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chen kombiniert wird. Ergänzend dazu sind ab September die drei limitierten „Excellence“-Variationen „Noix de Coco Intense“, „A Touch of Sea Salt“ und „À la Pointe de Wasabi“ erhältlich. Brandneu ist zudem die Tafel-Range „Lindt Création“, die ihrem Namen vollauf gerecht wird. Denn die drei Kreationen bestechen durch außergewöhnliche Füllungen in feinster Vollmilchschokolade: So überrascht die Sorte „Crème Brûlée“ mit knusprigem Biskuit und zarter Milchcreme mit Karamell, während „Lindt Création Tiramisu“ mit Biskuit und einer dunklen Trüffel-Füllung, abgerundet mit feinem Kaffee-Aroma, aufwartet. Und die dritte Variation „Hazelnut de Luxe“ schließlich birgt im Inneren eine feine Creme mit knusprigen Haselnuss-Stückchen.
Newcomer. In Österreich noch im Distributionsaufbau befindet sich die Schweizer Marke „Camille Bloch“. Das Top-Produkt des Premium-Anbieters ist der in den Kriegsjahren entstandene „Ragusa“-Riegel, auf dem basierend man die „Ragusa Jubilé“-Tafel (100g) kreiert hat. Sowohl die Original-Variante als auch die dunkle Version „Ragusa Noir“ mit 60% Kakaoanteil enthalten zwischen zwei dünnen Schichten Schokolade eine zartschmelzende PralinéCreme (sprich Nougat) sowie ganze Haselnüsse. Dass die Füllung dabei nicht an allen Seiten von Schokolade umgeben ist, liegt an der besonderen Herstellung, bei der eine überdimensionale, ca. 17mm dicke Tafel in gleich große, breite Streifen geschnitten wird. Eine weitere Traditions-Marke aus dem Hause Camille Bloch ist „Torino“, wobei sich hier die Schoko-Tafeln (ebenfalls erhältlich in einer hellen und dunklen Variante) durch die besonders üppige Gianduja-Füllung auszeichnen. Möglich wird dieser extra hohe Füllanteil durch die speziell gewölbte Tafelform. Innovativ ist aber auch die Range flüssig gefüllter Likör-Schokoladen, die insgesamt sechs Variationen (darunter „Cointreau“ oder „Grappa Poli“) umfasst. Interes-
sant dabei: Mit Ausnahme der Sorte „Williams“ kommen alle ohne der sonst üblichen Zuckerkruste aus.
Beschwerdefrei. Die wachsende Zielgruppe jener Schoko-Fans, die unter Milchzucker-Unverträglichkeit leiden, nimmt Heilemann nun verstärkt ins Visier und lanciert drei laktosefreie Tafelschokoladen in den Sorten „Vollmilch“, „Haselnuss“ und „Cranberry-Crisp“. Die hochwertigen Flachtafeln präsentieren sich am PoS in einer sehr edlen Verpackung mit großem Sichtfenster, durch das die schöne, florale Prägung der Schokolade optimal sichtbar ist. Omira Milch hat das Potential laktosefreier Süßwaren ja schon vor längerer Zeit erkannt und offeriert unter der bewährten Marke „MinusL“ eine laktosefreie „Vollmilchschokolade“ sowie eine Variante mit „Haselnuss“.
aunches hat Rübezahl übrigens auf den Einsatz von UTZzertifiziertem Kakao umgestellt und setzt damit auf eines der weltweit größten Nachhaltigkeitsprogramme.
Experimentierfreudig. Nachhaltigkeit ist für Zotter seit jeher ein zentrales Thema und so ist der steirische Kreativ-Chocolatier europaweit der einzige Hersteller, der seine handgeschöpften Schokoladen von der Bohne weg ausschließlich in Bio- und FairtradeQualität produziert. Als gelernter Koch und Konditor liebt es Josef Zotter, dabei mit unterschiedlichsten Zutaten zu experimentieren und immer wieder neue Füllungen zu kreieren – je ausgefallener, umso besser. Mittlerweile umfasst das Standard-Sortiment über 300 Sorten. Die neuesten Kompositionen sind „Amaretto-Marzipan“ und „Cognac + Coffee“, wobei der Kaffee für den Schoko-Überzug im Hause Zotter selbst geröstet wird.
Klimaneutral. Fun-Faktor. Speziell für Kids offeriert Rübezahl Schokoladen die „SpongeBob Schokolinsentafel“ (110g) in verschiedenen Designs sowie „Die Gummibärchen-Schokolade“ im 75g-Format. Diese Innovation namens „Choco Gomis“ verbindet nach einem Rezeptur-Relaunch jetzt einen Boden aus Vollmilchschokolade mit weißer Joghurt-Schokolade, in die bunte Gummibärchen eingebettet sind. Das ergibt zusammen nicht nur ein interessantes Geschmackserlebnis, sondern auch eine sehr ansprechende Optik. Im Zuge des Rel-
Nicht nur fair gehandelt, sondern auch klimaneutral hergestellt wird „Die gute Schokolade“, die von Plant-for-the-Planet auf der letzten ISM erstmals präsentiert wurde. Die internationale Plant-for-the-Planet Foundation hat es sich zum Ziel gesetzt, durch das Pflanzen von Bäumen einen besonderen Beitrag für eine bessere Welt zu leisten. Der 2007 von einem damals Neunjährigen ins Leben gerufenen Initiative haben sich bis heute weltweit rund 100.000 Kinder angeschlossen, gemeinsam mit Erwachsenen haben sie bisher rund um den Globus über 12 Milliarden Bäume gepflanzt. nh
SCHOKO-SHOP Am 1. September eröffnete Lindt in den Räumlichkeiten des Schönbrunner Kaiserstöckls die erste „Lindt Chocolade Boutique“. Der schicke Shop im schönen Barockschlösschen zeigt sich in jeder Hinsicht von seiner Schokoladenseite und bietet in wohligem Ambiente auf knapp 120m² Fläche eine große Auswahl unterschiedlichster Tafelschokoladen, Pralinen und Saison-Spezialitäten. Aber auch SchokoMousse und Pudding zum Selbermachen gibt es hier mit hochwertiger „Lindt Chocolade“, ebenso wie bislang ungekannte Variationen der berühmten „Lindor“-Kugeln. Und an einer Bar im Kassenbereich werden sogar heiße und kalte Schokodrinks serviert.
PRODUKT 8/9 2012