•
•
Można było popróbować owocowych nowości. Degustują przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi: Karolina Załuska i Marta Dziubiak (Wydział Produktów Ogrodniczych, Departament Rynków Rolnych) Adam Głowacki, Ireneusz Lichota oraz Ingo Erik Stamer, wszyscy z Zentis
Rozmowy przy dobrych sokach sprzyjają dobrej atmosferze obrad. Na zdjęciu Aleksander Płonka (Sensient Food Katarzyna Baczkowska (Blücher) i Helmut Stoeger Colors) i Robert Ostrowski (Atlantic Chemicals Trading) (Austria Juice)
Profesor Oszmiański ocenia jakość sokowych innowacji
uwagę na nowe podejście w oczyszczaniu ścieków przemysłowych, które – według niego – jest kluczem do poprawy kosztów eksploatacyjnych oraz redukcji kosztów inwestycyjnych. Jak zachować wysoką efektywność produkcji na urządzeniach procesowych radził słuchaczom Paweł Karendys z Tetra Pak Sp. z o.o., z kolei Michael Fuchs podzielił się z zebranymi swoją wiedzą z zakresu innowacji oferowanych przez firmę Bucher Unipektin AG. Panowie Mariusz Barwiński oraz Frank Schauz z GEA Westfalia Separator Polska Sp. z o.o. zaprezentowali nowoczesne wirówki i dekantery do soków swojej firmy.
GALA KUPS •
GALA KUPS •
• Kazimierz Kujawa – Tymbark-MWS Sp. z o.o. S.K.A. • Józef Moszyński – SVZ Tomaszów Sp. z o.o. • Dr Bożena Nosecka – Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej • Julia n Pawlak – Prezes Zarządu Stowarzyszenia KUPS
GALA KUPS •
GALA KUPS •
www.agro.apbiznes.pl
Aktualny stan legislacji UE w branży sokowniczej – ambitny referat o tym tytule przedstawił zebranym Jan Hermans z Europejskiego Stowarzyszenia Soków Owocowych (AIJN), natomiast Alexandra Heinermann, reprezentująca SGF International e.V zaprezentowała metody ochrony jakości i autentyczności soków w Europie. O związkach polifenolowych w sokach w kontekście oceny ich wartości prozdrowotnej i autentyczności opowiedział prof. dr hab. Jan Oszmiański z Wydziału Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu. Profesor przedstawił proste i tanie metody rozpoznawania zafałszowań w sokach.
GALA KUPS •
• Krzysztof Pawiński - Grupa Maspex Wadowice • Andrzej Rowicki – Dinter Polska Sp. z o.o. • Stanisław Stępniewski – „ARED” Zakład Przetwórstwa Owoców i Warzyw • Dr Sylwia Skąpska – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno – Spożywczego
GALA KUPS •
e-w ydanie do pobrania na:
GALA KUPS •
Legislacja i jakość soków
GALA KUPS •
Podziękowania oraz Dyplom dla osób wybitnie zasłużonych dla branży sokowniczej oraz Stowarzyszenia KUPS: • Dr Janusz Berdowski • Martin Greeve • Jan Hermans • Stefan Kwiecień • Dr Bożena Nosecka • Dr Romuald Ozimek
GALA KUPS •
GALA KUPS •
GALA KUPS •
GALA KUPS
• Julian Pawlak • Prof. dr hab. Witold Płocharski • Adam Podoba • Maria Przegalińska • Bronisław Wesołowski • Stanisław Bar • Prof. dr hab. Adolf Horubała • Prof. dr hab. Andrzej Jarczyk • Bogumiła Kasperowicz • Prof. dr hab. Eberhard Makosz
GALA KUPS •
3/2013
GALA KUPS
11