Hverdagsmat for store og små!

FOR STORE OG SMÅ!

26 Smakfulle

OPPSKRIFTER

Fattig student:

4 RETTER PÅ BUDSJETT

UKESMENY PÅ 1-2-3

HVERDAGSMAT 2021

1

26 Smakfulle RETT PÅ NETT Ønsker du å lese oppskriftene fra dette magasinet digitalt?

Du finner dem på rema.no.

Her er det også flere andre tips til enkle og sunne hverdagsmiddager – og spennende ting å spise på hjemmekontor eller ta med i matboksen.

På vår YouTube-kanal finner du også videoer som viser hvordan ulike retter lages, steg for steg. I tillegg er det masse inspirasjon og tips på våre Facebooksider og på Instagram.

OPPSKRIFTER

Enkelt, godt og rimelig!

HJEMMELAGET FISKEGRATENG SIDE 8

GØY FOR BARNA! BLEKKSPRUTPØLSER SIDE 7

Julen vi har lagt bak oss har vært annerledes på mange måter. Mange har likevel kost seg med ribbe, pinnekjøtt, torsk og andre tradisjonelle juleretter. Derfor er det nok mange som synes det blir helt greit å komme tilbake til litt «lettere» retter igjen. Er du en av dem?

Fattig student:

4 RETTER PÅ BUDSJETT

I dette magasinet finner du enkle og gode hverdagsmiddager. Du finner også noen lunsjtips til deg som sitter på hjemmekontor og savner kantinen på jobben – eller som ønsker å «pimpe» opp matpakka litt. Og ikke minst vil «Fattig student» presentere fire middager til kun 222 kroner.

SIDE 20-24

For å hjelpe deg ekstra godt i gang med det nye året, gir vi deg 20% på frukt & grønt gjennom Æ*. Vi har også «3 for 2» på pålegg fra Solvinge og «2 for 30 kr» på kjøttpålegg fra Nordfjord. For å nevne noe. Hverdagen kan bare komme! *Gjelder til og med uke 5.

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 70 g Graphoinvent

2

HVERDAGSMAT 2021

ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 04.01.2021 tom. 07.02.2021.

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000 butikk.

UKESMENY PÅ 1-2-3 SIDE 4-15 HVERDAGSMAT 2021

3

Ukesmeny på 1-2-3

Mandag

ENKLE, RASKE OG GODE RETTER

MANDAG: Fiskeburgere med indisk wok og mynteyoghurt 4 personer – 20 min. – Lett

TIRSDAG:

Hjemmelaget fiskegrateng

TORSDAG:

FREDAG:

Nudler med kylling

LØRDAG:

Ytrefilet av svin med bakt søtpotet 4

ONSDAG:

Bangers & mash

HVERDAGSMAT 2021

Taco med strimlet svinekjøtt

SØNDAG:

Laks med ris og grønnsaker

Du trenger 1 pakker grove fiskeburgere 2 ts karripulver 2 ss nøytral olje til steking 2 poser Indiskinspirert wok 1 potte mynte, finhakkede blader 2 dl yoghurt naturell 1/2 ts sukker eller akasiehonning 1 dl granateplekjerner eller tørkede tranebær Slik gjør du • Krydre fiskeburgerne med karripulver. Stek dem i nøytral olje på medium varme til de er gylne og gjennomvarme.

• Tilbered posen med wokgrønnsaker som anvist på pakken.

• Bland yoghurt, hakket mynte og sukker (evt honning).

• Legg en porsjon Indiskinspirert wok på hver tallerken med en fiskeburger på toppen. Server med yoghurtdressing og et dryss granateplekjerner eller tørkede tranebær.

80

00

FISKEBURGER Fiskeriet, 440 g HVERDAGSMAT 2021

5

Tirsdag

Lag blekksprutpølser til barna!

Bangers & mash: Kjøttpølser med potetmos og løksaus

Skjær «armer» på pølsen, og stek blekkspruten i pannen. Lag «øyne» med ketchup-prikker eller stikk nellikspiker inn i pølsen.

NB: Nellikspikerene må ikke spises.

