en la Salud ¿Qué quiere el consumidor?

Menos Fármacos

Nutrientes saludables Bienestar

Calidad Carne & Leche

Impacto en la Salud Cría de vacas bien adaptadas y de pasto. La carne de vacuno alimentado con pasto es mayor en: -B-vitaminas y vitamina E, K betacaroteno -minerales traza como magnesio, calcio y selenio La grasa de la leche de las dietas a base de hierba es más saludable para la dieta humana porque tiene más: -ácido linoleico conjugado -Omega 3

Swissmilk 2017

Mayor nivel de nutrientes

International Comparison Amount of concentrate per kilogram of milk

Spain

Germany, the Netherland & Danemark

France

Switzerland

Impacto en la Salud

Menos Fármacos

Crianza en Pastoreo y vacas robustas:

• Menos estrés, mejor rendimiento. • No hay necesidad de hormonas. • Sin antibióticos para el crecimiento. • Menos medicación

La venta de antibióticos en Suiza ha disminuido. por más de la mitad en 10 años

 Mejor para la salud humana. Oeschinensee, Switzerland

Impacto en la Salud

280 220230 200

SCC per ml (x 1'000)

Cría para la salud de la ubre y la calidad de la leche. - Alto impacto de SCC del rendimiento, textura y sabor del queso. - Eligiendo los genes para la beta caseína - Los genes A2 mejoran la leche - Selección de razas para% de grasa y% de proteína en la leche. - Inserciones de ubre y buena conformación.

Calidad Leche

150160160 110120120 60

According to IFCN Dairy Report 2017 13

Impacto en la Salud Bienestar

La raza adecuada en el entorno adecuado: -Mayor longevidad óptima, fertilidad y salud de la vaca. -La resistencia al estrés puede aumentar la producción del ganado -La robustez beneficia la autorregulación en el medio ambiente:  Es más fácil de cuidar -Dando valor agregado o servicios públicos y ecológicos. Suiza produce: • Más de 450 tipos de queso -Cultura y turismo • 200.000 toneladas de queso al año.

Producción Responsable ¿Qué quiere la sociedad? resistente

Mejor Genética

Crianza Tradición

Mitigación y adaptación

Menos impacto

Beneficios pastizales

Producción Responsable Resistente

Body temperature C°

Crianza para afrontar variaciones de temperatura.

Modeste, breeder in Burkina Faso

Temperature Moisture Index Swiss Applied Sciences School of Agricultural Forest and Food Sciences – Project Grassland Cow Genetics 2007 -2010 16

Producción Responsable Razas adaptadas a los pastos locales:

Menos impacto

No hay competencia con alimentos concentrados comestibles para los humanos.

 Feed no Food Uso de los pastos naturales Razas que tienen mayor "Mi hato está consumiendo cantidades más altas conversión de alimento de de materia seca con menos trastornos metabólicos y una producción y reproducción materia seca. más eficientes". Anton Smit, Presidente, Brown Swiss Breeder, Sudáfrica

Producción Responsable Uso de los recursos naturales:

Beneficio Pastizales

• Estiércol animal como nutriente • Fertilidad y calidad del suelo mediante procesos naturales. • Mantener los pastos naturales y los ecosistemas terrestres. • Escarificación y dispersión de semillas. • Matorrales y control de incendios. • Parte del paisaje Simmental cows on pasture in the Alps

Producción Responsable Agricultura familiar suiza - 80% son miembros de asociaciones de cría

Crianza Tradición

Swissgenetics es una cooperativa de agricultores.

- Elige la mejor genética para su entorno. - Participar en la definición de los objetivos de reproducción. - Invierta en su raza elegida para un impacto a largo plazo

Swissmilk 2018

Producción Responsable La ganadería es un proceso largo Suiza tiene una fuerte tradición - Calidad y servicios sólidos. - Selección genómica - Tecnologías de reproducción: -

transferencia de embriones Semen Sexado Sperm Vital

- Conservación ex situ.

Mejor Genética

Tasas de No Retorno 56 Días 80 70 60 50 40 30 20 10 0

71.9 61.2

Conventional

Sexed Semen

Swissgenetics Statistics 2017

La raza óptima para su sistema de producción.

Swissgenetics 2017

Breed www.breedoptimizer.com

ÂŠ Swissgenetics Apr-19

Puntos Clave: 1. La diversidad de razas ofrece la solución perfecta para cada estrategia y gestión de reproducción. 2. La genética adaptada a los pastizales tiene muchas ventajas: • Autosuficiencia • Beneficios para la salud humana y animal. • Uso sostenible de la tierra. 3. Seleccione la raza para su entorno de producción

Muchas gracias por su atenciĂłn 28

ÂŠ Swissgenetics Apr-19