Atlante Multidisciplinare 4-5 - Estratto

Atlante Multidisciplinare

4-5

• CLIL • TECNOLOGIA • EDUCAZIONE CIVICA

IL PANE OGGI

Siamo abituati a comprare il cibo, come per esempio il pane, dal fornaio o al supermercato, già pronto e confezionato.

DA DOVE ARRIVANO I PRODOTTI ALIMENTARI?

NEL PASSATO

Le popolazioni antiche non avevano a disposizione negozi e centri commerciali come i nostri.

COME PRODUCEVANO GLI ALIMENTI?

In allegato • SciezeMAP • Quaderno degli esercizi

COME FUNZIONA UNA MODERNA INDUSTRIA ALIMENTARE?

Con il tempo, i metodi di preparazione e cottura degli alimenti sono cambiati. I progressi della tecnologia hanno facilitato il lavoro delle persone.

NON SEMBRA MOLTO DIVERSO DA QUELLO DI OGGI, NON TROVI?

Ecco raffigurati dei pani dell’antico Egitto.

Il pane era fatto con farina di orzo.

La produzione del pane NELL'ANTICHITÀ

OGGI

Gli antichi Egizi impararono a sfruttare le piene del Nilo, per ottenere abbondanti raccolti. Coltivavano soprattutto grano e orzo.

Utilizzavano diversi strumenti nel lavoro dei campi, come l’aratro di legno, di solito trainato da buoi, e la falce per mietere, che aveva il manico in legno e la lama in selce.

I chicchi dei cereali venivano poi schiacciati a mano con delle pietre.

Oggi gli agricoltori coltivano diverse specie di cereali, a seconda del tipo di terreno a disposizione.

Il lavoro nei campi si svolge con l’utilizzo di macchine ad alta tecnologia e di grandi dimensioni: trattori, seminatori meccanici e mietitrebbiatrici permettono di lavorare su terreni molto ampi.

In seguito, furono create delle macchine per schiacciare i cereali: le macine. Esse erano costituite da grandi pietre che ruotavano frantumando i chicchi. Per farle muovere era utilizzata la forza degli animali, di solito asini o buoi.

Nell’antichità il pane e gli altri alimenti erano abitualmente cotti su pietre arroventate. I Greci e i Romani, invece, utilizzavano dei forni che assomigliano a quelli a legna di oggi, con un’apertura sul davanti.

I mulini moderni sono composti da complesse macchine automatiche che puliscono i chicchi e li macinano in farina.

Sono macchine industriali che possono produrre anche più di 100 chili di farina in un’ora.

L’impasto del pane viene preparato in grandi macchine impastatrici. Quindi è diviso in formati di diverso tipo. Nei panifici o nelle industrie alimentari, il pane è cotto in grandi forni a più piani, che riescono a raggiungere e mantenere altissime temperature.

INDICE 02

2

26

STORIA

Dalla Preistoria alla Storia

3 IERI I popoli della Mesopotamia 3

OGGI L'Iraq Educazione civica

4

IERI Gli Egizi

4

OGGI L'Egitto Educazione civica

5

IERI Gli Indi e i Cinesi

5

OGGI L'India, il Pakistan e la Cina Educazione civica

6

IERI I Fenici e gli Ebrei

6

26 Planisfero fisico 28 Planisfero politico

86

GEOGRAFIA

I continenti

TECNOLOGIA

86 Dalla tavoletta allo schermo

ieri e oggi

88 Dalle prime carte alle carte satellitari

ieri e oggi

30 Europa fisica

90 Dalle strade romane alle strade di oggi

ieri e oggi

32 Europa politica

92 Le fonti di energia

ieri e oggi

34 L'Unione europea Educazione civica

Le regioni italiane

36 Valle d’Aosta

94

38 Piemonte

OGGI Il Libano, Israele e 40 lo Stato di Palestina Educazione civica 42 7 IERI I Greci 44 ica civ e ion az uc 7 OGGI La Grecia Ed 46 8 Le civiltà dei fiumi Geostoria 48 10 Una città sumera 50 12 La grande piramide 52 14 Le civiltà Geostoria 54

del Mediterraneo 56 16 La civiltà greca Geostoria 58 18 Una necropoli etrusca 60 20 La civiltà 62 dei Romani Geostoria

Lombardia Liguria Trentino Alto Adige Veneto Friuli Venezia Giulia Emilia Romagna

CLIL

94 River civilisations 95 Athens and Sparta 96 Ancient roman baths 97 Geographical words 98 Economic activities

Toscana

99 Animal classifications: vertebrates

Umbria

100 Body system

Marche Lazio Abruzzo Molise

22 L'arco di trionfo

64 Campania

24 Una serata al Colosseo

66 Puglia 68 Basilicata 70 Calabria 72 Sicilia

101

101 I supereroi della rete

104 Giocare on line e off line

76 I siti UNESCO in Italia Educazione civica 79 Italia politica 80 Carte mute regioni

digitale

102 I social media

74 Sardegna 78 Italia fisica

CITTADINANZA

Storia

▲ La ricostruzione dell’interno di un’abitazione di Catal Huyuk.

