En una libreta se anotar la cantidad en kilo del peso del grano de cacao, dependiente los resultados de calidad se realiza un descuento, el productor es conducido a la caja donde la agente de compra elabora la factura de compra, el beneficiario firma y es cancelado en efectivo el producto.
6. EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO EN EL PUNTO DE COMPRA Antes del empaque de los granos, se hace una selección pasando el cacao por la clasificadora, donde se eliminan todas las impurezas, como basura, granos partidos, pegados, vanos y pequeños. Una vez clasificado queden seleccionados los granos sanos aptos para la venta; se empacan en costales de fique de 50 kilos se cosen y se marcan con una etiqueta donde va toda la información de procedencia del grano de cacao. Para mantener la calidad del cacao seco se debe almacenar en un lugar seco y ventilado, en condiciones de humedad relativa del 65 % al 70 % donde no se contamine con sustancias y olores extraños como combustibles, insumos agrícolas, pecuarios, humo, y otros elementos que afecten la calidad del cacao. El almacén debe ser únicamente para cacao, sin plagas, seco y aireado. Los sacos de cacao se colocan en estibas que no tengan más de seis sacos. Las estibas se colocan sobre tarimas de madera, para evitar que toquen el suelo. Se colocan separados también de las paredes y se debe dejar suficiente espacio entre estibas para facilitar la movilidad de los operarios y la circulación de aire. Santa Rosa del Sur, Bolívar, Cra 11 # 7-59 Telf. (095) 569-7655, 311-8047002, Página Web: www.aprocasur.com, E-mail aprocasur@hotmail.com, Facebook: aprocasur, Twitter:@aprocasur
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