Selver joulukiri 2013 issuu 90

SELVERI JÕULUKIRI 2013

Jõulukiri persOOn

2013

SUUR SELVERI JÕULUMÄNG HÜVA NÕU KINGITUSTE PAKKIMISEKS

PARIMAD RETSEPTID VAHVAKS JÕULUPEOKS

Perepühad Age Oksa ja Toomas Eduri jõulud kodumaal

8

TRENDISPIKKER

S E LV E R I J Õ U L U K I R I

EESTLASTE JÕULUD LAIAS MAAILMAS

PANE KOKKU IDEAALNE

KINKEKOMPLEKT

1

2

3

VALI NIVEA NÄOHOOLDUSTOODE*

VÕTA KAASA KINKEKOTT

NAUDI SINIVALGET JÕULUMAAGIAT!

4

* Kehtib kõikidele NIVEA ja NIVEA MEN näohooldus-ja näopuhastustoodetele

Kampaania toimub suuremates Selveri kauplustes 12.12.2013–07.01.2014 või kuni auhindu jätkub.

Sisukord

SELVERI JÕULUKIRI 2013 6

30

5

Selveri direktori Andres Heinveri pöördumine.

6

Persoon. Endiste balletitantsijate Age Oksa ja Toomas Eduri süda tuksub endiselt balleti rütmis.

12 Muusika. Kõlab taas sulnis jõulumuusika.

14 Jõulupidu. Rikkalik jõululaud Selveri valikust.

24 Jõulujook. Porterist enne ja nüüd.

56

26 Jumalik maius. Šokolaad teeb jõulud magusaks.

30 Intervjuu. Jõuluvana räägib suu puhtaks.

32 Toit. Mida süüakse Jõulumaal jõulude ajal?

44

36 Spikker. Klassikalist jõululuulet.

38

Sündmused. Valige endale lemmikkontsert!

40 Kombed. Jõulude tähistamine laias maailmas.

44 Selveri töötaja. Oma lugu jutustab personalidirektor Kristiina Palm.

Esikaanel: Age Oks, Toomas Edur ja Elizabeth Foto: Renne Altrov Interjöör: Shishi Selveri Jõulukiri VÄLJAANDJA: Selver AS Pärnu mnt 238, Tallinn 11624 Tel 667 3800, faks 667 3801 selver@selver.eu TOOTJA: Profimeedia OÜ TALLINNA SELVERID Järve Selver, Pärnu mnt 238 Kadaka Selver, Kadaka tee 56a Tondi Selver, Tammsaare tee 62 Torupilli Selver, Vesivärava 37 Merimetsa Selver, Paldiski mnt 56 Pirita Selver, Rummu tee 4 Punane Selver, Punane 46 Mustakivi Selver, Mustakivi 3a Pelgulinna Selver, Sõle 51 Marienthali Selver, Mustamäe tee 16 Kakumäe Selver, Rannamõisa tee 6b Balti jaama Selver, Toompuiestee 37 Läänemere Selver, Läänemere 28 Pääsküla Selver, Pärnu mnt 536b Selver Gurmee Solaris, Solaris Keskus, Estonia pst 9 MUJAL ASUVAD SELVERID Mai Selver, Papiniidu 42, Pärnu Suurejõe Selver, Suur-Jõe 57, Pärnu

Krooni Selver, F.G. Adoffi 11, Rakvere Männimäe Selver, Riia mnt 35, Viljandi Saare Selver, Tallinna 67, Kuressaare Vilja Selver, Vilja 6, Võru Anne Selver, Kalda tee 43, Tartu Ringtee Selver, Aardla 114, Tartu Valga Selver, Raja 5, Valga Sõbra Selver, Sõbra 56, Tartu Jaamamõisa Selver, Jaama 74, Tartu Veeriku Selver, Vitamiini 1, Tartu Jõhvi Selver, Narva mnt 8, Jõhvi Jõgeva Selver, Kesk 3a/4, Jõgeva Põltsamaa Selver, Tartu mnt Bussijaamaplats, Põltsamaa Kerese Selver, Kerese 3, Narva Kohtla-Järve Selver, Järveküla tee 68, Kohtla-Järve Hiiumaa Selver, Linnumäe küla, Pühalepa vald, Hiiumaa Põlva Selver, Jaama 12, Põlva Ülejõe Selver, Tallinna mnt 93a/ Roheline 80, Pärnu Paide Selver, Aiavilja tn 4, Paide Keila Selver, Piiri tn 12, Keila Rannarootsi Selver, Rannarootsi tee 1, Uuemõisa, Läänemaa Saku Selver, Üksnurme tee 2, Saku alevik, Harjumaa Vahi Selver, Vahi 62, Tartu Rapla Selver, Tallinna mnt 4, Rapla Aardla Selver, Võru 77, Tartu Centrumi Selver, Tallinna mnt 22, Viljandi Peetri Selver, Veesaare 2, Peetri alevik, Harjumaa

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

48 Jõulupuu. Kõige armsam on ise metsast toodud kuusk.

50 Raamatud. Kõige parem kingitus.

54 Tee ise! Näpunäited lumehelbe valmistamiseks.

56 Jõululaud. Nutikaid ideid jõululaua kaunistamiseks.

60 Jõulumäng. Koguge kleepse ja saate toredad kingitused Selverist soodsamalt!

65 Kingiideid Selveri kauplustest.

70 Pakkimine. Tänavune trend on jõupaber.

72 Lastemood. Selveri popid lasterõivad.

78 Nõuanne. Peole kauni meigi ja soenguga ning stiilse riietusega.

84 Lastele. Lõbusa Tibu talvised seiklused.

86 Köök. Selveri köögist jõululauale.

90 Ristsõna.

3

Juhtkiri

ARMAS SELVERI KLIENT!

ДОРОГОЙ КЛИЕНТ МАГАЗИНОВ SELVER!

L

oodan, et oled kätte võtnud aurava tee- või kohvitassi ja ennast mugavalt sooja pleedi alla sättinud, sest käesolevas ajakirjas jagub mõnusat lugemist vähemalt tunniks. Ma ei tea, kas sirvid meie Jõulukirja ajal, kui lumi on maa valgeks värvinud või on õues veel porikarva maastik. Küll aga usun, et väike jõuluootus on Sinu hinge juba pugenud. Ehk oled lastele rääkinud, et päkapikud piiluvad, võib-olla mõne kingigi ostnud või ise valmistanud, igatahes hakkab enamiku inimeste süda kuu aega enne jõule teistmoodi põksuma.

Aasta viimased kuud on kiired peaaegu kõigil elualadel, nii ka kaubanduses. Tahame olla kliendile hea partner, kes aitab valida parimaid kingitusi ja katta rikkaliku peolaua Sinu lähedastele. Kõik me teeme veel viimaseid pingutusi, et jõulude ajal aeg maha võtta ja aastale pidulikult joon alla tõmmata.

Jõuluajal saab aeg teise tähenduse ning annab meile võimaluse külastada sõpru ja sugulasi, keda pole ammu näinud, taaselustada ajahõlma jäänud suhteid ning leida mahti nii endale kui ka pereliikmetele. Kui külla lähed, küpseta kaasa kodune kook ja kui külalisi võõrustad, kutsu nad oma kööki – koos on palju põnevam uute maitsete ja retseptidega katsetada. Mitmeid põnevaid retsepte ja inspiratsiooni leiad ka meie Jõulukirjast. Omatehtud toidul on alati teine mekk juures ja kui toiduvalmistamisse on kaasatud ka lapsed või sõbrad, maitseb ka kõige lihtsam kodune toit hõrgu gurmeena.

Lisaks toiduga seotud inspiratsioonile leiab Jõulukirjast mõtteid ja nippe pühadeaja kodukaunistamiseks, jõuluvana kingikoti täitmiseks ning sõprade üllatamiseks. Oma pere pühadest räägivad Age Oks ja Toomas Edur, kes on veetnud palju aastaid Eestist eemal ning oskavad seda rohkem koduseid jõule hinnata.

Oleme aasta jooksul avanud viis uut kauplust.

Ehk on mõni nendest Sinu uus kodupood. Ükskõik, kas külastad juba aastaid näinud ja elukogenud kauplust või uut ja värvihõngulist, igal juhul on meile oluline, et valik ja hea teenindus tooks igasse argipäeva rõõmu ning rahulolu. Eestimaise jaeketina on Sinu ootuste ja soovide täitmine meile väga tähtis.

Soovin Sulle rahulikku ja valget jõuluaega ning õnnelikku uut aastat! Kohtume Selveris!

Andres Heinver

H

адеюсь, вы удобно устроились под теплым пледом с дымящейся чашкой чая или кофе. Наш журнал обеспечит вас увлекательным чтением по меньшей мере на один час. Мы не знаем, в какой момент вы перелистываете Jõulukiri: может быть, за окном белым-бело от снега, или, двор еще по-осеннему грязен и сер, – однако мы надеемся, что в вашей душе уже поселилось ожидание Рождества. Наверняка дети уже ждут с нетерпением гномиков, а вы купили несколько подарков или изготовили их своими руками. Так или иначе, за месяц до Рождества сердца многих людей начинают биться чуть по-другому. Последние месяцы года пролетают стремительно почти во всех сферах жизни, в том числе и в торговле. Мы хотим, чтобы клиент мог положиться на наш журнал как на надежного партнера, который поможет выбрать лучшие подарки вашим близким и накрыть для них богатый стол. Все мы прикладываем усилия, чтобы в рождественские праздники забыть о суете и торжественно подвести черту под уходящим годом. На Рождество время обретает совсем иное значение: у нас появляется возможность отправиться в гости к друзьям и родственникам, которых мы давно не видели, расцветить потускневшие под гнетом лет отношения новыми красками, найти свободный час для себя и для родных. Если вы идете в гости, угостите хозяев домашним пирогом, если принимаете гостей – позовите их на кухню, ведь вместе пробовать новые блюда и новые рецепты куда увлекательнее. Наш Jõulukiri предлагает несколько интересных рецептов, которые наверняка вас вдохновят. Домашняя еда всегда вкуснее, а если готовить помогают и дети, и друзья, самое простое блюдо станет мечтой гурмана. Вдобавок к кулинарному вдохновению Jõulukiri предложит вам и другие рекомендации: как украсить на Рождество ваш дом, как наполнить мешок с подарками Деда Мороза, как удивить друзей. О том, как проводит Рождество их семья, рассказывают Аге Окс и Тоомас Эдур – они много лет провели вдалеке от Эстонии и умеют ценить домашние праздники. За год мы открыли пять новых магазинов, и один из них может быть магазином, куда вы ходите каждый день. Неважно, делаете вы покупки в магазине, куда ходите уже много лет, или же в новом, еще пахнущем свежей краской, – в любом случае нам очень важно, чтобы богатый ассортимент и качественное обслуживание делали ваши будни радостными и спокойными. Мы – всеэстонская торговая сеть, наша главная задача – оправдать ваши надежды и исполнить ваши желания. Желаю вам спокойного и светлого Рождества и счастливого Нового года! До встречи в магазинах Selver!

Андрес Хейнвер

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

5

Persoon

Eesti rahvusballeti vedajatel Toomas Eduril ja Age Oksal on käsil ülitihe tööperiood. Lisaks muudele lavastustele tuuakse jõuluajaks lavalaudadele traditsiooniline jõuluballett Pähklipureja.

T E K S T: T I I T E F E R T

FO TOD : R E NE E A LT R OV JA E R AKO GU

Kogu elu balletile 6

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Persoon

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

7

Persoon

J

Kokkuvõttes on balleti seis Estonias hea, sest saalid on rahvast täis. „Näiteks enamik Pähklipureja etendustest on ammu välja müüdud,” lisab Edur.

Rahvusballeti helgemat tulevikku ennustab ka Tallinna Balletikooli käekäik. „Selle aasta vastuvõtu konkurss oli üle aegade suurim,” ütleb Age Oks. „Just tüdrukute arvult. Poistega on kahjuks veel pisut keerulisem. Tahaks, et suhtumine muutuks.”

Eesti rahvusballett teeb balletikooliga head koostööd ja Oksa sõnul on lootust, et lähiaastatel lõpetab palju andekaid noori.

Elukutsena soovitab Edur tantsijaametit väga. „See on väga eriline amet, mis on küll füüsiliselt raske, aga äärmiselt nauditav. Tasemel tantsijatele on maailm avatud nagu sportlastelegi.” Ja ega siin kohapealgi viga pole. Õhkkond meie kollektiivis on suurepärane, palgatase on tunduvalt tõusnud ja ka mitmekesine repertuaar on teinud selle trupi rahvusvaheliselt atraktiivsemaks.

Balletitantsija ameti miinus on see, et karjäär pole väga pikk. See kestab ligikaudu 20 aastat ja siis tuleb eluga edasi minna. Eduril on selle probleemi vastu rohtu idee näol, et käivitada tulevikus ümberõppe programm.

Tööhooaeg kestab balletis augustist juunini ja siis armu ei ole. Elukutsega käib kaasas pidev enesedistsipliin. Suvel saab küll ligi kaheks kuuks etendustest vabaks, aga tantsijad peavad ennast ikkagi mingil määral vormis hoidma. Age

uba esimesel advendiõhtul viib Tšaikovski kaunis muusika vaataja koos Klara, maiustuste, Hiirekuninga, mängusõdurite, lendavate kokkade, hiiglasliku jõulupuu, jõuluõhtu ja tantsuga võlumaailma. Seda lugu esitatakse kogu maailma balletilavadel ja seda saadab aastast aastasse tohutu publikumenu.

Edur toob tabava võrdluse, et teater on abstraktses mõistes jõuluvana. Teater aitab oma miljööga luua jõulumeeleolu, tekitada jõuluootust ja pakkuda külastajatele palju rõõmu. „See annab tohutult energiat, kui näed, millist positiivset emotsiooni teatri võlumaailm suudab publikule tuua.”

Uut ja vana

„Võib öelda, et jõuludeks saab esimene pool hooajast valmis,” räägib Edur. Praegu on kavas kümmekond etendust, millest Pjotr Tšaikovski ilmakuulus „Luikede järv” on lavalaudadel käinud juba 11 aastat.

Igal aastal lisanduvad repertuaari uued lavastused ja erandiks pole ka käimasolev hooaeg.

Novembri keskel esietendus balletiõhtu Symbiont(s). Petruška. „Symbiont(s)i lavastaja Wayne McGregor on maailma üks kuumemaid tänapäevaseid lavastajaid ja üks tema teostest jõudis ka meie lavale,” rõõmustab Edur. Samuti on tal hea meel, et Stravinski Petruška koreograafina-lavastajana on Estonias taas Mai Murdmaa.

8

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Persoon Oksa sõnul nemad oma karjääri viimase kümne aasta jooksul rohkem kui kaheks nädalaks treeningust ei loobunud. Tippvormi säilitamiseks oli kergem mitte pikki puhkuseid endale lubada .

Jõulud siin ja seal

Aktiivsete tantsijatena oli jõuludel Eduri ja Oksa jaoks väiksem tähendus. Mõnel aastal ei toodud jõulupuudki tuppa. Jõuluõhtu 25. detsembril on olnud kogu aeg vaba, aga 24. ja 26. detsembril on tulnud olla laval , mis tähendab, et ei saa ennast täiesti vabaks lasta. „Peab jälgima, mida sööd ja jood,” räägib Edur. Võõrsil olles külastati jõulude ajal sõpru, vahel harva käidi ka kodumaal omastel külas.

Inglaste jõuluroogadest meenuvad paarile täidetud kalkun, Brüsseli kapsad, kaste, Yorkshire’i puding ja ahjukartul, mille kõrvale pakutakse šerrit.

See on klassikaline inglaste jõulusöök, mida tehakse ise, aga enamjaolt süüakse külas. „Ise küpsetasime endale parti või hane,” räägib Age Oks. Veel meenub inglaste traditsiooniline jõulupirukas mince pie ja rikkalik jõulukook brändikastmega.

Kuigi ta kiidab, et londonlased kaunistavad oma linna äärmiselt kenasti, tundsid nad jõuluajal puudust lumest, verivorstist, seapraest ja hapukapsast.

Ning loomulikult tunti kogu aeg puudust mustast leivast. Paar hoidis sügavkülmas musta leiva varusid, mida Eestimaal käies täiendati.

Tänapäeval on neil meelepärane kodumaal käepärast ning äratulekut ja tantsijakarjääri lõpetamist pole kahetsetud. „Minule polnud otsuse langetami-

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

9

Persoon KARJÄÄR

Eestimaa loodus, lumi, lumelinnad, jõuluaegne vanalinn, päikeselised talveilmad ja siinne rahu istub meile. ne raske, aga ma mõistan ka neid, kellel pole kerge selleni jõuda,” mainib Oks. Loomulikult oli neil võimalus ka võõrsile jääda, aga samal ajal kuulutati Eestis välja konkurss balletijuhi kohale ja Toomas otsustas kandideerida.

Tegelikult oli endale ammu selgeks tehtud, et tulevik on kodumaal. „Naudime siinset talveelu, millest eemal olles puudust tundsime,” ütlevad nad ühest suust. „Eestimaa loodus, lumi, lumelinnad, jõuluaegne vanalinn, päikeselised talveilmad ja siinne rahu istub meile.”

Vahel igatsetakse ka Londonit ja sealseid tuttavaid, aga teatrihooajal pole neid aega külastada ja su-

Veerand sajandit tagasi Tallinna Balletikooli lõpetanud Edur ja Oks suundusid kaks aastat hiljem Londonisse Inglise Rahvusliku Balleti esisolistideks.

Sellest ajast alates on ballett olnud peaaegu kogu nende elu. Nad tantsisid maailma lavalaudadel 20 aastat ja tulid siis Eestisse.

2010 sündis tütar Elizabeth, kes on oma nime saanud mingil määral Suurbritannia kuninganna Elizabeth II järgi. Kuninganna andis paarile ka kuningliku tiitli ja nimetas nad Briti Impeeriumi Ordu komandörideks.

1980–1988 Tallinna Balletikool 1988–1990 Estonia balletitrupi esisolistid 1990–1996 Inglise Rahvusliku Balleti esisolistid 1996–1997 Birminghami Kuningliku Balleti esisolistid 1997–1998 vabakutselised 1998–2009 Inglise Rahvusliku Balleti esisolistid ja vabakutselised 2009. aastast on Toomas Edur Rahvusooper Estonia balleti kunstiline juht ja Age tema assistent.

Uus!

Kodune õhtusöök uute Puhaste Maitsetega!

Uued Puhaste Maitsete sarja praed on valmistatud hoolega valitud kvaliteetsest eestimaisest sealihast, lisatud on vaid naturaalsed ja lihtsad maitseandjad. Puhaste Maitsete sarja tooted ei sisalda ühtegi säilitusainet ega muid kunstlikke lisaaineid.

