BOLETÍN DE PRENSA NO. 005 PRODUCTORES DE DERIVADOS DEL COCO FORTALECEN SUS CAPACIDADES ORGANIZATIVAS
Pie de foto: Los miembros de la Asociación de Producción de Coco Ebanitos se reunen para elaborar cocadas, marjar, granola y rompope de coco de forma artesanal.
Comunidad Los Ebanitos, junio, 2018 Se levantan en la madrugada para empezar a trabajar. Pertenecen a la comunidad Los Ebanitos de la parroquia de Ríochico del cantón Portoviejo, provincia de Manbí, un territorio reconocido a nivel mundial por la calidad de su materia prima. A partir de la inundación y el terremoto de abril de 2016, once personas se organizaron para superar la crisis, mediante la elaboración de granola, cocadas, manjar y rompope de coco, productos que empezaron a comercializar entre sus vecinos y que poco a poco fue adquiriendo popularidad por su sabor.