ANDIRA
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Refrigeración móvil: selección y especificación El transporte refrigerado es un eslabón muy importante para la cadena de frío. Conocer su funcionamiento, componentes y las diferentes tecnologías te ayudará a seleccionar la mejor opción para un proyecto Fotografía y redacción: Danahé San Juan
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a cadena de frío es de suma importancia para que la vida pueda realizarse con normalidad. Entre sus eslabones, podría decirse que el transporte refrigerado es el que da el sustento, es decir, si el valor de su operación se equiparara con el cuerpo humano, el transporte refrigerado sería la columna vertebral. Sobre este tema trató la capacitación “Refrigeración para el transporte. Aprender a calcular para la correcta selección, instalación y aplicación de equipo” que Juan Manuel Santana, gerente de Aplicaciones en la División de Transporte Refrigerado para BOHN de México, impartió como parte del programa de capacitaciones de ANDIRA.
El ingeniero Santana comenzó su exposición señalando que un transporte refrigerado es un equipo de enfriamiento mecánico colocado en una caja isotérmica e instalado en una unidad móvil, cuyo principal propósito es bajar la temperatura interior de la caja vacía y mantenerla en las condiciones requeridas de modo permanente para salvaguardar los productos que deba trasladar. Tras esta definición precisó que, para lograr mantener la temperatura adecuada de los productos, éstos deben encontrarse a la temperatura deseada desde antes de introducirlos al transporte refrigerado. Mientras que para conservar el nivel temperatura, se debe seguir una serie de pasos para eliminar cualquier factor que pudiera disminuir su eficiencia. Los factores que se deben evitar se relacionan con el cuidado de las puertas, la calidad de los empaques, el aislamiento, el cuidado de la carrocería, el uso de cortinas de plástico para evitar que el frío del transporte escape o el calor del exterior se introduzca, entre otros. Santana hizo hincapié en que no se debe pasar por alto ninguno de los factores mencionados, ya que suelen ser errores muy comunes, que llegan a pasar desapercibidos y que afectan seriamente al equipo de refrigeración y su contenido.
TECNOLOGÍA DE VANGUARDIA La refrigeración móvil surgió para cubrir la necesidad de mantener la inocuidad de productos perecederos. Punto por el que además es un beneficio para la economía de una nación, ya que contribuye al desarrollo, pero también para la sociedad, al procurar la calidad de vida de las personas. Tras mencionar algunos detalles técnicos sobre el transporte refrigerado y sus componentes, el gerente de Aplicaciones de BOHN de México destacó algunas de las novedades tecnológicas que existen para este rubro de la industria del frío. Precisó que los vehículos refrigerados deben seguir también los protocolos de cuidado ambiental y eficiencia energética, pero si los puntos anteriores no se cumplen, entonces se
Juan Manuel Santana y Fidel Fierros
ABRIL 2020