• Seavälisfilee lõigud porgandite ja kartulit kartulitega tega – väherasvane õhtusöök ühes mugavas karbis as karbi is • Seakaelakarbonaad puravike ja sibulatega bulateg ega – pehme ja mahlane liha, millele annavad vad õige tunde ehtsad puravikutükikesed d ja mugulsibul • Seasisefilee ploomidega – kuivatatud mustade ploomidega täidetud tõeline hõrgutis Mugava küpsetuskarbi saab lihtsalt ahju pista ja mõnus kodune õhtusöök ongi valmis.

Toodete valik erineb kaupluste lõikes.

10

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

vel ei raatsita Eestist lahkuda. „Ühel päeval võtame kindlasti selle reisi ette, kui tütar on juba suurem.

Tahame talle näidata, kus me elasime ja millega me seal tegelesime,” ütleb Age Oks. 20 aastat on piisavalt pikk aeg, et võõrast toidukultuurist midagi külge jääks, kuid Age Oksa sõnul on meie kaubandus viimasel ajal kiiresti arenenud.

Paljud tooted nagu brokoli, pastinaak, avokaado ja mango on meil ammu müügil. Ja peenikesed rohelised oad, mida Inglismaal väga palju süüakse, on nüüd lõpuks ka siia jõudnud.

Eestimaal veedetakse jõulud nende lähedastega, kes alles on – Age venna juures Pärnumaal ja Toomase isa juures Keilas. Age sõnul on jõuluaeg selleks, et jagada seda kaunist aega pere ja sõprade keskel, mis peakski olema puhkus ja rahu kõigile. Ema sõnul ei olnud tütar kohe jõuluvana sõber, aga nüüd juba ootab ja pärast esimest adventi hakkavad teda külastama ka päkapikud. Eesootavad jõuluüritused, mida lastele organiseeritakse, annavad võimaluse ka ise lapsemeelsemaks muutuda. Kindlasti saab jälle ja jälle „Pähklipurejat” vaadata.

Rubriik

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

11

Muusika Jälle on käes jõuluaeg, mil sulnis jõulumuusika – kostku see kaubanduskeskuse kõlaritest, autoraadiost või mõnel meeleolukal jõulukontserdil – toob hinge kordumatu helina.

T E K S T: IGOR G A R Š NEK F O T OD: SHU T T E R S TO CK

K

uused on ju ikka ehitud ja lapsed (sekka ka mõned täiskasvanud) õpivad usinalt jõulusalme. Kirikutes saab aga jõululaupäeval kuulda ja kaasa laulda kõigile hästituntud „Püha ööd”.

Väga vana traditsioon

Jõulu-

Jõulude tähistamise ajalugu on peaaegu sama vana kui kristliku kiriku ajalugu pärast aastat 313 pKr, mil Rooma keiser Konstantinus Suur oma Milano ediktiga kristluse legaliseeris. Kirikupühana tähistati jõulusid kui Lunastaja sünni aega esmakordselt teadaolevalt 25. detsembril 354. aastal. Selleks ajaks olid kirikuisad kuupäevas omavahel kokku leppinud.

Ent jõulumuusika, nagu me seda tänapäeval teame, kuulame ja ka esitame, on enam kui tuhat aastat hilisem nähtus.

Juba esialgu tähistati Kristuse sünni päeva kiriklikus liturgias missaga (nagu katoliku kirikus tänapäevalgi), ainult et IV sajandil polnud missa kui liturgia veel lõplikult välja kujunenud. On väga tõenäoline, et selle käigus lauldi ka vastavaid psalme, kuid nende viisid pole paraku meieni jõudnud. Tollased koraaliviisid levisid vaid suulises traditsioonis, sest ka kõige lihtsamat nootide ülesmärkimise moodust polnud nii kaugetel aegadel veel leiutatud.

Luteri koraal

muusika

Mõnevõrra suurema tõenäosusega oletusi saab varajase kirikumuusika (ja ka jõulupühadel esitatud viiside) kohta teha aga juba alates V sajandist, mil tänu Milano piiskopi püha Ambrosiuse tegevusele tulid liturgias käibele stroofilise tekstiga ambroosiuse hümnid. See on kõige vanem sakraalmuusika kihistus, mille mõningad näited on meie päevadeni jõudnud. Teada on, et hümnilaulmise traditsioon jõudis Lääne-Roomasse Bütsantsi kaudu Süüria kirikust.

Nii et idakiriku muusika mõjutas varakeskaja hakul päris tugevalt ka läänekiriku muusikalist liturgiat.

Keskajalgi, mil sakraalne helikunst tugines peamiselt

TOOB HELINA HINGE 12

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Muusika ühehäälsele gregooriuse koraalile, mingit muust muusikalisest liturgiast eristuvat jõulumuusika traditsiooni tegelikult veel ei tekkinud.

Olukord muutus aga XVI sajandi algupoolel, mil Saksamaalt alguse saanud luterlik reformatsioon puhus uued tuuled ka protestantlikusse kirikumuusikasse. Tänapäeval nimetame me seda luteri koraaliks. Ning just sealt tulebki otsida tänapäevases mõttes jõulumuusika juuri. Sest Martin Luther ja tema järgijad pidasid kirikus väga oluliseks mitmehäälset koguduselaulu. Uudne oli aga see, et Lutheri kirikureformi tõttu laulis kogudus mitte ladina, vaid saksa keeles, mistõttu koraaliteksti tähendus oli kõigile ka arusaadav. Mõnedki luteri kirikulaulu näited on seotud jõulude tähistamisega, näiteks Lutheri enda kirjutatud viisi ja sõnadega koraal „Ma tulen taevast ülevalt”.

Oberndorfi kiriku organist Franz Xaver Gruber

Üldrahvalik jõulukombestik

Umbes samal ajal hakkas Euroopas (ja ka meil Eestis) välja kujunema üldrahvalik jõulukombestik – linnaväljakutele pandi püsti jõulukuused, maarahvas tõi talutuppa õled (kuna Jeesuslaps sündis ju Petlemmas sõimes) jne. Seega jõulud polnud enam ainuüksi kiriklik püha nagu varasel keskajal, vaid kogu elanikkonda puudutav mitmepäevane pidustuste periood.

Tänu luteri koraalile jõudis jõulutemaatika ka süvamuusikasse, kuigi jõuludega seotud suurvorme pole maailma muusikaliteratuuris just kuigi palju.

Neist kuulsaim ja läbi aegade enim esitatud on Johann Sebastian Bachi „Jõuluoratoorium” („Weinachts-Oratorium”). Ka üks Bachist varasem saksa helilooja, Heinrich Schütz, on komponeerinud jõuluoratooriumi pealkirjaga „Jõululugu”.

Püha öö

Enim tuntud jõululaul, nimelt Franz Xaver Gruberi „Püha öö” („Stille Nacht, heilige Nacht”), mida ingliskeelses kultuuriruumis teatakse pealkirja „Silent Night” all, pärineb XIX sajandi algusest. Teada on ka „Püha öö” esiettekande täpne aeg ja koht – 25. det-

White Christmas 1942. aasta fi lmis Holiday Inn

sembril 1818 Austria külakeses Oberndorfis. „Püha öö” saamislugu on väidetavalt järgmine. Oberndorfi kirikuõpetaja Joseph Mohr valmistus jõululaupäeval Püha Nicolause kirikus kesköist missat pidama. Paraku ilma muusikata, sest kiriku orel olevat rikki läinud. Samas oli Mohr varem kirjutanud Jeesuslapse sünnist 16-salmilise luuletuse, mille ta andis sel jõuluõhtul Oberndorfi kiriku organisti Franz Xaver Gruberi kätte, et ta sellele viisi ja kitarrisaate teeks. „Püha öö” kõlaski Oberndorfi kirikus esimest korda, kuid kitarri, mitte oreli saatel.

Valged jõulud

Teine tuntud ja armastatud jõululaul on „Valged jõulud” („White Christmas”), mille muusika autor on ameerika laulukirjutaja Irving Berlin. Ent kõik ei pruugi teada, et esimest korda kõlas see lugu 1942. aastal Mark Sandrichi muusikafilmis „Holiday Inn”.

Nii „Püha öö” kui ka „White Christmas” on mõlemad nn autorilaulud, mille kirjutas konkreetne helilooja. Kuid sugugi mitte kõik tänapäeval tuntud jõululood pole siiski autorilaulud. Näiteks „We Wish You a Merry Christmas” on inglise rahvalik laul, „Ding Dong” prantsuse traditsiooniline jõululaul, „Oh sa õnnistav” hoopis sitsiilia rahvaviis ja meil eestikeelse pealkirjaga tuntud „Talve võlumaa” tegelikult ameerika traditsionaal.

PÜHA POPP Popmuusikas aga tekkisid omad jõuluhitid. Praegu nooremas keskeas inimesed mäletavad oma noorusajast ilmselt hästi ansambli Boney M rütmikat jõululugu „Mary’s Boy”, mis pärineb selle diskogrupi plaadilt „Christmas Album” (1981). Veelgi populaarsemaks sai aga George Michaeli lugu „Last Christmas” (1984), mille originaalsalvestise tegi George Michael popduoga Wham!.

Kuid see polegi ehk tähtis, millisest riigist või mis sajandist mõni armastatud jõululaul pärit on. Peaasi, et neid lauldakse ja kuulatakse igal pool maailmas.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

13

Jõulupidu

Rikkalik jõulupidu R E T S EP T I D : K R I S T IN A EF E R T J A T R I I N PAJ U P U U

F O T OD: T R I I N R A A

Aasta tähtsaim peolaud peab olema uhke ja külluslik ning selle valmistamine nõuab aega ja pühendumist.

Soovitame jagada selle töö mitme päeva peale, et mitte ennast jõululaupäeval ribadeks tõmmata.

14

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Retseptid on mõeldud kaheksale sööjale, kui ei ole märgitud teisiti.

Jõulupidu

Alkoholivaba rooiboseglögi • 1 l vett • 1 tl nelki • 2 tl terveid kardemoniseemneid • paar viilu värsket ingverit • 1 kaneelipulk • 1 loorberileht • 4 rooibose tee pakikest • 2 sl mett • jõhvikamahla

Aja kastrulis vesi keema, lisa kõik maitseained ja lase veerand tunnikest podiseda.

Võta pott tulelt, lisa teepakikesed. Lase 5 minutit tõmmata. Lisa maitse järgi jõhvikamahla.

Tõsta teepakikesed välja ja vala kuum jook läbi sõela klaasidesse või kannu.

Jõhvika-, pirni-, kaneeli-vahuveinikokteil • 2 küpset pirni, kooritud • 100 ml jõhvikamahla • 2 tl jahvatatud kaneeli • 1 pudel cava’t

Püreesta pirnid, tõsta purki ja lisa sorts jõhvikamahla, et pirnipüree ei muutuks pruuniks.

Kui külalised saabuvad, tõsta igasse klaasi natuke püreed, juurde sorts jõhvikamahla ja näpuotsaga kaneeli. Täida klaas jahutatud cava’ga ja serveeri.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

15

Jõulupidu

Kihiline kurgi-redisesalat • pikka kurki • torbik rediseid • rapsiõli • valge veini- või riisiäädikat

Viiluta kurk ja redised, lao kihiti serveerimisnõusse. Sega omavahel rapsiõli ja äädikas.

Nirista salatile, serveeri.

Näkileivad lõhe ja mädarõikaga 10–12 tk • 1 sl mädarõigast • 2 sl crème fraîche’i • poole sidruni mahl • klassikalist õhukest näkileiba • 120 g külmsuitsu- või soolalõhet • murulauku

Sega kausis omavahel mädarõigas, crème fraîche ja sidrunimahl.

Lisa värskelt jahvatatud musta pipart.

Laota lõheviil üle näkileiva. Tipi lusikaga peale mädarõikakreemi jja a raputa kunstiteos üle hakitud murulauguga.

Makrelliampsud • 200 g kuumsuitsu makrellifileed • 4 sl crème fraîche’i • ½ sidruni mahl ja koor • väike kimp murulauku • väike kimp tilli • 3 väikest salatsigurit, rohelist ja punast, lehed eraldatud • jahvatatud musta pipart

Sega makrellitükid sidrunimahla, crème fraîche’i ja poole koguse hakitud ürtidega. Maitsesta musta pipraga. Jäta kuni serveerimiseni jahedasse maitsestuma.

Tõsta igale lehekesele helde kogus makrellisegu ja aseta serveerimisalusele. Soovi korral puista peale hakitud ürte ja riivitud sidrunikoort.

16

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulupidu Peedi-kitsejuustusalat

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!

• 12–14 väiksemat aurutatud või keedetud peeti • karp või kimp rukolat • 8 muna • suur peotäis röstitud kõrvitsaseemneid • 600 g kitsejuustu (kreemjas valgehallitus-kitsejuust) • soola, pipart Marinaad: • oliiviõli • 4 sl palsamiäädikat või balsamico-kreemi • 4 küüslauguküünt • 2 tl kuivatatud punet

Viiluta peedid ja aseta suurde kaussi. Sega kokku kku marinaadiained ja vala peetidele. Kata kauss toidukiukilega, jäta toatemperatuurile tunniks marineeruma. a.

Seejärel laota rukola ja peedid kihiti suurele ele vaagnale. Peetidele võid lisada ka soola-pipart. rt.

Murenda sõrmede vahel kitsejuust tükkideks ja a raputa salatile.

Kaunista salat pošeeritud munadega. Kõige peale raputa kõrvitsaseemneid ja nirista veel üle allesjäänud marinaadiga või lihtsalt balsamicokreemiga. Serveeri.

Riesling, Cremant D’Alsace Wolfberger, Prantsusmaa Ei ole müügil Pääsküla ja Balti jaama Selveris

Kodune piparkoogitaigen ning looduslike värvainetega glasuurid Pere pagaritelt.

Jõulupidu

• 16 viilu toorsuitsupeekonit • 16 toorvorstikest • 1,5 sl oliiviõli

• 3 sl vahtrasiirupit • täisterasinepit

Montepulciano Mont Mon tepulc tep ulci l iano ian D`Abruzzo, Vitis Nostra, Abruzzo, Itaalia, 2011-2012

Kuumuta ahi 200 kraadini. Mähi vorstikesed peekoniviiludesse, aseta ahjuplaadile. Nirista peale natuke oliiviõli ja küpseta ahjus umbes 10 minutit. Sega täisterasinep vahtrasiirupiga, pintselda saadud seguga vorstikesi ja küpseta veel 10 minutit, kuni vorstid on pruunid, kleepuvad ja läbiküpsenud.

Maguskartulivirnad 16 tk • kaks suuremat maguskartulit, kooritud ja lõigatud 8 ringiks • 1 sl oliiviõli

• 2 sl kvaliteetset majoneesi • sidrunimahla • 8 viilu prosciutto’t • rukolat, kaunistamiseks

Kuumuta ahi 200 kraadini. Tõsta kartuliviilud ahjuplaadile, määri oliiviõliga ja maitsesta. Küpseta 20–30 minutit, kuni need on kuldsed. Lase jahtuda.

Sega majoneesi sisse maitse järgi sidrunimahla. Säti iga kartulilõigu peale singiviil ja tõsta peale majoneesisuts. Kaunista rukolalehtedega ja serveeri.

Seenekorvikesed 15 tk Hapukoore-muretainas • 3 dl jahu • ¼ tl soola • 50–60 g võid • 2–3 sl hapukoort • peotäis riivitud juustu

Seenesalat • 4–5 dl hakitud soolaseeni • 1 keskmine sibul • 2 dl hapukoort • musta pipart

Haki külm või jahuga tükiliseks, lisa hapukoor ja sool. Sõtku tainaks. Aseta muretainas vähemalt 15 minutiks külmkappi.

Rulli tainas õhukeseks. Lõika küpsetusvormi avausest veidi suuremad ümmargused kettad ja vooderda nendega vormid. Küpseta 250-kraadises ahjus 15 minutit. Antud kogusest saad 10–15 korvikest, sõltuvalt taina paksusest. Sega antud komponentidest salat ja tõsta jahtunud korvikestele. Kaunista tilli, murulaugu või peterselliga.

18

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!

Toorsuitsupeekoniga vorstikesed, vahtrasiirupi ja teralise sinepiga

a,

Jõulupidu Röstitud ahjujuurikad • 2 kg kartuleid • 8 porgandit • 8 pastinaaki • 2 küüslaugumugulat

• 5 oksakest rosmariini • meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart • oliiviõli

Kuumuta ahi 200 kraadini. Pese juurviljad hoolikalt, koori ja lõika väiksemaks. Lammuta küüslaugupead küünteks ja rebi rosmariinioksad väiksemaks.

Keeda kartuleid ja porgandeid soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit, lisa pastinaagid ning keeda veel 4 minutit. Kurna. Sorteeri pastinaagid ja porgandid välja. Raputa kartuleid sõelal, et nende välimine kiht muutuks veidike pudruseks (nii saad neile hiljem hea, krõbeda kooriku).

Vala küpsetusnõusse natuke oliiviõli, lisa rosmariinioksad, küüslauk ja veidike kalkunirasva. Tõsta juurde juurikad, küpseta ahjus umbes 1 tund, kuni need on kuldsed ja krõbedad..

Jõulukalkun Marinaad • ½ tl jahvatatud valget pipart • 1 apelsini koor ja mahl • 2 sl oliiviõli • ½ riivitud muskaatpähklit • 100 g meresoola • 240 ml jõhvikamahla

Valmista marinaad. Sega koostisaineid, kuni sool on sulanud. Aseta kalkun kilekotti, vala marinaad peale ning lase jahedas 12 tundi marineeruda.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta kalkun marinaadist välja, kuivata köögipaberiga. Maitsesta nii seest kui ka väljast soola ja musta pipraga ning nirista peale veidike oliiviõli. Täida kalkuni kõht apelsinisektorite ja ülejäänud rosmariinioksakestega. Kata lind fooliumiga ja tõsta ahju.

Küpsemise ajal kasta kalkunit iga 30 minuti tagant praeleemega ja kui vaja, lisa ahjunõusse veidike õusse veid dike vett. (Kalkuni puhul arvesta küpsetamisaega ami misa saeg e a valemi järgi – 35–40 minutit kilo kohta). ). Ku Kuii li lind n on küps, eemalda foolium. Tõsta kalkun tagan ah ahju ju tag gasi ja lase nahal pruunistuda. Tõsta ah ahjust välja, ahju just st väl lja, kata kahekordse fooliumiga ning puhta köögiuht h a kö k ög girätikuga. Lase enne serveerimist 30 mi puhata. min n pu uha hatta t . ta.

Jõhvika-vahuveinikaste kaste • 200 g suhkrut • 450 g värskeid või külmutatud jõhvikaid • sorts valget vahuveini

Vala suhkur väiksemasse potti, tõsta keskmisekes eskm kmis km isseis eele tulele. Kuumuta segamata, kui suhkur hakhku kurr ha hak kkkab sulama, mullitama ja muutub h helepruuelep el epruu ep u-niks. Viska sisse jõhvikad, lase podiseda umbes 10 minutit, kuni saad paksu, mõnusa kastme.