4 personer – 40 min. – Middels Du trenger 1 pakke skinnfrie kjøttpølser 1 pose FERDIG PREPPA potetmos (eller hjemmelaget, se oppskrift) 1/2 pose FERDIG PREPPA brokkoliris Løksaus: 2 løk 2 ss smør 1 ss Worcestershire sauce 4 dl oksefond 2 ss balsamicoeddik 1 ss Maizena + 3 ss kaldt vann Salt og pepper etter smak 3 ss hakket persille

25

00

KJØTTPØLSE Nordfjord, 600 g, skinnfri 6

HVERDAGSMAT 2021

Slik gjør du • S kjær løken i to og så i tynne skiver og stek den i en panne med smør.

La løken surre seg myk på medium temperatur.

• N år løken er myk heller du på balsamicoeddik og hever temperaturen. Når eddiken er kokt inn heller du på fond og Worcestershire sauce.

La dette småputre på medium varme i 20 min. Smak til med salt og pepper.

• R ør sammen Maizena og vann i et glass. Hell i sausen og kok opp til sausen har tyknet.

• V arm potetmosen som anvist på pakken.

• I en kjele koker du brokkolirisen i lettsaltet vann i to min. Sil av vannet og vend inn i potetmosen.

• D el middagspølsene i to på langs.

Stek i nøytral olje til de er gjennomvarme og gylne.

• S erver brokkolipotetmos med pølser på toppen og deilig løksaus. Dryss over litt hakket persille.

TIPS: Bruk resten av brokkolirisen som tilbehør til en middagsrett eller i en omelett.

Om du vil: Hjemmelaget potetmos 4 personer – 25 min. – Lett Du trenger 8 stk mellomstore poteter (gjerne melne poteter) 40 g smør 2 dl melk 1/2 ts salt 1/4 ts revet muskat 1/4 ts nykvernet pepper

Slik gjør du • S krell potetene og del dem i biter. Ha dem over i en kjele med kaldt vann. Kok opp og la koke til potetene er møre.

• V arm melken og smøret i en kjele.

• S il av vannet og mos dem med en grønnsaksmoser. Hell melkeblandingen i potetmosen og krydre med muskat. Smak til med salt og pepper.

HVERDAGSMAT 2021

7

Nudler med kylling 4 personer – 20 min. – Lett Du trenger 4 grillede kyllinglår 1 pakke eggenudler 2 poser FERDIG PREPPA grønnsaksris 2 ss nøytral olje Dressing: 4 ss soyasaus 1 ss sesamolje 1 ts finrevet hvitløk 1 ts finrevet ingefær 1 lime, saften Fersk koriander til pynt 50 g cashewnøtter, grovhakket

Onsdag

Slik gjør du • Varm

kyllinglårene som anvist på pakken.

• Kok eggenudler og hell av vannet.

• B land sammen ingefær, hvitløk, sesamolje, lime og soyasaus.

• S tek grønnsaksrisen med litt olje i en panne.

• B land inn nudlene og dressingen.

Legg blandingen på en tallerken og et kyllinglår på toppen. Strø over koriander og cashewnøtter.

2000 Hjemmelaget fiskegrateng 4 personer – 50 min. – Middels Du trenger 800 g torskefilet 2 ss hvetemel 3 ss smør 6 dl melk 1/4 ts malt muskat 1 purre i tykke skiver 4 gulrøtter Salt og pepper 1 pose FERDIG PREPPA brokkoliris eller blomkålsris 1 pose FERDIG PREPPA potetmos (eller hjemmelaget, se oppskrift side 7)

8

HVERDAGSMAT 2021

PR. STK

Slik gjør du • F orvarm ovnen til 170 grader.

• I en gryte smelter du smør. Trekk gryten av platen. Tilsett hvetemel og visp godt og spe med melken. Krydre med muskat og la sausen tykne under omrøring på medium varme.

• S krell gulrøtter og del dem i terninger eller staver. Del purren i skiver.

• D el torsken i store stykker og legg i bunnen på en ildfast form. Strø grønnsakene rundt og hell på sausen. På toppen av sausen fordeler du brokkoliris før du sprer et lag med potetmos. Lag mønster med en gaffel.

• S ett i ovnen i ca 35 min. til potetmosen er gyllen.

