Innovación Gastronómica
CHEF
Amalia Gusto & Grill
Fernando Aguilar Ontiveros Experiencia profesional Comenzó sus estudios en el Centro Culinario Ambrosía, se certificó en Culinary Institute of America en Nueva York, estudió repostería Cordon Blue en París, y en Taller Bulli en España. Ha trabajado para Grupo Ambrosía, Grupo Coronado, IGES, Águila y Sol, y Sedena en México. Además, ha adquirido experiencia en Le Cirque, en Nueva York, Design Cuisine, en Estados Unidos. Se ha desarrollado como chef ejecutivo de SOFA ENTERTAINMENT GROUP desde hace 12 años.
Chef Fao
P L ATI L LO " P RO "
Amalia Gusto & Grill los invita a conocer sus dos sucursales, en San Pedro y Polanco. Cada uno de ellos ofrece sabores auténticos, técnicas de vanguardia, cortes de alta calidad, y frescura en mariscos. Sobre todo, cocinan con amor, para que sus clientes degusten un platillo especial que puedan disfrutar con sus cinco sentidos.
Innovación Extractos e infusiones en hierbas aromáticas. Elaboración de productos orgánicos y healthy. Elaborar platillos con los principales métodos de cocción. Conservas y marinados.
Filete al cuchillo Con mantequilla de ajo y limón Meyer. Otros Platillos: Chicharrón de pulpo con piquín mostaza. Sea Bass al mizo. Salmón con reducción de balsámico y chipotle.
Plaza O2, Vasconcelos #150 Ote. Col. del Valle, San Pedro Garza García. AmaliaGustoGrill amalia.com.mx
78
promagazine.mx promagazine.mx
@amaliamx
8335 4 474 TELÉFONO