Lisa vahuvein ja lase korraks keema. Jahuta.

20

Pinot N Noir, Albert Bichot, Laungedoc, Prantsusmaa, 2011

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!

• umbes kolmekilone kalkun • mõned oksad rosmariini • 1 apelsin • oliiviõli • soola, pipart

Terve Eesti kokkab!

Punane kapsas • oliiviõli, tükike võid • 1 punane kapsapea, umbes 1 kg • 2–3 punast sibulat • 3 tüümianioksa või 1–2 tl kuivatatud tüümiani • 2 dl õunamahla • 2–3 sl pruuni suhkrut • 2 sl palsamiäädikat • 1,5–2 tl soola • purustatud musta pipart

Koori sibulad, lõika pooleks ja viiluta õhukesteks viiludeks. Lõika punane kapsas õhukesteks viiludeks.

Sega omavahel õunamahl, palsamiäädikas, pruun suhkur ja muud maitseained.

Kuumuta paksupõhjalises potis õli ja sulata hulka või. Viska hulka tüümian ja sibulaviilud ja kuumuta 15 minutit, kuni sibul hakkab juba karamellistuma.

Lisa sibulale hakitud kapsas koos õunamahlaseguga, lase keema tõusta.

Seejärel alanda kuumust, aseta kaas peale ja hauta kapsast 30–40 minutit. Kapsas võiks jääda pehme, ent pisut krõmps. Maitsesta vajadusel soola-pipraga.

365 inspireerivat retsepti Aasta jagu retsepte Farmi toorjuustust leiad:

www.farmi.ee

Jõulupidu Jõuluhalg • 150 g suhkrut • 6 suurt muna • 250 g tumedat šokolaadi Täidis • 400 ml vahukoort • 150 g vaarikaid

Kate • 100 g võid • 200 g tuhksuhkrut • 25 g kakaopulbrit • 1 sl piima

Kuumuta ahi 200 kraadini. Vooderda 23 x 33 cm ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Sulata šokolaad veevanni kohal 4 sl külma veega. Sega munavahuga kokku.

Vahusta munavalged kõvaks vahuks, sega ettevaatlikult šokolaadisegu hulka. Vala tainas ahjuplaadile ja küpseta 12–14 minutit.

Aseta lauale küpsetuspaber ja puista see üle suhkruga. Kummuta ahjust võetud biskviit sellele ja keera koos paberiga rulli. Lase jahtuda, rulli lahti. Määri biskviidile kergelt vahustatud koor ja raputa selle peale sulatatud vaarikad. Keera paberi abil uuesti rulli.

Vahusta või, sega juurde suhkur ja kakaopulber.

Lisa piim. Kata seguga terve jõuluhalg, jahuta ning kaunista.

Trühvlid • 300 g valget šokolaadi, hakitud • 125 ml kohvikoort • 1 tl hästi peenelt riivitud apelsinikoort • kookoshelbeid

Aseta šokolaad, koor ning apelsinikoor kausiga veevanni kohale.

Kuumuta umbes 4 minutit, kuni šokolaad on sulanud. Kata kauss toidukilega ja tõsta umbes 1 tunniks külma. Vormi kiiresti käte vahel väiksed pallikesed, veereta kookoshelvestes ja tõsta veel umbes 15 minutiks külma.

Piparkoogid 1 kg piparkoogitaina tegemiseks vajad: • 1,5 dl tumedat siirupit • 250 g võid • 2–4 tl kaneeli • 2 tl nelki • 3–4 tl ingverit • 1–2 tl kardemoni • 1 tl vürtsi või 15 g (3 tl) pipar-

koogimaitseainet • 2 dl suhkrut • 2 muna • 2 tl soodat või küpsetuspulbrit • 9 dl jahu (või natuke rohkem, et tainas ei jääks enam poti ja käte külge kinni)

Sulata suures potis või, sega sinna sisse siirup ja maitseained. Lase jahtuda. Seejärel lisa potti suhkur, munad, omavahel segatud sooda ja jahu.

Mässi kilesse ja lase jahedas seista vähemalt paar tundi.

Lõika piparkoogivormiga meelepärased kujundid, küpseta 200-kraadises ahjus 6–9 min..

22

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

unne sa saku ku püh ühad adeep ad epor epor orte t r te Täännavavun onn omaa mai a ts tset et kog ogun gun unud u ter ud e ve velt elt aassta t . meeis i tr tritteo e see pru ruul ulim ul imin im inn allgas ine gaas ju juba baa muull m ull llu hi h li l ss s üggissel , ta t lv lvee ha haku kuul vi v ll llis isim is me tumm tu mm mis isee eerrip ipru ruul ru u i pu ul pude del te deli tessse niing ng peit pe peit itsi s me si m õll llek ekelldr ek ekel dris issee laa isse aage gerd ge r um rd u a. nüüd nü üd on ka k ua ua hoi oittuud oitu ud saalaadu duse s lt se lt heide eide ei detu tuud k lleev ja püh ka ühit ittud u tol olm, pru ruul ullme meis i trri uhku uh kuss on vii ku iima maaks vallmi miss.. tõeli õeeli line line n nau auding ding di ng,, miss onn koggu mö mi m öd ö unud unnud aega egga vä väär ärrt. t

kange tume õlu

T Ä H E L E P A N U ! T E G E M I S T O N A L K O H O L I G A . A L K O H O L V Õ I B K A H J U S TA D A T E I E T E R V I S T.

Jõulujook

SEE ÕIGE

jõulujook Ligi neli sajandit tagasi Inglismaal loodud tumedast õllest on saanud meie jõulutraditsiooni lahutamatu osa.

Porterit rüübatakse roogade juurde, aga kasutatakse ka toitude valmistamisel.

T EK S T: T II T EF E R T

FOTOD: S HU T T E R S TO C K

P

orterit mainitakse esimest korda 1721. aastal. Juba sel ajal seostati seda pinnakäärituspärmidega valmistatud jooki tavapärasest pikema laagerdumisprotsessiga. Enne 1700. aastat saatsid pruulijad välja väga noort õlut ning laagerdamine jäi kõrtsmikele ja edasimüüjatele. Porter oli esimene õlu, mida pruulijad laagerdasid ise ja mis saadeti välja konditsioonis, mis pidi kohe purju tegema. Porter oli ka esimene õlu, mida hakati valmistama suurtes kogustes. See tõi tootjatele ka suure finantsedu.

Laadija õlu

Tänapäeval ei pruugi porterid enam kanget õlut tähendada ja erinevatel põhjustel on see muutunud lahjemaks. Tõsi, Eestis on levinud ikkagi valdavalt kangemad porterid, mistõttu võib arvata, et need on ka sarnasemad algselt toodetud porteritega.

Maailma eri paigus võib porterite alkoholisisaldus varieeruda neljast kuni üheksa protsendini. Sa-

24

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

muti on erinev nende kibedus. Värv võib varieeruda tumepruunist peaaegu mustani.

Päris selge pole ka porteri nimelugu. Arvatakse, et tume õlu oli populaarne jook laevalastijate hulgas.

Porter teatavasti tähendabki inglise keeles lastijat.

Porteri algsele kangusele said saatuslikuks Napoleoni sõjad 19. sajandi alguses. Algul tehti porterit ainult pruunidest linnastest, mis andsid käärivat ekstrakti kolmandiku võrra vähem kui heledad. Katmaks sõjakulutusi, tõsteti linnasemaksu, mis sundis pruulijaid linnase tarbimist vähendama. Asenduseks hakati kasutama odavamaid, heledaid linnaseid. Tume värv saavutati muude ainete lisamisel.

Järjest lahjem

1816. aasta seadus, milles sätestati, et õlletegemiseks võib kasutada üksnes humalat ja linnaseid, seadis õlletootjad probleemi ette. Lahendus tuli aasta hiljem, kui leiutati peaaegu must patentlinnas. Edaspidi kasutatigi porteri pruulimisel 95 protsenti heledaid ja 5 protsenti patentlinnaseid. Osa Londoni pruule jätkas siiski tumedama värvi saamiseks pruunide linnaste kasutamist.

Kui algul olid porteri laagerdamiseks hästi suured vaadid ja laagerdamine kestis poolest aastast pooleteiseni, siis aegapidi tehnoloogiat muudeti ja mindi kergema vastupanu teed. Laagerdunud porterile hakati lisama suuremas osas värskemat varianti. Niisugune segamine tegi tootmise odavamaks.

Pikalt laagerdatud porteri osa järjepideva vähendamise tulemusena domineeris 19. sajandi lõpuks Inglismaal juba lühemat aega laagerdanud porter, mis oli oma kuulsast eelkäijast lahjem ja valmistatud vähema humalaga.

Jõulujook

Tänapäeval kasutatakse Inglismaal tumeda pinnapärmiõlle üldnimetusena stout’i. See tuleneb tegelikult porterist, sest kanget porterit kutsuti algusaegadel ka extra porter, double porter või stout porter. Sõna porter kadus hiljem lihtsalt ära.

Kui Esimese maailmasõja ajal keelati Inglismaal teravilja puuduse tõttu kangete õllede valmistamine, võttis pudelitesse villitava stout’i tootmise juhtohjad oma kätte kergemate piirangutega Iirimaa. Inglise pruulid tegid veel Teise maailmasõjani stout’i vaid vaadiõllena, kuid varasemast tunduvalt lahjemana.

Tublid eestlased

Esimesed märgid eestlaste porteripruulimisest pärinevad 1870. aastast. Sellest ajast on pärit teadaolevad esimesed õlleretseptid. Kuna erinevalt Inglismaast valmistatakse Baltimaades õlut peamiselt põhjakääritusmeetodil, hakati ka Eestis porterit valmistada siinsete traditsioonide kohaselt ehk siis põhjapärmina. Õllemaailmas esitletaksegi Eestis toodetud põhjakääritusmeetodil valmistatud porterit Balti porterina. Porteri tummine ja tugevam maitse sobib hästi pidulaual pakutava sealiha, hapukapsa ja verivorstiga. Tõenäoliselt sellest traditsioonist pärineb ka nimetus jõuluporter. Jõuluporteri valmistamine vajab tõelist meistrikätt, sest õlletegu tuleb juba vähemalt pool aastat enne jõule ette planeerida. Vaja on muretseda materjalid – õige linnas, õige humal.

Seejärel saab meister koostada ülima täpsusega erilise jõuluõlle retsepti – millises vahekorras kasutada karamell-linnast ja musta linnast, kui palju lisada humalaid, vett ning pärmi.

Porterist on saanud ka tubli koostisaine jõuluroogade valmistamiseks. Olgu selleks siis porteris hautatud hapukapsas ja mõnus praetükk sea- või loomaliha. Ühele kilole kapsale tuleb lisada 300 ml jõuluporterit ja potis pehmeks hautada. Maitseks veidi suhkrut ja köömneid ning jõuluroogade kõrvale sobilik praekapsas ongi valmis.

Kuigi õlu on ka suurepärane janukustutaja, siis jõuluporter selleks ikkagi ei sobi. See on siiski eeskätt maitserikkuse nautimiseks.

Porterit tuleb serveerida värskelt, korraliku tihke vahuga, õigel temperatuuril ning spetsiaalsest laia ümara põhjaga ülevalt kitsenevast õlleklaasist, mis toob paremini esile õlle aroomi ja maitseomadused.

Porterit võib valada otse klaasi põhja. Klaas serveeritakse vaid poolenisti täis, nii jääb ka vahule ruumi.

Samuti ei soovitada porterit juua liiga külmalt nagu heledat õlut. Jõuluporter on parim 10–14 kraadi juures. Parim võimalus on hoida märjukest lihtsalt jahedas ruumis.

TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.

25

Maiustus

Jumalik

maius

T E K S T: EV E L IN HE IBE R G , A S  I K A L E V T O O T E A R E ND USJUHT F O T O D : SH U T T E R S TO C K

Jumalate toidust maailma tuntuimaks saanud maiustus šokolaad on jätkuvalt populaarne nii noorte kui ka vanade seas.

J

uba tuhandeid aastaid tagasi tegid LõunaAmeerika indiaanlased maiad ja asteegid kakaoubadest jooki, mida nad traditsioonilistel riitustel oma jumalatele ohverdasid. Kakaooad olid kasutusel ka rahana ja asteekide valitsejate aardekambriteks olid tohutud kakaoubade laod.

Mõru vesi

Algselt oli šokolaad röstitud, jahvatatud ja vahule löödud kakaomassist kokku segatud külm suhkruta jook, millele lisati erinevaid kohalikke maitseaineid. Seetõttu nimetasid joogi valmistajad ise seda „xocolatl”

26

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

(mõru vesi). Asteekide valitseja Montezuma olla seda n-ö jumalate toitu pruukinud 50 kuldtassitäit päevas.

Euroopale sai šokolaad tuntuks Kolumbuse Ameerika avastamise reisidelt ja hispaanlase Cortési Mehhiko vallutamise päevilt 16. sajandi alguses.

Cortési kaasa toodud kakaoubadest valmistatud jook meeldis Hispaania kuningale hästi, kuid magusalembesed hispaanlased lisasid sellele siiski ka suhkrut ning Vana Maailma maitseaineid kaneeli ja aniisi ning serveerisid jooki kuumalt.

Meile tuntud tahket šokolaadi hakkas esimesena 19. sajandi keskpaigas valmistama inglane Joseph

Maiustus Fry firmast Fry & Sons. 1875. aastal lisas šveitslane Daniel Peter šokolaadile piima ja piimašokolaad oligi sündinud.

Eestis oli esimesi tuntumaid šokolaaditootjaid firma Georg Stude Tallinnas 19. sajandi teisel poolel.

Praeguse Maiasmoka kohviku asukohas tegutsenud äri valmistas eksklusiivseid šokolaadist käsitöömaiustusi ja martsipanikujukesi.

20. sajandi alguses oli Eestis juba mitmeid šokolaadivalmistajaid. Eelmise Eesti Vabariigi suurim tootja oli kondiitrivabrik Kawe. Erinevalt Stude ärist valmistati seal rohkem nn laiatarbemaiustusi, mis olid maiasmokkadele taskukohasemad.

Täna jätkab sajanditevanuseid šokolaadivalmistamise traditsioone Eestis AS Kalev, olles siin ainus selle maiustuse tootja. Möödunud aastal soetas ettevõte endale Põhja- ja Baltimaade moodsaimad šokolaaditootmise seadmed, mis võimaldavad valmistada maailmatasemel šokolaadi: suussulavat ja hästi tasakaalustatud maitsebuketiga maiust.

Kui u 80–90 aastat tagasi ei olnud šokolaad oma suhteliselt kalli hinna tõttu sugugi nii igapäevane maius kui praegu – vaid umbes 20% protsenti tollal Eestis müüdud maiustustest oli šokolaad, ülejäänud 80% aga karamell –, on šokolaadisöömine tänapäeval väga levinud nii Eestis kui ka ülejäänud maailmas.

Aastakümneid tagasi maiustati šokolaadiga pigem suuremate pühade puhul nagu jõulud ja lihavõtted.

Traditsioon kinkida jõuludeks šokolaadimaiuseid on aga säilinud tänaseni.

Kapriisne maius

Tänapäeval valmistatakse šokolaadi röstitud kakaoubadest töötlemise käigus saadavast kakaoubade massist ja kakaovõist ning suhkrust, piimašokolaadi puhul lisatakse koostisesse ka piimtoorainet. Šokolaadivalmistamine on keeruline protsess, sest šokolaad on oma olemuselt üsna kapriisne ja nõuab erilist kohtlemist selleks, et ta oleks ilus ja läikiv ning murdes meeldivalt krõpsuv.

Just temperatuurikõikumiste ja niiskuse suhtes on šokolaad eriti tundlik. Šokolaadi sattumisel jahedast niiskesse ja/või sooja ruumi muutub šokolaadi struktuur väga kiiresti ja õige pea ilmub šokolaadi pinnale silmaga nähtav tuhm, hallikas kattekiht.

Maiustus nagu „õitseks” šokolaadi pinnale kerkinud kakakaovõi- ja suhkrukristallide tõttu. Need ei ohusta küll kuidagi tervist, kuid rikuvad šokolaadi kauni välimuse. Seega ei tasu šokolaadi ja šokolaa-

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

dikompvekke külmkappi panna ja neid pärast jälle toasoojas hoida.

Ise kodus šokolaadist maiustusi valmistades tasub meeles pidada, et šokolaad ei armasta vett. Kui vesivannil šokolaadi sulatades satub selle hulka kas või tilgake vett, tõmbub šokolaad tükki ja kaotab oma ilusa läike. Sama juhtub siis, kui näiteks sulašokolaadile külma koort hulka valada. Kui retsept nõuab koore lisamist, tuleb ka see enne soojendada.

Või alustada protsessi tahke šokolaadi ja koore koos ülessoojendamisest. Šokolaade on väga erinevat tüüpi ja kuigi valgel šokolaadil ei tundu olevat midagi ühist sama sorti tumeda maiusega, on ometi mõlema puhul tegemist šokolaadiga. Kuidas siis nii? Vastus peitub selles, et kuigi valges šokolaadis pole kakaoubadest saadavat tumedamat tooret – kakaoubade massi, sisaldab see siiski kakaovõid. Kollakasvalge tooni andmisel on oma osa nii kakaovõil kui ka valgele šokolaadile üsna suures koguses lisatavatel piimatoodetel. Valge šokolaad on šokolaadidest kõige magusam ja piimasem ning leiab seetõttu palju kasutamist magustoitudes.

Tervislik tume

Šokolaadidest on tervisele kõige kasulikum kindlasti tume šokolaad, sest sisaldab kõige enam kakaod.

Just seetõttu on ka tumeda šokolaadi populaarsus hakanud maailmas tasapisi kasvama. Oma osa populaarsuse kasvul on sellelgi, et paljud peavad tumedat šokolaadi kvaliteetsemaks, elitaarsemaks ja „õigemaks” kui näiteks piimašokolaadi. Ka Kalev on viimasel ajal täiendanud oma valikut tumedate šokolaadidega, nt tume šokolaad tervete metspähklitega, tume 70% küpsetusšokolaad jne. Samuti oleme hooajatoodete hulka arendanud päris uusi tumedaid šokolaade, nt sõbrapäevaks pakkusime tumedat šokolaadi aprikoosiga.

Kõige armastatum šokolaaditüüp maailmas on siiski piimašokolaad, kus osa kakaokuivainest on asendatud piimaga. See annab šokolaadile magusama maitse, heledama värvuse ja ka pehmema struktuuri kui tumedal šokolaadil. Seetõttu on ka Kalevi sortimendis esikohal piimašokolaad: nende hulgas nii klassikalised puhtad maitsed kui ka põnevamad kombinatsioonid. Näiteks selle aasta jõuludeks arendasime uudistootena välja piimašokolaadi piparkoogitükikeste ja jõhvikatega – tõeliselt jõulune kombinatsioon ja sobib piimašokolaadiga üllatavalt hästi.