DALLA PREISTORIA ALLA STORIA

I cambiamenti di questo periodo sono graduali, ma determinanti: l’aumento della popolazione fa sì che i villaggi si ingrandiscano e diventino città vere e proprie. Una delle città più antiche del mondo

è Catal Huyuk, nell’attuale Turchia, che risale al 6500 a.C. Gli storici non sono però concordi se considerarla un villaggio oppure una città: da una parte non vi erano grandi edifici, ma dall’altra

aveva moltissimi abitanti per l’epoca (circa 6 000).

Probabilmente la verità sta nel mezzo: Catal Huyuk potrebbe rappresentare semplicemente una fase di passaggio dal villaggio alla città.

DALLA PIETRA AI METALLI Circa 7 000 anni fa l’essere umano impara a fondere i metalli: il primo è il rame. La scoperta è casuale e non avviene contemporaneamente in tutti i continenti: l’età del Rame inizia nel Vicino Oriente e in ter-

ETÀ DEL RAME

7 000 anni fa

6 000 anni fa

ritorio indiano, per poi allargarsi all’Europa. I metalli, soprattutto il bronzo e il ferro, consentono di ottenere utensili più resistenti di quelli in pietra; anche in caso di rottura, essi possono essere fusi e rifatti.

ETÀ DEL BRONZO

5 000 anni fa

4 000 anni fa

L'INVENZIONE DELLA SCRITTURA: INIZIA LA STORIA Con la nascita del commercio diventa indispensabile inventare un sistema che permetta di registrare le grosse quantità di merci. Si tratta di un gran numero di informazioni che non possono più essere ricordate a memoria come prima.

In Cina e in Mesopotamia intorno al 3000 a.C. alcuni individui inventano così la scrittura, che rappresenta una svolta decisiva per la vita dell’umanità. Questa invenzione per gli storici segna il passaggio dalla Preistoria alla Storia.

2

ETÀ DEL FERRO

3 000 anni fa

Storia IERI

I POPOLI DELLA MESOPOTAMIA

A partire dal 4000 a.C. nel sud della Mesopotamia, tra i fiumi Tigri ed Eufrate, si sviluppano tre grandi civiltà: i Sumeri, i Babilonesi e gli Assiri. I Sumeri, grazie a nuove tecniche per regolare l’acqua dei fiumi, sviluppano l’agricoltura e l’allevamento.

I Babilonesi praticano l’agricoltura, l’artigianato e il commercio.

Gli Assiri si dedicano soprattutto alla guerra.

OGGI

L'IRAQ Capitale:

Baghdad Popolazione:

37 056 200 ab.

Il territorio dell’antica Mesopotamia (cioè “terra tra i fiumi”) è oggi occupato quasi interamente dall’Iraq.

I DUE FIUMI “VITA DEL PAESE”

L’“ORO NERO”, TRA RICCHEZZA E GUERRA

Gli antichi erano consapevoli dei vantaggi che i due importanti fiumi Tigri ed Eufrate apportavano alla regione. Ancora oggi la pianura è facilmente sfruttabile e l’agricoltura è praticata con coltivazioni di datteri, fichi, cereali.

Ma l’economia dell’Iraq è determinata sostanzialmente dalla notevole presenza di petrolio nel sottosuolo.

Il petrolio è una materia prima che si trova appena sotto la crosta terrestre. Utilizzato come fonte di energia dalla maggior parte dei mezzi di trasporto (automobili, navi, treni, aerei) o come base di tantissimi prodotti di largo consumo (plastica), ha un valore molto elevato ed è chiamato “oro nero” per la ricchezza che produce. Purtroppo è stato anche il fattore che ha determinato numerosi conflitti. In Iraq si trova un terzo delle riserve di petrolio mondiali.

