PWN Receptenboekje editie Winter

winter

Met water de door 10 inspirerende recepten op basis van water, gewoon uit de kraan

Kraanwater is goed voor je Ook in de winter is het belangrijk om genoeg water te drinken, liefst zes tot acht glazen per dag. Het zorgt ervoor dat ons immuunsysteem zijn werk blijft doen. Daarnaast voorkomt het dat de slijmvliezen uitdrogen. En die zijn nou juist zo belangrijk voor het tegenhouden van griep en verkoudheid.

Als het vochtgehalte van het lichaam op peil is, voelen we ons fitter, zijn we meer gefocust en krijgen we minder snel last van hoofdpijn. Zeker omdat de verwarming vaak net iets te hoog staat, kunnen we dat wel gebruiken. Water zorgt ook voor een betere doorbloeding. Onze organen, spieren en huid varen er wel bij.

2

Met water kom je beter de winter door In Nederland hebben we zuiver, betrouwbaar en lekker kraanwater. En het is altijd voor handen, dag in dag uit. Het lest de dorst en is gezonder dan frisdrank. Er gaat niets boven kraanwater.

Een groot glas puur kraanwater.

In Nederland hebben we zuiver, betrouwbaar en lekker kraanwater

Maar er is meer wat je kunt doen met kraanwater, zonder dat het aan puurheid verliest. Het laat zich bijvoorbeeld heerlijk combineren met andere gezonde, natuurlijke ingrediĂŤnten, zoals vers fruit, tuinkruiden en geurige specerijen. Gekoeld water houdt het hoofd fris. Gekookt water leent zich uitstekend voor de lekkerste infusions om je aan op te warmen als de temperatuur het nulpunt nadert.

De mogelijkheden zijn eindeloos.

Het water waarmee we je laten kennismaken, doet het goed op feestjes als gezond alternatief voor frisdrank en alcohol. Natuurlijk is het vooral bedoeld om de hele dag door te drinken, thuis of op het werk. Geniet ervan!

3

Verse

muntthee

We drinken het tegenwoordig bijna overal, behalve thuis. Gek eigenlijk, want het is zo eenvoudig te maken. Bij de Turkse groenteboer koop je voor een prikkie een flinke bos verse munt.

Hiervoor heb je nodig: • een paar takjes verse munt • een groot glas heet water • eventueel wat honing Vul een glas met drie takjes munt en wat losse blaadjes. Giet er kokend water bij. En klaar! Wie van zoete thee houdt, kan er wat honing aan toevoegen.

Even roeren en klaar!

4

Mandarijn

en citroen

Mandarijnen zijn in de winter het lekkerst.

En volop verkrijgbaar. Ben je niet zo dol op de pitjes en velletjes, gebruik het winterfruit dan als basis voor een lekker en gezond drankje.

De mix met citroen maakt het extra fris.

Hiervoor heb je nodig: • 4 mandarijnen • 2 citroenen • een karaf koud water Pel de mandarijnen en halveer ze, zodat je een mooie doorsnee krijgt van de partjes. Snijd de citroenen in dunne schijfjes. De smaak van de schil zorgt voor extra bite, maar je kunt de citroen ook schillen. Bewaar de karaf twee tot zes uur in de koelkast.

5

Geneeskrachtige

gemberthee

Zo noest en onaantrekkelijk als de gemberwortel er uitziet, zo vriendelijk en zacht is hij voor lijf en leden. Gember zuivert, werkt bloedverdunnend, stimuleert de eetlust en geeft verlichting bij krampen. Zeker als je er een glas dampende thee van zet, is gember pure verwennerij als je wel een oppepper kunt gebruiken.

Hiervoor heb je nodig: • 5 cm gemberwortel • sap en rasp van 1 citroen • 1 liter heet water

eventueel wat honing

Rasp de gemberwortel. Pers de citroen uit en rasp de schil. Breng een pannetje water met de gember, het citroensap en de citroenrasp aan de kook, haal het van het vuur en laat de thee daarna tien minuten trekken. Is de smaak van de gember te overheersend, doe er dan een beetje honing bij of nog wat heet water.

6

Cold, cold

x-mas

Een ijskoud drankje waar je van opwarmt, het bestaat. En het heeft echte kerstkleuren: rood en groen. De smaak is zoet en spicy.

Hiervoor heb je nodig: • 3 aardbeien • een kwart tot halve jalapeño-peper • een jam- of weckpotje met koud water Snijd de aardbeien in tweeën. Halveer de peper en verwijder de zaadjes. Je hebt maar één helft nodig. Vul het potje met koud water, de aardbeien en de peper. Laat drie tot twaalf uur in de koelkast staan. Enjoy!

7

in een glas

Appeltaart

Als je geen zin hebt in warme thee, is dit water met appel en kaneel net zo verkwikkend.