27

Maiustus

Me kõik armastame šokolaadi ja ta on selle sümpaatia ära teeninud. Ühe praeguse šokolaadimaailma trendina võib välja tuua selle, et inimestele meeldib aina enam ka ise kodus komme valmistada ning šokolaadi erinevates küpsetistes kasutada.

Tänu sellele, et inimesed reisivad maailmas järjest rohkem ringi, on nad ka palju vastuvõtlikumad uutele ja põnevatele maitsetele. See on ka meie tootearendajatele andnud vabamad käed katsetamaks eksootilisemaid maitsekombinatsioone, mis vanasti oleksid oma tundmatuse ja võõra kõlaga nimetuse tõttu pigem proovimata jäänud.

Saladuslik šokolaad

Šokolaadi ümber on alati hõljunud teatav salapäraoreool, sest tegemist on väga vana toiduainega, mille omadusi on palju uuritud. Tegelikult ei ole tänasenigi lõpuni selge, miks šokolaad sellist heaolutunnet ja mõnusat meeleolu tekitab ja miks see maius ikka ja jälle nii paljusid ahvatleb.

Tõsi küll – mõningaid selgitusi on teadlased sellele siiski leidnud, samuti on ära tõestatud, et mitmed šokolaadi omadused on ka tervisele kasulikud. Seejuures ei tohi muidugi unustada, et kasulik on eelkõige tume ehk suure kakaosisaldusega šokolaad. Šokolaad peidab endas ka aineid, mis muu hulgas aitavad ennetada mitmeid haiguseid ning teisalt tekitavad need mõnusa heaolutunde ja rahulolu iseenda ning maailmaga, tõstavad tuju ja maandavad stressi. Seda eriti naisterahvastel, mistõttu on nemad šokolaadi võludele eriti vastuvõtlikud. Šokolaadi puhul on täheldatud ka virgutavat ja ergutavat mõju, samuti on tegemist tõelise energiapommiga, mis sobib hästi kõigile, kelle elu on seotud vaimsete või füüsiliste pingutustega.

Kaitseb südant

Šokolaad ei tõsta kolesteroolitaset veres ega suurenda seetõttu ka haigestumise riski südame ja veresoonkonna haigustesse. Hoopis vastupidi – selles sisalduvad antioksüdandid kaitsevad südant ja veresoonkonda, on kasulikud immuunsüsteemile ning potentsiaalselt vähki takistava toimega.

Lisaks on šokolaadis mitmeid olulisi toitaineid, nagu näiteks raud, tsink, kaalium jne. Viimaste aastate uuringud on aga tõestanud seda, et šokolaad ei tekita aknet ega hambakaariest. Samuti ei põhjusta šokolaad lastel hüperaktiivset käitumist.

Me kõik armastame šokolaadi ja ta on selle sümpaatia igati ära teeninud. Maiustamisel ei tohi ainult ära unustada mõõdukust – siis saame šokolaadist vaid selget rõõmu tunda. Midagi erilist selles maiuses ju peitub, kui juba muistsed indiaanlased šokolaadist lausa rituaalse joogi tegid, aga las kõik jäädagi kerge saladuselooriga kaetuks – nii on šokolaad veelgi nauditavam.

28

Rikkalik šokolaaditoorjuustutort Põhi: 1 pakk šokolaadimaitselisi küpsiseid 80g võid Täidis: 1kg toorjuustu 200g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 2 sl jahu 4 muna 50 ml vahukoort 200g hapukoort 70g tumedat šokolaadi 100g piimašokolaadi 100g valget küpsetusšokolaadi

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Põhja valmistamiseks sega kokku purustatud küpsised ja sulatatud või ning suru mass lahtikäiva vormi põhjale. Täidise valmistamiseks sega toorjuust, munad, suhkur, vanillisuhkur, jahu , hapukoor ja vahukoor ühtlaseks massiks. Jaota täidis 3 võrdsesse ossa. Esimesele portsule lisa sulatatud tume šokolaad ja kalla segu ettevalmistatud põhjale. Teisele osale täidisele lisa sulatatud piimašokolaad ja kalla tumeda segu peale. Viimasele osale täidisest sega hulka sulatatud valge šokolaad ja kalla piimašokolaadisegu peale. Küpseta torti 175 kraadi juures 1 tund, lase ahjus jahtuda ja hoia seejärel serveerimiseni külmikus.

Kuum jook

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

29

Muusika

Jõuluhooaeg 2013–2014 Santa Claus Village on lahti 23. novembrist 11. jaanuarini iga päev kella 10–18. 24. detsembril on küla avatud 10–16.

Santa Claus Village asub Rovaniemist 8 km kaugusel põhjas. Sihtkoht on hästi tähistatud oma tornide ja võimsa väravaga, sinna viib Europe 4 maantee. Tule ja kohtu päkapikkude ning teiste muinasjutuliste tegelastega nende igapäevaste tegemiste juures jõuluvana kodukoopas.

JÕULUVANA RÕÕMUSTAB

laste naer

L

Kõik teavad, et jõuluv jõuluvana vana eelab lab kkaugel augell põhjas Lapimaal, kustt ttaa ssaabub aabubb jõulude ajal meile küll külla.

Vestlesime la . V estlesime jõuluvanaga, millised d on on ta ta plaanid plaanid sel seel aastal. Kes kibeleb jõuluvanaga jõu uluvanagga varem m kohtuda, võib talle isee kkülla sõita. ülla sõ õita.

T EK S T: T II T EF E R T

30

FOTOD: S A N TA CL AU S V I L L AG E

SE LV VER RII J Õ U L U K IRI I RI

ap apimaal pimaal Santa Sant ntta Claus Cllau aus Village’is aus Vill Vi l ag ge’ e’is (jõuluvana (jõ õu ulluv u ana külas) küla kü las) s) võite või õite te jõuluvanaga jõu ulu uva vanaga kohtuda ko ohtu oh uda da kas kas või õii Küla asub põhjapolaarjoonel.

Kui iga ig a päev. Kü üla asu su ub p põ õh hjjap po ollaa aarrj rjoo on ne el. K ui ui Rovaniemi oma kojõuluvana kuulutas Rovan niie emii o ma k ma o-o dulinnaks, rääkis ta loo, kuidas ku uid dass tema tem ema kodu k du ko paljastati Kõrvamäel eelmise sajandi algusess pa aljja assta tati tii jja a kuiku ui-das senini hästihoitud saladus sal alad adu ad us üle üle terve ter erve ve maamuna maa aamu muna na levis. Seepeale otsustas päkapikkude päkapikku äk ude jõuk jõu õuk k rajada raja jad da da kes koha, kus jõuluvana saab saab b kohtuda kohtu tu uda inimestega, inime mest s eg st ga, k es kaugemalt polaarjoonest. on pärit lähemalt võii ka k kaug auge ug gemalt p ola aarrjoon nesst. t. külas läbi iga päev, Jõuluvana viibib b k ülas ül l aasta läb äb bi ig ga pä p äev e , et ev et hoolitseda oma elumissiooni eest. Selleks Se ell llek ekss on n laste las a te kasvatamine, heaolu ja täiskasvanute lahkustunde e ka k asv vat ata amin am ine, e armastuse samuti ka jõulumeeleoluga seonduva aa rm masstu t se jja a maailma. heatahtlikkuse sõnumi levitamine n üle m a il aa i ma m .

MI DA JÕ U L U VA N A N NOV OVEM MB R I S T E E EB? B?

Praegu loen ohtralt last laste te ki kirj kirju, rju, rj u mis ssaabuvad u, aabu aa b va vad ad igal ig igalt galtt külas asuvasse postkontorispoolt maailmast. Minu kü k kül üla las as a asuv s vas asse s p osstk tkon tkon nto tori ori riss000–700 kirja. se tuleb aastas umbes 500 0 00 000– 0–70 0– 7 0 00 70 000 0 ki irrjja. a. jõuluajaks plaanin palju ühisSamuti teen plaane jõuluajak ks ja ja p laanin la iin np alju ju uü hiish sheategevusorganisatsioonidega. tegevusi mitmete heategevus sorg so rganisa atsi at sioo o niide dega. ga a.

Kohtun ka paljude turistidega, turistideg ga, a, kes kes tulevad tu ulev evad ad minu ad min nu kodu külastama.

K UI U I DA S L ÕP ÕPPE PEV V A A S TA T A O N L Ä I NU N U D? D?

Käesolev aasta on olnud olnu ol nud d väga hea. Oh, Oh, kui kui palju palj ljju asju on juhtunud. juhtun nud ud.. Mul Mul pole pole olnud oln l ud kahte kah hte te ühesugust ühe hesugu gu ust päeva. päev va. Kogu Kog ogu u aeg aeg juhtub ub midagi mid idag agii uut uut ja põnevat. põn õnev e att. Väga Väga g

Muusika

palju pa p alju lljju inimesi, inim in i es esi, i, nii niii noori noo o ri ri kui kui ka a vanu, van van va nu u, on u, on mind min ind d külasküla kü lasstanud.

Väga palju põnevat erinevatel ta tanu anu n d. V äga pa äga äg p alj lju u põ p õne ne evat vat on n jjuhtunud uhtun nud er nu rin inev e attel el heategevusüritustel, kus ma olen osalenud.

See on h he eat ateg egev eg evus ev usü ürrit ü itu usste el, l k us m ao ol len no sale sa lenu nu ud. S ee eo n olnud rõõm. nii terve aasta. ol o lnu n d tõ ttõeline õel elin in ne rrõ õõm. õm õ m. JJa an iiii te erve er ve a asta asta as ta. ta.

MII DA M MID A O O TA B J Õ ULU UL U L U VA A NA NA T TÄ Ä N AV A V U S T E LT LT PÜH PÜ DE E LT ?

P ÜH ÜHAD

Väga V Vä äga ga palju pal alju ju sedasama, sed das asam ma a,, m mida ida ka id k e eelmistelt elmiistel eltt jõ jõuludelt. õulud udel ellt. e t Ootan kõigi Samuti nende Oo O otan ta an väga ä kohtumist kohtu oh umi m st k õigi lastega. õi las aste tega. S tega amu muti ne end de naervate nägude ning silmade nägemist. n naer na aerva vate näg gud de ni n n ssäravate ng ärav är avatte si ilm ma ad de nä n äg ge emi mist s.

K U S ME VÕIME VÕ Õ IIM ME M E JÕ ÕUL UL U LU UVA VA NA N A KOHATA K OH H A TA? T ?

Te või võite ite alati ttulla ullla ulla la jja a ko k kohtuda h ud ht uda minu minuga uga g minu maja majas, as, põhjapolaarjoonel, natuke eemal Rovamis asub ub b põhjapol laarjoonell, na natu tuke ke e emal R em ovaov alinnast.

Tere niemi lin nnas nn a t. t T ere tulemast!

K UI PA LJ JU O ON N JÕ JÕ ÕUL U L U VA NA L ABIL S I? A ABI L I SI?

Mul on palju abilisi. abi bili ilisi. Arvan, et neid on rohkem, kui on karges talveöises selges taevas tähti. Nad teevad palju asju ja a kõike. Valmistuvad jõuludeks, teevad kingitusi, vaatavad ad põhaitavad mul japõtrade järele ja aitava vad d mu ul planeerida minu suurt reisi.

Nad planeeri rida da min nu suur urtt re reis isi. i. N ad korras Kõrvamäel, kus hoiavad asju k orrras Kõ orra Kõrv rvam amäe äel, l, k us töötoad. asuvad minu kodu d jja du a tö ööt ötoa oad. d MIL L A L T UL EB B J ÕUL Õ UL U UVA VA A NA NA EESTISS SE? E?

Eks ikka jõulude e ajal. l. Ma Ma tulen tule tu len n sinna sinn si nna a vavaraames, hel ka heategevusürituste heategevusü üritu tust ste e ra raam mes es,, ag aga a praeprae pr ae-midagi kindlat planeeritud. gu ei ole mi ida d gi g k indl in dlat at p lane la neeritud ud.

MIDA L E I A AB B SE S EL L A A S TA L J ÕUL Õ UL UVA U VA NA NA K I N G I KO T I S T ?

Rohkelt R Ro hkelt suuri sa sala saladusi ladu dusi jja a ke kena kenasid nasi sid id ül ü üllatusi. latu la tusi.

MIDA M MI IDA T E E EB B JÕ ÕUL ULU UL UVA VA NA N A PÄ P Ä R A S T J ÕUL ÕU L E E??

Natuke puhkab Natuke Natu b ja ssiis i s alustab va ii valmistumist almis lm mistu t mi mist st jjärgmisärgm är gmis isteks te eks jõuludeks. jõu õuludeks. Saadan Saad Sa adan an oma oma a parimad par arrim imad ad ja ja soojemad so ooj ojem jem emad ad tervitused kõikidele lugejatele.

Soovin te erv rvittused d k õiki õi kide dele le JJõulukirja õulu õu luki kirj rja a lu luge geja ge jate ja tele le. So le Soov ov vin teile kõigile kauneid jõule õnnelikku uut aastat! teil te ile e kõ kõigil le kaun nei eid d jõ õul ule e ja õ nnellik nn ikku ku u ut a asta as tat! ta t!

S E LV E RI R I J Õ U L U K IIRI RI

31

Jõulutoit

JÕULUMAA

toidud Soome põhjapoolseim maakond Lapimaa on täis imelisi pühadesaladusi.

Just põhjapolaarjoonele, mis läbib Lapimaa suurimat linna Rovaniemit, on jõuluvana rajanud oma peakontori.

T EK S T: A N N E K R E E T H E IN L O O (UNIQUE L APL AND)

FO T OD: VI SI TFI NL A ND

S

ee asutus pole mingi tavaline klaasakendega kontorihoone ja polaarjoonel ei asu see kindlasti mitte juhuslikult. Siia strateegilisse punkti on ehitatud spetsiaalne aja pidurdamise masin – sest kuidas muidu jõuaks Jõuluvana ühe ööpäevaga külastada kõiki maailma lapsi. Kas olete märganud, kuidas jõulupäev ja -õhtu tunduvad muudkui venivat ja venivat, enne kui salapärane habemik uksele koputab või kingitused kuuse alla poetab?

Muidugi pole see lihtsalt niisama – Pajaküla peakontoris on ajamasinale pühadepidur peale pandud ja täisvarustuses jõuluvana koos abilistega teele asunud.

Kui jõuluvana maagiline kohalolek välja arvata, sarnanevad Soome traditsioonid paljuski Eestiga.

Jõulud on perekeskne püha ja palju veedetakse aega üheskoos. Päeval käiakse surnuaial küünlaid süütamas ja õhtuhakul kirikus. Hommikul on tähtsaks rituaaliks kaneeliga kaunistatud riisipudru söömine, pudru sisse peidetakse mandel. Kes mandli oma

32

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

kausist leiab, saab soovida oma salasoovi, mis järgmisel aastal kindlasti täide läheb. Need tillukesed õnnemängud on osa jõulumaagiast, seega mitmekordistub jõulude eel pudruriisi läbimüük Soome toidukauplustes.

Tähtis roll on ka jõululeival, mis igapäevasest toidukõrvasest magusama ja vürtsikama maitse poolest erineb. Muidugi on igal leivameistril oma retsept, kuid klassikaliselt täiendatakse tainast siirupi ja aniisiga. Paljudes peredes on jõululeiva valmistamise kohustus isadel. Ja see mehekätega valmistatud ja oma ahjus küpsenud leib lausa sulab suus. Kes kodust leivavalmistamist liiga ajakulukaks peab, ostab jõuludeks kauplustest spetsiaalset hooajaleiba või viib koju samuti magusamaigulise nn Saaristo-leipä (Lääne-Soome saarestikest pärinev must leib).

Soome traditsiooniline jõuluõhtusöögilaud on Eesti omast siiski võrdlemisi erinev, sest siin puuduvad saksapärased verivorstid ja hapukapsad. Küll on aga siin Vene köögist laenatud rosoljet, mis kindlasti jõululaua juurde kuulub.

Jõululaua peaosatäitjaid mängivad siin aga vormiroad: maksalaatikko (maksavorm), lanttulaatikko (kaalikavorm) ja porkkanalaatikko (porgandivorm).

Soomlastega võrreldes on eestlased keskmised maksasõbrad, kuid see kõnealune vormiroog on pohlamoosi ja sulavõiga serveeritult niivõrd maitsev, et tasuks unustada kõik hirmud. Kõik need vormiroad on Soome köögi klassikaline osa – road, mida valmistasid mälestustes kõik vanaemad. Kes kaloreid ei pelga, võib kohvikoore ja piima asendada vahukoorega ning tulemus jääb veelgi maitsvam!

Ometi ei puudu jõululaualt ka liha. Juhtrollis astub üles sinepiga määritud ahjusink. See on hea nipp, mida soomlastelt laenata – osta poest valmissoolatud ahjusink ja määri see enne ahjupanemist üle järgmise seguga: 4 tl kanget sinepit + 4 tl pruuni suhkrut, peale raputa riivsaia.

Jookidest kuulub jõulude juurde loomulikult glögi. Kuigi tänapäeval on lihtsam valmis glögi poest osta, on isevalmistatud pühadejoogi aroomid köögis üks osa õhtusöögi lõhnabuketist.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

33

Jõulutoit

Maksalaatikko (maksavorm) 500 g veisemaksa 1 muna pool sibulat võid 4 sl siirupit 2 dl rosinaid 1 sl soola 0,25 tl pipart näputäis majoraani

Riisipuding: 6 dl piima 4 dl vett 2 dl pudruriisi

Maksavormi tähtsaimaks osaks on läbi hakklihamasina aetud toores loomamaks. Kui sul on võimalus, kasuta põdramaksa.

Alusta roa valmistamist riisipudru keetmisega. Keeda riisi kõigepealt 5 minutit vees.

Kuumuta samal ajal teises kastrulis piim ja lisa keevat piima vähehaaval vee- ja riisisegule. Keeda puder keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 30–35 minutit. Jahuta.

Seejärel koori ja haki sibul ning prae pannil võis. Lisa jahtunud riisipudrule maksamass, sibulad, rosinad, siirup ja muud maitseained. Vala segu võiga määritud ahjuvormi ning küpseta 180-kraadises ahjus umbes tund aega. Serveeri sulavõi ja pohlamoosiga.

Lanttulaatikko (kaalikavorm) 2 suurt kaalikat (kokku umbes 1,5 kilo) 4 dl kohvikoort 2 dl riivsaia 1 dl tumedat siirupit 1 muna

1 tl jahvatatud ingverit 1/2 tl valget pipart 1/2 tl riivitud muskaatpähklit 1 tl soola riivsaia, võid

Puhasta ja koori kaalikad. Tükelda suuremateks tükkideks ja keeda kergelt soolases vees pehmeks (u 30–40 minutit). Kurna, kuid hoia keeduvedelik alles. Seejärel püreesta kaalikasegu köögikombaini või mikseriga ühtlaseks. Lisa koor, riivsai, lahtiklopitud muna, tume siirup ja maitseained. Parajalt kreemja segu saamiseks lisa vajadusel juurde kaalikakeeduvedelikku. Pasta ei tohi olla liiga paks, aga ka mitte liiga vedel. Kes ingverit ei armasta, võib kogust vähendada või selle hoopis välja jätta. Samuti võib maitset huvitavamaks muuta, kui lisad segule kergelt praetud riivitud sibulat.