3

Storia GLI EGIZI

IERI

La civiltà egizia sorge intorno al 3600 a.C. in Africa settentrionale, lungo il fiume Nilo, e dura più di 3 000 anni. Gli Egizi praticano l’agricoltura, l’allevamento, la caccia, la pesca e il commercio. Hanno a capo il faraone, il sovrano venerato come un Dio. Dopo la morte egli veniva sepolto nelle piramidi, grandissime costruzioni giunte fino a noi.

L'EGITTO

OGGI

Capitale:

Il Cairo Popolazione:

97 007 000 ab.

Il territorio dell’Egitto ha un’estensione simile a quella del regno dell’antichità.

4

TRA MONDO ARABO E MONDO OCCIDENTALE

TURISMO CULTURALE E NATURALE

L’Egitto è una delle nazioni più importanti del mondo arabo; grazie alla posizione geografica e alla sua storia millenaria funge da collegamento con il mondo occidentale. L’economia di questo Stato è diversificata e sostenuta principalmente dall’estrazione di gas naturali e di petrolio. Le acque del Nilo sono ancora oggi una delle principali risorse del Paese.

Il patrimonio culturale dell’Egitto è tra i più importanti del mondo. Il turismo, che interessa sia le grandi eredità del passato (piramidi, templi) sia le numerose risorse naturali (le spiagge del Mar Rosso), è diventato una risorsa per l’economia di questo Stato.

Storia IERI

GLI INDI E I CINESI

GLI INDI La civiltà degli Indi si sviluppa tra il 2500 e il 1500 a.C. nella valle dell’Indo. È una civiltà pacifica, dedita all’agricoltura, all’artigianato e al commercio.

I CINESI La civiltà cinese si sviluppa dal 3000 a.C. circa nelle valli tra il fiume Giallo e il fiume Azzurro.

L’economia è basata sull’agricoltura e sull’allevamento.

OGGI

L'INDIA, IL PAKISTAN E LA CINA Il territorio degli Indi è oggi diviso geograficamente tra India e Pakistan.

Il territorio dei Cinesi è la parte più orientale dell’attuale Cina, il terzo Paese al mondo per estensione del territorio.

Capitale:

Capitale:

Capitale:

Popolazione:

Popolazione:

Popolazione:

Nuova Dehli 1 335 250 000 ab.

Islamabad 200 662 800 ab.

Pechino 1 385 175 000 ab.

L’INDIA TRA TECNOLOGIA E POVERTÀ

LA CINA DEI RECORD

L’India è il secondo Paese più popoloso del mondo, dopo la Cina. Negli ultimi vent’anni ha avuto un forte sviluppo economico: un numero elevato di persone è impiegato nel settore agricolo, nel secondario e nel terziario, dove l’informatica e le nuove tecnologie sono diventate industrie fiorenti.

Molte persone, però, vivono ancora sotto la soglia minima di povertà.

Con il suo miliardo e quattrocento milioni di persone la Cina è lo Stato più popoloso del mondo.

La Cina ha conosciuto negli anni un periodo di grande sviluppo industriale e oggi è la seconda potenza economica mondiale. Nonostante ciò persistono forme di economia arretrate, soprattutto nei villaggi e nelle campagne.

5

Storia IERI

I FENICI E GLI EBREI GLI EBREI

La civiltà degli Ebrei si sviluppa dal 2000 a.C. nella Terra di Canaan. Dopo uno spostamento in Egitto, nel 1000 a.C. tornano nella Terra di Canaan e fondano il Regno d’Israele. Gli Ebrei praticano una religione monoteista.

I FENICI La civiltà fenicia nasce intorno al 2000 a.C. e raggiunge il massimo splendore tra il 1200 e il 750 a.C. I Fenici sono abilissimi artigiani e commerciano le loro merci in tutto il Mediterraneo.

IL LIBANO, ISRAELE E LO STATO DI PALESTINA

OGGI

Capitale:

Capitale:

Popolazione:

Popolazione:

Beirut

6 021 000 ab.

Nella terra dell’antica civiltà degli Ebrei oggi sorgono lo Stato di Israele e lo Stato di Palestina.

La terra abitata dai Fenici è oggi occupata in gran parte dal piccolo Stato del Libano.

UNA CONVIVENZA DIFFICILE Israele fu istituito solo nel 1948, alla fine della Seconda Guerra Mondiale. Il territorio era però già occupato dagli Arabi, che vivevano nella zona della Palestina e che si sono visti obbligati a cederne parte agli Ebrei. La convivenza tra Ebrei e Arabi è risultata da sempre difficile. Da molti anni è in atto un conflitto, poiché Israele non riconosce come ufficiale lo Stato di Palestina e ne occupa militarmente alcuni territori.