50

00 FERDIG PREPPA BROKKOLIRIS, BLOMKÅLRIS OG GRØNNSAKSRIS BAMA, 200 g

90 FISKEGRATENG OG PANERT FISK, PLUKK OG MIKS Fiskeriet, 320-500 g

GRILLET KYLLINGLÅR Solvinge, 900 g

00

Torsdag HVERDAGSMAT 2021

9

Fredag

Vi tror at en kylling som har det bedre, smaker bedre

49

00

STRIMLET SVINEBIFF Nordfjord, 400 g

69

00

PR. STK

KYLLING Solvinge, 500-600 g

Taco med strimlet svinekjøtt, enkel salsa og rømmedressing 4 personer – 40 min. – Lett Du trenger 400 g strimlet svinebiff 1/2 løk, finhakket 2 ss nøytral olje 1 pose tacokrydder 2 pakker Tortillas Mini Taste Lab Salsa: (du kan også bruke ferdig saus) 1 boks hakkede tomater 1 liten løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 rød chili, finhakket 1 ts sukker 1 ss eplesidereddik Rømmedressing: 1 beger lettrømme 1/2 lime, saften 1 potte koriander, bladene hakket 1 fedd hvitløk, finrevet

10

HVERDAGSMAT 2021

Kun hos REMA 1000

Topping: Paprika i terninger Salat Mais Vårløk i skiver 1/2 pose peanøtter med jalapeno (Nøttegården), grovhakket Pepper Slik gjør du • S tart med å lage salsa. Ha alle ingrediensene i en gryte og la det putre i 20 min. Kjøl ned og server lunken eller kald.

• S tek strimlet svinebiff og løk i nøytral olje. Tilsett tacokrydder og tilbered som anvist på pakken.

• L ag rømmedressing ved å blande rømme, limesaft, koriander og hvitløk.

• V arm tortillalefsene i ovnen og server sammen med tilbehøret du liker aller best.

Småretter til fredagskosen

SMÅRETTER Fiskeriet, 120-180 g Utvalget kan variere fra butikk til butikk

HVERDAGSMAT 2021

11

Ytrefilet av svin med bakt søtpotet og kryddersmør

Lordag

4 personer – 60 min. – Middels Du trenger 800 g svinefilet 1 ss timian 1 ss persille Salt og pepper 2 ss nøytral olje 4 søtpoteter

FERDIG PREPPA SPINAT BAMA, 200 g

Kryddersmør: 150 g romtemperert smør 3 ss hakket persille 1 ss hakket timian 1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts flaksalt 1/2 sitron, saft og finrevet skall 1 pose FERDIG PREPPA spinat 12 sjampinjonger, skåret i fire 1 fedd hvitløk, finhakket 2 ss nøytral olje Slik gjør du • V ask og tørk søtpotetene, prikk dem med en spiss kniv (et par steder i skinnet) og pakk hver og en inn i aliminiumsfolie. Bak i ovnen på 200 grader i ca 45 min. Pakk ut søtpotetene rett før servering og skjær et snitt i toppen.

• M os smør, urter, hvitløk, salt, sitronskall og -saft sammen med en gaffel. Sett kjølig frem til servering og tilsett en real klatt i hver bakte

søtpotet. Stek sopp i panne med litt olje. Salt og pepre. Bland inn spinatbladene og varmebehandle noen min.

• V ask og tørk ytrefilet av svin. Krydre med salt, pepper og urter. Ha olje i pannen og la den bli varm før du legger i fileten. Stek på begge sider til du får en gyllen skorpe. Legg filetene over i en ildfast form og etterstek i ovnen på 180 grader til kjernetemperaturen på kjøttet viser 67-68 grader. Ta ut kjøttet og legg det på ei fjøl og la det hvile 10 min. før du skjærer det i skiver. Bruker du skiver av ytrefilet steker du dem i pannen noen min. på hver side.

Sjokoladebrownie med bringebær, pistasj og valnøtt 8 personer – 60 min. – Lett Du trenger 300 g sukker 3 store egg 250 g mørk sjokolade (min 70%) 60 g hvetemel 60 g kakaopulver 1 ts bakepulver 1 klype flaksalt 100 g smør 150 g olivenolje eller nøytral olje 100 g bringebær (frosne) 50 g valnøtter, grovhakket 50 g pistasjnøtter, grovhakket

69

00

Slik gjør du • V arm ovnen til 180 grader, varmluft.

• P isk sukker og egg til eggedosis. Smelt olje, smør og sjokolade i en kjele.

• B land mel, kakaopulver, bakepulver og salt sammen med eggedosisen.