Vala segu võiga määritud ahjuvormi ja joonista kahvliga peale muster. Puista peale veel riivsaia ja kõige peale aseta võitükikesi.

Küpseta 175-kraadises ahjus kuni 2 tundi.

Roog sobib ka külmutamiseks!

Porkkanalaatikko (porgandivorm) 2 dl riisi 4 dl vett 1,5 dl piima 3 tl soola 1,5 kg porgandit 2 dl koort

50 g võid 3 muna 1 tl riivitud muskaatpähklit 1 tl suhkrut 2 tl soola riivsaia, võid

Koori ja riivi porgandid. Keeda riisi vee- ja piimasegus, kuni riis hakkab pehmenema, kuid pole veel päris valmis puder. Sega juurde riivitud porgandid, sulatatud või, munad ja maitseained. Vala segu võiga määritud ahjuvormi ja joonista kahvliga peale muster.

Puista peale veel riivsaia ja kõige peale aseta võitükikesi. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes poolteist tundi või kuni vormiroog on ühtlaselt pruunistunud. Sobib külmutamiseks.

34

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulupuu

TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. S E LV E RI J ÕALKOHOL U L U K IRI VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.

35

Spikker

Jõulud südamest JJõuluvana õuluvana vväärib, äärib et me loeksime talle soravaid salme otse peast. Kasutage meie põnevat spikrit salmide omandamisel ja loodame, et kingitused tulevad ikka parimad.

F O T O : S H U T T E R S TO C K

36

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Spikker Esimesed lumehelbed J. ORO

Lumehelbeke valge, lumehelbeke tilluke, lenda, lenda, mu lagleke, hõbeahtake killuke!

Lumehelbeke valge, talve tulekut kuuluta!

Lenda, lenda, mu lagleke, Tuule- unelmais luuluta!

Lumehelbeke valgeke, hõbesätendav killuke, lenda, lenda, mu lagleke, sa mu valgeke tilluke!

Enne pühi

Talvel

J. ORO

Valge lumi katab maad, mets on härmatises, aasad, niidud, põllud, raad ehtes imelises.

Igal õhtul enne pühi kes see kõnnib ukse taga?

Vaatad välja: trepp on tühi, Õu on hääletu ja vaga.

Tuled tuppa, jälle kuule: vaiksed sammud, õues kahin, kostab läbi õrna tuule jala- astumise sahin.

Jõuluõhtu R . KAMSEN

J. ORO

Memm tegi vorsti, küpsetas saia, taat tõi metsast jõulupuu: tuba soe ja tuba valge, akna taga kumab kuu. Öö nii selge, õhk nii külm ja kume, õues lumi, pakanevirvendavad väiksed tähed saates helki lumele.

Kellakumin kostab kaugelt tasa, jõuluõhtu hüüab palvele: jõuluõhtu, jõululaulud helisemas hellasti.

Kuusekene haljas

See on tema, see on temameie armas jõuluvana, vara varmas hoolitsema, pühi ette valmistama.

Kiisukese jõuluõhtu

J. H E R M A N N

Kuusekene haljas, lõhnav, vaigune, olid metsas- väljasvalge lumine.

Täna kallis jõuluõhtu.

Kolde ees on väike kass, piinab nälg ta väikest kõhtu tühi kauss ja piimatass Päeval kõndis siia-sinna, vaatles talipäikse kiiri ja ei raatsinud aita minna, kus nii palju, palju hiiri.

Armas jõuluvanakene, oh, kuis olen oodand sind!

Et sa kallil jõulupühal külastaksid lahkelt mind!

Seda nuuksumise kära kuulsid lapsed jalamaid.

"Kiis, sind unustime ära!

Kuis sa üksi kööki jäid?"

Nüüd sa tulid! Tänu sulle meelepidamise eest!

Tegid tõsist rõõmu mulle, armas, kallis jõulumees!

Kiisu meel ei olnud mõru, lastele kõik andestas; peagi ilmus vorstivõru, praad ja sooja piima tass

Kuusekene haljaslapsed laulavad.

Kaugel, kaugel väljas hõbe helinad.

H. WÜH N E R

Läigib väli lumine, üle kuuselatvade liugleb lehviv tuuleke.

Lastel jõulurõõmu laialt: üks neist piparkooki sööb, teine mandleid nopib saialt...

Kiisu näljapilli lööb.

Nutab kiisukene kena.

Viimaks leiab targa nõu: tõukab seinalt leivalaua, võttes kokku kogu jõu.

Kuusekene haljas jõulu valguses, särad, hiilgad kullas jõulu hiilguses.

Jõuluõhtu

Nurr ja näu! Ma nõrken ära.

Kus on lapsed Lii ja Luu? Teises toas küünlasära, sääl on lastel jõulupuu.

Lapse tänu jõulumehele

Aisakellad helisevadtalve helid need.

Saanid kergelt libisevad mööda talvist teed.

Kuusik vaikselt kohiseb, puu seal puule kõneleb: Jõuluõhtu läheneb!

Jõuluöö E . ORO

Väljas jõuluöö nii kena, Taevas tähine, Sõitvad saanid ridadena, Maa on lumine.

Sammub õrnal, pehmel lumel Jõuluvanake, Nägu naeratuse jumel, Seljas kotike.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

37

Sündmus

Jõulud TÄIS SÜNDMUSI Jõulud panevad artistid ja meelelahutajad tegutsema. Ka tänavu on kalender täis kontserte ja sündmusi üle Eesti, mida tasub oma silmaga näha ja kõrvaga kuulata.

T E K S T: K R I S T I N A EF E R T

FO TOD : A R H IIV

Kontserdi repertuaar on mitmekülgne ja põnev maailmamuusika. Svingivõtmes huvitavad seaded ja jutud meie ümber. Hinnatud staare saadab Aivar Vassiljevi ansambel, mis on publikule tuttav telesaatest „Perepidu”.

19.–29. detsembrini Viljandis, Jõhvis, Paides, Moostes, Tallinnas, Pärnus ja Tartus.

Lastekontsert Lotte jõulupidu Lotte plaanib jõulude eel oma sõbrad kuuse ümber kokku kutsuda ja laulda jõuluvanale mõned toredad laulud. Külla on lubanud tulla nii Mary Poppins kui ka perekond Banks Inglismaalt, samuti von Trappide pere Austriast, Draakon Otto ning doktor Ave Leiutajatekülast, haldjas lavastusest „Nukitsamees”, Getter Jaani ja paljud-paljud teised.

27. novembrist 17. detsembrini Tartus Vanemuise suures majas ja Tallinnas Nokia Kontserdimajas.

Jõulurahu südames Maria Listra ja Jassi Zahharovi laule saadavad Margus Kappel klaveril ja Jaanus Nõgisto kitarril.

Suurepärane muusikute kooslus loob kirikus tõelise jõulutunde. Kontserdil kõlavad teiste seas „Valged jõulud”, „Ave Maria” ja „Püha öö”.

Jõulukontserte saab kuulata Viljandis, Pärnus, Tallinnas ja Tartus 19.–22. detsembrini.

38

Annely Peebo, Marko Matvere ja Swing’n’ Joy Orchestra aastalõpukontserdid

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulumüsteerium Jõuluaegsetel eksklusiivkontsertidel esitavad Koit Toome, Luisa Värk, Alen Veziko ja Rosanna Lints tšellokvarteti C-JAM ja kontrabassi Eduards Glotovsi saatel lihtsaid ja hingematvaid soolosid, duette, triosid jne.

10.–27. detsembrini üle Eesti

Sündmus

Traditsiooniline Jõulujazz

Hanna-Liina Võsa, Jarek Kasar ja ETV Lastekoor – jõulukontserdid Hanna-Liina, Jarek ja ETV Lastekoor loodavad jõulukontsertidel pakkuda midagi nii traditsioonilise, originaalse kui ka lapsepõlvehõngulise muusika austajale. Lisaks Jarekile (klahvpillil) on kontserdile kaasatud kitarrist Marek Talts.

19.–26. detsembrini Pärnus, Rakveres, Keilas, Tartus ja Tallinnas..

18. Jõulujazzi festivali peaesinejad on kaks Grammy auhinda võitnud USA vokaalansambel New York Voices, Iisraeli karismaatiline noor pianist Shai Maestro ning erakordne USA lauljatar Krystle Warren.

Festivali avab Poola džässi sarmikas esileedi Aga Zaryan, kes teeb kontserdiga kummarduse kahele legendaarsele džässilauljale Nina Simone’ile ja Abbey Lincolnile. Väärikalt tähistab 50 aasta juubelit Eesti armastatud saksofonist Raivo Tafenau.

Eesti muusikutest esinevad lisaks pianist ja helilooja Kristjan Randalu koos keelpillikvartetiga Prezioso.

Shai Maestro Jaak Lutsoja kvintett koos Norras elava lauljatari Kersti Ala-Murriga on valmis saanud suurepärase Argentina tangomeistri Astor Piazzolla laulude kava „Adios Nonino”. Kristjan Mazurtchaki „Põhjala reisid” on andnud uut inspiratsiooni maagiliseks audiovisuaalseks kavaks „Saladuslik Põhjala”. Weekend Guitar Trio ehk Mart Soo, Tõnis Leemets ja Robert Jürjendal lõpetab oma 20 juubeli aasta koos draamanäitlejate kitarrisekstetiga kodusel Eesti Draamateatri laval.

Arne Oidi laulud nii suurtele kui ka väikestele kõlavad Aga raadio laululaste, Maarja-Liis Ilusa, Marten Kuninga Zaryan ja Siim Aimla värsketes seadetes.

Krooniks Jõulujazzile on USA ja Eesti muusikute ühisprojekt, kus vokaalansambel New York Voices kohtub taas üle pikkade aastate meie Estonian Dream Big Bandiga.

28. novembrist 10. detsembrini kirikutes, klubides ja kontserdisaalides.

Eri Klas ja sõbrad Uno Naissoo, Raimond Valgre, Arne Oit ja Valter Ojakäär on sõbrad, kellega maestro Eri Klas on oma muusikuteel kõrvuti radu käinud. Et kõik need legendaarsed heliloojad tähistasid sel aastal oma juubeleid, otsustas maestro nendega koosveedetud muusikalisi aegu meenutada. Kaasa löövad Pärnu Linnaorkester, Maarja-Liis Ilus, Ivo Linna ja Liisi Koikson 25.–28. detsembrini üle Eesti.

Hennessy aastalõpukontsert Kõlab sinfoniette „Klaaspärlimäng”. Esitab Austria-Vene päritolu pianist Lisa Smirnova – rahvusvaheliselt tunnustatud ja kõrgelt hinnatud artist. Eriti on esile tõstetud tema Mozarti, Bachi ja Schuberti interpreteeringuid. Dirigeerib Andres Mustonen.

30. detsembril Jõhvi kontserdimajas 31. detsembril Tallinnas Estonia kontserdisaalis

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

39

Kombed

Jõulud LAIAS MAAILMAS VOL 2 Eelmisel aastal alustasime eestlaste jõulukogemuse edastamist laias maailmas. Ka seekord leiate põnevad paigad ja kombed, millega tuleb jõuluaegsetel reisidel kokku puutuda.

F O TOD: CORBI S , SHU T T E R S TO CK , E R AKO GU

40

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Kombed

Sitsiilia: suur söömaaeg

California: lumetud jõulud Kui Eestis algab jõuluootus vaikselt küünalde süütamise ja päkapikkude salaluurega ning põnevus jõuab haripunkti detsembri eelviimaseks nädalaks, siis Californias käivad asjad sootuks vastupidi.

Ameerika lapsed kohtuvad jõuluvanaga juba detsembri alguses näiteks kaubanduskeskuse fuajees, kus saab pikas järjekorras seista ja seejärel jõuluvanale oma kingisoovid esitada ja temaga koos pilti teha. Päris jõuluõhtul keegi jõuluvana enam ei näe, sest kingitused poetab ta saaniga üle taevalaotuse kihutades korstnate kaudu ootusärevate laste (ja lapsemeelsete) kodudesse.

Muidugi on kaupluste vaateaknad ning kodumajad ja -aiad kenasti kaunistatud vilkuvate tulukeste või usinamatel kristlastel koguni Jeesuse sündi kujutava heinase sõimemotiiviga dekoreeritud.

Mõni eriti agar paneb oma auto katusele põhjapõdrasarved ja kinnitab numbrimärgi kohale roosa ninatupsu. Veel üks põhjus, miks erilist jõulutunnet ei pruugi tekkida, on mõistagi lume puudumine.

Kuigi California mägisemates osades on lumetuisk ja üle pea ulatuvad hanged igatalvine nähtus, võib Silicon Valleys lund sadada ehk korra kümne aasta jooksul. Kuusk siin looduses ei kasva. Küll aga võib sõita mägedesse, kus on rohkelt kuusekasvandusi, mis oma saadusi müüvad. Plastkuused on päriskuusele selgelt alla jäänud: parem osta iga aasta üks võimalikult kodu lähedal kasvanud päriskuusk kui võtta kapist Hiinas toodetud plastpuu.

Ka toidulaud on kaetud rikkalikumalt, kuid Eesti köögile omast verivorsti, pekist sealiha või hapukapsast sealt ei leia. Pigem pannakse ahju mõni lind – kalkun, hani või part. Selle kõrvale pakutakse laia valikut küpsetatud juurikaid ja põnevaid kastmeid, salateid. Piparkooke küll tehakse (st enamasti ostetakse poest), kuid tainas pole pooltki nii piprane.

Sageli eelistatakse üldse kollast liivatainast ja põhirõhk pannakse pigem koogikeste glasuurimisele ja erivärviliste ja -kujuliste suhkruteradega dekoreerimisele.

E DE S C H A N K TA M K I VI

Sitsiilia jõulud ei meenuta kuidagi talvepüha, sest vahel võib detsembrikuine temperatuur ulatuda 20 soojakraadini.

Siinsete elanike kaks märksõna,, mis seostuvad jõuludega, on kirik ja söömine. Jõululaupäeva a õhtul kestavad jumalateenistused ed üle südaöö, et ära oodata Jeesuse se sünd. Kirikusse minnakse loomumulikult pidulauast, kus kõhud enne nne kõvasti täis süüakse.

Kinkide jagamine toimub esimeimesel jõulupühal ja pärast külluslikikku söömaaega. Pärast jõululõunat nat käiakse üksteisel külas häid pühi hi soovimas ja kingitusi viimas.

Kindlat sitsiiliapärast jõulurooga ga ei ole. Igas linnas on oma road ja söögitraditsioonid.

Tähtis on, et värsket ja maitsvat süüa oleks palju.

Et kuused siin ei kasva, ehib sitsiillase tuba tavaliselt plastkuusk. Pühade ajal on sitsiillaste hulgas väga populaarne kaardimäng (seda ka raha peale). Õhtuti kogunevad sõpruskonnad kellegi juurde koju ja mängitakse hiliste öötundideni. Enne jõule päkapikud akna taga piilumas ei käi ja itaalia laps ei karda, et päkapikk tema jonnituure pealt vaatab. Itaalia lapsed kardavad Befanat – see on kole nõiataoline naine, kes lendab luua seljas ja toob 6. jaanuaril kingitusi, põhiliselt maiustusi. Kui laps on ennast halvasti üleval pidanud, saab ta oodatud kommikoti asemel hoopis koti sütt.

M A E M E RU S K

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

41

Kombed

Island: valitsevad vanad traditsioonid Jõuluaeg algab siin varakult. Islandlastel on 13 jõuluvana, kes olid vanal ajal parajad pätid, kuid nüüd üsna heatahtlikud. Igal jõuluvanal on oma nimi, mis kajastab tema käitumist. Oma pulstunud habemete, villaste kampsunite ja lapitud pükstega ei sarnane nad sugugi meie harjumuspärase jõuluvanaga. 13 päeva enne jõule toovad nad ükshaaval, päevakaupa, headele lastele sussi sisse kommi või muud meelepärast. Islandi jõuluvanadel on ka ema Grýla ning isa Leppalúði. Ja nende peres on ka jõulukass, kes vanasti väidetavalt halbu lapsi sõi.

Oma vanu kombeid säilitava rahvana on islandlastel jõuluaeg hästi tegus ja lõbus. Põhja-Islandil saab poolest novembrist kuni jõuludeni jõuluvanadega kohtuda, sest nad tulevad koobastest välja ja lõbustavad lapsi (see tõmbab ligi ka palju turiste).

Jõululaual on islandlastel imeliselt maitsev sõnnikuga suitsutatud lambakints – hangikjöt. Hapukapsas on islandlaste jaoks üks jubedamaid toite.

Magustoiduks süüakse laufabrauð’i – imeõhukest krõbedat küpsetist. See rullitakse tainast, lõigatakse sisse mustrid ja küpsetatakse kuumas õlis. Laufabrauð’i valmistamine on traditsioon ja köögis toimetab ühiselt mitu põlvkonda.

Tänapäeval on muidugi Islandil ka tavaline Santa Claus ja kogu jõuludega kaasnev palagan, kuid omi traditsioone säilitavad nad hästi ega lase neil unustuse hõlma vajuda.

TA R VO NÕMM

42

Jaapan: kõige romantilisem püha Jõulude tähistamine on jaapanlastele väga meelepärane. Ehk seepärast, et jaapanlased armastavad pidustusi ehk matsuri’t, millel on Jaapani šintoismist läbi imbunud kultuuris oluline roll. Küll aga pole jõuludel Jaapanis Jeesuse sünniga midagi pistmist ja kalendris punaselt märgitud need päevad ei ole.

See-eest on jõulud aasta kõige romantilisem püha, mis teeb silmad ette ka valentinipäevale. Populaarseimad kohtingupaigad on tihedalt täis käsikäes jalutavaid paarikesi. Romantilises restoranis õhtustades tuleb magustoiduks tellida maasikavahukooretorti, mida jaapanlased jõulutordiks nimetavad. Armuhotellides neil päevil vabu tube ei leidu.

Vaikseks perekeskseks ajaks on Jaapanis hoopis uue aasta tulek, mille tipphetk on tavaliselt 1. jaanuaril ette võetav aasta esimene pühamukülastus.

M A A R JA YA N O

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Kombed

Iirimaa: jõulud koos perega Eks jõulude põhiolemus on ka siin sama – olla perega. Sügavalt uskliku riigina on siin komme käia jõululaupäeval kesköisel jutlusel. Jõululaupäeva öösel pannakse kuuse alla kingitused.

Kõik kingitused, välja arvatud üks (jõuluvanalt), on perelt. Samuti jäetakse kuuse kõrvale klaas piima ja küpsised. Hommikuks on hoolitsevad vanemad joonud tühjaks piimaklaasi ja jätnud taldrikule pisut küpsisepuru, et kõik ikka viitaks jõuluvana külaskäigule.

