LEDER Et år vi vil huske AF NINA HØJGAARD JENSEN FOTO: A.B.N.
I
ngen kunne have set det komme i begyndelsen af dette år, som nu snart er gået. Et af de mest usædvanlige og prøvende år i nyere tid, i vores del af verden. Restriktionernes konsekvenser sætter dybe spor i en branche som vores, hvor mange i forvejen kun lige præcis holdt skindet på næsen. I en branche, der syntes at være blevet politikerens symbolpolitiske go-to, når de skal vise, at denne pandemi må
tages alvorligt. Og det skal den naturligvis – rundt om i verden ses skrækscenarier på, hvor galt det kan gå, hvis lederskab og kontrollen fejler. Men lederskab kan fejle begge veje, og unægtelig føles det som om, vi netop nu, styrer mod meget mørke tider i restaurationsverdenen grundet den politiske signalværdi, vores branche udsættes for. Mundbindende er det mest åbenlyse eksempel på dette. Dér er selvmodsigelseskraften så hvinende synlig, at det næsten ikke er værd at diskutere. Ikke fordi mundbindendes effekt skal negligeres, men fordi det åbenbart ikke er i andre offentlige rum, udover restauranter og transport, man mener, det er relevant. Desværre er denne diskussion den mindste af de nuværende bekymringer. Efterdønningerne af den uovertrufne mangel på forståelse for en hel industri, og kulturlivet generelt, kommer til at kunne mærkes i årevis frem.
6
Da kl.22.00-forbuddet blev indsat, tror jeg vi var mange, som tænkte, at der nok var tale om en slags løftet pegefinger, rettet mod de steder, som omdannede deres restauranter til bar- eller diskoteklignende steder, så snart den sidste mad var blevet serveret. En klassisk ’de-få-ødelægger-det-for-demange”. Et forbud, som ville blive løftet igen, så snart de oprindeligt planlagte uger var overstået – bare lige for at minde os om, hvor slemt det kunne blive, hvis ikke vi ’tog os sammen’. Nu er der ingen vished længere. Det virker næsten som om, at man forsøger at gøre det så svært som muligt, at drive en forretning for størstedelen af restauranterne, så de måske lukker på ”eget initiativ”, således staten slipper billigere i dækningsomkostninger. Gang på gang er der blevet efterspurgt beviser på, om en given restaurant