6

Gerusalemme 8 445 000 ab.

Capitale:

GerusalemmeRamallah Popolazione:

5 061 000 ab.

UNA TERRA TORMENTATA E BELLISSIMA Il Libano confina a nord con la Siria e a sud con Israele: proprio questa sua posizione geografica ha determinato un clima politico e sociale instabile. Pur essendo uno Stato piccolo, il Libano è ricco di siti archeologici e naturali che testimoniano il suo splendido passato. Tra questi c’è la Foresta dei Cedri di Dio, l’albero con cui i Fenici costruivano le navi.

Storia IERI

I GRECI

La civiltà dei Greci si sviluppa a partire dal IX secolo a.C., quando i villaggi iniziano a ingrandirsi formando le poleis (città-stato).

Le più importanti sono Atene, Sparta, Tebe e Corinto. Nei secoli successivi i Greci fondano colonie in tutto il Mediterraneo.

La cultura greca, ricchissima e raffinata, ci ha lasciato in eredità conoscenze scientifiche, mediche e filosofiche. In campo artistico, i Greci hanno prodotto capolavori architettonici, letterari e teatrali.

OGGI

LA GRECIA Capitale:

Atene

Popolazione:

10 858 000 ab.

La Grecia oggi comprende il nucleo centrale dell’antico territorio, senza le colonie e i territori della costa dell’Asia minore (oggi Turchia).

LA CRISI ECONOMICA

IL TURISMO, LA RISORSA PRINCIPALE

Negli ultimi anni, in Grecia si è verificata una gravissima crisi economica che tutt’oggi non è stata del tutto superata. L’Unione Europea ha concesso aiuti finanziari alla Grecia, imponendo però al governo di operare una politica di austerità, cioè di sacrifici per i cittadini: sono stati bloccati gli stipendi, abbassate le pensioni e stabiliti fortissimi tagli ai servizi pubblici. La situazione oggi sta lentamente migliorando.

La principale risorsa dell’economia greca è rappresentata dal turismo. La Grecia offre infatti infinite attrazioni: bellezze archeologiche, artistiche e paesaggistiche, come le numerose isole sparse nel Mar Egeo e le regioni montuose che ospitano il Monte Olimpo, che era considerato dagli antichi Greci la dimora degli dei.

7

Geostoria

LE CIVILTA DEI FIUMI Nello studio della storia le carte geografiche occupano un posto importante perché rendono evidente il rapporto tra il territorio e la civiltà che in esso si è sviluppata.

Questa carta ti mostra i resti lasciati dalle civiltà dei fiumi, nei luoghi in cui esse sono sorte, e ti fa capire quali aspetti del territorio gli esseri umani abbiano privilegiato per i loro insediamenti.

La ziggurat di Ur, in Iraq.

Il tempio di Luxor, in Egitto.

8

Geostoria La Grande Muraglia, in Cina.

La città di Mohenjo-Daro, in Pakistan.

La Grande Muraglia, un particolare.

Mohenjo-Daro.

PER CAPIRE • Quali elementi geografici caratterizzano queste civiltà?

• Come ne hanno influenzato le vicende storiche?

• Quali Paesi oggi si trovano in queste zone?

9

A IS Mu tla BN lt n 97 idi te 8- sc 4 a 88 ip -4 lin 5 a 72 a -3 re 69 98 Questo volume, sprovvisto del talloncino a fronte (o opportunamente punzonato o ­altrimenti contrassegnato), è da considerarsi copia di SAGGIO-CAMPIONE G ­ RATUITO, fuori commercio (vendita e altri atti di disposizione vietati: art. 17, c. 2 L. 633/1941).

Esente da I.V.A. (D.P.R. 26-10-1972, n° 633, art. 2 lett. d). Esente da bolla di accompagnamento (D.P.R. 6-10-1978, n° 627, art.4. n° 6).

Storia • Confronti Ieri-Oggi • Approfondimenti e tavole ricostruttive delle civiltà antiche • Fotogallery • Educazione civica

Geografia • Approfondimenti e cartografia dell’Italia, dell’Europa e del mondo • L’Unione europea • Le regioni italiane • Il patrimonio UNESCO in Italia • Educazione civica • Carte mute delle regioni

Tecnologia • Le filiere produttive di ieri e di oggi • I progressi tecnologici dall’antichità a oggi

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