Jõuluhommik algab suure perekeskse kingiralliga. Kui rääkida jõululauast, siis iirlased söövad kalkunit ja ahjukartulit ning kõrvale juurvilju. Vanasti oli selleks peekon kapsaga, mida valmistati keedu- ja hautamismeetodil ning kõrvale söödi lihtsat keedukartulit. Joogiks pakutakse kõike, milleks parasjagu isu on. Vanade traditsioonide järgi joodi jõulude ajal kodus ise villitud kartulisamakat. Oluline dekoratiivne roll on ka plastist jõulukuusel, mis on toas igal iirlasel. See küll ei asenda eluskuuse suurepärast lõhna, mis minu jaoks alati seostub jõuludega, kuid on palju praktilisem ja väljanägemiselt ilusam. Oma väikese poja jaoks aga proovin ma iiri kommete kõrval säilitada ka pisut eestlust ja tordi asemel paneme jõululauale piparkoogid ja mandariinid.

A IR IKE MON A H A N

Guatemala: lärmakas jõululaupäev Üle poole rahvastikust järgib siin Rooma katoliku kiriku traditsioone ja kõikide suuremate pühade tähistamisel järgitakse selle usu tavandeid, aga ikka pisukeste kohalike eripäradega.

Jõulude tähistamine saab alguse 7. detsembril kuradi põletamise (la Quema del Diablo) peoga. Asja mõte on selles, et kuradit põletades usutakse ära põlevat ka kõik halb lahkuvas aastas, et siis tuhast tõuseks uus ja parem. Kui kuratt on põletatud, pidutsetakse,, süüakse ja juuakse koos.

Täpselt üheksa päeva enne e jõululaupäeva algab protses-sioon – Las Posadas. Eelnevaltt valitakse üheksa osalevat maja a ja igaks õhtuks välja valitud d grupp inimesi kannab alusel el majast majja palveränduriteks ks riietatud Jeesuse ja Maria kuujukesi. Rongkäiku saadab vali li trummipõrin ja ilutulestik. Majja jõudes laulldakse spetsiaalseid jõululaule ja palutakse Maariale ja Jeesusele ööks varjupaika. Järgneb jälle e ühine pidu. Üheksandal õhtul lisatakse alusele e ka Jumalalapse kujuke. Seega on jõululaupäev v Guatemalas väga lärmakas, raketipaukudest kõ-misev õhtupoolik.

Siinsed jõulusöögid on segu maiade, kreoo-lide ja välismaalaste roogadest, aga alati on sell

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

ajal iga pere laual kaks asja, mis eristavad Guatemalat muust maailmast. Need on el ponche de frutas ehk puuviljapunš ja tamales – maisi- või banaanilehe sisse pakitud küpsetatud aurutatud mais, riis või kartulid, millele iga perenaine oma maitse kohaselt veel juur- ja puuvilju, tšillit või ka liha lisab.

Jõulupuu tuli Guatemalasse 19. saj lõpul koos sakslastega. Sageli esineb selles rollis meile omase kuuse asemel ka nulg.

Kõik kaubanduskeskuste ja linna väljakute jõulupuud on aga tehislikud, sageli lihtsalt s tuledega kaetud metallist asjandused.

K A JA K A H U

43

Persoon

TAHAN, ET KÕIK OLEKSID

Selveris õnnelikud!

Kristiina Palm vastutab Selveris personalitöö ja teeninduse eest.

Kaheteistkümne aasta jooksul on ta ettevõttesse oma hinge pannud ja hindab saadud kogemust kõrgeks.

Tema jaoks on oluline inimesi aidata, olgu selleks kliendid, omatöötajad või ka inimene kõrvaltänavast.

T E K S T: E V E L IN MIKKE R

44

K

FO TOD : M A R KO MU MM J A E R AK O GU

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

ristiina sattus Selverisse juhuse tahtel ja on pikkade aastate jooksul tegelenud erinevate personalitöö osadega, nagu koolituste korraldamine, töökeskkonna valdkonnaga tegelemine, aga ka teeninduskvaliteedi juhtimisega. Täna on tema roll personalidirektorina hoolitseda, et Selveri töötajad tunneksid ennast hästi ja läbi selle saaksid ka kliendid hea teeninduse osaliseks. „Minu südameasi on, et teenindajad teaksid, milline on hea ja hooliv teenindus ning suudaksid selle klientideni viia!”

Käis kassast kogemust ammutamas

Kristiina jaoks on tähtis leida inimesed, kes tahavad teisi aidata: „Teenindamine ongi ju kokkuvõttes kliendi abistamine tema vajadustes.” Pärast värbamist antakse töötajatele esmased teadmised Selveri teeninduse põhimõtetest, tutvustatakse ettevõtte tööprotsesse ja aidatakse neil sisse elada. Siin näeb

Persoon Kristiina väga olulist rolli Selveri juhtidel, kes peavad suutma kogu meeskonna kliendi huvides tööle panna. See ülesanne ei ole alati kergete killast ja teenindaja ameti paremaks tundmaõppimiseks on Kristiina ka ise kassas töötanud. „See oli kasulik ja tore kogemus, sest mulle väga meeldib teenindada.

Samas sain kinnitust teadmisele, et teenindajatöö ei ole üldse lihtne. Vaja on meeles pidada sadat erinevat pisiasja, tehnilisi nüansse, rahadega korrektselt ümber käia, küsimustele vastata ja peale kõige muu kliendile naeratada,” toob ta näiteid ameti keerukusest.

Kristiina sõnul oli tal kogemusest kasu ka seepärast, et näha kliente reaalses teenindussituatsioonis. „Kuna meie osakond tegeleb kliendisuhtlusega igapäevaselt, siis ma loen nende kirju, vestlen aeg-ajalt telefonitsi, aga otsekontakt on midagi muud,” räägib ta. Peale Kristiina töötas kaupluses veel teisigi kontoriinimesi ja neil on nüüd hoopis lihtsam teenindajatele koolitusi ja juhendamist korraldada.

Teeninduse teeb keeruliseks negatiivne tagasiside, sest mõni kauplusse sattunud klient on päeva jooksul nii üles ärritatud, et väikseimagi vea korral valatakse kogu pahameel kassapidaja peale. Kui halbu asju langeb töötajale ühte perioodi palju, siis õhtuks ei jõuagi enam kliendile naeratada. „Ma arvan, et teenindaja amet on parim suhtlemiskool üldse. Suhtlemist on vaja ükskõik mis ametis ja kohas,” soovitab Kristiina noortel tõsiselt kaaluda kauplusse tööle tulemist. Lisaks õpib probleemilahendusoskust, sest kassast ära minna ei saa.

Rõõm tööst

Selveri personalidirektori soov on, et me klientidena oskaksime rohkem teenindaja tööd väärtustada: „Kui klient saab meil vahva teeninduselamuse, siis võiks kiita. Seda lihtsam on töötajal õhtuni vastu pidada ja ülejäänud ostlejatele naeratada!”

Kristiinat rõõmustab tööprotsessis vahetu tagasiside. Alles hiljuti pani tema hinge helisema teist korda Selverisse kandideerija lause: „Kui palju üks tööintervjuu võib elu muuta,” kus töösoovija oli personalidirektori küsimustest inspiratsiooni saanuna

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

Kristiina on särav ja särtsakas isiksus, kes on väljast väike, aga seest suur. Mina näen teda enamasti pühendunud ja entusiastliku personalidirektorina, kelle tööpõld on lai ning kes vastutab kaude iga Selveri töötaja asjatundlikkuse ja naeratuse eest. Iga aastaga üha kitsimaks jääval tööjõuturul on see suur väljakutse ning et Kristiina teeb oma tööd tõesti südamega, siis näeb teda tihti kontoris tegutsemas enne tööpäeva algust. Oma alluvatele on Kristiina nõudlik, aga samas empaatiline ülemus, kes lähtub tööülesannete jagamisel erinevatest isiksustest. Töövälises keskkonnas on Kristiina lõbus kamraad, kellel jagub alati rääkimiseks põnevaid lugusid. Tema lakkamatut energiat võiks kadestada igaüks ning ilmselt just see teebki temast Selverile väga olulise meeskonnaliikme, kelle panust hinnatakse kõrgelt.

Andres Heinver Selveri direktor

oma elus tõsiseid korrektiive teinud, kogunisti pikaajalise töösuhte lõpetanud. „Sellistes situatsioonides saan aru, et ma olen midagi olulist korda saatnud ja reaalselt kedagi aidanud,” räägib ta liigutatult. „Aitamine on ka personalitöö üks tähtsamaid märksõnu. Lisaks tuleb kõiki inimesi – olgu ta töötaja, klient või pereliige – alati õiglaselt ja lugupidavalt kohelda. Inimesed on emotsionaalsed olendid ja meelde jääb tunne, mida oleme kogenud.” Rõõmsa tujuga tööle minna on tema sõnul väga tähtis ja selle nimel tuleb kõigil juhtidel, ka töötajal endal, tegutseda.

Kristiina purustab visalt levinud müüdi, et kassa-

45

Persoon

toob ta näiteid. Kristiina arvates peab elu usaldama ja vahel ka inimestest või olukordadest lahti laskma.

Naine ammutab inspiratsiooni lähedaste ja sõpradega koosolemisest, eriti oma üheksa-aastase poja Arturiga. „Tema peal saan katsetada pedagoogioskusi, olen ju hariduselt eelkoolipedagoog,” naerab ta kelmikalt. Viimane tähendab seda, et Kristiina õpib koos pojaga igapäevaselt koolitükke.

Koos käiakse kohvikus, kontsertidel ja teatris, lisaks meeldib Arturile tennisetrenn. „Püüan Arturile eeskuju anda ja õpetada teda nautima neid asju, millest ka ise hingekosutust saan.

Alati ei pea midagi ette võtma, meil on traditsiooniks kujunenud reedeõhtused niisama olemised. Ma ei taha mööda lasta aega, kus ta veel tahab minuga koos midagi ette võtta,” rõhutab naine, kui olulised on pereväärtused.

Ka jõulud veedab Kristiina pere keskel. Tema soov kõigile klientidele ja omatöötajatele on lihtne: „Märgake ja mäletage oma elus ilusaid hetki ning olulisi inimesi. Nii leiame igast päevast midagi, mille üle rõõmus ja tänulik olla.”

pidajal ei ole võimalik karjääri teha: „Selveris on väga palju näiteid, kus teenindaja ametipostilt on tõustud kaupluse juhatajaks. Kellel poetöö ühel hetkel enam silma särama ei pane, on omakorda kontorisse tulnud,” räägib ta karjääritegemisvõimalustest. Oluline on esimese takistuse korral pingutada ja katsumustele julgelt vastu astuda. „Meil on näiteid, kus ettevõttest lahkunud töötaja tuleb Selverisse tagasi ja ütleb, et nüüd ta oskab väärtustada mõistlikku ja hoolivat suhtumist töötajatesse. Mõni euro suurem palk ei ole alati määrav.”

Hingerahu joogast ja pojaga koosolemisest

Kristiina püüab tööd ja eraelu balansis hoida: „Selleks, et hästi pea peal seista, peab hea tasakaal olema,” laenab ta näite joogast, millega ta on tegelenud juba viisteist aastat. Kui töö hakkab suuremat osa nõudma, peab kuskilt lisaenergiat saama. „Kui algul harjutasin füüsilise koormuse eesmärgil, siis praegu naudin ka jooga vaimset poolt. Näiteks suhtun asjadesse rahulikumalt ja lähenen probleemidele kainelt, ilma liigsetesse emotsioonidesse laskumata,”

46

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Rubriik

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

47

Jõulupuu

Ilus jõulupuu Kaunistatud kuusepuu on jõulude lahutamatu osa nii linna keskväljakul kui ka toanurgas. Kõige mõnusam tunne on endale ise metsast puu välja valida.

T EK S T: M A R I-L II S KI T T E R (R MK )

F O T OD: SHU T T E R S TO CK

Õ

SMS-ist. Jõulukuuski tohib raiuda ainult sealt, kus neil ei ole lootust suureks kasvada: teede ja kraavide servad, liinide alused. Keelatud on jõulukuuskede raiumine metsanoorendikest, kuhu nad on inimese poolt istutatud või neist on sirgumas palgipuud.

Metsaomaniku huvide põhjendamatu kahjustamine on karistatav ning seaduserikkumine.

Jõulukuuskede raiumine on keelatud kaitsealadelt, mis on samuti looduses valdavalt tähistatud.

Nii nagu osal kaitsealadel on ajalised liikumispiirangud, millal inimene ei tohi sinna minna, nii on ka kaitsealadel erinevad majanduslikud piirangud ja teatud tegevused on keelatud. Jõulukuuse raiumine on lubatud ainult tulundusmetsast.

ige aeg metsa minna on just täpselt siis, kui on soov endale kuusk tuppa tuua.

Kuuse võib tuua näiteks enda metsast ja selleks ei pea olema eraldi luba.

Ka riigimetsast on inimesed endale juba mitu head aastat kuuski jõuluks tuppa toonud.

Nii ka tänavu. Detsembris leiab RMK koduleheküljelt kõik vajalikud juhised riigimetsast jõulukuuse toomiseks ja selle eest maksmiseks. Valitud kuuse eest saab jätkuvalt tasuda mobiiltelefonimaksega metsas kohapeal või enne metsa minekut internetipangas.

Kuidas leida jõulukuusk riigimetsast?

Riigimetsas on palju häid kuusekohti – kindlasti jätkub jõulukuuski igale Eestimaa perele. Omal käel metsast toodud kuusepuu loob kindlasti väga erilise jõulutunde.

Jõulukuuse raieks riigimetsast piisab maksekorraldusest või mobiilimakset kinnitavast

48

Kuidas kuuse eest hoolitseda?

Kui oled puu metsast ära toonud, kuid ei plaani seda veel kohe ehtida, hoia kuuske jahedas kohas, näiteks rõdul või garaažis. Nii ei jõua soojus seda kahjustada ja puu püsib kauem värske.

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulupuu

Riigimetsas on palju häid kuuse kohti – kindlasti jätkub jõulukuuski igale Eestimaa perele. Ära unusta, et kuusk vajab värskuse säilitamiseks vett. Kuusetüve lõikepind peab olema kogu aja vees, sest kuivale jäädes moodustub kuuse alla kuivanud mahlast kork ning puu ei võta enam vett sisse ka siis, kui nõu uuesti veega täita. Kui niisugune õnnetus on juhtunud, tuleb kuusepuu jalast välja võtta ja lõigata tüvi paari sentimeetri jagu lühemaks. Tasub ka arvestada, et esimesel ööpäeval vajab jõulukuusk vähemalt kaks liitrit vett, edaspidi kulub umbes liitrijagu vett päevas.

Kohtle oma jõulupuud väärikalt!

Pakkugu jõulupuu kuitahes suurt rõõmu, ühel päeval tuleb pudenevate okastega ja suurema osa oma ilust kaotanud kuusk toast välja viia. On kurb näha pere jõulurõõmu prügikasti kõrval abitult vedelemas, selle asemel võiks pühadetooja korraliku lõkkega väärikalt ära saata. Selle pealtnäha lihtsa teoga näitame, et suhtume loodusesse austusega ega raiska seda huupi.

Lisaks võiks järgmiseks aastaks seada endale eesmärgi istutada metsa paar noort kuusekest, millest võiksid tulevikus saada tõeliselt suured puud.

49

Raamat

KÕIGE SISUKAM

kingitus

Kingitust tuleb valida mõnusa värinaga hinges ja nautida juba ette rõõmu, mida see saajale valmistab. Valikut tehes peatuge viivuks ja manage vaimusilmas emotsiooni, mida tahate kingisaajale pakkuda, ja mille üle ta tõeliselt heameelt tunneb.

Mõelgem raamatutele.

T E K S T: K AJA M A A N TOA

F O TOD : PIR E T PAKL E R

M

õelge oma toimekale sõbrannale, naabrinaisele või emale, kes naudib mitmekäigulist põnevate roogade valmistamist, millise põnevusega lehitseks ta just jõuluvanalt saadud kokaraamatut.

Või on vaja kingitust munapraadimisest väsinud õppurile, kes õpiks uusi oskusi.

Raamat on kingitus, mis aitab põgeneda argirutiinist. Hea reisikiri, värvikas juturaamat või tõeline põnevik aitab unustada kõik enda ümber ja rännata nii ajas kui ka ruumis.

Askeldavale perepeale või kuldsete kätega muhedale vanaisale mõeldes leiab alati midagi praktiliste käsiraamatute hulgast. Aktiivne ristsõna lahendaja vajab teadmisi, mida leiab tarkadest ja põhjalikest teatmikest.

Koolieelikule Minecraft.

Esimene käsiraamat 14,90 €

Kingituse saajaks võib olla ka tähti alles kokku veeriv põnn, kelle silmad lähevad särama värvilistest piltidest ja suurtest tähtedest, ja rahulik öö tulebki unejuttu kuulates. Või on see rahutu teismeline, kelle meelest on ulmemaailm tavaelust nii palju värvikam.

Uue aasta alguses jagatakse tavaliselt lubadusi – teha midagi uut, midagi paremini, õppida uusi oskusi. Kingiks saadud keeleõpik, joogaraamat või origami-käsiraamat võib olla õige hooandja.

Tegelikult pole vahet, kas tegemist on väikese lapse või elukogenud vanavanematega, rahutu teismelise või toimeka pereinimesega – raamatuid leiab igaks elujuhtumiks. See teebki raamatust parima kingituse.

Rõõmus roosa ridikül 11,90 €

Sofi a esimene.

Raamat+DVD 13,90 €

50

Minu toimekas päev.

Tööriistakast 11,90 €

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Raamat

Teismelisele

Voodikapile

Enderi mäng 16,90 €

Poiss kes ujus koos piraajadega 13,90 €

Suur talve ja jõulu käsitööraamat lastele 24,90 €

Perenaisele Jamie kokakool 23,90 €

Jõulud 18,90 €

Jänku-Juss ja värvid 4,90 €

Kaika Laine inimesed 17,90 € Teadliku arengu logiraamat 14,90 €

Ja mägedelt kajas vastu 15,90 €

Sinu kord 11,90 €

Köök.

Retseptid kodu südamest 25,90 €

ALLERGIA ja TOIT

SUUR

TOIDUALLERGIA

Suur toiduallergia käsiraamat 31,90 €

Toidutalumatuse põhitõed n Toiduallergia ja tervisehäired n Toiduallergia diagnoos n 10 tavalisemat allergeeni n Retseptid allergikutele n

Mamma uued supid.

Selle talve lemmikud!

Rassolnik on traditsiooniline Vene supp, kuhu kuuluvad marineeritud kurk, odrakuup ja sealiha. Rassolniku ajalugu ulatub tagasi 15. sajandisse, mil ta kandis nime Kalya. Tummine marineeritud kurgil põhinev hapukas leem on suurepärane kosutus nii külmal talveõhtul kui peojärgsel hommikul.