• Spe med den flytende sjokolademassen.

• K le en form (ca 36 x 27 cm) med bakepapir. Hell røren i formen og dryss nøtter og bringebær over. Trykk ned i røren. Sett i ovnen i ca 30 min. Avkjøl på rist og skjær stykker av kaken.

TYNNSKÅRET YTREFILET AV SVIN Nordfjord, 384 g

12

HVERDAGSMAT 2021

HVERDAGSMAT 2021

13

Sondag

Til frokost: avokado, stekt skinke og egg Du trenger 2 avokado 4-8 skiver skinke 1 ss nøytral olje eller smør til steking 4 egg Salt og pepper

Små pannekaker: en røre, to muligheter 24 stk – 20 min. – Lett Du trenger 8 dl hvetemel 4 egg 4 ss sukker 10 dl melk 1 klype salt 100 g smeltet smør 1 ts kardemomme 1 ts bakepulver Smør til steking Slik gjør du • Stek pannekakene.

Laks med gremolata, ris og grønnsaker 4 personer – 40 min. – Middels Du trenger 4 laksefileter med skinn 2 ss flytende akasiehonning 2 ss olivenolje Salt og pepper Gremolata: 6 ss extra virgin olivenolje 4 ss finhakket persille 3 ss finhakket dill 1 ss finrevet skall av sitron 1 fedd hvitløk, finrevet 4 dl ris 1/2 ts salt Aspargesbønner 14

HVERDAGSMAT 2021

Slik gjør du • S tek minipannekaker. Stek skinken i pannen med litt olje eller smør.

• D el avokado i to, ta ut stenen og skjær i skiver. Legg på pannekakene sammen med skinkeskivene. Kok egg (store egg i 10 min.) og del i to.

Salt og pepre.

Slik gjør du • Kok risen i lettsaltet vann som anvist på pakken.

• Tørk laksestykkene og pensle toppen med en blanding av honning og olivenolje. Salt og pepre. Stek med skinnsiden ned i pannen. Når skinnet er sprøtt snur du forsiktig fileten og steker på medium varme til fisken er ferdigstekt. Behold gjerne en rosa kjerne.

• Bland olivenolje, persille, dill, sitronskall og hvitløk til gremolata.

• Damp aspargesbønner til de er møre.

• Server laksefileter med gremolata på toppen, ris og aspargesbønner.

69

00

PR. STK

LAKS- OG ØRRETFILET Fiskeriet, 400 g

Til dessert: jordbærkrem og nøttekrønsj Du trenger 2 dl kremfløte 2 dl frosne jordbær (tint) 1 ts sukker 1 dl honningkrønsj, grovhakket Slik gjør du • S tek minipannekaker. Mos jordbærene med en gaffel og tilsett sukker. Sil av saften. Pisk kremen stiv og vend inn jordbær med en slikkepott.

• L egg en stor kremdott på hver pannekake og strø over honningkrønsj.

• J ordbærsaften kan helles over pannekakene.

HVERDAGSMAT 2021

15

Enkle vegetarretter BYTT UT EN AV RETTENE I UKESMENYEN OM DU VIL SPISE MINDRE KJØTT Kokos-nudler med stekt sopp og ingefær 4 personer – 20 min. – Lett Du trenger 1 pakke eggenudler 1 pose fryst soppblanding (tint) 10 stk sjampinjonger, delt i skiver 2 ss nøytral olje 1/4 pose revet kokosmasse Saus: 2 ss finrevet ingefær 1 ss finrevet hvitløk 1 rød chili, finhakket 6 ss soyasaus 2 ss flytende akasiehonning 2 ss sesamolje 2 vårløk, skåret i skiver Frisk koriander Slik gjør du • K ok nudlene som anvist på pakken.

• Snitt vårløk.

• P ress forsiktig vannet ut av soppen.

Stek sopp fra pose og fersk sopp i litt olje til den er gyllen. Tilsett revet kokosmasse.

• B land ingrediensene til sausen og hell over soppen.

• L egg nudler i en dyp skål og sopp og saus på toppen. Dryss vårløk og koriander over retten og server.

