Bolinhos de peixe
190g de batatas cozidas ½ cebola 2 dentes de alho 1 ovo Tomilho Sal e pimenta óleo
preparação Cozer as batatas e o peixe Retitar a pele e espinha Tenperar com sal e pimenta, tomilho, cebola picada Colocar na batedeira, bater bem 8 minutos Moldar a bola e passar porpão ralado e fritar
Receita em video de Sopa de Peixe Económica Ingredientes para 8 pessoas: • 1 pescada ou marmota com 800g (5,99£) • 60 ml de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 1 folha de louro • caldo de peixe • Meio pimento vermelho cortado em cubinhos • 400g de tomate pelado cortado em cubinhos (1.05£) • 200g de massa cotovelos ( • Sal q.b. • Coentros picados q.b. (19,80£) Preparação: 1. Tempere o peixe com sal.
Numa panela com 2 litros de água a ferver, coloque o cubo de caldo de peixe e o peixe. Deixe cozer durante 10 minutos. Depois do peixe cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo. 2. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, a folha de louro, os alhos e o pimento. Mexa e deixe refogar. Quando começar a alourar, junte o tomate pelado. Mexa e deixe refogar tudo. Ao refogado, adicione a água de cozer o peixe. Deixe ferver durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. À sopa, junte a massa. Mexa e deixe cozer durante 10 minutos. 3. Entretanto, limpe o peixe de peles e de espinhas e desfie-o. Depois da massa cozida, adicione o peixe e os coentros. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água. Quando a sopa começar a ferver, apague o lume e sirva.
Tempo de preparação: 40 minutos Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.75 €
Receita em video de Entrada Fria de Atum
Ingredientes para 6 pessoas: • 255g de filetes de atum de conserva em azeite escorridos 7,42£ • 2 tomates maduros cortados em cubos 1,69£ • 1 pimento verde pequeno cortado em cubinhos • 1 cebola pequena picada 1,10£ • 1 dente de alho picado • 90 ml de azeite • 50 ml de vinagre 0,76£ • 2 ovos cozidos • Salsa picada q.b. 19,80£ • Orégãos q.b. 40,67£ • Sal q.b. • Pimenta q.b. Preparação: 1. Numa taça, coloque o tomate, a cebola picada, o pimento e o alho picado. Tempere com sal, pimenta, orégãos, salsa picada, azeite e vinagre. Mexa tudo muito bem. 2. Desfie em lascas grossas os filetes de atum para a taça. Envolva tudo.
3. Decore com gomos de ovo cozido. Leve ao frigorífico durante 1 hora para ficar bem fresquinha.
Tempo de preparação: 10 minutos + 1 hora Custo total: 6.00 € | Custo por pessoas: 1 €
Receita em video de Medalhões de Beringela Gratinados Ingredientes para 4 pessoas: • 2 beringelas cortadas em rodelas grossas 2,79£ • 4 colheres de sopa de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 4 tomates maduros cortados em cubos • Folhas de manjericão picadas 69,50£ • 250g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas 8,56£ • Sal q.b. • Pimenta q.b. Preparação:
1. Numa frigideira leve ao lume um pouco de azeite. Quando estiver quente, frite de ambos os lados as rodelas de beringela. Quando as rodelas de beringela estiverem douradinhas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. 2. Num tachinho leve ao lume o restante azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o tomate e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos. 3. Quando o tomate começar a ficar desfeito, passe com a varinha mágica. Logo que comece a ferver, retire. 4. Por cima de cada rodela de beringela, espalhe uma colher de sopa do molho. Por fim, cubra cada pedaço com uma rodela de queijo. 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe assar entre 10 a 15 minutos. Quando estiver tostadinho por cima, retire. E está pronto a servir. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!