Mamma armastab väga kala, sest see on maitsev ning sisaldab lisaks palju väärtuslikke valke ja tervislikke rashappeid. Mamma uus selge puljongiga Forellisupp on hea klassikaline täiendus kõikide kirglike kalasõprade talvisesse menüüsse.

Toodete valik erineb kaupluste lõikes.

Mamma - mõnusalt oma!

www.mamma.ee

51

52

Tooted on müügil Järve, Pirita, Anne, Torupilli, Tondi ja M

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

i ja Marienthali Selveris.

S E LV E RI J Ă• U L U K IRI

53

Tee ise

IMELINE

lumehelves Õige jõulutunne tuleb koos lumega.

Lumehelbeke, looduse üks imelisemaid meistriteoseid, on inspireerinud kõikide kaunite kunstide loojaid.

T E K S T: M A A R I K A PUU S T F O TOD : M A R EK PIL I S T E

A

lljärgnev juhend pakub ühe võimaluse väikese looduseime jäljendamiseks ja jõulumeeleolu

loomiseks. Selliseid lumehelbeid võid riputada aknale, kuusele ehteks või kasutada kingipaki kaunistamiseks.

1

Joonista paberile lumehelbeke läbimõõduga umbes 15 cm (väiksemat motiivi on keeruline liimi ja paberiga katta). Aseta paber kile alla ja kata lumehelbe kontuurid paksult PVAliimiga.

Tööks vajalikud materjalid: • A4 suuruses paber ja tugev kile (hästi sobib näiteks kiirköitja kiletasku) • PVA-liim ja peenike pintsel • valge või heledates toonides siidpaber • kaunistamiseks geelvärve, sätendavat puru või liimi, klaashelmeid ja litreid

54

3

Kata kontuurid uuesti liimi ja seejärel siidpaberi ribadega. Toimi nii vähemalt neli korda. Mida rohkem kihte üksteise otsa asetad, seda tugevama tulemuse saad.

4

Lõpuks kata lumehelbeke veel liimiga ning raputa üle sätendava puru, klaashelmeste ja litritega. Kui soovid töö viimistleda geelvärvidega, lase lumehelbel enne kaunistamist täielikult kuivada. Ka helmed, litrid ja sätenduse võid lisada koos värvidega.

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

2

Rebi siidpaberist peenikesed ribad või tükid. Aseta need õrnalt liimile nii, et kõik jooned oleksid kaetud.

Vajadusel saad peenikese pintsliga kohendada ja liimi lisada.

5

Töö vajab kuivamiseks vähemalt kaks ööpäeva, seejärel eemalda lumehelves kilelt.

Jõululaud

Klassikaline jõululaud. On punast, valget, rohelist ja kulda. Lauakaunistused otsee loodusest – pähklid, laimid, õunad. Kuppel – popp laua- ja kodukaunistuselement. Selle alla võid sättida ükskõik mida – puuvilju, koogikesi, kuuseehteid või luua oma kompositsiooni vastavalt meeleolule ja e. aastaajale.

56

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõululaud

Lihtsad jõululauad Jõulud on eriline aeg. Tuksleb ju ka aastaring paljude jaoks jõulude-jaanipäeva rütmis. Seega ei ole vast liiast väita, et ootame jõuluaega tegelikult 364 päeva aastas. Jõululaupäeva õhtul istume lauda koos oma kõige kallimatega, kõige lähedasematega. Miks siis mitte selle erilise sündmuse nimel pingutada ning katta ja kaunistada omale muinasjutuline peolaud? Pole mingi saladus, et jõulude ajal kulub ka raha tavalisest enam. Jagame siinkohal nippe, kuidas lihtsate vahenditega õhtusöömaaega elegantseks ja pidulikuks muuta.

T EK S T JA S T I L I S T IK A : T R I I N PAJ U P U U

F O T OD: T R I I N R A A

Söögiriistu hoiab koos jõupaber, millele prinditud õhtu menüü.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

57

Jõululaud

Vahvad vildist punased või mustad taldrikualused sobivad oivalisselt Iittala Taika sa sarja must-valgete nõudega. g

Must-valged lauaM katted, naturaalne puit, kirgas klaas, küünlad ja männioks – lihtne ja elegantne.

58

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulude ootuses tee ise advendiküünlad. Vala pudelisse vett, torka sisse rosmariinioks, luuderohi lu või kuuseoksake, aseta pudeli otsa küünal, seo ümber vahva v nöör või pael ja märgista numbritega. n Advendiküünalde tegemiseks võid kasutada ka vahvaid a purke, väikseid ämbreid, sammalt ja küünlaid.

Jõululaud

Sügavad toonid, reljeefsed r nõud, hõbedadaselt s säravad küünlajalad ja söögiriistad loovad p piduliku meeleolu. Taldrikute all on kasutatud d hõbepaberist pitsilistt koogialust.

Lisa söögiL riistadele rii roheline o oksake ja põimii paelaga.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

59

Jõulumäng Köök Köök

Suur Jõulumäng Tänavu jõulude ajal korraldab Selver põneva jõulumängu, mille käigus on ostude eest võimalik koguda kleepse. Nende eest saab soetada soodushinnaga tooteid.

60

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Jõulumäng Köök

10

KLEEPSU +

17,69 31,50*

M

äng ise on äärmiselt lihtne: iga viie eurose ostu eest antakse kassas üks Jõulumängu kleebis. Kümne eurose eest saab kaks kleebist, 15 euro eest kolm kleebist jne.

Vajaliku arvu kleebiste eest saab ostu soodushinnaga tooteid, mille leiate järgnevatelt lehekülgedelt.

Samas on märgistatud nii kleebiste arv kui ka hind. Toodete lõppemisel on Selveril õigus need asendada teiste samaväärsete toodetega.

Kia Picanto ostmiseks tuleb esitada Selveri kassapidajale vajalik arv kleebiseid ja tasuda 9990 eurot. Auto saab kätte Viking Motorsi esindusest Tallinnas.

Jõulumängu kleebiseid saab koguda 7. novembrist 31. detsembrini 2013. Tooteid saab välja osta kuni 7. jaanuarini 2014.

Uuri lisa: selver.eu

LINDT ASSORTIIKOMPVEKID, 500 G, 35,38 €/KG

15

KLEEPSU +

15

EMBUTIDOS CAULA SERRANO SINGI KOMPLEKT SINK + ALUS + NUGA, 6,5 KG, 9,22 €/KG

KLEEPSU +

59,99 89,00*

59,90 99,90*

JURA PIIMAVAHUSTUS KANN, 1 TK

5

KLEEPSU +

3,49

5

5,29*

5

LAVAZZA KOHVIOAD GRAN AROMA 1 KG

HAUHAU SUITSUKALKUNI MAITSELINE JÕULUSÕLMKONT, 25 CM, 260 G, 13,42 €/KG

KLEEPSU +

KLEEPSU

10,99

+

13,99 20,99*

16,00*

GILLETTE RASEERIJA PROGLIDE MANUAL + RASEERIMISGEEL PROGLIDE HYDRATING 200 ML + PALSAM 3 IN 1, 9 ML

10

15

KLEEPSU +

37,99

KLEEPSU +

18,99 26,50*

59,00* ORALB/BRAUN ELEKTRILINE HAMBAHARI PROFESSIONAL CARE 700 + REISIKARP, MUST VÕI ROOSA, 1 KOMPLEKT

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

JOIK KINKEKARP MANDARIINILÕHNAKÜÜNAL, GREIBIMANDARIINI KEHAKREEM, GREIBIMANDARIINIKEHAKOORIJA * Tavahind Piltidel on illustratiivne tähendus.

Pakkumised kehtivad, kuni kaupa jätkub.

61

Jõulumäng Köök

5

5

KLEEPSU

KLEEPSU +

+

3,50

3,50 6,90*

6,50* BRADLEY TEXTILE SATIINPADJAPÜÜR 50×60 CM, 1 TK

BRADLEY TEXTILE SATIINPADJAPÜÜR 50×70 CM, 1 TK

10

10

KLEEPSU +

KLEEPSU

26,99

+

49,90*

34,99 59,90*

BRADLEY TEXTILE SATIINTEKIKOTT 150×210 CM, 1 TK

BRADLEY TEXTILE SATIINTEKIKOTT 200×210 CM, 1 TK

10

15

KLEEPSU +

KLEEPSU

23,99

+

34,90*

33,99 57,90*

LEGO CITY KONSTRUKTOR „KIIRE TAGAAJAMINE”, 1 TK

NENUCO NOHUNE NUKK, 1 TK

10

KLEEPSU +

19,99 31,90*

10

KLEEPSU

FISHER PRICE LAULUTÜNN, 1 TK

+

5

20,99 34,50*

KLEEPSU +

6,49 16,55*

PLASTKON LUMELABIDAS ARMSTRONG 50, LAIMIROHELINE VÕI HALL, 1 TK

TACTIC LAUAMÄNG „JOONISTA JA ARVA”, 1 TK

62

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

* Tavahind Piltidel on illustratiivne tähendus.

Pakkumised kehtivad, kuni kaupa jätkub.

Jõulumäng Köök

5

5

KLEEPSU

KLEEPSU +

+

9,49

16,99 29,90*

16,90*

IITTALA KRUUS TAIKA, 400 ML, 1 TK

5

KLEEPSU +

13,49 23,50*

5

IITTALA TALDRIK TAIKA, 30 CM, 1 TK

KLEEPSU +

IITTALA KAUSS TAIKA, 600 ML SININE, 1 TK

12,49 21,50*

5

KLEEPSU

IITTALA TALDRIK TAIKA, 22 CM, 1 TK

+

5

10,99

KLEEPSU

18,50*

11,99 20,50*

5

IITTALA VALGE VEINI KLAAS SENTA, 290 ML, 2 TK/PK 5,50 €/TK

KLEEPSU +

+

2,99 5,50*

IITTALA PUNASE VEINI KLAAS SENTA, 380 ML, 2 TK/PK 5,50 €/TK

5

KLEEPSU

FISKARS KOORIMISNUGA, 1 TK

+

2,99 5,50*

FISKARS JUURVILJANUGA, 1 TK

10

KLEEPSU

5

+

37,50*

KLEEPSU +

6,99

23,49

FISKARS KOKANUGA, 1 TK

13,50*

* Tavahind Piltidel on illustratiivne tähendus.

Pakkumised kehtivad, kuni kaupa jätkub.

HACKMAN PRAEPANN BRASSERIE, 24 CM, 1 TK

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

63

Jõulumäng Köök KIA PICANTO 1.2 MPI 63 KW, MANUAALKÄIGUKAST, BENSIINIMOOTOR, HIND SISALDAB TALVEREHVE JA ARK PAKETTI

30

KLEEPSU +

9990,-

10

KLEEPSU +

21,99 29,50*

ELIZABETH ARDEN KEHAKREEM GREEN TEA HONEY DROPS, 500 ML, 43,98 €/L

15

KLEEPSU

15

+

KLEEPSU +

39,99 59,90*

39,99 59,90*

BOSCH AKUTRELL 12 V, 1,2 AH, 1 KOMPLEKT

BOSCH ELEKTRITRELL 500 W, KOHVRIS, 1 TK

15

KLEEPSU +

15

39,99

KLEEPSU

59,90*

BOSCH TIKKSAAG 500 W, LISATERADEGA, 1 KOMPLEKT

BOSCH NURKLIHVIJA 115 MM, 650 W + 5 LÕIKEKETAST, 1 KOMPLEKT

Iga kassas ostude eest tasutud 5 € = 1 jõulumängu kleebis.

Kleebiseid saab kassadest kuni 31.12.2013. Toodete väljaostmine kuni 7.01.2014.

Lisainfo selver.eu 64

* Tavahind Piltidel on illustratiivne tähendus.

Pakkumised kehtivad, kuni kaupa jätkub.

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

+

39,99 59,90*

Köök

a g i d r a a k r ! e s n t u t r ü a k P m a s d o o s i t ala

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

65

Kingiideed

gurmee

Giuliano Tartufi Valge trühvli kinkekarp 295 g

Giuliano Tartufi suvetrühvli kinkekarp 300 g

Chiostro Di Saronno Chio Panettone Pane küpsised küps ised karbis 1 kg

Quesos albeniz Q Tapas Selection Ta Premium 180 g Whittard of Chelsea kuuma šokolaadi valik 6x125 g Chiostro Di Saronno Ch onno Pandoro keeks eeks 1 kg

Whittard Chelsea Whitt d off Ch l jõulutee sõelaga 125 g

Amaretti maretti Virginia Amaretti maretti küpsised karbis 200 00 g Selsley Gourmet hõõgveinisiirup 200 ml

Whittard of Chelsea English Brekfast tee purgis 200g

Šampanja panja Maxim’s Annees nees Folles 75 cl

Šampanja Mumm Š Le Rosé Time 12% 75cl + 3 klaasi 12

Whittard of Chelsea jõuludeks kuum šokolaad purgis 200 g

66

Mini vahvlisnäkid juustu ja murulauguga 55g

G rmee šokolaadikommide Gurmee assortii Maxim´s 200gr

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Viin Tigre Blanc Classic 70 cl

Kingiideed

baarikappi Muu piiritusjook Bacardi Oakheart Spiced 70 cl 35% kannuga kinkekarbis 15.59 €

Liköör Vana Tallinn Signature 50 cl 40% 18.59 € (37.18 €/l)

Prantsusmaa kaitstud päritolunimetusega kvaliteetvahuvein Moet & Chandon Imperial Brut festive karbis 75 cl 12% Viski Jameson 70 cl 40% 2 klaasiga kinkekarbis 14.99 €

Viin Russian Standard Vodka tuubis 70 cl 40% 13.99 € (19.99 €/l)

Viski Tullamore Dew 70 cl 40 % 2 klaasiga kinkekarbis 16.49 €

Liköör Vana Tallinn 50 cl 40% 2 klaasiga kinkekarbis 15.59 €

Muu alkohoolne jook Jim Beam Hot Punch 70 cl 9.99 € (14.27 €/l)

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

Liköör Baileys Irish Cream 70 cl 17% 2 klaasiga kinkekarbis 16.99 €

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!

Tooted on müügil 21.11.2013-07.01.2014

Konjak Hennessy VS 70 cl 40% 2 klaasiga kinkekarbis 29.99 €

67

Kingiideed

lastele Blingles aksessuaaripakk 15.50 €, 1 komplekt

Blingles ehetepakk 18.90 €, 1 komplekt

Micro Chargers trikirada 20.90 €, 1 komplekt Micro Chargers ajavõtuga rada, 1 komplekt 36.50 €

UNO kaardid 6 €, 1 tk

Hasb Hasbro bro Transformers form mers Legion Beast Beas st Hunters 7.40 0 €, 1 tk Hot Wheels draakonirada 38.50 €, 1 komplekt Play Pl lay Doh pagarikoda 24.90 €, 1 komplekt Hasbro Transformers Commander Beast 15.90 €, 1 tk

Hasbro Has Jenga Je 20.90 €, 1 tk Play Doh prügiauto Diggin iggin Rigs 29.90 €, 1 komplekt x, Mario klotsid mix, 100 tk kotis 31.80 € ve, Toode on müügil ainult Järve, õe, Pirita, Krooni, Saare, Ülejõe, tes Keila, Rapla ja Peetri Selverites

Tooted ei ole saadaval Pääsküla, la, Balti jaama ja Sõbra Selverites

68

SE LV E RI JÕ J Õ U L U K IRI

Kingiideed

Monster High nukud 13 soovi, 1 tk 29.90 €

Monster High peonukud 13 soovi, 1 tk 33.50 €

Zapf F Furby pehme, pehm 14 cm, cm värvivalik, värviv 11.50 €, 1 tk tk

Lamaz kõrisevad sokid, 2 tk/pk 9.60 € Educa pusle Jõuluvana, 1500 tk 14.30 €, 1 komplekt Toode on müügil ainult Järve, Pirita, Krooni, Saare, Ülejõe, Keila, Raplaj ja Peetri Selverites

Barbie Mariposa 35.30 €, 1 tk

Laulev Ariel 39.50 €, 1 tk

Barbie juuksur 32.90 €, 1 tk Fisher Price laulutünn eesti või vene keeles 31.90 €, 1 tk

Style Princess värvimisraamat Bling-Bling 4 €, 1 tk

Unitoys y kutsikas, kutsik 18 1 cm, erinevad erineva 7.70 €, 1 tk

Värvimisraamat Zoo kleebistega 7.90 €, 1 tk

Unitoys džungliloomad, 25 cm, erinevad 9 €, 1 tk

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

69

Nõuanne

õulukingid JÕUPABERIS Se aastal pakime oma jõulukingid Sel jõupaberisse. See mõnusalt kare paber jõ on kõigile taskukohane. On lausa üllatav, kuidas ühe paberi, erinevate materjalide ja aksessuaaridega mängimine niivõrd erilisi ning erinevaid tulemusi annab.

T EK S T JA S T I L I S T I K A : T R IIN PAJUP U U

70

F O T OD: T R I I N R A A

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Nõuanne

H

uvitav on ka tõdeda, kui kenasti värvid ja lisandid selle rustikaalse paberiga sobivad. Ärge võtke pakkimist tüütu kohustusena – lähenege loominguliselt! Kingitused ei pea olema ideaalselt pakitud – las need olla pealegi natuke konarlikud, see on andestatav. Oluline on pakkimisele pühendatud hool, armastus ja aeg – just see lisab kingile veelgi enam väärtust.

Kingitused on ju personaalsed, miks ei või seda olla ka paber. Ideid, kuidas lihtsate materjalidega pakikesi ainulaadseteks muuta, on tohutult. Siin on vaid mõned. Loodame, et leiate siit inspiratsiooni.

Kasuta tavalise paela asemel takunööri, pitse, värvilisi lõngu – need kõik lisavad pakkidele mõnusa nüansi. Idee – tee kingipakk, nagu oleks see saabunud kaugelt maalt postiga!

Loomulikult pole keelatud kasutada rosette või suursuguseid linte – see annab omakorda kogu loole just pidulikuma varjundi.

Lõika samast jõupaberist välja ümmargune ketas ja kirjuta sellele saaja nimi. Kinnita see pakile. Seo pakk takunööriga kinni ja lisa kaunistuseks kuuse- või rosmariinioks.

Kingitused ei pea olema ideaalselt pakitud – las need olla pealegi natuke konarlikud, see on andestatav.

Jõupaber + ajaleht = suurepärane kooslus.

Lõika ajalehtedest või ajakirjadest välja tähed ja moodusta neist pakile kingisaaja nimi.

Tee ise igale kingisaajale personaalne paber.