Hiervoor heb je nodig: • een halve zoete appel, liefst een rode • 1 kaneelstokje • een jam- of weckpotje met koud water Snijd de appel in dunne schijfjes. Vul het potje met koud water, de appel en het kaneelstokje en bewaar het 2 tot 24 uur in de koelkast. Laat het een half uur voor drinken op kamertemperatuur komen.

Jammer dat rozijntjes niet zo veel smaak afgeven, maar je kunt ze natuurlijk altijd toevoegen voor het oog.

8

wonderthee Winterse

Sinaasappelthee met kruidnagel en kaneel, hoe winters wil je het hebben? Aan de kruidnagel worden geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven. Ook zou er een lustopwekkende werking van uitgaan. Het is hoe dan ook heerlijk aromatisch. Tijd voor thee!

Hiervoor heb je nodig: • 1 sinaasappel • 4 kruidnagels • 1 kaneelstokje • 2 eetlepels honing • 1 liter heet water Schaaf met een dunschiller een flinke reep van de schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel daarna uit. Vul een pannetje met water, de sinaasappelschil en de specerijen en breng het aan de kook. Laat het een kwartier trekken en giet het daarna over in een theepot. Roer er twee eetlepels honing door en het sinaasappelsap.

Schenk het uit in de glazen en gebruik daarbij een theezeefje.

9

Griep?

Maak een grog

Of het écht tegen griep werkt, is wetenschappelijk nooit bewezen. Maar lekker is het wel. Zeker als iemand anders het voor je maakt.

We hebben het over een grog: citroensap met kokend heet water en honing. Ook zonder alcohol slaap je er lekker van.

Hiervoor heb je nodig: • een grote theelepel honing • 1 citroen • een snufje kaneel • een glas heet water Schep een flinke theelepel honing in een theeglas. Schenk de citroensap erover en doe er een snufje kaneel bij. Roer het goed door elkaar en schenk er dan heet water op. Nog even roeren en wacht dan niet te lang met drinken.

En daarna gauw onder de wol!

10

Detoxwater

Na een avond zwaar tafelen of flink feesten is het goed om je lichaam even rust te geven. Citroen is niet voor niets de basis voor dit detox-drankje. Citroensap kan helpen bij het verlichten van verstopping, maagzuurproblemen en een opgeblazen gevoel. Vitamine C is sowieso een lekkere oppepper.

Hiervoor heb je nodig: • een halve citroen • een halve komkommer • een paar takjes verse munt • een karaf koud water Snijd het fruit in schijfjes en doe het samen met de munt in de karaf met water. Laat het een uurtje in de koelkast staan. En dan detoxen maar!

11

Zoethouder

bij hoest

Zoete thee zonder suiker maak je met zoethout. Het is een van de werkzame stoffen in hoestdrank. Ook als je er thee van trekt, kan het haast niet anders dan dat je keel er baat bij heeft. Zoethout is meteen een handig roerstaafje.

Hiervoor heb je nodig: • 1 takje zoethout • een glas kokend water

Niet zoet genoeg? Doe er dan een snufje kaneel bij

Breng een pannetje water aan de kook met daarin een takje zoethout. Laat de thee daarna tien minuten trekken. Roer met het takje zoethout zachtjes tot het water op drinktemperatuur is. Als je het takje aan de onderkant splijt en het tegen de bodem van het glas drukt, komt de smaak sneller vrij.

12

Pastis

In de zomer drinken we het graag als aperitief, liefst op een zonnig terras. In de winter maak je het zelf. Op basis van water, dus zonder alcohol.

De warme, diepe geur van steranijs doet een mens goed.

Voor één glas heb je nodig: • 3 of 4 steranijs-bloemetjes • kokend water Giet kokendheet water in een glas en doe daar drie of – als je ’m wat sterker wilt – vier bloemetjes steranijs in. En dat is alles.

Nu alleen nog genieten.

13

Zo

maak je het lekkerste water!

14

Tips • Was het fruit goed voordat je het gebruikt.

• Voor meer smaak kun je het fruit zachtjes kneuzen.

Het water wordt dan wel wat troebel.

• Citrusfruit kun je beter schillen als je het water lang wilt laten staan. De schil zorgt anders voor een bittere bijsmaak.

• Laat kruiden aan hun takje zitten als je liever geen losse blaadjes in je mond wilt krijgen.

• Haal kruiden met een sterke smaak op tijd uit het water of voeg het later toe. Anders gaat de smaak overheersen.

Mis je een ‘zoetje’? Doe dan een schepje honing in het water

Smaakt het water dat je hebt gemaakt naar meer? Giet het dan nog een keer op en laat het fruit en andere ingrediënten opnieuw in het water trekken.

2x 15

Dit boekje krijg je van PWN

PWN zorgt ervoor dat het lekkerste water gewoon uit je kraan komt, elke dag weer. Daarnaast zorgt PWN voor de Noord-Hollandse duinen, waar een belangrijk deel van de waterzuivering plaatsvindt.