16

HVERDAGSMAT 2021

Potet og squash med chuncky middelhavsdressing 4 personer – 30 min. – Middels Du trenger 2 poser FERDIG PREPPA grønnsaksris 1 pakke økologiske røde linser 1 squash 300 g småpotet 2 ss frisk timian 2 ss olivenolje Salt og pepper 2 dl rømme 1 neve hakket basilikum 1 pakke cherrytomater Salt og pepper

Slik gjør du • D el potetene i fire. Kok i lettsaltet vann i fem min. Slå av vannet.

00 • Skjær squash i tykke staver.

• I en panne tilsetter du olje. Når pannen er varm legger du i poteter og squash. Tilsett hakket timian. Salt PR. STK og pepre og stek på medium varme til grønnsakene er gjennomstekte og gylne i fargen.

• K ok grønnsaksris i kokende, lettsaltet vann. Hell av vannet når grønnsakene er møre.

• Bland inn ferdigkokte linser.

• M iks rømme med hakket basilikum og tomater som du skjærer i små terninger. Krydre med salt og pepper.

• S erver de stekte grønnsakene på FERDIG PREPPA BROKKOLIRIS, en seng av linser og grønnsaksris BLOMKÅLRIS OG GRØNNSAKSRIS og deilig dressing på siden.

BAMA, 200 g

20

HVERDAGSMAT 2021

17

Ferdige retter

Vi garanterer for kvaliteten,

GRØNNSAKSBASERTE RETTER SOM VARMES OPP. ENKLERE BLIR DET IKKE.

hos oss har du alltid bytterett

Spar masse tid!

Varm opp og servér med det tilbehøret du liker best.

25

00

PR. STK

FERDIG PREPPA WOKBLANDINGER BAMA, 300-400 g Gjelder kun uke 1-3

20

18

2500

2500

PR. STK

PR. STK

INDISK DAAL, CHILI HOT POT OG GULROT CURRY BAMA, 400 g, førpris: 39,00

CHILI SIN CARNE, BOLOGNESE, THAIGRYTE OG KIKERTCURRY BAMA, 370 g, førpris: 39,00

Utvalget kan variere fra butikk til butikk.

Utvalget kan variere fra butikk til butikk.

HVERDAGSMAT 2021

00

PR. STK

FERDIG PREPPA BROKKOLIRIS, BLOMKÅLRIS OG GRØNNSAKSRIS BAMA, 200 g

HVERDAGSMAT 2021

19

Fattig student 4 MIDDAGER FOR 222 KR

Karen Elene Thorsen, kanskje bedre kjent som Fattig Student, slet med å få økonomien til å gå rundt i studietiden. Hun ønsket å bruke mindre penger på mat, men ville fortsatt spise sunt. Det var vanskelig å følge kostholdsrådene samtidig som hun skulle forholde seg til et snevert matbudsjett, men til slutt fant hun svaret – i matsøpla.

Thorsen innså hvor mye mat hun kjøpte inn som ble kastet grunnet dårlig planlegging, og snudde raskt om på uvanen. Hun fokuserte på å gjenbruke alle ingrediensene hun kjøpte inn, lagde fire middager i uka istedenfor syv, og hadde faste dager hun spiste rester. Med de få endringene, klarte hun å halvere matutgiftene sine, og likevel spise sunt og godt!

Thorsen er forfatteren bak en av Norges mest solgte kokebøker og har nettopp lansert Sulten, en matapp der hun hjelper andre å spare penger på å slutte å kaste mat.

Fra eget kjøkkenskap: hvitløk, grønnsaksbuljong, chilikrydder, olivenolje 20

HVERDAGSMAT 2021

Fattig Student sine oppskrifter er svært populære hos studenter, men passer også perfekt til par, aleneforeldre, pensjonister og storfamilier.

Sitron- og chilimarinert fisk 1 person – 40 min. – Lett

FOTO: Veslemøy Vråskar

HANDLELISTE: 300 g torsk og sei 29,00 kr Sitron 7,80 kr Kruspersille 13,50 kr 6-8 poteter 13,90 kr 2 rødløk 4 kr (Kjøp løsvekt!

Det er alltid billigst) Paprika 13,80 kr Agurk 19,90 kr FERDIG PREPPA Grønnkål 26 kr Rømme 15,70 kr Fetaost 38,90 kr Hakkede tomater 9,20 kr Kikerter 10,30 kr Couscous 19,90 kr

Du trenger 1/2 pk hvit fisk i terninger (150g) 1/2 sitron 1/2 ts chilikrydder 1 ss olivenolje 2 hvitløksfedd Salt og pepper 1 boks rømme 1 neve kruspersille 2-3 poteter

Slik gjør du • L egg fisken i en ildfast form.