Võta pastellid, vildikad, marker ja loo paberile mustreid. Kirjuta pakile jõulusalm või lihtsalt kena soov. Lihtne, kuid samas ainulaadne.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

71

Lastemood

Rõõmu Talv toob rõõmsat tegevust nii tuppa kui õue, kui seljas mõnusad soojad riided. Selveri rõivaosakond pakub toredat TE KST: TIIT EF ERT FO FOTOD: OTOD : TRIIN RAA valikut nii väikestele kui suurtele.

RÕIVAD: SELV SELVE ER MODE LLID: CARL OS, SU SUSANNA, USANNA, CASPAR JA JOHANNA

Imiku komplekt 82,90 €

Müts 18,90 € Polo 8,90 € Jope 91,90 €

Müts 3,90 € Kombinesoon 84,90 € Kindad 10,90 € Jalanõud 24,00 €

72

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Lastemood

us talv Kampsun 14,90 € Püksid 22,90 € Jalanõud 24,00 €

Müts 14,90 € Mantel 55,90 € Teksaretuusid 10,90 €

Müts 3,90 € Fliis 19,90 € Püksid 14,90 €

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

73

Lastemood

Tuunika 16,90 € Sukkpüksid 7,90 €

Pluus 7,90 € Püksid 22,90 € Jalanõud 24,00 €

Kleit 14,90 € Sukkpüksid 4,80 € Jalanõud 14,00 €

74

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

Lastemood

Pluus 9,90 € Püksid 22,90 €

Pluus 20,90 € Vöö 9,90 € Seelik 20,90 € Sukkpüksid 7,90 € Jalanõud 14,00 €

Kampsun 20,90 € Püksid 22,90 € Jalanõud 24,00 €

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

75

Lastemood

Pluus 22,90 € Sukkpüksid 6,50 € Jalanõud 38,90 €

Pidžaama 12,90 €

Kleit 16,90 € Sukkpüksid 4,80 € Jalanõud 14,00 €

76

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Lastemood

Sada aastat tagasi registreeriti Saksamaal Jacobs´i kaubamärk.

Selle väärika sündmuse puhul toome Teieni spetsiaalse

Golden Edition kohvi.

Proovige ja nautige maitset ning aroomi, mida on kõrgelt hinnatud juba nii palju aastaid.

Armastusega Saksamaalt!

S E LV E RI J Õ U L U K IRI Toodete

valik erineb kaupluste lõikes.

77

Stiilinõu

Stiilispikker peoõhtuks T E K S T: K R I S T I N A E F E R T MEIG INÕU: L II S I S UK L E S S OE N G U N Õ U : K A IR I K AT M A NN M O E N Õ U : E T H E L TA M M F O T O D : M A A L E TO OJA D, B UL L S

J

õulude ja aastavahetuse perioodil soovib iga naine eriliselt hea välja näha ning kogu selle virvarri sees silma paista. Paraku kipub sel kiirel perioodil ikka aega nappima.

Sahmitakse kodu koristamise- ja kaunistamisega, keedetakse, küpsetatakse ning muretsetakse kingituste pärast. Ja kui lõpuks pilk peeglisse jõuab, siis selgub, et ollakse lootusetult hiljaks jäänud, professionaalidel on käed-jalad tööd täis. Selver jagab soovitusi, kuidas lihtsa vaevaga endale ise meiki ja soengut teha ja mida pidustustel selga panna.

LOOMULIK JÕULUPUHKUS Kuidas näha välja naturaalselt kaunis, puhanud ja loomulikult kumava jumega terve pidustuste hooaja vältel?

Alustuseks kanna näole L’Oréal Paris Nude Magique CC-kreemi, mis aitab neutraliseerida punetust ning loob loomuliku ja veatu jume. Tumedate silmaaluste ja väsimusmärkide peitmiseks tupsuta õrnalt silmade ümbrusele Lumi Magique’i valgustpeegeldavat korrektor-pliiatsit. Kanna silmalaugudele L’Oréal Paris Infallible’i helebeeži kauapüsivat lauvärvi Hourglass Beige. Kui soovid muuta oma pilku avaraks ja intensiivseks, on ideaalne valik L’Oréal Paris False Lash Butterfly ripsmetušš. Kanna tušši ülemiste ripsmete juurtele, pööra harja veidi ja liigu suunaga alt üles. Ripsmeotstele kanna tušši tagasihoidlikult, et luua kerget ja õhulist muljet.

Et meigile loomulikku elegantsi lisada, värvi huuled Color Riche Collection Privée õrnroosa me huulepulgaga Doutzen. Pehme ui toon on ühtaegu nii värske kui ka naiselik. va Küüned kata geelil põhineva e koostisega loodud Color Riche lakiga Opera Ballerina, mis sisaldab juba ka pealislakki.

Lakil on aerukujuline pintsel, mis aitab lakki küüntele kanda täpselt ja kiirelt.

78

False Lash Wings ripsmetušš

Lumi Magique korrektor

Color Riche Collection Privée Doutzen

Nude Magique CC-kreem Color Riche Opera Ballerina Nr 101

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Infallible 24h lauvärv, 002 Hourglass beige

Stiilinõu

GLAMUURNE MIDNIGHT

True Match Touche Magique korrektor Volume Million Lashes Excess Noir ripsmetušš

Superliner Perfect Slim silmalainer

True Match jumestuskreem

Küünelakk Color Riche Nr 847 Midnight Star

Lauvärv Color Riche Midnight Carat

Huulepulk 331 Color Riche Midnight Carat

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

Kalliskivide luksuslikult sillerdavad värvitoonid ning miljonid pärlitükikesed toovad pidustuste hooajaks glamuuri: huuled muutuvad juveelideks, silmad säravad kulla ja opaaliläikes ning küüntel püüavad valguskiiri pimestavalt sädelevad kalliskivid. Veatu ja kauapüsiva jume saavutamiseks kanna näole L’Oréal Paris jumestuskreemi True Match, mis ühtlustab nahatooni ning niisutab (sisaldab 75% niisutavat kreemi ja mikropigmente). Värske ja särava tulemuse saavutamiseks kanna silmade ja põsesarnade alla, põsesarnaluule, ninasõõrmete ümbrusesse ja lõuale True Match Touche Magique’i sära andvat korrektorit. Pehme harjaga aplikaator võimaldab toodet kasutada täpselt ja sa võid seda päeva jooksul korduvalt kasutada.

Lainerijoonte tegemiseks kasuta silmapliiatsit L’Oréal Paris SuperLiner Silkissime. Erakordselt täpne vildist laineriots joonistab veatu lainerijoone ühe tõmbega. Joonistatav lainerijoon peaks järgima ripsmepiiri ja laugude jooni, see peab jätma mulje, et on nende loomulik pikendus, andes ka ripsmeid pikendava efekti. Kerge, kuid siiski märgatav lainerijoone pikendus lisab look’ile elegantsi ning selline jumestus sobib hästi õhtuseks väljaminekuks. Hajuta joone teravust Color Riche Les Ombres Midnighti värvitoonide paletiga, mis tekitab nahal sillerdava efekti, tuleb valguse käes kaunilt esile ja muudab iga silmapilgutuse sädelevaks imeks – akvamariini, lasuriidi, ametüsti ja valge kvartsi küütlevaks seguks. Kanna kõige tumedamat sinist tooni kontuurjoonele ja silma välisnurka, seejärel hajuta nii pliiatsi kui ka lauvärvide kontuurid.

Võrgutavalt süsimustade ning täiuslikult eraldatud ripsmete saavutamiseks kanna ripsmetele L’Oréal Paris Volume Million Lashes Excess Noir ripsmetušši. Värvi huuled Color Riche Million Carati huulepulgaga – see annab säravad huuled, nagu oleks neil miljoneid pärlitükikesi sisaldavad väärtuslikud kalliskivid. Huulepulk sobitub ideaalselt huultega ja tekitab elegantselt sädeleva toon-toonis efekti.

Küüned värvi Color Riche Million Carati küünelakiga, mis jätab küünepinnale kalliskivide pilkupüüdva sädeluse ning paneb need kaunilt sillerdama.

79

Stiilinõu

Juuksed särama

E

smalt kammi juuksed, varu kaks patsikummi ja peenikesed peapaelad.

Jaga juuksed kahte, kõrvast kõrvani jaotusega.

Tee ülemine pats ja seejärel alumine. Võimalikult lõdvalt. Kui soovid kohevamat, tupeeri peenikese kammiga.

Püsivama tulemuse saavutamiseks lase umbes 30 cm kauguselt ka lakki. Tupeeri ka patsid, silu need kammiga ja keera ümber kummi, võimalikult lõdvalt ja loominguliselt. Kinnita ots klambriga. Lisa peavõrud, paelad (atlaspael). Kaunista, kuidas hing ihaldab.

Patsiaustajatele

Esmalt jaota juuksed kaheks. Eesmine osa jäta nii lai, kui soovid patsi teha. Alusta patsi punumist võimalikult küljelt. Mida lõdvemalt, seda parem. Soovid kohevamat, tupeeri kergelt ja seejärel punu. Punu, kuni kõrvast oled möödas, korraks kinnita. Tagumise osa võid vastavalt soovile e

TOOTESOOVITUSI JUUSTELE Ditch The Dirt Volume Shampoo – see on peost räsitud ja tuulest piinatud juuste parim hommikukaaslane. Tee juuksed leige veega märjaks ja hõõru peanahal laiali pöidlaotsasuurune kogus šampooni. Masseeri kergelt peanahka ja loputa korralikult. Tulemuseks on siidised ja kohevad juuksed.

Nüüd kasuta palsamit Plump and Sexy Volume Conditioner. See imeline siidproteiinidega palsam parandab juuste pehmust.

Võimalusel hoia palsamit kauem juustel. Rasuse peanaha korral ära masseeri palsamit otse peanahale. Sel juhul tuleks korra nädalas pärast šampooniga pesemist juuk-

semaski teha. Pane kilemüts või rätik niisketele juustele ja hoia mõnda aega.

Kindlasti ei tohi kunagi kodust välja minna niiskete juustega – see nõue kehtib nii talvel kui ka suvel. Tuul, külm ja soe õhk vaheldumisi on suurimad vaenlased väljaspool tubast keskkonda. Sestap tulekski kasutada viimistlusvahendeid juuste vormimiseks ja kaitseks väliste mõjude eest.

Morning After Dry Shampoo – ideaalne aktiivsele ja ajanappuse all kannatavale naisele.

Kuivšampoon taastab juuste värske oleku kiiresti. Pihusta 30 cm kauguselt juuste juurtele ja saad vähese vaevaga kiire tulemuse.

Umberto Rock AND Roll Extreme Hairspray – tahad jõulupeol silma pais-

Tooted on müügil ainult Järve Selveris

80

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

ta? Vajad kindlustunnet, et peole jõudes on soeng ikka samasugune kui kodust lahkudes? Siis on sinu parim abiline Umberto Rock AND Roll Extreme Hairspray. Säti soeng ja pihusta juustele lakki umbes 30 cm kauguselt.

Pärast pikki pühi turguta oma juukseid värskendava juuksemaskiga Aussie 3 Minute Miracle Reconstructior. Unikaalne sügavniisutav palsam sisaldab Austraalia mündipõõsa ekstrakti – see aitab toime tulla kangekaelsete kiharatega ja nõrku juuksesalke tugevdada.

Mask silub juuste karedat pinda, taastab juuste sileduse, lihtsustab kammimist ja lisab kordumatut läiget.

Tõeline ime!

kas punuda või lihtsalt alla kuklasse kinnitada. Kui valid punupatsi, lõpeta see all kuklas, kinnita. Seejärel kinnita selle juurde ka külje pats. Fikseeri lakiga.

Pidulikumal puhul võib lisada soenguehteid. Lilled on jälle moes, olgu see suur või väike, karta neid ei tasu.

Veel paar soengut punupatsi austajatele

Kammi juuksed, tee lahk soovitud kohale. Alustuseks võta tuka 5 cm laiune salk ja alusta mööda pead juuste keeramist kukla poole, iga keeruga võta juurde järgmine salk. Jõudes kuklani, kinnita klambritega. Toimi nii ka teisel pool. Kui mõlemad on tehtud, säti neid omavahel keerates ja klambriga kinnitades.

Fikseeri lakiga.

Kammi juuksed, kinnita klambrid sellisele kõrgusele, kust alates lokkis juukseid soovid. Võid ka alguses lakki lasta. Alumistesse juustesse võid pihustada soenguvedelikku, või kergelt kuiva lakiga üle käia. Lokid püsivad kauem. Vali sobiva laiusega salk ja keera kas triikijaga või lokipulgaga lokki. Pihusta konkreetsele salgule ka kohe lakki. Kui kõik juuksed on lokki keeratud, lase veel lakki. Kui lakk on kuivanud (kui kasutasid märga lakki), kammi juuksed läbi suurema piivahega kammiga. Tahad ekstreemsemat soengut, jäta klambrid alles. Kui ei, siis jäta üks tuka juurde ja eemalda teised. Jonnakamate juuste puhul lisa veel lakki.

Stiilinõu

Mida selga panna?

T ihti toob pidude hooaeg kaasa muresid, mida saabuvatele üritustele selga panna.

Rahulikul ajal, nagu see olema peaks, soovitan säilitada külma närvi, sest nii keeruline see nüüd ka ei ole.

Hooaja märksõnadena tooksin välja karusnahksed detailid, suured naiselikud kübarad, säravad isikupärased kaelaehted ja ridikülid ning sügavpunased huuled, millega saab alati lihtsa riietuse olematu vaevaga pidulikuks muuta. Meestel soovitaksin mitte karta värve – rikastage oma tavapärast riietust sametpintsakute, värviliste pükste ja kikilipsudega ning külma kartes ehtige end kaabuga. Ühtlasi pöörake tähelepanu mantlitele, mis on sellel hooajal värvigamma ja lõigetega oma koha auga pjedestaalil välja teeninud. Mida värvilisem ja huvitavam, seda parem – olekski aeg meie pimedat aega natukenegi rõõmsamaks muuta.

DARK SUIT VERSUS CREATIVE BLACK TIE Dark suit ehk tume ülikond on klassikaline ja kindel valik. Seda võib kanda igal pidulikumal üritusel sõltumata kellaajast. Ülikonna värv võib varieeruda tumehalli, tumesinise või musta vahel. Püksid ja pintsak olgu samast materjalist ning võivad lisandina kaunistatud olla tagasihoidliku peene triibuga.

Julgemale mehele aga soovitaksin eksperimenteerida värviliste mustrite või sametise kangaga ehitud pintsakutega, mille juurde võiks lisada kas klassikalised viigipüksid või hoopis midagi värvilisemat. Kirsiks tordile lisaksin kikilipsu ja saavutatud tulemuseks on creative black tie.

82

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

AJATU KLASSIKA „Mood küll muutub, aga stiil jääb ikka samaks.” – nii on öelnud Coco Chanel.

Iga lugupidava naise garderoobi kuulub üks ajatu lihtsa lõikega must kokteilikleit või pükskostüüm, mida saab alati vastavalt ürituse pidulikkusele hooajaliste aksessuaaridega värskendada. Käevangu haarake endale trendikas mees, kes ei karda kanda sametpintsakuid, värvilisi pükse ja kikilipse.

Rubriik

Särtsakas

talvejook DIORI NEW LOOK „Minu loodud kleidid on kaduvad arhitektuuripärlid, mis ülistavad naisekeha proportsioone.” – nii on öelnud Christian Dior. Üks hea nipp ülesöömise vältimiseks on, mis on talvisel perioodil paraku väga päevakohaseks teemaks, pihad varakult vööga kokku tõmmata ja ajas tagasi 50ndatesse rännata. 1947. aastal tuli Christian Dior välja ülinaiseliku new look’iga. Otsige oma riidekappidest välja naiselikud midipikkuses kaharad kleidid või kõrge pihaga seelikud ja hästi istuvad pintsakud. Pihale tõmmake särav vöö ja ehtige end kübaraga ning oletegi valmis. Käevangu haarake viksilt viimistletud tumedas ülikonnas või smokingus kaaslane.

WHITE TIE White tie esindab kõige pidulikumat riietumisstiili, mille põhiosaks on must frakk ehk sabakuub ja siidlampassidega püksid. Frakikomplekti kuulub veel valge frakivest ja sama värvi kikilips. Kui frakikandjal pole ordeneid, siis kantakse valget rinnarätikut. Lisaks kuuluvad komplekti mustad ümara ninaga lakk-kingad. Meeles tuleb pidada, et riietuse juurde ei kuulu käekell, selle võib edukalt uuriga asendada.

Püksid peavad istuma perfektselt, püksirihm ja traksid ei ole aktsepteeritavad.

On kombeks öelda, et smoking on riietus väljavalitutele, frakk on aga riietus väljavalitutele väljavalitute seast.

CREME DE LA CREME Kui teie postkasti on potsatanud kutse dresscode, märksõnaga white tie, on aeg välja otsida need kõige uhkemad ja luksulikumad kangad, nagu siid, pits või samet. Kleidid olgu maani ja pühkigu meie lumiseid tänavaid. Juuksed sättige üles, et säravatel kaelaehetel oleks ruumi ennast näidata.

Et tasakaal libedatel tänavatel ikka alles jääks, haarake käevangu frakis meesterahvas.

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga.

Alkohol võib kahjustada Teie tervist.

83

84

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

85

Köök

Selveri

STILISTIKA: T R IIN PA JU PU U F O T OD: T R I I N R A A

KÖÖGIST JÕULULAUALE PIDUPÄEVA LIHAVALIK

PROFITROOLIDE ASSORTII TORTILJAVALIK

KRÕBELEIB RÖSTBIIFIGA KRÕBELEIB BBQLIHAGA LEIVAKE METSA SEENTEGA

CAESARI SALAT KANAGA MINISÜLT GURMEE CATERING

KALASEKSER

86

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Köök

JUUBELISALAT

WALDORFI SALAT

PIDUPÄEVASALAT

AHJUKARTUL VÄRSKETE ÜRTIDEGA

KODUNE ŠNITSEL

PRAEKAPSAS PRAETUD RÄIM PUNASES MARINAADIS

JUUBELIPASTEET

LIHAVAAGEN

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

87

Köök

JÕHVIKA TOORJUUSTUKORVIKE

Maiustused MAASIKAKIIVI KOHUPIIMAKORVIKE

MARTSIPANIKOOK

RUMMIKOOK JÕHVIKA BESEEKOOK KRÄSUPEAKOOK KIRSSIDEGA MARTSIPANIKOOK

88

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Köök

PUUVILJAVALIK

TÄHTPÄEVATORT

TRÜHVLID GURMEE CATERING

JUUBELIKOOK

S E LV E RI J Õ U L U K IRI

89

Ristsõna

Saada õige vastus e-postile reklaam@selver.eu. Õigesti vastanute vahel loosime 6. jaanuaril välja Selveri 20eurose kinkekaardi.

Võitjaga võetakse ühendust.

90

SE LV E RI J Õ U L U K IRI

Ainulaadne Lumemarja koorejäätis kreeka pähklite, kaneeli ja jõhvikatega nüüd perepakendis ja vahvlikoonuses. www.balbiino.ee