• M ariner fisken med å tilsette finhakket hvitløk av et hvitløksfedd, chillikrydder, olivenolje, salt og pepper, et par spiseskjeer finhakket persille og saften av 1/4 sitron. Bland godt sammen, og topp med noen tynne skiver sitron.

• K utt opp potet i tynne båter og legg de over på et stekebrett ikledd bakepapir sammen med den ildfaste formen med fisken. Stekes midt

i ovnen på 200 grader i 15 min. først. Så tar du ut fisken, skrur opp varmen til 220 grader og steker potetbåtene i 5-8 min. til.

• I mellomtiden lager du persilledressing med å tilsette et finhakket hvitløksfedd, en neve kruspersille, salt og pepper og saften av 1/4 sitron.

OBS! Spar halvparten av persilledressingen til en senere middag.

HVERDAGSMAT 2021

21

Paprikasuppe med ristede kikerter 1 person – 50 min. – Lett Du trenger 1 pk kikerter 1 ss olivenolje 1 ts chilikrydder Salt Pepper 1 paprika 1 rødløk 1-2 hvitløksfedd 1 boks hakkede tomater 5 dl vann 1 grønnsaksbuljong

22

HVERDAGSMAT 2021

Topping: Fetaost FERDIG PREPPA grønnkål Persille Slik gjør du • S tart med å lage ristede kikerter: hell av vannet og skyll kikertene under vann til det slutter å boble.

• T ørk kikertene over et kjøkkenhåndkle, før du blander sammen olivenolje, chilikrydder, salt og pepper i en bolle og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.

• T ilsett paprikaen i samme slengen og stek på 210 grader i ca 15 min.

Ta ut paprikaen, og stek kikertene videre i 15 min. lengre.

• K utt opp hvitløk og rødløk og stek det i litt olje/smør i ei gryte til løken

har blitt blank.

• Tilsett hakkede tomater, buljongterninger og vann (gjerne noen spiseskjeer pizzakrydder også om du har). Når paprikaen er ferdig i ovnen, skjærer du bort kjernen med frøene, kutter opp paprikaen i terninger og tilsetter den også i gryta. Kok opp i minst 15 min. (gjerne lengre).

• Mos suppa med stavmikser.

• Topp suppa med ristede kikerter, grønnkål, fetaost og litt persille og kos deg.

OBS! Spar 1 porsjon av suppa og halvparten av de ristede kikertene til andre middager.

Paprikaform med fisk, poteter og fetaost 1 person – 35 min. – Lett Du trenger 1/2 pk torsk og sei i terninger (150g) 2 dl paprikasuppe 1/2 rødløk 2-3 poteter 1 neve FERDIG PREPPA grønnkål 1/2 pk fetaost Slik gjør du • Kutt opp alle grønnsakene.

• B land sammen alle grønnsakene med de fryste fisketerningene og paprikasuppa i en ildfast form.

• T opp med fetaost og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min., til potetene er møre.

HVERDAGSMAT 2021 23

Nå får du

20%

på frukt og grønt i Priskuttet får du rett i kassa Gjelder til og med uke 5 Couscoussalat med ristede kikerter og persilledressing 1 person – 20 min. – Lett Du trenger 2 dl couscous 1 ss olivenolje 1/2 sitron 1/2 rødløk 1/2 agurk 1-2 never FERDIG PREPPA grønnkål 1/2 pk fetaost Ristede kikerter (se oppskrift side 22) Persilledressing (se oppskrift side 21) Slik gjør du • Kok opp couscous etter anvisning på pakken.

• Når couscousen er ferdig, blander du inn olivenolje og saften av 1/2 sitron.

• Kutt opp alle grønnsakene og bland de inn sammen med couscousen.

Topp med ristede kikerter, fetaost og en klatt persilledressing.

24

HVERDAGSMAT 2021

HVERDAGSMAT 2021 25

Matpakketips

BLT SANDWICH: STEKT BACON, SALAT, TOMATSKIVE OG MAJONES

EGGESKIVER, KARSE/SPIRER, SALAMI

BRØDSKIVER MED MASSE DIGG

ROASTBEEF, SPRØSTEKT LØK, RØDLØK OG REMULADE

RØKELAKS, AGURKREMSER OG SITRONMAJONES

AVOKADO, REDDIK, PEPPER OG SALT

KREMOST, SPEKESKINKE OG RØDE DRUER 26

HVERDAGSMAT 2021

HVERDAGSMAT 2021 27

Kos deg på hjemmekontoret SAVNER DU KANTINA PÅ JOBB?

Baguette med hjemmelaget tunfiskrøre

5000

LUNSJKAKER Nordfjord, 240 g

Lag dobbel porsjon tunfiskrøre, så har du til to lunsjer.

1 person – 15 min. – Lett Du trenger 1 liten baguett 1/2 boks tunfisk (i vann eller olje) 2 ss Crème fraîche 1 ss majones 1/2 ts dijonsennep 1/4 ts karripulver 1 ss sjalottløk, finhakket 1 ts sitronsaft 1/4 grønt eple, finhakket Salt og pepper Agurkskiver til pynt Slik gjør du • B land sammen majones og Crème fraîche. Tilsett sennep, karri og sitronsaft. Åpne tunfiskboksen og sil av væsken. Bland tunfisk med dressing, finhakket løk og eplebiter.

Smak til med salt og pepper.

• D el baguetten i to. Fordel tunfiskrøre på baguettene og pynt med agurkskiver.

28

HVERDAGSMAT 2021

Lunsjkaker på toast med speilegg 1 person – 15 min. – Lett Du trenger 1-2 lunsjkaker 1 egg 1 skive lyst brød 1/2 ss nøytral olje til steking Salt og pepper Slik gjør du • R ist evt brødskiven.

• S tek lunsjkaker i litt olje til de er varme. Legg den på brødskiven. Stek egg og legg på toppen av lunsjkaken.

Salt og pepre og krydre evt med Sriracha for hete.

HVERDAGSMAT 2021 29

Pizza av fredagstacorestene 1 person – 15 min. – Lett

Du kan bruke rester fra fredagstacoen på side 11

Du trenger 1 tortillalefse 40 g tacokjøttdeig (rester etter taco) 2 ss salsa 3-4 ss revet ost 2-3 cherrytomater Hakket paprika eller andre grønnsaksrester

Alt til matpakken PÅLEGG OG BRØD TIL STORE OG SMÅ

Slik gjør du • Ta frem et bakebrett og legg tortillalefsen på bakepapir. Fordel salsa utover tortillalefsen. Strø over tacorester og revet ost.

• Skjær cherrytomater i skiver og legg på toppen sammen med paprikaterninger. Stek på 200 grader til osten er smeltet.

35

30

00

KYLLINGPÅLEGG Solvinge, 80 g

KJØTTPÅLEGG Nordfjord, 80 g

39

Wrap med strimlet svinebiff

00

00

1 person – 15 min. – Lett Du trenger 1 tortillalefse 40 g strimlet svinebiff 0,5 ss nøytral olje Salt og pepper 2 store salatblader 25 g ost skåret i staver 2 ss rømme 1/2 ts dijonsennep 1 ts hakket persille 1/4 rød paprika skåret i ringer Slik gjør du • S tek strimler av svinebiff i pannen med litt olje. Krydre med salt og pepper.

• L egg salatblad på wrap. Tilsett dressing på toppen og fordel svinekjøtt på wrapen. Pynt med paprika og persille. Rull sammen.

KNEKKEBRØD Mesterbakeren, 180-230 g

XXL KOKT SKINKE Nordfjord, 250 g

Utvalget kan variere fra butikk til butikk.

OPPSKÅRET BRØD Mesterbakeren, 350-750 g Utvalget kan variere fra butikk til butikk.

30

HVERDAGSMAT 2021

HVERDAGSMAT 2021

31

Plukk og miks!

DISSE SMÃ…RETTENE KAN KOMBINERES TIL EN HOVEDRETT FOR HELE FAMILIEN ELLER NYTES ALENE. HER KAN ALLE FINNE SINE FAVORITTER.

50 alltid

UTVALGTE FERSKVARER

Nordfjord, Solvinge og Fiskeriet, 200-385 g

Alltid lave priser 32

HVERDAGSMAT 2021

00